Apakah kacang dan bagaimana ia berbeza daripada kacang ginjal?

Dalam kesusasteraan terjemahan dan filem asing sering disebut kacang. Mereka dibeli, dimasak, dimakan, dan ditambah kepada hidangan lain. Dalam kebanyakan kes, kita bercakap tentang kacang biasa, tetapi kadang-kadang kita sebenarnya bermaksud buah tumbuhan yang dipanggil kacang biasa.

Mengapa terdapat kekeliruan tentang apa itu kacang, bagaimana ia berbeza daripada kacang, sama ada ia adalah sayur-sayuran atau buah-buahan - baca artikel itu.

Apa itu kacang

Pertama, mari kita tentukan apa yang dimaksudkan dengan perkataan ini.

Semuanya bergantung pada konteks. Terdapat tiga pilihan:

• nama buah;
• hubungan dengan keluarga botani;
• tumbuhan.

Rujukan. Anda tidak boleh memanggil kacang sebagai pod. Ini adalah konsep yang berbeza.

Inilah rupa kacang - foto tumbuhan.

Seperti buah-buahan

Ini adalah buah tumbuhan keluarga kekacang, yang terdiri daripada dua injap tertutup, di dalamnya terdapat biji. Mereka dilekatkan pada jahitan bawah menggunakan biji. Bentuknya boleh berbeza: pendek dan panjang, lurus dan melengkung, dipintal menjadi lingkaran dan 4 sisi dengan sayap beralun.

Dari sudut pandangan botani, kacang berbeza daripada buah kerana yang kedua mempunyai partition dalaman. Dan biji kekacang melekat padanya, dan bukan pada pintu.

Buah-buahan masak kering, pecah, dan benih tumpah ke tanah. Tetapi dalam beberapa tumbuhan mereka tidak terbuka. Tetapi kacang tanah biasanya berkembang dan masak di dalam tanah.

Seperti sebuah keluarga

Keluarga kekacang sangat besar dan termasuk tumbuhan dari rumput hingga pokok. Ia termasuk kacang, kacang dan kacang Rusia, tetapi senarai keseluruhannya jauh lebih luas:

• kacang soya;
• kacang ayam;
• lupin;
• akasia;
• lentil;
• wisteria;
• Vika;
• alfalfa;
• semanggi manis;
• semanggi;
• mimosa;
• akasia;
• dan beberapa tumbuhan eksotik lain.

Ini adalah makanan, makanan ternakan, tumbuhan hiasan, tumbuhan madu dan juga pokok (contohnya, amaranth, doussia, merbau).

Nilai tambahan wakil keluarga ini terletak pada keupayaan untuk meningkatkan kesuburan walaupun tanah termiskin dengan memperkayakannya dengan nitrogen. Simbion kekacang bertanggungjawab untuk ini - bakteria nodul yang mengendap pada akar tumbuhan ini dan mengikat nitrogen bukan organik atmosfera, mengubahnya menjadi bahan organik.

Rujukan. Kekacang digunakan secara intensif di seluruh dunia dalam pertanian dan industri.

Kami hanya makan biji kekacang (kecuali bentuk asparagus, yang menggunakan batang). Daripada benih yang kita biasa, lentil mempunyai biji yang paling kecil, kacang Rusia mempunyai yang terbesar.

Benih berbeza dalam bentuk, saiz dan warna:

• lentil - kecil leper, hijau, coklat, kuning, oren;
• kacang, kacang ayam, kacang soya - bulat, hijau, kuning;
• kekacang - bujur, mempunyai julat warna terkaya - putih, kuning, coklat, merah, hitam, berbintik-bintik, dua warna;
• taman kekacang - lebar, rata dan besar, hijau, coklat muda, ungu, hampir hitam.

Seperti tumbuhan

Buah-buahan ini dipanggil biasa, taman, Rusia dan kuda.

Dalam pertanian mereka dibahagikan kepada makanan ternakan dan sayur-sayuran. Yang pertama lebih produktif daripada yang kedua.

By the way! Daftar Negeri merangkumi 16 jenis sayuran dan 14 jenis makanan ternakan.

Tumbuhan mencapai ketinggian 0.5 hingga 1.5 m.Bunganya terletak di axils daun. Di sinilah buah-buahan terbentuk.

Kacang biasa adalah salah satu tanaman paling kuno di Bumi. Mereka ditanam di Mesir Purba, Yunani Purba, dan di seluruh Mediterranean. Mereka tidak ditemui di alam liar.

Di Rusia, tumbuhan ini telah ditanam selama lebih daripada 1000 tahun. Ia tumbuh di hampir semua zon iklim, kecuali Far North.

Apa itu kacang?

Terdapat beberapa klasifikasi tumbuhan mengikut pelbagai ciri, jadi sukar untuk mengatakan dengan pasti sama ada kekacang adalah sayuran atau tidak.

"Sayur-sayuran" dan "buah-buahan" adalah definisi bukan dari botani saintifik, tetapi dari kehidupan seharian. Jadi, dalam pemahaman saintifik, akasia, kacang dan kacang manis adalah saudara terdekat, tetapi pada peringkat harian mereka adalah tumbuhan dengan susunan yang berbeza. Bagi orang biasa, yang pertama adalah pokok, yang kedua adalah sayuran, dan yang ketiga adalah bunga.

Mengikut klasifikasi pertanian, kekacang tergolong dalam tanaman sayuran atau kekacang.

By the way! Dari sudut pandangan botani, tumbuhan yang sama boleh tergolong dalam kategori yang berbeza dalam pertanian. Sebagai contoh, kacang dan kacang, yang dikumpulkan dalam keadaan masak, adalah kekacang, dan kacang hijau dan kacang, yang dikumpulkan dalam kematangan berlilin untuk pemeliharaan, adalah sayuran.

Dalam masakan, tanaman ini dikelaskan sebagai sayur-sayuran.

Adakah kekacang dan kekacang adalah perkara yang sama?

Sedikit orang tahu perbezaan antara kacang dan kacang. Apabila bercakap mengenainya, anda boleh menggunakan perkataan "kacang" jika anda bermaksud tergolong dalam keluarga biasa. Ia juga boleh diterima untuk menggunakan frasa "kacang" apabila bercakap tentang buah tumbuhan ini. Tetapi perkataan "kacang" tidak boleh digabungkan dengan tumbuhan yang dipanggil kacang biasa.

Walaupun kedua-dua budaya ini tergolong dalam keluarga yang sama, mereka adalah saudara, sebaliknya "sepupu".Kacang adalah tumbuhan pembentuk genus, tetapi kacang biasa tergolong dalam genus peas, atau vetch.

Penting! kacang polong dan kacang manis adalah pelbagai jenis tumbuhan. Walau bagaimanapun, "kacang hijau" secara tradisinya dirujuk sebagai kacang dalam tin.

Di manakah kacang tumbuh?

Tanah air tumbuhan ini dianggap sebagai Mediterranean, tetapi ia juga berjaya ditanam di lebih banyak kawasan utara. Di Rusia untuk masa yang lama ia adalah salah satu tanaman pertanian utama. Tetapi lama-kelamaan, ia telah digantikan dengan kentang dan kacang sebagai tumbuhan yang lebih produktif dan lebih cepat masak.

Hari ini, perhatian utama kepada kacang sayuran ditunjukkan oleh pemilik kotej musim panas dan plot peribadi. Sebilangan kecil daripadanya ditanam pada skala perindustrian. Tetapi setiap tahun kawasan pertanian di bawah tanaman ini semakin meningkat secara beransur-ansur.

Kacang Rusia tumbuh dalam keadaan iklim yang berbeza, dan terdapat juga jenis yang dizonkan untuk iklim yang lebih sejuk. Suhu terbaik untuk penetapan buah dianggap +25°C; pada suhu yang lebih tinggi ia tidak masak dan ovari jatuh.

Kesimpulan

Kacang biasa dan kacang adalah tumbuhan yang berbeza. Mereka mempunyai ciri umum, tetapi terdapat juga banyak perbezaan. Malangnya, hampir tidak ada kacang dalam diet kita, namun ia adalah sayur-sayuran yang lazat, berkhasiat dan sangat sihat. Anda boleh membetulkan keadaan dengan mula menanam sendiri tanaman ini di kotej musim panas dan taman anda.