Cara acar kubis tanpa minyak sayuran
Penjerukan kubis memberikan hasil lebih pantasdaripada jeruk. Dalam kebanyakan resipi, perapan mengandungi minyak sayuran, yang menjadikan snek lebih berkhasiat dan lebih lembut. Tetapi terdapat resipi tanpa minyak - ia berguna apabila anda perlu mendapatkan produk rendah kalori. Teruskan membaca untuk resipi ini.
Potongan kubis jeruk tanpa minyak sayuran
Resipi ini membolehkan anda mendapatkan snek siap selepas hanya beberapa jam. Penyediaan mengambil masa yang minimum, dan hasilnya akan sangat baik.
Untuk menjadikan rasa lebih mulia dan sedikit manis, lobak merah dan lada benggala ditambah kepada pembuka selera. Untuk mempercepatkan memasak, tuangkan perapan mendidih ke atas segala-galanya. Tetapi juiciness dan crunch sayur-sayuran kekal.
Untuk resipi anda memerlukan produk berikut:
- Kubis putih - 3 kg.
- lobak merah - 0.5 kg.
- Garam - 25 g.
- Gula - 60 g.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Lada loceng - 0.5 kg.
- lada sulah - 15-20 pcs.
- Cuka – 100 ml.
- Daun salam - 5 pcs.
- Air - 1.5 l.
Kaedah memasak:
- Sekeping kepala kubis dipotong menjadi kepingan besar, lada manis - menjadi jalur, dan lobak merah diparut atau dicincang halus. Campurkan semuanya dalam bekas besar.
- Daun bay yang dipecahkan halus, lada sulah dan bawang putih, melalui penekan, ditambah kepada sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti lagi dan uli sedikit. Sayur-sayuran diletakkan di dalam mangkuk di mana ia akan diperap.
- Seterusnya, teruskan untuk menyediakan perapan. Air didihkan dan ditambah gula dan garam. Tunggu sehingga mendidih semula.Tuangkan cuka dan campurkan semuanya.
- Sayur-sayuran dituangkan dengan perapan mendidih. Beberapa jenis penekan dipasang di atas. Pastikan untuk memastikan bahawa cecair sepenuhnya meliputi kubis.
Selepas ini, tunggu sehingga bahan kerja telah sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-5 jam. Selepas masa ini, kubis sedia untuk dihidangkan.
Simpan sayur jeruk dalam balang dengan penutup. Tempat yang sesuai untuk ini ialah rak bawah peti sejuk atau ruang bawah tanah. Adalah dinasihatkan untuk mengambil kubis dalam masa seminggu.
Kubis diperap dalam balang tanpa minyak bunga matahari
Resipi ini melibatkan penyediaan persediaan untuk musim sejuk. Kubis jeruk digulung ke dalam balang tiga liter. Pada musim sejuk, produk ini digunakan untuk menyediakan pelbagai salad, borscht dan hidangan lain. Ia juga lazat sebagai produk bebas.
Untuk mengasinkan dalam balang tanpa minyak anda perlu:
- Kubis cincang - baldi 10 liter.
- Air yang disucikan - 3.5 l.
- lobak merah - 1.5 kg.
- Cuka 9% - 20 ml.
- Allspice dan daun bay - secukup rasa.
- Garam - 160 g.
- Gula - 200 g.
Resipi ini selalunya mengandungi minyak bunga matahari, tetapi anda tidak perlu menggunakannya. Ini tidak akan mengubah rasa dalam apa jua cara, tetapi produk itu akan menjadi diet.
Kaedah untuk menyediakan kubis jeruk tanpa minyak:
- Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran. Lobak merah diparut pada parut sederhana atau dipotong menjadi jalur nipis. Kubis dipotong mengikut budi bicara anda.
- Sayur-sayuran dicampur dengan berhati-hati tanpa menekan. Jika tidak, mereka akan mengeluarkan jus, dan snek yang telah siap tidak akan menjadi rangup. Selepas ini, teruskan untuk menyediakan perapan.
- Dalam periuk, masak 3.5 liter air yang ditapis sehingga mendidih, masukkan lada sulah, garam dan gula.Tunggu sehingga perapan mendidih lagi, kemudian keluarkan kuali dari api dan masukkan cuka dan daun salam.
- Perapan dituangkan ke atas sayur-sayuran.
- Selari dengan titik ketiga, balang dihantar untuk disterilkan.
- Sayur-sayuran dipindahkan ke balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup logam.
Dalam resipi ini, lobak merah digunakan lebih banyak untuk memberikan salad warna yang menyenangkan dan bukannya rasa, kerana terdapat terlalu sedikit daripada mereka. Tetapi anda sentiasa boleh menyesuaikan jumlah sayur-sayuran sendiri. Jika anda ingin buat kubis sedikit manis, letakkan lobak merah dua kali ganda.
penting. Jangka hayat penyediaan sedemikian adalah sehingga dua tahun. Iaitu, ia pasti akan bertahan sehingga musim menuai seterusnya. Balang diletakkan di balkoni (perkara utama ialah matahari tidak jatuh ke atasnya) atau dihantar ke bilik bawah tanah.
Resipi kubis jeruk sejuk tanpa minyak
Resipi ini adalah salah satu cara paling mudah untuk jeruk kubis. Malah cuka tidak digunakan - hanya air bersih.
Untuk kubis jeruk sejuk anda perlukan:
- Air - 2 l.
- Kubis - 2 kg.
- Garam - 50 g.
- Gula - 80 g.
- lobak merah - 0.5 kg.
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
Daun atas dikeluarkan dari kepala kubis, dibasuh dan dicincang. Parut lobak merah pada parut kasar atau potong jalur sederhana. Sayur-sayuran dicampur dan diletakkan dalam balang tiga liter. Untuk membuat jeruk kubis rangup, sayur-sayuran lain tidak ditambah.
Cuka tidak digunakan dalam resipi ini. Isi balang dengan kubis sehingga separuh penuh air. Selepas ini, tambah garam dan lada, dan kemudian tambah air ke bahagian atas balang dan tutup dengan kain kasa. Biarkan selama tiga hari supaya kubis mula ditapai. Ia mesti diletakkan di dalam mangkuk, kerana semasa penapaian perapan akan naik dan mencurahkan.
Selepas tiga hari, seluruh perapan dituangkan keluar dari balang, gula ditambah kepadanya, dan dicampur dengan teliti. Selepas ini, ia dituangkan semula dan ditutup rapat dengan penutup.
Resipi ini melibatkan penyediaan balang tiga liter kubis. Jika dikehendaki, tambah atau kurangkan jumlah bahan sambil mengekalkan perkadaran.
Menyediakan bahan perapan
Kaedah untuk menyediakan perapan berbeza-beza bergantung pada resipi. Ia dibuat panas dan sejuk.
Resipi klasik melibatkan penggunaan hanya air, garam dan gula. Dalam sesetengah kes, rempah ditambah kepadanya secukup rasa. Larutkan 2 sudu besar dalam 1.5 liter air. l. gula dan 1 sudu besar. l. garam. Selepas ini, larutan direbus selama beberapa minit dan dituangkan ke atas sayur-sayuran.
Kesimpulan
Kubis jeruk adalah pembuka selera sejagat yang ditambah kepada hidangan panas dan salad. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh menyediakannya, perkara utama adalah dengan tegas mengikuti resipi yang terbukti. Kubis yang disediakan tanpa minyak sayuran disimpan di dalam peti sejuk.