Cara mengupas biji labu di rumah: arahan dan petua langkah demi langkah untuk memudahkan tugas

Rasa manis yang menyenangkan, sedikit rangup dan proses pembersihan yang "menarik" - itu semua tentang biji labu. Mereka mengandungi banyak kalsium, yang bermanfaat untuk kulit, gigi, dan kuku. Mereka mengandungi vitamin dan mikroelemen yang diperlukan untuk badan berfungsi dengan baik. Jumlah maksimum bahan berguna terkandung dalam produk mentah, tetapi, malangnya, ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Benih cepat merosot dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Cara terbaik untuk memanjangkan jangka hayat biji labu dan mengekalkan semua sifat berfaedahnya adalah dengan mengeringkannya dengan betul. Anda boleh membeli benih panggang, tetapi produk yang disediakan sendiri adalah lebih sihat, kerana proses pengeringan berlaku di bawah kawalan anda. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara mengeringkan dan mengupas biji labu di rumah.

Memilih benih dan menyediakannya untuk pengeringan

Ia tidak selalu boleh tanam labu dan memproses biji benih secara manual. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan pilihan untuk membeli yang sudah siap.

Bagaimana untuk memilih yang betul:

• dengan bau - jika anda merasakan apa-apa bau tertentu, maka bijinya mungkin dipengaruhi oleh sesuatu, mereka akan rasa pahit;
• dengan penampilan - benih mesti dibasuh dengan teliti; jika mereka melekat, itu bermakna mereka belum dibasuh dengan baik;
• dengan kualiti kulit - jika kulit benih panggang lembut, mereka disediakan dengan pelanggaran proses teknologi.

Ramai orang lebih suka mendapatkan benih labu mereka sendiri untuk mengelakkan produk yang tidak berkualiti.

Cara mengumpul biji labu:

• potong labu separuh;
• keluarkan semua biji dengan tangan anda dan keluarkan semua pulpa daripadanya;
• basuh mereka dalam colander beberapa kali;
• apabila semua lembapan telah mengalir, lapkannya dengan serbet.

Kaedah pengeringan

Adalah lebih baik untuk mengeringkan benih di luar di bawah sinar matahari. - dengan cara ini mereka akan menyimpan semua mereka faedah. Tetapi ia berlaku bahawa ini tidak mungkin atau mereka diperlukan secepat mungkin dan dalam kuantiti yang banyak. Mari kita pertimbangkan kaedah pengeringan yang mungkin, sebagai tambahan kepada udara terbuka dan matahari.

Dalam kuali

Hanya keringkan biji dalam kuali:

• letakkan kuali pada api sederhana;
• panaskannya dengan baik dan kurangkan haba;
• tuangkan benih kering dan bersih;
• goreng mereka, kacau sentiasa (tidak lebih daripada 10 minit);
• produk siap dibiarkan sejuk.

Ketuhar gelombang mikro

Apabila memilih kaedah ini, produk mesti kering sepenuhnya.

Prosedur:

• diletakkan di atas pinggan kaca dari ketuhar gelombang mikro;
• kering pada kuasa sederhana selama 3 minit;
• buka pintu dan campurkan;
• hidupkan kuasa sederhana dan biarkan selama 3 minit lagi;
• campurkan lagi dan ulangi langkah sebelumnya;
• Keluarkan pinggan kaca dan biarkan sejuk.

Dalam ketuhar

Sebelum mengeringkan biji labu di dalam ketuhar, pastikan anda membasuhnya di dalam air.untuk menghilangkan pulpa. Kemudian mereka dikeringkan dengan serbet dan dibiarkan kering sepenuhnya selama beberapa jam (sebaik-baiknya semalaman).

Produk boleh diletakkan di dalam ketuhar dan jangan risau bahawa sesetengah bahagian tidak akan kering sepenuhnya:

• panaskan ketuhar hingga 180°C;
• gariskan helaian kertas pada lembaran penaik;
• letakkan benih dalam satu lapisan supaya mereka tidak terletak di atas satu sama lain;
• letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan;
• keluarkannya betul-betul selepas 5 minit dan campurkan dengan teliti;
• masukkan semula ke dalam ketuhar selama 7 minit lagi;
• Keluarkan kuali dan biarkan sejuk.

Jika biji labu sangat lembap, ia juga cukup untuk memanaskan ketuhar hingga 180°C, letakkan kertas pada lembaran penaik, sebarkan produk dalam lapisan yang sama dan letakkan di dalam ketuhar selama 7 minit. Kelembapan akan keluar melalui pori-pori kulit dan isirong akan kering.

Dalam pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Biji benih diletakkan di atas parut setiap aras pengering dalam lapisan yang sekata. Suhu ditetapkan kepada 70°C. Agar mereka kering sama rata, perlu menyusun semula grates secara berkala.

Dalam ketuhar perolakan

Kuasa tiupan ditetapkan kepada maksimum, suhu pemanasan ditetapkan kepada 70°C. Masa pengeringan penggoreng udara ialah 40 minit. Penutup peranti dibiarkan terbuka sedikit untuk pengudaraan yang lebih baik - kemudian udara lembap akan mempunyai tempat untuk pergi.

Fakta menarik tentang biji labu:

Kemudaratan dan kebaikan biji labu untuk lelaki

Kebaikan dan kemudaratan biji labu untuk wanita

Cara makan biji labu untuk penurunan berat badan

Bagaimana untuk menentukan sama ada benih kering

Apabila dikeringkan dengan baik, mereka mempunyai warna kuning muda, kulitnya memperoleh ketumpatan, dan bentuknya menjadi berkontur.. Jika anda membersihkan satu perkara, anda akan melihat betapa mudahnya filem itu terpisah dari teras. Warna isirong hendaklah hijau gelap dengan bintik putih.

Penting! Biji tidak boleh berasa basah, mempunyai kerangupan yang kuat, atau mempunyai rasa pahit. Jika tanda-tanda ini tidak hadir, produk akan dikeringkan dengan sempurna.

Cara mengupas biji labu

Mengupasnya adalah mudah. dikeringkan dengan betul benih mudah kehilangan cangkangnya. Ia cukup untuk mengambil benih di antara ibu jari dan jari telunjuk anda dan tekan ringan - kulit akan segera terbuka kepada dua bahagian.

Cara Mengupas Biji Labu Mentah dan Dipanggang

Biji benih segar dan basah tidak mudah dibersihkan. ingat itu Apabila kering, ia tahan lebih lama. Jika anda mengupas benih mentah, makan dengan segera. Jika tidak, mereka akan menjadi berkulat, kehilangan sifat bermanfaatnya, dan menjadi tengik.

Namun, ramai orang suka menggigit biji labu yang belum dipanggang. Anda boleh mendapatkan kernel daripada biji mentah dengan cara ini:

• potong labu dan keluarkan benih;
• bebaskan biji dari pulpa, basuh dengan air dalam colander;
• lap dengan serbet dan letakkan di atas lembaran penaik;
• keringkan mereka sedikit dari kelembapan;
• Gulungkan produk dengan ringan dengan pin rolling;
• masukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih (1: 2).
• masak selama 30 minit dengan api perlahan.

Kulit akan naik ke permukaan, tetapi biji akan kekal di bawah. Berhati-hati mengeluarkan kulit dengan sudu dan tuangkan air dengan biji ke dalam colander.

Membersihkan benih panggang

Apabila benih labu dikeringkan dengan betul, lokasi penyimpanan dipilih dengan betul, anda boleh mula memakannya. Terdapat banyak resipi menggunakan biji labu panggang bercengkerang. - ia akan mengambil lebih daripada segenggam.

Mungkin ia akan menjadi Urbech (kacang dan penyebaran biji) atau granola (campuran kacang, biji, buah-buahan kering yang dibakar). Walau apa pun, setiap suri rumah harus tahu kaedah pembersihan yang wujud.

Paling Cara mudah dan berkesan untuk membersihkan biji labu panggang dalam kuantiti yang banyak - menggunakan pengisar rumah:

• tuangkan air ke dalam periuk (1 liter setiap 0.5 kg biji labu), masak sehingga mendidih;
• tuangkan benih dan masak dengan api yang rendah di bawah tudung tertutup selama setengah jam;
• keluarkan semua sekam terapung dengan sudu, toskan air dengan biji ke dalam colander;
• basuh benih untuk mengeluarkan sekam yang tinggal;
• keringkan benih.

Terdapat pelbagai jenis labu di mana bijinya tidak mempunyai kulit.. Kemudian anda tidak perlu mengupas biji, anda boleh segera menikmati rasa dan mendapat faedah.

Pembersihan industri

Dalam keadaan berskala besar gunakan peralatan khas untuk mengupas biji benih. Ini adalah emparan besar di mana benih labu yang bersih dan dibasuh dikumpulkan. Mereka terdedah kepada daya sentrifugal dan terkena dinding bekas.

Kulitnya rosak, tetapi bijinya tetap utuh. Sebaik sahaja sekam mula tertanggal, getaran bermula. Kerang naik dan berakhir di tong sampah.

Kemudian benih yang dibersihkan sekali lagi melalui peringkat pertama - centrifuge. Selepas itu benih dibasuh dan dikeringkan. Sebelum pembungkusan dalam pengeluaran, benih disusun dengan tangan untuk memeriksa ketiadaan serpihan.

Adakah saya perlu mencuci biji labu yang dicengkerang?

Selepas mengeringkan benih sendiri dan membersihkannya, tidak diingini untuk melembapkannya lagi, kerana selepas itu anda perlu mengeringkannya semula. Kemudian akan ada sifat yang kurang berguna. Selain itu, apabila dicuci, benih yang telah dikupas kering akan hancur.

Namun begitu jika anda membeli biji labu di kedai, tetapi anda tidak pasti kualiti mereka, anda boleh meletakkan benih dalam ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit.

Menyimpan biji labu yang telah dikupas

Selepas pengeringan menggunakan kaedah yang dipilih, adalah perlu untuk menentukan lokasi dan keadaan penyimpanan. Lokasi penyimpanan hendaklah gelap dan kering. Biji benih diletakkan di dalam beg kain dan digantung supaya berventilasi. Boleh juga diletakkan di dalam balang kaca, bekas seramik atau kotak kadbod.

makan beberapa peraturan penting untuk menyimpan biji labu:

• jika terdapat banyak, maka bahagikannya kepada beberapa bahagian;
• sepatutnya terdapat oksigen yang mencukupi di dalam bilik simpanan, tetapi kelembapan yang tinggi hanya akan membahayakan;
• tidak sepatutnya terdapat suhu tinggi di lokasi penyimpanan;
• Ia tidak digalakkan untuk meninggalkan produk kering dan goreng dalam simpanan untuk masa yang lama.

Petua Pembersihan

Jika anda sedang mengupas biji untuk dimakan segera tidak dirawat dan dalam kuantiti yang sedikit, gunakan jari anda sendiri.

Jika anda memerlukan lebih banyak produk (contohnya, lebih 2 gelas), anda harus menggunakan pengisar.

Kesimpulan

Biji labu adalah produk yang sihat dan lazat yang boleh dimakan dalam bentuk tulen atau digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Menyediakannya di rumah tidak sukar jika anda mengetahui semua pilihan pengeringan dan asas penyimpanan yang betul.

Biji yang dibersihkan membolehkan anda mencuba resipi buatan sendiri - pes (urbechi), muesli dan karamel dengan kacang dan biji benih akan mengejutkan tetamu dan ahli isi rumah.