Bagaimana untuk makan soba semasa keracunan dan bolehkah ia menyebabkannya?

Keracunan makanan ialah penyakit toksik berjangkit akut yang dikaitkan dengan penggunaan produk berkualiti rendah, air dan makanan yang tercemar, atau bahan toksik (tumbuhan, perubatan, kimia). Apabila fakta mabuk makanan ditubuhkan, orang itu diberikan penjagaan kecemasan dan rawatan simptomatik. Komponen penting terapi ialah diet.

Terdapat senarai makanan yang dimasukkan ke dalam diet selepas muntah berhenti. Senarai ini termasuk soba.

Ciri-ciri bermanfaat soba

Soba mempunyai komposisi kimia yang kaya. Kandungan vitamin dan mikroelemen dalam 100 g bijirin ditunjukkan dalam jadual.

Mengekalkan jumlah optimum vitamin, garam mineral, asid amino, protein, lemak dan karbohidrat dalam badan adalah amat penting, kerana mereka semua mengambil bahagian dalam tindak balas biokimia dan fisiologi yang penting. Kekurangan salah satu unsur memberi kesan buruk kepada kesihatan dan menyebabkan perkembangan patologi.

Soba kaya dengan flavonoid dan rutin, yang mempamerkan sifat anti-radang, antioksidan dan antimikrob. Mereka juga berfungsi sebagai pencegahan kanser yang baik dan melindungi sel daripada kerosakan oleh radikal bebas. Flavonoid menguatkan dinding vaskular, meningkatkan kekuatan dan keanjalannya, dan menyokong fungsi kelenjar tiroid dan otot jantung.

Soba adalah produk pemakanan yang berharga. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, ia mengandungi banyak mineral dan vitamin, serat makanan, yang mempunyai kesan positif terhadap proses pencernaan. Hampir tiada lemak dalam bijirin. Serat, yang kaya dengan soba, diserap oleh badan dalam masa 2-3 jam, mengisi badan dengan tenaga untuk jangka masa yang lama tanpa menukar karbohidrat kepada deposit lemak baru.

Untuk rujukan. Serat pemakanan meningkatkan daya tahan dan prestasi, merangsang aktiviti fizikal, dengan itu meningkatkan penggunaan tenaga dan mengurangkan berat badan.

Dengan kerap mengambil bubur soba, anda tidak perlu risau tentang kesihatan sistem saraf anda. Vitamin B mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak, merangsang proses berfikir, meningkatkan ingatan dan tumpuan. Kalsium dan magnesium melegakan insomnia, mengurangkan tekanan, dan mengambil bahagian dalam penghantaran neuromuskular.

Apabila dimakan secara sistematik dan betul, soba menyokong fungsi sistem kardiovaskular yang betul: menghilangkan gula berlebihan, mengurangkan kolesterol jahat, dan menghalang pembekuan darah. Ini menghalang perkembangan aterosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koronari, angina pectoris, dan strok.

Buckwheat berfungsi sebagai pencegahan diabetes yang baik dan komplikasi yang berkaitan, membuang sisa dan toksin, menormalkan dan mengawal paras gula serum.

Adalah disyorkan untuk memasak bubur soba lebih kerap untuk orang yang menderita penyakit sistem muskuloskeletal. Rutin yang diasingkan daripada bijirin mempunyai kesan angioprotektif: ia meningkatkan peredaran darah, menguatkan kapilari, dan mengurangkan bengkak. Termasuk soba dalam diet menghalang perkembangan atau pemburukan osteochondrosis, reumatik, gout, dan arthritis.

Bijirin mempunyai kesan positif terhadap fungsi buah pinggang dan organ lain sistem kencing, yang ditunjukkan dengan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan dan menghilangkan edema.

Bagaimanakah ia menjejaskan saluran gastrousus?

Sebilangan besar serat tidak larut yang terkandung dalam soba membuang sisa terkumpul dan toksin dari badan, mengawal tahap kolesterol dan glukosa dalam darah, menormalkan metabolisme, dan membantu mengatasi sembelit yang sedia ada.

Soba mempunyai kesan positif terhadap keadaan dan fungsi saluran gastrousus:

• melindungi membran mukus;
• mengaktifkan rembesan jus gastrik dan rembesan hempedu;
• mengekalkan komposisi seimbang mikroflora usus;
• melindungi dinding perut daripada kesan agresif faktor merosakkan (kimia, fizikal, mekanikal);
• menghalang keradangan;
• mempercepatkan proses regeneratif;
• mengurangkan keasidan.

Bubur soba akan menjadi sangat berguna untuk penyakit erosif dan ulseratif sistem pencernaan, peningkatan keasidan jus gastrik, sembelit, gastritis atropik.

Adakah mungkin untuk orang dewasa atau kanak-kanak diracuni oleh soba?

Mengambil soba dalam had biasa tidak akan membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, pengambilan bijirin berkualiti rendah yang berpanjangan dan banyak akan merosakkan kesihatan anda dan menyebabkan keracunan makanan.

Untuk mengelakkan keracunan makanan, apabila membeli, perhatikan rupa bijirin. Soba dengan kualiti yang betul mempunyai bijirin penuh warna coklat muda. Bijirin bijirin yang dihancurkan dan warna gelap menunjukkan pengurangan kandungan bahan berguna dalam bijirin.

Nasihat. Pilih produk dalam pembungkusan plastik lutsinar, yang menghalang bijirin daripada menjadi lembap dan membolehkan anda menilai rupa bijirin dan kehadiran kekotoran asing. Adalah lebih baik untuk membeli soba berkualiti premium daripada pengeluar domestik yang terbukti dan terkenal.

Punca

Keracunan soba paling kerap dikaitkan dengan penggunaan soba berkualiti rendah yang berpanjangan dan berat. Sifat berfaedah bergantung kepada keadaan pertumbuhan (iklim, jenis tanah, teknologi pertanian, baja yang digunakan), keadaan pengumpulan dan penyimpanan menuai.

Penyebab utama keracunan soba:

1. Perlindungan tumbuhan dan pembersihan biji benih yang tidak mencukupi. Tanaman bijirin dipengaruhi oleh jenis tumbuhan kuarantin (biasanya hop dodder), yang mengandungi alkaloid, saponin dan glikosida. Sebatian ini berbahaya untuk tubuh manusia; ia mencetuskan kerosakan toksik berjangkit akut pada organ pencernaan, dan penggunaan dalam dos yang besar membawa kepada kematian.
2. Pelanggaran syarat penyimpanan bijirin. Penyimpanan jangka panjang tanaman memberi kesan negatif terhadap struktur bijirin; ia menjadi berliang dan terkumpul bahan toksik. Oleh itu, apabila membeli, perhatikan pada tarikh pembuatan dan tarikh luput produk. Kehadiran bau berkulat atau hapak menunjukkan bahawa produk itu rosak.
3. soba cina. Bijirin di negara ini ditanam dalam keadaan iklim khas dengan kelembapan yang tinggi. Sekiranya teknologi pengeringan bijirin tidak diikuti, kemungkinan keracunan makanan daripada soba tersebut meningkat dengan ketara.

Tanda-tanda mabuk

Dari saat makan makanan berkualiti rendah sehingga tanda-tanda pertama keracunan muncul, masa mesti berlalu untuk racun memasuki aliran darah dan mempunyai kesan toksik. Tempoh asimtomatik berlangsung dari 2 hingga 6 jam, kadang-kadang dipendekkan kepada setengah jam atau dilanjutkan sehari.

Gambar klinikal keracunan makanan adalah berbeza-beza. Tanda-tanda yang paling ciri:

• loya;
• muntah berulang makanan yang dimakan;
• sakit di perut;
• najis longgar dengan kekotoran kehijauan, lendir, dan jalur darah;
• pergerakan usus yang kerap (5 hingga 10 kali sehari);
• demam;
• kelesuan;
• keengganan untuk makan;
• sawan;
• sakit kepala dan sakit otot;
• berpeluh berlebihan.

Pada kanak-kanak, keracunan makanan lebih teruk daripada orang dewasa, yang dikaitkan dengan ciri-ciri badan: keasidan rendah jus gastrik, penyerapan cepat racun dan pengedarannya ke seluruh badan, pembentukan mikroflora yang tidak lengkap, fungsi penapisan rendah buah pinggang. dan keupayaan detoksifikasi hati.

Dalam kebanyakan kes, keadaan stabil dalam masa 1-3 hari, tetapi sakit di perut berterusan selama beberapa hari lagi.

Rawatan

Apabila menetapkan fakta mabuk makanan, seseorang memerlukan bantuan kecemasan:

1. Membilas perut untuk membersihkan air. Gunakan larutan garam yang disediakan dari 1 sudu besar. l. garam setiap 2 liter air minuman yang disucikan atau kalium permanganat. Selepas itu muntah dibuat secara buatan.
2. Melakukan enema pembersihan. Meneutralkan dalam usus racun dan toksin, menghalang penyebarannya ke seluruh badan. Untuk menjalankan enema, gunakan larutan garam atau soda atau merebus chamomile. Prosedur ini dilakukan selepas tanda-tanda pertama mabuk muncul.
3. Tujuan enterosorben. Menyerap dan membuang toksin berbahaya dari badan dan mempunyai kesan antidiarrheal. Ubat yang paling popular ialah "Karbon teraktif", "Smecta", "Sorbex", "Enterosgel". Kursus rawatan, bergantung kepada tanda-tanda dan keterukan mabuk, berlangsung dari tiga hari hingga dua minggu.

Untuk mengelakkan dehidrasi, adalah penting untuk minum banyak cecair. Ini boleh jadi teh manis, air pegun, larutan garam. Adalah dinasihatkan untuk menahan diri dari makanan selama 12-24 jam. Untuk 3-5 hari akan datang, ambil probiotik untuk memulihkan mikroflora usus.

Keracunan makanan pada bayi dan kanak-kanak memerlukan perhatian perubatan segera. Ibu bapa harus sentiasa ingat ini dan bukan ubat sendiri, mempercayakan kehidupan dan kesihatan kanak-kanak secara eksklusif kepada pakar.

Bolehkah orang dewasa atau kanak-kanak makan soba jika mereka mengalami keracunan makanan?

Tempat khas dalam rawatan keracunan makanan diduduki oleh pemulihan diet. Apakah makanan yang perlu dimakan untuk meningkatkan penghadaman, dan sama ada soba boleh dimakan jika diracuni bergantung pada keparahan gejala.

Jika anda mengalami cirit-birit yang kerap dan semasa peringkat toksikogenik, anda harus mengelakkan soba. Makanan lain dalam diet juga dielakkan: makanan berlemak dan pedas, alkohol, kopi, roti hitam, gula-gula, jus buah-buahan, produk tenusu, daging asap, daging berlemak.

Cara makan apabila diracun

Memasukkan soba dalam diet semasa tempoh toksikogenik hanya akan memburukkan kesihatan anda secara keseluruhan:

1. Ia mempunyai sedikit kesan pencahar, jadi penggunaannya sangat tidak boleh diterima apabila keracunan disertai dengan cirit-birit.
2. Bijirin mengandungi serat makanan yang kasar, yang merengsakan membran mukus yang sudah rosak, dengan itu meningkatkan kesakitan di dalam perut.
3. Makanan harus ringan dan mudah dihadam, dan mencerna bubur soba memerlukan banyak usaha dan tenaga, yang diperlukan untuk memulihkan badan.

Selepas menghapuskan gejala keracunan

Selepas muntah berhenti, soba akan sangat berguna, kerana ia mengandungi protein, yang dalam sifat pemakanan tidak kalah dengan protein haiwan. Ia mengenyangkan badan dengan unsur mikro dan makro, mineral, asid amino yang diperlukan untuk memulihkan fungsi gangguan sistem penghadaman, imun dan perkumuhan.

Untuk mengelakkan kerosakan mekanikal dan haba pada mukosa usus, lebih baik memasak bubur soba dalam air tanpa garam dan minyak, dan rebus dengan baik. Hidangan hendaklah cair dan hangat (20-40°C) supaya ia tidak membahayakan perut. Makan dalam bahagian kecil pada masa yang sama, hidangan terakhir tidak lewat daripada 2-3 jam sebelum waktu tidur.

Nasihat. Bubur tanpa ragi boleh digabungkan dengan ikan rebus, daging tanpa lemak dan ayam, dan sayur-sayuran rebus atau bakar.

Kesimpulan

Keracunan makanan dengan tahap keparahan ringan hingga sederhana berakhir dengan pemulihan selepas 1-3 hari. Sekiranya bantuan tidak diberikan tepat pada masanya, terdapat kemungkinan disfungsi pelbagai organ dan sistem.

Untuk mengelakkan bubur soba daripada meracuni badan, adalah penting untuk memilih bijirin yang berkualiti, mengikut syarat penyimpanan dan peraturan rawatan haba, makan dalam bahagian kecil, dan menyediakan bubur segar setiap kali.