Resipi yang paling lazat untuk pelbagai jenis kembang kol, timun dan tomato untuk musim sejuk

Kembang kol tidak ditinkan sekerap timun atau tomato. Tetapi terdapat lebih banyak faedah daripadanya, dan dari segi rasa ia sama sekali tidak kalah dengan sayur-sayuran lain. Antara kualiti lain, kembang kol sesuai untuk pemakanan pemakanan dan terapeutik. Pencinta makanan lazat dan sihat akan belajar dari artikel kami cara menyediakan pelbagai kubis, tomato dan timun dengan betul untuk musim sejuk.

Pemilihan dan penyediaan kembang kol untuk pelbagai persiapan

Dalam proses memilih kembang kol untuk pelbagai, pastikan sayur-sayuran itu tidak mempunyai sebarang kecacatan, tanda-tanda perosak atau kecacatan lain. Kepala kubis harus mempunyai warna seragam. Jika perbungaan mempunyai warna kuning, ini bermakna ia terlalu masak. Produk ini juga digunakan untuk penyediaan, tetapi dalam kes ini ia perlu dibahagikan kepada perbungaan kecil.

Kepala yang dipilih direndam selama 5-10 minit dalam air masin. Ini membolehkan anda mengeluarkan semua serangga, jika ada. Perosak tidak boleh dibuang di bawah air yang mengalir.

Kepala kubis kemudian dibahagikan kepada perbungaan individu. Dalam kubis segar, mereka berwarna putih tulen, jadi semua kawasan yang cacat dipotong.

Perhatian. Jika perlu, rebus kembang kol dengan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2-4 minit. Ini membolehkan anda menjadikannya lebih lembut, supaya sayur-sayuran lebih tepu dengan perapan.

Resepi paling sedap

Kembang kol biasanya dijeruk bersama sayur-sayuran lain. Rasanya bergantung sepenuhnya pada sayur-sayuran yang ditambahkan ke dalam kubis. Setiap suri rumah ada sendiri resepi.

Aneka kembang kol, tomato dan timun

Resipi ini biasanya disediakan dalam balang 3 liter untuk membolehkan penambahan sayur-sayuran lain yang mencukupi.

Untuk satu kepala kubis ambil:

1. Timun - 4 keping lebih kurang 10 cm.
2. Tomato - 6 keping bersaiz sederhana.

Dill, pasli dan bawang putih juga digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis.

Bagaimana hendak masak:

1. Tangkai hijau diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering. Kemudian susun sayur dengan kemas.
2. Tomato, timun dan bawang putih diletakkan keseluruhan. Sesetengah suri rumah juga menambah daun bay dan biji lada.
3. Sekarang kandungan balang dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan untuk diselitkan selama 30-40 minit.
4. Perapan disalirkan, didihkan lagi, dituangkan semula dan balang ditutup dengan penutup logam.

Dengan tambahan lada benggala

Pelbagai yang disediakan mengikut resipi ini adalah secara sederhana tajam dan sangat sedap. Ia tidak perlu untuk menggulung kosong seperti itu. Jika terdapat balang yang direka untuk penutup skru, kemudian gunakannya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 2 kepala bunga kobis.
2. 2 lobak merah.
3. 2 pcs. lada benggala.
4. 1 biji bawang besar.
5. Dill.
6. Daun currant, ceri, lobak pedas.
7. 5 keping. cili lada.
8. Allspice.
9. daun salam.
10. Carnation.
11. Garam, gula.
12. Cuka.

Lada loceng berwarna merah terang dan mesti segar. Ia dipotong menjadi kepingan nipis, bawang - menjadi separuh cincin, lobak merah - menjadi cincin.

Letakkan bawang, lobak merah dan rempah di bahagian bawah balang. Kemudian masukkan kubis dan lada sulah.

Perap dibuat daripada air garam, lada sulah, cuka dan biarkan ia mendidih. Kemudian balang diisi dengan air mendidih biasa, dibiarkan selama 3 minit dan toskan. Selepas ini, perapan segera dituangkan dan balang digulung.

Tiada pensterilan produk siap

Ramai suri rumah memilih untuk tidak menghabiskan banyak masa menyediakan pelbagai jenis kembang kol, tetapi menggunakan resipi yang tidak memerlukan pensterilan.

Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas produk yang disediakan dan biarkan selama 15 minit. Selepas ini, airnya disalirkan, cuka, garam, dan lada sulah ditambah kepadanya. Bawa perapan sehingga mendidih, tuangkan ke atas sayur-sayuran dan tutup balang. Mana-mana makanan yang sesuai untuk dimasak sesuai untuk kaedah pengetinan ini. persediaan dengan kembang kol.

Pelbagai perapan tomato

Perbungaan halus rendam sos tomato, berkat yang mereka menjadi berair dan sangat lazat.

Untuk menyediakan pelbagai yang anda perlukan:

1. 2 kg kembang kol.
2. 15 g asid sitrik.
3. 120 ml minyak sayuran.
4. 60 g garam.
5. 4 biji lada hitam.
6. 80 ml cuka meja.
7. 50 g pasli.
8. 3 daun salam.
9. 1 kg tomato.
10. 0.5 kg lada benggala.
11. 1 kepala bawang putih.
12. 100 g gula.

Proses memasak:

1. Kubis dibasuh dan dibahagikan kepada perbungaan.
2. Lada benggala dibersihkan dan dicincang kasar. Adalah dinasihatkan untuk memilih sayur-sayuran berdinding tebal, kerana ia lebih berair. Hanya lada masak yang digunakan. Kerana ia berwarna hijau, bahan kerja akan terasa pahit.
3. Tomato dibasuh, dikeringkan dan dipotong dua. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pelbagai dengan kulit nipis.
4. Letakkan lada benggala dan tomato dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Panaskan sayur hingga lembut.
5. Didihkan air secara berasingan. Tambah kubis dan secubit asid sitrik kepadanya. Untuk memastikan mendidih sekata, tekan perbungaan dengan sudu.
6. Selepas air mendidih, masak selama 3 minit. Kemudian kubis dikeluarkan dan segera dibasuh di bawah air sejuk untuk menghentikan proses memasak.Jika kuntum dibiarkan hangat, ia akan menjadi tidak sesuai untuk pengetinan.
7. Lada lembut dan tomato disalurkan melalui penapis untuk mendapatkan puri halus tanpa kulit atau biji.
8. Parsley dan bawang putih dicincang dan dicampur dengan puri. Masukkan garam, gula, daun salam, lada sulah, cuka dan minyak.
9. Campuran diletakkan di atas api dan dikacau sentiasa. Masak selama lima minit.
10. Balang diisi dengan kubis dan ditambah dengan sos panas. Seterusnya mereka diletakkan dalam periuk. Kuali diisi dengan air sehingga penyangkut tin dan dihantar ke api. Rebus selama 20 minit.
11. Balang ditutup dengan penutup logam, terbalik dan ditutup dengan selimut hangat.

Dengan tambahan zucchini

Untuk menyediakan balang 3 liter anda perlu:

1. 1 kubis.
2. 3 biji timun.
3. 2 biji tomato.
4. 2 biji lada benggala.
5. 4 biji bawang.
6. 2 lobak merah.
7. 1 zucchini.
8. 1 kepala bawang putih.
9. 1 biji cili api.

Untuk perapan yang anda perlukan:

1. 1.5 liter air bersih.
2. 2 sudu besar. l. garam.
3. 4 sudu besar. l. Sahara.
4. 5 sudu besar. l. cuka.
5. 8 pcs. lada sulah.

Tomato diletakkan keseluruhan, hujung timun dipotong, dan semua bahan lain dipotong secara rawak. Sayur-sayuran diletakkan di dalam balang yang disterilkan.

Sekarang balang diisi dengan air mendidih dan tunggu selama 20 minit, selepas itu air dituangkan ke dalam kuali. Proses diulang. Seterusnya, masukkan bahan perapan ke dalam air dan rebus selama 5 minit. Kemudian isi balang separuh dengan perapan mendidih, tambah cuka dan tambah perapan ke leher. Balang dimeteraikan dengan penutup logam.

Terma dan syarat penyimpanan

Tempoh penyimpanan aneka sayur bergantung kepada kaedah penyediaan. Sebagai contoh, kembang kol yang diperap, dibuat tanpa pensterilan, disimpan di bawah penutup nilon selama sebulan.

Kosong, ditutup dengan penutup logam, boleh digunakan selama 3-5 bulan.Makanan dalam tin yang belum disterilkan disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik sejuk.

Pelbagai produk yang dibuat menggunakan kaedah double-fill mempunyai jangka hayat selama 2-3 tahun. Biasanya selepas tempoh ini mereka sesuai untuk dimakan, tetapi secara beransur-ansur rasa menjadi lebih teruk. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menyimpannya untuk masa yang singkat.

Pemeliharaan sering dihantar ke bilik bawah tanah, balkoni atau pantri. Syarat utama adalah untuk mengelakkan cahaya matahari langsung daripada terkena bahan kerja.

Nasihat daripada suri rumah yang berpengalaman

Petua asas:

1. Untuk pemeliharaan, pilih hanya kembang kol segar yang padat, keras kepala.
2. Pastikan untuk memastikan bahawa perbungaan tidak rosak oleh serangga atau penyakit. Jika tidak, pilihan yang lazat kemungkinan besar tidak akan berjaya. Isi balang akan menjadi masam.
3. Apabila memisahkan kepala, perbungaan tidak dihancurkan terlalu banyak.
4. Untuk memeriksa pengedap tudung, balang diterbalikkan selepas dimeterai.

Kesimpulan

Kembang kol adalah produk pemakanan dan berharga. Untuk meningkatkan rasa, pelbagai sayur-sayuran ditambah semasa pengetinan. Mana-mana resipi yang dibentangkan boleh ditambah atau diselaraskan dengan rempah ratus. Perkara utama adalah mematuhi syarat penyimpanan supaya persediaan tidak merosot sepanjang musim sejuk.