Faedah dan bahaya soba hijau untuk tubuh manusia

Gaya hidup sihat, yang telah menjadi sangat bergaya di kalangan orang moden, telah menjana minat terhadap makanan tambahan, makanan super dan produk yang sihat. Oleh itu, peminat soba tradisional telah lama beralih kepada soba hijau.

Kami akan memberitahu anda mengapa soba hijau telah mendapat perhatian ramai pengikut gaya hidup sihat, mengapa ia berguna dan di mana ia digunakan.

Komposisi dan sifat soba hijau

Pertama, mari kita fikirkan bagaimana soba hijau berbeza daripada soba coklat. Soba tradisional diperolehi dengan mengupas bijirin dari cangkerang dan kemudian memanggangnya - inilah cara soba diberi warna coklatnya.

Soba hijau tidak tertakluk kepada rawatan haba, jadi kuman bijirin kekal hidup dan mengekalkan bukan sahaja keupayaan untuk bercambah dan sifat berfaedah, tetapi juga warna hijau, rasa lembut dan strukturnya.

Soba hijau Ia mudah untuk mengunyah walaupun mentah, tetapi untuk penyerapan nutrien yang lebih baik, adalah disyorkan untuk menumbuhkan bijirin.

Penunjuk BZHU soba hijau ditunjukkan di bawah dalam jadual.

Nilai tenaga produk hijau ialah 310 kcal setiap 100 g, tetapi jangan takut dengan penunjuk yang tinggi, kerana protein soba diserap dengan cepat, dan pecahannya memerlukan tenaga tambahan yang diambil dari lemak subkutan. sebab tu kandungan kalori soba hijau - ini adalah intipati sifat pembakaran lemaknya.

Protein isirong hijau mengandungi 18 asid amino dan tidak mengandungi gluten, yang dielakkan oleh ramai penganut gaya hidup sihat.

Apa yang terkandung dalam soba hijau:

1. Vitamin: hampir keseluruhan kumpulan B, vitamin A dan E.
2. Unsur mikro: besi, zink, selenium, kalium, magnesium, kalsium dan lain-lain. Kekurangan unsur-unsur ini sering membawa kepada onkologi, gangguan mental, dan penyakit serius yang lain.
3. Quercetin. Mengurangkan pembekuan darah dan kerapuhan kapilari, menambah keanjalan kepada sel darah merah, yang mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah. Diperlukan untuk orang yang mempunyai urat varikos pada semua peringkat.
4. Proanthocyanidin flavonoid. Bahan ini mempunyai sifat antioksidan yang sangat baik (menggalakkan pembakaran biologi, atau pernafasan selular). Tenaga ditambah, metabolisme dipercepatkan, lemak "dibakar."

Kemudaratan dan manfaat kepada badan

Soba hijau berguna untuk beberapa penyakit; ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan. Seperti mana-mana produk, soba juga mempunyai kontraindikasi.

Faedah

Bijirin hijau mempunyai kesan positif pada tubuh dalam pelbagai penyakit:

1. Dalam diabetes mellitus, karbohidrat inti perlahan-lahan ditukar kepada glukosa, yang mempunyai kesan yang baik terhadap paras gula darah.
2. Sekiranya anda mempunyai ulser perut atau usus, terima kasih kepada rutin yang terkandung dalam soba, luka pada membran mukus organ dalaman sembuh.
3. Produk ini juga ditunjukkan untuk anemia, hipertensi, dan penyakit jantung koronari. Besi, tembaga dan kobalt memperbaiki formula darah, membersihkannya, dan menormalkan tahap hemoglobin.
4. Kehilangan ketajaman penglihatan dan glaukoma ringan adalah sebab untuk mengambil bijirin berharga yang mengandungi vitamin A, kumpulan B, iodin, sulfur, magnesium, fluorin dan silikon.
5. Untuk potensi lemah dan gangguan metabolik, soba hijau juga ditunjukkan.

Produk ajaib berkesan untuk:

• penyakit berjangkit (demam merah, sakit tekak, campak);
• masalah dengan kelenjar tiroid;
• tekanan kronik, gangguan saraf;
• masalah berat badan berlebihan.

Bijirin hijau membantu memendekkan tempoh rawatan dengan mengaktifkan proses positif dalam badan.

Penting! Soba hijau tidak mempunyai pengubahsuaian genetik; mereka hanya tidak dicipta. Di samping itu, tiada racun perosak digunakan semasa menanamnya, kerana tumbuhan itu sendiri menindas rumpai.

Faedah soba hijau untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak:

Kemudaratan

Produk ini tidak mampu menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh, tetapi, bagaimanapun, terdapat beberapa kontraindikasi.

Perlu diingat:

1. Bijirin hijau tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh anak kecil, supaya tidak menyebabkan sembelit.
2. Adalah disyorkan untuk mengecualikan produk daripada diet untuk orang yang mempunyai pembekuan darah tinggi.
3. Adalah berbahaya untuk meminum rebusan dari bahagian atas tumbuhan - ia boleh menjadi beracun.

Cara makan yang betul

Pakar pemakanan menasihatkan makan bijirin hijau pada 150 g bijirin kering setiap hari - lebih sedikit daripada setengah gelas. Atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif boleh mengambil sehingga segelas setiap hari.

Untuk tujuan perubatan, ia diambil 5-7 sudu besar. l. tiga kali sehari.

Bijirin soba boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, menggabungkannya dengan mana-mana makanan. Tidak dilarang memakannya semasa perut kosong - pada waktu pagi, bijirin yang diambil semasa perut kosong boleh membantu membersihkan usus dan mengelakkan sembelit.

Permohonan

Soba hijau bukan sahaja dimakan sebagai hidangan sampingan yang lazat dan sihat atau hidangan bebas, tetapi juga digunakan di kawasan lain.

Dalam masakan

Soba hijau sangat mudah disediakan: ia dibasuh dan dituangkan ke dalam air mendidih. Bijirin itu dianggap hampir sedia untuk dimakan selepas air mendidih semula. Selepas mengeluarkan buih, soba dibiarkan meresap dalam air panas selama 20-30 minit.

Terdapat resipi untuk menyediakan soba dalam termos: tuangkan air mendidih atau susu mendidih ke atas bijirin yang dibasuh dan biarkan curam selama kira-kira sejam.

Soba bercambah sangat bermanfaat untuk tubuh - dalam produk sedemikian jumlah vitamin dan asid amino meningkat.

Banyak hidangan disediakan daripada soba hijau, termasuk yang berasaskan tepung yang diperoleh daripada bijirin. Suri rumah menambahnya kepada penkek, roti, mufin, ladu, pasta buatan sendiri dan banyak lagi.

Penting! Kerana fakta bahawa tepung tidak mengandungi gluten, ia tidak sesuai untuk kegunaan bebas dalam penaik, kerana ia tidak dapat memegang bentuk produk siap. Tepung soba hijau digunakan dalam campuran, contohnya, dengan gandum atau rai.

Bubur soba hijau dengan kacang dan yogurt

Produk:

• soba hijau - 150 g;
• yogurt semulajadi - 150 g;
• kacang - 30 g;
• pir - 1 pc.;
• madu soba - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Tuangkan bijirin dengan air atau susu. Secara berasingan, tuangkan air ke atas kacang. Biarkan semuanya curam selama 10 jam.
2. Toskan lebihan air dari soba dan kacang, masukkan ke dalam pengisar, tambah yogurt, madu dan kisar menjadi pes.
3. Letakkan dalam cawan yang dalam. Hiaskan dengan hirisan pear.

Dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan rakyat, bukan sahaja bijirin digunakan, tetapi juga bunga, daun dan tepung dari bijirin hijau.

Daun dan bunga membentuk asas merebus yang mempunyai kesan antiseptik. Ia digunakan untuk mencuci luka dan merawat konjunktivitis, dan digunakan sebagai ekspektoran.

Tepung soba disediakan hanya dengan mengisar soba hijau yang telah dibasuh dengan baik dan dikeringkan dalam pengisar kopi.Tepung digunakan untuk membuat doh yang merawat keradangan dan juga hidung berair: kek digunakan pada tempat yang sakit - lebam, tisu yang meradang atau sinus maxillary. Tepung boleh diambil secara lisan untuk meningkatkan hemoglobin dalam kes anemia, serta semasa rawatan pankreas dan kelenjar tiroid.

Soba hijau boleh mengurangkan kemudaratan perkembangan hepatosis lemak. Untuk melakukan ini, anda perlu makan 1 sudu besar pada waktu pagi. l. bijirin hijau sebenar.

Untuk diabetes, ubat tradisional mengesyorkan mengambil bijirin yang diselitkan dengan kefir selama 9-10 jam.

Sesetengah saintis juga mendakwa manfaat biji hijau dalam rawatan kanser. Untuk melakukan ini, pakar perubatan tradisional menghancurkan dan mengeringkan pucuk berusia 6 hari dan melarutkannya dalam alkohol 70% (etanol), kemudian larutan itu disimpan dalam tab mandi air selama 6 jam dan ditapis.

Ubat ini perlu diambil dengan ketat seperti yang ditetapkan oleh doktor perubatan tradisional dan selepas berunding dengan doktor tradisional.

Untuk penurunan berat badan

Bijirin hijau yang berkhasiat mengandungi karbohidrat perlahan, oleh itu, apabila memakannya, seseorang mengalami rasa lapar semakin kurang dan kurang kerap. Selain itu, penghadamannya yang perlahan menyebabkan lemak bawah kulit dibakar dengan lebih aktif.

Biji-bijian bercambah secara intensif membersihkan usus daripada sisa dan toksin.

Bagi mereka yang menurunkan berat badan pakar pemakanan secara tradisinya mengesyorkan mengambil satu sudu bijirin bercambah semasa perut kosong, serta menghabiskan hari berpuasa pada bijirin hijau yang berharga ini.

Dalam kosmetologi

Biji hijau mempunyai kesan meremajakan dan tonik. Tepung mampu membuang toksin dan membersihkan kulit wajah dengan berkesan, sebab itu ia digunakan secara aktif dalam kosmetologi.

Topeng anti-kedut

bahan-bahan:

• bubur soba - 15 g;
• kuning telur - 1 pc.;
• minyak badam - 20 titis.

Anda perlu menambah kuning telur dan minyak badam ke dalam bubur, campurkan segala-galanya dan sapukan pada muka yang dikukus selama 30 minit. Bilas sebarang sisa yang tinggal dengan air suam.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Anda boleh membeli soba hijau di kedai makanan kesihatan, serta di pasar raya rantaian besar. Produk ini agak murah, walaupun lebih mahal daripada produk coklatnya. Pakar tidak menasihati berhati-hati memilih pengeluar tertentu, mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada tempat pengeluaran. Di Rusia, bijirin hijau kebanyakannya dihasilkan di Altai, jadi anda perlu ingat ini apabila memilih produk.

Bijirin ajaib mesti disimpan dalam bekas tertutup rapat, sebaik-baiknya kaca atau seramik.

Ulasan

Ulasan popular mengesahkan julat terluas kemungkinan soba.

Lydia, Sochi: «Saya menyelamatkan penyusuan saya dengan soba hijau! Saya mengunyah bijirin yang tumbuh dan keajaiban berlaku - susu mula mengalir. Walaupun fakta bahawa tembikai, teh halia, malah dandelion tidak membantu saya. Cubalah jika anda juga menghadapi masalah kehilangan susu.”

Anna, Nizhny Novgorod: “Perkenalan pertama saya dengan soba hijau adalah melalui lulur kaki berasaskannya. Kemudian saya mencuba topeng muka yang diperbuat daripada bubur soba, dan kemudian ia datang untuk memakannya untuk sarapan pagi. Produk yang sangat berguna yang perlu ada di setiap rumah.”

Rodion, Minusinsk: "Saya dan isteri saya mengatur hari puasa pada soba hijau - seminggu sekali. Selepas sebulan, fungsi usus saya benar-benar bertambah baik dan saya mula tidur dengan lebih lena. Kami menyediakan bijirin dengan cara yang berbeza: tuangkannya dengan kefir dan kukus dalam termos, dan isteri saya makan bijirin yang tumbuh. Keluarga kami menyukai produk ini."

Kesimpulan

Soba hijau adalah bijirin yang belum dibersihkan atau dipanaskan. Ia bagus untuk kesihatan, kecantikan dan awet muda.Biji-bijian yang unik dimakan mentah, tumbuh, dalam bentuk bubur, smoothie dan makanan yang dibakar. Walau bagaimanapun, walaupun semua faedahnya, croup tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak tahun pertama kehidupan, serta kepada orang yang mengalami pembekuan darah tinggi.