Bila hendak menuai kubis kohlrabi dan katil

Kohlrabi adalah saudara kepada kubis putih, kepunyaan spesies biologi yang sama. Ia mudah dijaga dan bertolak ansur dengan iklim sejuk dengan baik. Tumbuhan dwitahunan ini dibezakan dengan kematangan awal dan keupayaan untuk menghasilkan sehingga 3 tuaian setiap musim. Sayuran mempunyai rasa terbaik jika peraturan teknologi pertanian, penuaian dan penyimpanan diperhatikan, yang akan kita bincangkan dalam artikel ini.

Bila hendak mengeluarkan kubis kohlrabi dari taman

Kohlrabi dianggap sebagai salah satu tanaman taman yang paling tahan sejuk. Sayuran tidak takut fros jangka pendek sama ada pada musim bunga atau musim luruh. Ia adalah mungkin untuk mendapatkan 3 tuaian setiap musim - varieti masak paling awal masak dalam 2 bulan. Tetapi sayur-sayuran sedemikian segera dimakan atau diproses.

Mereka tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Ini disebabkan oleh pulpa yang lebih lembut daripada varieti awal. Varieti lewat tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang - penuaian dituai pada musim gugur apabila sayur-sayuran mencapai tahap kematangan yang diperlukan.

Perhatian! Jika kohlrabi dibiarkan terlalu lama di taman, ia kehilangan komponen dan rasa yang bermanfaat - ia menjadi kering, keras dan berserabut.

Masa masak

Bila hendak menuai kubis kohlrabi:

1. Pematangan awal (Moravia, Sonata F1, Vienna white 1350) - 55-70 hari dari kemunculan. Mereka mendapat 2-3 tuaian setiap musim.
2. Pertengahan musim (Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 80-120 hari selepas pucuk pertama.
3. Lewat masak (Giant, Globe) - selepas 120-180 hari.Varieti ini, yang mempunyai pulpa padat, sangat baik untuk penyimpanan jangka panjang.

Masa masak dan menuai bergantung pada tarikh penanaman varieti tertentu. Yang awal ditanam pada bulan April dan dituai pada bulan Jun. Penanaman semula selanjutnya dibenarkan - penuaian dituai pada bulan Ogos.

Varieti lewat disyorkan untuk ditanam pada bulan Jun, dan bersih pada akhir September atau Oktober. Suhu udara tidak boleh jatuh di bawah -4°C. Fros jangka pendek tidak akan membahayakan sayur-sayuran.

Tanda-tanda kematangan

Untuk menentukan kematangan kubis, mereka dipandu oleh diameter batang. Sayuran masak mempunyai diameter 7-8 cm (untuk varieti awal), 8-10 cm (untuk varieti lewat). Dengan pertumbuhan selanjutnya, kubis menjadi kasar, menjadi kering dan keras.

Berat buah yang masak ialah 90-120 g, berat hibrida yang lambat masak boleh mencapai 500-600 g.

Cara menuai dengan betul

Dengan penjagaan yang betul, anda boleh menuai 2 kg kubis dari 1 m² tanah. Adalah disyorkan untuk memilih hari yang kering dan cerah untuk menuai sayur-sayuran. Anda boleh mengumpul kohlrabi bersama kubis putih.

Perhatian! Sekiranya fros malam telah bermula, lebih baik menunggu sehingga separuh kedua hari (sehingga suhu melebihi sifar).

Untuk memudahkan mengeluarkan sayuran dari tanah, tanah disiram sehari sebelum menuai. Penggunaan peralatan khas tidak diperlukan. Sebelum menyimpannya dengan pemangkas taman, potong semua daun dari kubis, tinggalkan hanya yang kecil di bahagian atas.

Bagaimana untuk memelihara kohlrabi untuk musim sejuk di rumah

Untuk mengekalkan kesegaran tanaman untuk masa yang lama, disyorkan untuk mengikuti peraturan berikut:

1. Tidak perlu mencuci buah-buahan selepas dipetik - hanya keluarkan tanah yang tinggal.
2. Tanam hanya jenis warna ungu (Violetta, Giant, Delicious Blue) - mereka lebih sesuai untuk penyimpanan.
3. Simpan buah-buahan di dalam bilik sejuk dengan suhu 0 hingga +1°C dan kelembapan relatif 95%.
4. Hanya spesimen yang sihat (tanpa retak atau acuan) sesuai untuk disimpan.

Sayur-sayuran untuk masa yang lama disimpan di dalam bilik bawah tanah, peti sejuk atau peti sejuk.

Walaupun pada suhu bilik, kohlrabi, tidak seperti kembang kol dan brokoli, tidak kehilangan nutrien dan rasa selama 2-3 hari.

Bagaimana untuk menyimpan di dalam bilik bawah tanah

Cara yang boleh dipercayai untuk memastikan kohlrabi segar adalah dengan meletakkannya di dalam bilik bawah tanah. Adalah disyorkan untuk menggunakan mana-mana kaedah berikut:

1. Letakkan sayur dalam kotak atau bakul. Taburkan pasir basah di atas atau tutup dengan polietilena (longgar).
2. Buat trek pasir setinggi 7-10 cm di atas lantai dan tempelkan kubis dengan akarnya ke bawah pada jarak tertentu antara satu sama lain (supaya tidak bersentuhan), iaitu, untuk meniru "menanam".
3. Gantungkan buah dengan akar pada wayar. Dalam kes ini, ia juga perlu untuk mengekalkan jarak antara sayur-sayuran supaya mereka tidak bersentuhan.

Suhu bilik yang disyorkan ialah 0°C, kelembapan 95-100%.

Perhatian! Sekiranya bilik bawah tanah kering, bekas air akan membantu mencapai kelembapan yang diingini. Tahap suhu akan dikekalkan oleh sistem pemanasan bilik.

Sekiranya syarat dipenuhi, varieti awal kohlrabi mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat selama 2 bulan. Jangka hayat varieti lewat ialah 5 bulan.

membeku

Kaedah ini memastikan penyimpanan sayur-sayuran yang paling lama mungkin:

1. Bilas kepala kubis terlebih dahulu.
2. Potong menjadi kepingan atau parut kasar. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran secara keseluruhan.
3. Letakkan kohlrabi yang disediakan ke dalam beg dan keluarkan ke dalam peti ais.

Kaedah pembekuan lain yang membolehkan anda mengekalkan vitamin dan mineral maksimum:

1. Potong kubis menjadi kepingan kecil (kira-kira 2 cm).
2. Letakkan kepingan dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian sejukkan dalam air ais.
3. Selepas mengeluarkan cecair, letakkan kubis dalam bahagian dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk.

Suhu penyimpanan yang disyorkan ialah sekurang-kurangnya -18°C. Apabila dibekukan, kubis mengekalkan kualiti yang bermanfaat dan lazat selama 9 bulan.

Berapa lama ia tahan di dalam peti sejuk?

Jangka hayat maksimum kohlrabi di dalam peti sejuk - 1 bulan. Semua dedaunan dikeluarkan dari sayuran, hanya meninggalkan keratan.

Perhatian! Seharusnya tidak ada luka atau kerosakan pada buah batang. Jika tidak, ini akan mempercepatkan kerosakan kubis dengan ketara.

Untuk penyimpanan, kepala kubis dibalut dengan kertas, atau lebih baik dalam kain lembap, yang akan mengekalkan juicinessnya. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam beg plastik - jangan tutupnya dengan ketat, jika tidak, kesan rumah hijau akan merosakkan kubis.

Dengan kaedah penyimpanan ini, sayuran mula kehilangan kualiti yang bermanfaat dan menarik selepas 2-3 minggu. Pada penghujung bulan dia menjadi lesu dan kaku.

Kesimpulan

Dengan penanaman kohlrabi bersahaja Malah tukang kebun yang baru boleh mengendalikannya. Kubis tahan sejuk, jadi anda boleh menuainya selepas bermulanya fros malam. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak terlalu mendedahkan sayur-sayuran di taman: jika diameter batang melebihi norma yang dibenarkan, kohlrabi akan menjadi keras dan kering.

Simpan kubis di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau peti sejuk beku. Dalam kes kedua, jangka hayat adalah maksimum dan 9 bulan.