Jangka hayat soba rebus: berapa hari ia boleh disimpan di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik

Ia berlaku bahawa apabila memasak, suri rumah salah mengira jumlah produk - sebagai contoh, bijirin. Semasa proses memasak, ia menjadi lembut, dan keluarga tidak dapat memakan semua bubur yang disediakan. Produk siap diletakkan di dalam peti sejuk.

Soba adalah salah satu bijirin yang disimpan dengan baik selepas rawatan haba. Berapa lama bijirin rebus boleh disimpan dalam keadaan yang berbeza, bagaimana dan dalam apa yang perlu disimpan - kami akan memberitahu anda dalam artikel itu.

Ciri-ciri berguna soba rebus

Lebih bermanfaat untuk kesihatan dikukus dengan air atau diisi dengan kefir soba. Semasa memasak, beberapa bahan yang bermanfaat kepada tubuh hilang. Tetapi jika anda makan soba setiap hari, walaupun direbus, kesihatan anda akan bertambah baik dengan ketara.

Soba mengandungi: protein, lemak, karbohidrat kompleks, serat makanan, mono- dan disakarida, kanji. Komposisi kimia juga mengandungi vitamin yang paling penting: B9, B8, B6, B3, B2, B1, yang diperlukan untuk karbohidrat dan air-garam, protein dan metabolisme lipid. Mereka terlibat dalam sintesis hormon dan dalam proses hematopoiesis. Vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dan aktiviti otak.

Vitamin P (rutin) dalam bijirin mempunyai kesan positif pada fungsi jantung dan kelenjar tiroid, meningkatkan keanjalan dinding arteri, mempunyai kesan anti-radang dan bakteria.

Dalam soba tiada gluten, jadi ia sesuai untuk orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan bahan ini.Serat dalam bijirin membantu membersihkan usus dengan berkesan dan menormalkan penghadaman.

Adalah mustahil untuk berasa normal tanpa asid aminoyang terdapat dalam bahasa Yunani: methionine, tryptophan, threonine, lysine, arginine.

Semua vitamin, mineral dan unsur berfaedah lain terdapat dalam soba dalam komposisi yang seimbang dan bentuk yang mudah dihadam untuk badan. Itulah sebabnya bubur soba dianggap berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Jangka hayat soba rebus

Agar bijirin yang dimasak membawa manfaat maksimum kepada tubuh, ia dimakan sejurus selepas dimasak.. Produk yang disejukkan dan kemudian dipanaskan, iaitu, tertakluk kepada rawatan haba sekali lagi, kekal di dalam perut lebih lama dan diserap dengan lebih perlahan.

Ini boleh menyebabkan penapaian dalam usus - seseorang berasa kembung, kembung perut, dan kadang-kadang cirit-birit atau sembelit berlaku. Kami akan memberitahu anda kemudian berapa lama soba rebus boleh disimpan dalam keadaan yang berbeza.

Pada suhu bilik

Suhu bilik berkisar antara +15 hingga +25°C. Bilik berbeza dalam kelembapan dan peredaran udara. Di dapur, suhu sentiasa lebih tinggi disebabkan oleh operasi berkala dapur gas/elektrik.

Pada suhu purata +18...+22°C, bubur soba yang dimasak dalam air dibiarkan di atas meja dapur selama tidak lebih daripada 4 jam.

Jika soba dimasak dengan penambahan mentega, susu, sayur-sayuran, daging, cendawan dan bahan-bahan lain, ia disimpan pada suhu bilik selama 1.5-2 jam.

Rujukan. Apabila bubur rebus hangat, mikroorganisma patogen membiak dengan cepat - produk sedemikian boleh menyebabkan keracunan.

Dalam peti ais

Suhu dalam peti sejuk ditetapkan pada +4°C - ini adalah suhu purata, di mana produk disimpan dan tidak merosot semasa hayat simpanannya.

Suhu ini juga sesuai untuk soba yang dimasak dalam air.. Dalam keadaan sedemikian, jangka hayat soba rebus adalah dari tiga hingga tujuh hari.

Soba susu (atau dengan mentega tambahan) akan segar selama 24 jam sahaja, dan dengan bahan tambahan daging, sayur-sayuran, dan cendawan – 3 hari.

Di balkoni

Jangka hayat soba rebus di balkoni pada musim luruh-musim sejuk adalah seperti berikut::

• sehingga tiga hari pada suhu 0°C;
• sehingga tujuh hari pada suhu negatif (sehingga -5°C).

Bekas dengan bubur tidak boleh diletakkan di balkoni jika suhu di sana melebihi sifar - contohnya, seperti dalam peti sejuk, kira-kira +4°C. Kelembapan di balkoni lebih tinggi, kerana itu soba menjadi ditutupi dengan bintik putih - ini adalah tanda pertama kerosakan.

Jika fros mencecah di bawah −5°C, soba akan membeku. Ia dinyahbeku di dalam peti sejuk pada waktu siang dan dimakan. Tetapi bijirin kehilangan rasa dan kualiti pemakanannya.

Perhatian! Kesukaran menyimpan soba di balkoni adalah sering terdapat perubahan suhu secara tiba-tiba. Kerana ini, produk mungkin merosot.

Cara menyimpan soba rebus supaya kekal segar lebih lama

Bubur kekal segar lebih lama jika disimpan dalam bekas yang sesuai. Bekas simpanan ini mesti ditutup rapat dengan penutup.

Pilihan yang ideal ialah balang/bekas kaca dengan penutup skru.. Tiada bau asing menembusi kaca, dan selepas membasuh balang, tiada mikroorganisma patogen kekal di dalamnya.

Bijirin rebus juga disimpan dalam bekas plastik. Tetapi bekas yang diperbuat daripada bahan ini sering cacat, penutupnya tidak sesuai dengan ketat dan tidak memberikan perlindungan yang diperlukan untuk soba dari bau asing. Semasa penggunaan, retakan mikro terbentuk pada plastik dan mikroorganisma patogenik membiak di dalamnya. Bekas berbau tidak menyenangkan, dan mencuci tidak menghilangkan bau.

Perkakas logam tidak sesuai untuk penyimpanan. Ia cepat berkarat akibat basuh, dan ketat penutupan tidak dipastikan. Logam mempunyai bau tertentu yang dipindahkan ke produk.

Anda tidak boleh meletakkan kuali di mana anda memasak soba di dalam peti sejuk.. Selepas sehari, produk menghasilkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Perhatian! Soba disimpan dalam dua beg plastik sahaja di dalam peti sejuk pada suhu -18°C. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan soba dalam beg di dalam bilik, peti sejuk atau di balkoni.

Apa yang mempengaruhi kesegaran?

Agar soba rebus menjadi segar seperti segar semasa hayat simpanan, anda perlukan pilih dengan betul biji mentah di kedai.

Apa yang mereka beri perhatian?:

1. Masa pengeluaran: semakin tua bijirin, bahan yang kurang berguna dipelihara di dalamnya.
2. Soba secara pukal rosak lebih cepat daripada bijirin dalam beg yang telah dibungkus.
3. Jika isirong mentah mengandungi kemasukan - batang, bijirin bijirin lain, bijirin hitam yang tidak diproses, bijirin dihancurkan - ini menunjukkan kehadiran persekitaran patogenik, yang akan menyebabkan kerosakan bubur atau hidangan yang disediakan daripadanya.

Perkara menarik di laman web:

Bolehkah soba menyebabkan pedih ulu hati dan mengapa?

Resipi tradisional untuk merawat soba

Adakah mungkin untuk makan soba untuk sarapan pagi?

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat bijirin mentah dalam pembungkusan tertutup - 2 tahun. Dengan syarat ia berada di dalam bilik gelap dengan kelembapan tidak lebih daripada 70% dan suhu udara tidak lebih tinggi daripada +25°C.

Bubur tidak boleh dibiarkan di atas meja/balkoni di bawah cahaya matahari langsung, yang memanaskan bekas dengan produk.

Soba rebus menyerap bau asing di dalam peti sejuk, jadi ia diletakkan jauh dari makanan dengan bau yang kaya, dan bekasnya ditutup rapat.

Sebelum dimakan, sapukan jumlah bubur yang akan dimakan. Bahagian ini dipanaskan, dan selebihnya dibuang dari pinggan.Ia tidak boleh disimpan, kerana dalam sisa makanan yang dipanaskan, walaupun pada suhu subzero, mikrob patogenik membiak, menyebabkan keracunan.

Serangga menyukai kedua-dua soba mentah dan rebus. Semasa penyimpanan, bijirin dan bubur diperiksa untuk kehadiran pepijat dan lalat. Jika mereka dijumpai, soba dibuang - ia sudah rosak oleh produk sisa serangga.

Sekiranya terdapat keperluan untuk menyediakan makanan untuk kegunaan masa depan, soba dimasak dalam air dengan garam, dibekukan dalam peti sejuk pada suhu -18°C. Bijirin dibungkus dalam dua beg plastik dalam bahagian kecil. Briket ini dibawa bersama anda semasa memancing, mendaki atau memburu. Panaskan atas api dan masukkan bahan daging/sayur/ikan.

Penting! Soba beku boleh disimpan selama 4 minggu. Jika dibiarkan dalam tempoh yang lebih lama, pemeluwapan akan terbentuk di dalam beg, menyebabkan soba rosak.

Bagaimana untuk memahami bahawa soba telah rosak dan tidak boleh dimakan

Bagaimana untuk memahami bahawa anda tidak boleh makan soba untuk mengelakkan keracunan:

• bau masam/tidak menyenangkan atau hapak/tengik;
• lendir di bahagian bawah bekas dengan bubur;
• acuan - bijirin menjadi keputihan;
• rasa pahit;
• kehadiran serangga.

Kesimpulan

Soba rebus disimpan di atas meja dapur, di dalam peti sejuk, di balkoni, di dalam peti sejuk - jangka hayat akan berbeza di tempat yang berbeza. Ia juga bergantung pada bekas yang digunakan, tarikh pengeluaran dan jangka hayat teras, dan kedekatannya dengan produk lain. Sekiranya semua syarat dipenuhi, produk yang lazat dan, yang paling penting, sihat akan muncul di atas meja.