Berapa lama soba boleh disimpan di rumah?

Jika anda tidak mahu diracuni oleh soba, perhatikan bukan sahaja tarikh tamat tempoh produk, tetapi juga kepada keadaan penyimpanannya. Pada masa yang sama, pelbagai jenis bijirin memerlukan mengambil kira nuansa dan ciri penting. Artikel itu akan memberitahu anda cara menyimpan bijirin kering dan bubur yang dimasak, dan bagaimana memahami bahawa produk itu rosak.

Bagaimana untuk menyimpan soba kering

Agar bijirin kering disimpan selama mungkin, tiga syarat asas mesti dipenuhi:

• tempat itu harus gelap, kerana pendedahan kepada cahaya matahari langsung membahayakan soba;
• julat suhu dalam +5…+25°C;
• kelembapan tidak boleh melebihi 60%.

Sekiranya keadaan ini tidak dipatuhi dan soba ditinggalkan, contohnya, di dalam bilik panas di atas rak terbuka, pemeluwapan akan muncul di dalam bekas dan bijirin akan cepat merosot. Perkara yang sama akan berlaku jika produk terdedah kepada cahaya matahari langsung dan peningkatan kelembapan.

Jangka hayat bijirin dalam peti sejuk beku

Oleh kerana soba berjaya disimpan pada suhu di atas sifar, tidak digalakkan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk beku. Akibat pembekuan, ia akan kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat dengan cepat, dan produk itu perlu dibuang.

Rujukan. Jika dikehendaki, soba kering juga boleh disimpan di dalam peti sejuk di rak bawah. Pilihan ini sesuai untuk musim panas yang panas. Dalam kes ini, bijirin dituangkan ke dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat.

Menyimpan soba pada suhu bilik

Jika syarat yang diterangkan dipenuhi di dalam bilik tempat soba disimpan, produk itu kekal boleh digunakan sehingga dua tahun. Faktor-faktor berikut juga akan mempengaruhi keselamatan bijirin:

• bahan dari mana bekas itu dibuat;
• kekejangan bekas.

Mari kita tentukan jenis bekas yang sesuai untuk menyimpan soba.

Memilih Kapasiti Storan

Bekas ini sesuai untuk soba:

• balang kaca atau logam dengan penutup yang ketat;
• bekas plastik yang sesuai untuk menyimpan makanan;
• beg kanvas yang diperbuat daripada kain semula jadi.

Jika anda memutuskan untuk menuangkan bijirin ke dalam beg, sebelum menggunakannya, rebus dalam larutan garam pekat selama 10-15 minit dan kemudian keringkan. Penyediaan ini akan melindungi soba daripada perosak dan kelembapan berlebihan.

Untuk menyingkirkan kelembapan berlebihan dalam bekas lain, letakkan beg kasa kecil garam meja di bahagian bawahnya.

penting. Jika anda menuang bijirin ke dalam beg plastik atau bekas plastik yang tidak sesuai untuk menyimpan makanan, ia akan cepat rosak.

Jangka hayat soba kering

Soba kering boleh disimpan selama 8 hingga 24 bulan. Sila ambil perhatian bahawa kesegaran produk dipengaruhi bukan sahaja oleh suhu dan kelembapan, tetapi juga oleh pembungkusan di mana bijirin berada.

Rujukan. Sekiranya syarat penyimpanan yang diperlukan dilanggar, maka selepas 8-10 bulan bijirin akan kehilangan semua sifat bermanfaatnya.

Dalam pembungkusan terbuka dan mengikut berat

Jika anda membeli soba mengikut berat atau membuka bungkusan sejurus selepas pembelian, produk itu tetap sesuai untuk tidak lebih daripada empat bulan. Jangka hayat yang ditunjukkan adalah relevan jika anda mematuhi semua syarat yang diperlukan, tetapi jangan tuangkan bijirin ke dalam bekas dengan penutup yang ketat.

penting. Apabila memilih tempat yang sesuai untuk soba, jangan lupa bahawa ia cepat menyerap bau sekeliling.Oleh itu, bijirin harus disimpan jauh dari rempah dan produk berbau lain.

Dalam bungkusan tertutup

Dalam pembungkusan kedai tertutup, soba boleh disimpan selama 12-24 bulan. Apabila membeli, perhatikan tarikh tamat tempoh, serta tahun dan bulan pembungkusan. Maklumat ini boleh didapati di permukaan bungkusan.

penting. Sekiranya tarikh yang diperlukan tidak dicap pada bungkusan itu sendiri, tetapi pada label terpaku, lebih baik menolak pembelian, kerana tidak diketahui dalam keadaan apa dan berapa lama soba tersebut disimpan.

Bagaimanakah masa penggunaan berubah selepas membuka bungkusan?

Jika anda membuka pembungkusan kedai, tetapi jangan tuangkan bijirin ke dalam bekas kedap udara yang sesuai, jangka hayatnya akan berkurangan. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, produk sedemikian akan sesuai untuk digunakan tidak lebih dari 3-4 bulan.

Ia juga patut mempertimbangkan jangka hayat keseluruhan. Jika anda membuka bungkusan 1-2 bulan sebelum tamat, anda perlu menggunakan soba dalam baki 30-60 hari.

Apa yang GOST katakan?

Standard negeri mengandungi maklumat berikut tentang tempoh penyimpanan dan proses soba:

1. Adalah disyorkan untuk menyimpan yang telah dibersihkan, kering dan disejukkan.
2. Semasa penyimpanan, adalah perlu untuk memeriksa bijirin secara berkala, memantau warna, bau, suhu, kelembapan dan kehadiran parasit.
3. Jangka hayat bijirin boleh ditetapkan oleh pengilangnya.

Tanda-tanda bijirin rosak

Untuk menentukan kesesuaian produk, tuangkan sedikit bijirin ke atas piring dan periksa dengan teliti.

Perhatikan tanda-tanda berikut:

• salutan atau acuan keputihan pada permukaan bijirin;
• bau hapak yang tidak menyenangkan;
• kepahitan muncul dalam rasa;
• terdapat pepijat, rama-rama atau cacing di dalam bekas dengan bijirin;
• bijirin melekat bersama, bertukar menjadi ketulan.

Sekiranya anda melihat sekurang-kurangnya satu daripada tanda yang diterangkan, lebih baik membuang soba.

Cara menyimpan soba rebus

Bijirin yang dimasak disimpan lebih kurang daripada kering. Dalam kes ini, perlu mengambil kira faktor seperti keadaan suhu dan kehadiran bahan tambahan.

Berapa lama soba rebus boleh disimpan tanpa bahan tambahan di dalam peti sejuk?

Jika bubur dimasak dalam air tanpa minyak atau bahan tambahan lain, maka ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 5-7 hari. Tetapi perlu diingat bahawa selepas hanya empat hari, soba akan mula kehilangan rasa, aroma dan faedahnya.

Adakah mungkin untuk membekukan

Jika soba dimasak di dalam air tanpa sebarang bahan tambahan, ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk dan disimpan di sana selama 2-3 minggu tanpa kehilangan rasa, aroma dan sifat berfaedah. Dalam kes ini, disyorkan untuk meletakkan bubur dalam bahagian kecil dalam bekas rata yang sesuai untuk pembekuan.

Berapa lama untuk menyimpan bijirin dengan bahan tambahan di dalam peti sejuk

Jika sebarang bahan tambahan digunakan semasa penyediaan bubur, jangka hayatnya dikurangkan.

Jangka hayat soba bergantung pada produk yang ditambahkan kepadanya:

1. Bubur yang dimasak dengan susu mesti dimakan sebaik sahaja dimasak, kerana ia cepat rosak. Hidangan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak melebihi 24 jam.
2. Bubur soba dengan ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari tiga hari.
3. Bubur dengan daging babi, daging lembu atau kuah daging sesuai untuk dimakan tidak lebih daripada dua hari.
4. Jika anda menambah mentega kepada soba yang direbus dalam air, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari, jika minyak sayuran - lima hari.

Menyimpan soba rebus pada suhu bilik

Tidak ada cara untuk meletakkan soba yang dimasak di dalam peti sejuk, ia mesti dimakan dalam masa 3-4 jam selepas memasak, jika tidak, hidangan akan mula kehilangan rasa, aroma dan sifat bermanfaatnya.

Jika suhu bilik tidak melebihi +15°C, bubur akan sesuai untuk dimakan dalam masa 24 jam akan datang. Jika suhu melebihi +20°C, soba akan rosak dalam masa 6-10 jam.

Ini menarik:

Bagaimana cara membilas soba dengan betul dan adakah perlu melakukannya?

Bolehkah orang dewasa alah kepada soba?

Adakah mungkin untuk makan soba dengan susu: apakah faedah dan bahaya gabungan sedemikian?

Bagaimana untuk memahami bahawa soba rebus tidak sesuai untuk dimakan

Sekiranya soba rebus menjadi buruk, tanda-tanda berikut akan muncul:

• bau yang tidak menyenangkan;
• rasa masam yang tidak menyenangkan;
• lendir di bahagian bawah kuali atau dalam bubur itu sendiri;
• acuan.

Jika sekurang-kurangnya satu daripada tanda yang disenaraikan muncul, hentikan makan bubur ini.

penting. Jika soba masak telah rosak, jangan cuba merebus atau menggorengnya. Ia juga tidak berbaloi untuk menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan dengan perasa. Sebarang percubaan untuk "menghidupkan semula" makanan yang rosak boleh membawa kepada keracunan.

Kesimpulan

Kepada soba disimpan selama mungkin, sejurus selepas pembelian, tuangkan ke dalam kaca atau pembungkusan plastik yang tertutup, dan kemudian letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Untuk mengelakkan soba daripada rosak, jangan beli atau masak lebih banyak daripada yang diperlukan.