Cara memasak acar kembang kol untuk musim sejuk

Ia adalah tradisional untuk memelihara kubis putih untuk musim sejuk. Beberapa suri rumah menyembunyikan yang berwarna, walaupun sayuran yang diasinkan dengan bit boleh menjadi hiasan meja dan menambah variasi pada diet harian.

Artikel kami mengandungi resipi terbaik jeruk kobis bunga masakan segera.

Resipi klasik

Kepala kembang kol berwarna putih atau kekuningan. Dalam kombinasi dengan bit, sayur-sayuran menjadi merah dan kelihatan hebat di atas meja.

Untuk mengasinkan 1 garpu kubis mengikut resipi klasik, anda memerlukan produk berikut:

• 2 bit kecil;
• 1 secubit biji dill;
• 2 ulas bawang putih;
• 500 ml air;
• 1 sudu kecil setiap satu gula dan garam;
• 2 sudu kecil. cuka 9%;
• daun salam.

Algoritma memasak:

1. Kubis yang dibasuh dibahagikan kepada perbungaan individu. Bit yang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis. Sayur-sayuran dicampur dalam bekas yang berasingan.
2. Letakkan daun bay, biji dill dan bawang putih cincang di bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Bekas diisi dengan campuran sayur-sayuran, dituangkan air mendidih dan dibiarkan selama 15 minit.
4. Cecair yang disejukkan dituangkan ke dalam periuk dan garam dan gula dibubarkan di dalamnya. Apabila cecair mendidih, tuangkan cuka dan segera matikan api.
5. Perapan panas diedarkan ke dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup logam.

Set produk ini membuat satu balang 0.7 liter bunga kol jeruk. Jika anda perlu memasak lebih banyak, tambahkan jumlah bahan secara berkadar.

Resipi segera untuk kubis rangup yang lazat dengan lobak merah

Kembang kol mempunyai rasa neutral, jadi ia sesuai bukan sahaja dengan bit, tetapi juga dengan sayur-sayuran lain.

Pembuka selera sayur-sayuran dengan lobak merah ternyata lazat dan elegan. Terdapat beberapa pilihan memasak - di bawah adalah yang paling berjaya.

Dengan lobak merah

resepi ni kembang kol rangup melibatkan penggunaan hanya satu bahan tambahan - lobak merah. Untuk 1 kg kubis ambil 2 lobak merah dan 1 bit. Untuk perapan yang anda perlukan:

• 2 liter air;
• garam, gula, cuka 9% - 4 sudu teh setiap satu;
• daun bay - 2 pcs.;
• ulas - 6 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs.

Penyediaan:

1. Wortel dipotong menjadi kepingan, bit parut, kubis dibahagikan kepada perbungaan.
2. Rebus kubis dalam air dengan garam dan asid sitrik selama 3 minit. Asid sitrik akan menghalang sayuran daripada menjadi kelabu.
3. Letakkan rempah di bahagian bawah balang dan isi bekas dengan sayur-sayuran, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 minit.
4. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam dan gula, masak sehingga mendidih dan tuangkan cuka.
5. Pembuka selera dituangkan dengan perapan mendidih dan balang ditutup dengan penutup logam.

Dengan lobak merah dan bawang putih

Untuk menyediakan snek yang anda perlukan:

• 1 kg kubis;
• 1 lobak merah;
• 1 bit sederhana.

Produk untuk perapan:

• 1 liter air;
• 2 sudu besar. l. garam dan gula;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 0.5 sudu besar. cuka 9%;
• 4 daun bay;
• 1 sudu besar. l. kacang allspice;
• 3 kuntum bunga cengkih;
• 0.5 kepala bawang putih.

Mari mula memasak:

1. Perbungaan direbus selama 5 minit, lobak merah dipotong menjadi kepingan, dan bit diparut.
2. Kuali enamel diisi dalam lapisan: kubis pertama, kemudian lobak merah dan bit dan bawang putih. Sayur-sayuran terus diputar sehingga bekas penuh.
3. Didihkan satu liter air dengan garam dan gula, tambah rempah dan minyak dan masak selama 3 minit. Tuangkan cuka, biarkan mendidih lagi dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.
4. Campuran ditutup dengan pinggan rata dan ditekan dengan tekanan (contohnya, balang 0.5 liter air). Tidak masuk akal untuk memasang beban berat, kerana ini boleh merosakkan garpu kubis.
5. Pada hari pertama, snek jeruk pada suhu bilik, dan kemudian 2 hari lagi di dalam bilik sejuk.

Hidangan siap disimpan terus di dalam kuali atau diletakkan di dalam balang, ditutup dengan penutup nilon dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Kubis jeruk gaya Georgia dengan bit

Pembuka selera Georgia berbeza daripada resipi sebelumnya terutamanya dalam kepincangannya, yang dicapai melalui cuka. Asid sitrik digunakan sebagai pengawet tambahan dalam resipi.

Produk untuk 1 kg kubis:

• 1 bit;
• 4 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam;
• 20 g gula;
• 40 g garam;
• 4 sudu besar. l. cuka 9%;
• 60 g minyak sayuran;
• pasli atau ketumbar;
• 1.5 liter air;
• asid sitrik pada hujung pisau.

Pembuka selera disediakan seperti ini:

1. Rebus kubis dalam air masin mendidih dengan asid sitrik selama tidak lebih daripada 7 minit.
2. Bit yang dikupas dipotong menjadi kepingan.
3. Letakkan beberapa sayur-sayuran dan seulas bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian beberapa keping bit dan lapisan kubis. Lapisan sayur silih berganti sehingga bekas terisi sepenuhnya.
4. Didihkan 1.5 liter air, edarkan ke dalam balang dan biarkan sayur-sayuran mengukus selama 30 minit di bawah penutup. Jika ini tidak dilakukan, snek akan ditapai semasa penyimpanan.
5. Air dituangkan sekali lagi ke dalam kuali, garam, gula dan lada ditambah dan didihkan. Kemudian tuangkan minyak sayuran dan cuka dan segera keluarkan dari api.
6. Pembuka selera dicurahkan dengan perapan mendidih dan digulung.Balang disejukkan pada suhu bilik, selepas itu kembang kol, diperap untuk musim sejuk dengan bit, dipindahkan ke pantri untuk penyimpanan.

Pedas dengan cili api

Penggemar hidangan pedas pasti akan menghargai kubis jeruk dengan lada cili.

Produk:

• 2 kg kubis;
• 2 bit;
• 2 lobak merah;
• 3 lada benggala;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lada cili;
• setengah tandan dill dan pasli.

Untuk perapan yang anda perlukan:

• 1 liter air;
• 0.5 sudu besar. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 0.5 sudu besar. cuka;
• 2 daun bay;
• biji dill pilihan.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rebus perbungaan dalam air masin mendidih selama 3 minit.
2. Bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis, lobak merah menjadi kepingan atau jalur, bit parut. Cili dipotong menjadi kepingan nipis. Untuk mengurangkan kepedasan hidangan, ambil bukan lada keseluruhan, tetapi separuh. Lada benggala dipotong menjadi kepingan setebal 1 cm.Sayur-sayuran dicincang.
3. Semua sayur-sayuran dicampur dalam periuk atau mangkuk besar.
4. Tuangkan air ke dalam kuali kedua, masukkan garam, gula, daun bay, minyak dan cuka. Bawa adunan hingga mendidih, kecilkan api sedikit dan masak tidak lebih daripada 2 minit.
5. Sayur-sayuran dituangkan dengan air garam terus ke dalam kuali. Mereka ditutup dengan pinggan di atas, diletakkan di bawah tekanan dan dibiarkan selama 24 jam.
6. Selepas ini, sayur-sayuran dibentangkan dalam balang bersih, diisi dengan air garam yang tinggal dan ditutup dengan penutup.
7. Bekas diterbalikkan, ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik. Simpan ini bahan kerja ia lebih baik di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk, tetapi pantri biasa akan dilakukan.

Kesimpulan

Kembang kol bukan sahaja dikukus atau digoreng dalam adunan.Sayuran ini membuat kelainan musim sejuk yang sangat baik, dan jika anda melengkapkan resipi dengan lobak merah dan bit yang cerah, hidangan itu bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga luar biasa cantik.