Kandungan kalori soba rebus setiap 100 gram

Buckwheat menggabungkan sifat bertentangan - walaupun cukup mengenyangkan dan berkhasiat, ia mempunyai kandungan kalori yang rendah. Makan bijirin tidak dilarang walaupun anda mengikuti diet yang paling ketat. Produk ini juga berguna untuk mereka yang menjalani gaya hidup aktif dan bersukan. Indeks glisemik purata bubur meletakkannya dalam kumpulan makanan yang dibenarkan untuk diabetes. Penggunaannya tidak menyebabkan lompatan mendadak dalam gula darah.

Kandungan kalori soba rebus yang dimasak setiap 100 gram

Komposisi soba sangat seimbang sehingga dipanggil ratu bijirin. Kesan bermanfaat pada badan dinyatakan dalam:

• peraturan paras gula dalam darah (disebabkan oleh indeks glisemik purata 50 unit);
• menguatkan saluran darah (flavonoid menyumbang kepada ini);
• memperbaiki keadaan kulit, gigi, folikel rambut, plat kuku (terima kasih kepada kalsium, zat besi, vitamin B).

Semua karbohidrat yang terkandung dalam bubur adalah perlahan. Satu hidangan memuaskan hati anda untuk masa yang lama walaupun nilai tenaganya rendah. Produk ini mengandungi semua asid amino penting dan penting. Protein cepat diserap, jadi bijirin ditambah kepada diet atlet untuk mempercepatkan pemulihan otot selepas latihan.

Rujukan. Kandungan kalori 100 g soba mentah ialah 305 kcal, yang kurang daripada jenis bijirin lain. Sebagai contoh, nilai kalori beras ialah 340 kcal, bijirin gandum - 334, jagung - 325.

Nilai tenaga jenis soba (kcal setiap 100 g):

• bijirin makanan - 290;
• selesai - 306;
• bijirin hijau - 308;
• teras - kira-kira 313;
• bijirin - 330.

Dalam soba hijau, biji dipisahkan dari sekam bijirin, tetapi tidak diproses secara terma (tidak digoreng). Produk ini mengekalkan semua bahan berharga dan disyorkan oleh pakar pemakanan sebagai yang paling bermanfaat untuk dimakan.

Komposisi mineral dan vitamin bijirin: kalsium, kalium, besi, natrium, fosforus, magnesium, sulfur, vitamin A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karotena.

Di atas air tanpa garam

Walaupun kandungan kalori soba dalam bentuk mentah ia kelihatan tinggi, tetapi dengan rawatan haba penunjuk berkurangan hampir 3 kali ganda. Ini dijelaskan oleh keupayaan bijirin untuk menyerap cecair. Semasa penyejatan, bijirin meningkat dengan ketara dalam jumlah, dengan itu mengurangkan kandungan kalorinya.

Nilai tenaga produk berbeza-beza bergantung pada kaedah pemprosesan dan bahan tambahan perisa.

Soba, dimasak hanya di atas air, tanpa perasa dan garam - paling banyak pilihan pemakanan persiapan. Untuk melakukan ini, bijirin direbus dalam sejumlah besar air. Apabila isirung membengkak ke saiz maksimumnya, air yang tinggal disalirkan. Kandungan kalori bubur tersebut adalah kira-kira 90 kcal setiap 100 g.

Apabila menyejat, produk mengekalkan lebih sedikit kalori (105 kcal setiap 100 g) berbanding semasa mendidih, kerana kurang cecair yang digunakan.

dengan garam

Walaupun secubit garam itu sendiri tidak mengandungi kalori, apabila ia ditambah semasa memasak, nilai tenaga hidangan siap meningkat kira-kira 10 kcal. Ini berlaku kerana bijirin menyerap sedikit cecair.

Rujukan. Soba rebus dalam air dengan garam mempunyai kandungan kalori 100 kcal.

Jika anda menambah minyak ke dalam bubur, nilai tenaga akan meningkat dengan ketara, dan produk sedemikian tidak boleh dipanggil pemakanan.100 g soba rebus dengan satu sudu minyak sayuran mengandungi 150 kcal, dengan satu sudu mentega - 170.

Nilai pemakanan 100 gram soba rebus dengan dan tanpa garam

Cara klasik untuk menyediakan hidangan adalah mudah. Bijirin dan air diambil dalam nisbah 1: 2, di mana soba adalah 1 bahagian, cecair adalah 2 bahagian.

Nilai pemakanan 100 g soba rebus dalam air tanpa garam:

• 4.2 g protein (5.6% daripada pengambilan harian);
• 21.3 g karbohidrat (5.8%);
• 1.1 g lemak (1.3%);
• 0.3 g serat (1.2%).

Berapa banyak kalori dalam 100 gram soba rebus tanpa garam? 110 kcal, yang untuk orang dewasa adalah 4.4% daripada pengambilan harian. Jika anda menambah secubit garam ke dalam bubur ini, nilainya akan meningkat kepada 120 kcal.

Baca juga:

Bagaimana untuk makan soba semasa keracunan dan bolehkah ia menyebabkannya?

Adakah mungkin untuk makan soba jika anda menghidap diabetes jenis 2?

Life hacks untuk Cinderellas: cara cepat memisahkan beras daripada soba

Kesimpulan

Protein soba cepat diserap, jadi ia sering dimakan semasa diet dan ditambah kepada diet sebagai sumber protein tambahan dan pengganti daging. Dengan kandungan kalori yang tinggi dalam bentuk mentahnya, bijirin rebus tanpa garam mengandungi hanya 90-110 kcal (bergantung kepada kaedah rawatan haba).

Pada masa yang sama, adalah lebih baik untuk tidak makan hanya satu soba, walaupun mono-diet yang popular. Produk itu akan bernilai dan berguna hanya sebagai sebahagian daripada menu yang pelbagai: untuk memenuhi keperluan tenaga badan, adalah penting untuk makan makanan yang seimbang, memerhatikan nisbah protein, lemak dan karbohidrat.