Kebaikan dan kemudaratan soya untuk wanita yang berbeza umur

Mengkaji diet tradisional orang Asia, saintis mendapati bahawa produk soya merupakan sebahagian besar daripada diet mereka. Dengan meletakkan data ini pada penyelidikan Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengenai penyebaran kanser di dunia, mereka mencadangkan bahawa wanita di Asia kurang berkemungkinan mendapat kanser payudara dengan tepat kerana soya adalah asas diet mereka. Di samping itu, dipercayai secara meluas bahawa fitoestrogen menghalang kilat panas semasa menopaus. Adakah ini benar-benar, apakah kebaikan dan kemudaratan soya untuk wanita - baca terus.

Komposisi soya

Kacang soya kaya dengan vitamin, unsur mikro dan makro. Sebagai contoh, kandungan vitamin dalam 100 g kacang yang tidak diproses adalah:

• beta-karotena - 0.15 mg;
• B1 (tiamin) – 1 mg;
• B2 (riboflavin) - 0.2 mg;
• B3 (asid nikotinik) - 2.2 mg;
• B4 (kolin) - 270 mg;
• B5 (asid pantothenik) - 1.7 mg;
• B6 (adermin) - 0.8 mg;
• B7 (biotin) – 0.007;
• B9 (asid folik) – 0.2 mg;
• C (asid askorbik) - 6 mg;
• E (tokoferol) – 17 mg.

Hanya 100 g soya mengandungi sebahagian besar daripada keperluan harian kita untuk unsur mikro dan makro, dan dalam beberapa aspek ia melebihinya dengan ketara:

• kalium - 64%;
• kalsium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosforus - 60-75%;
• sulfur - 20%;
• natrium dan klorin - kurang daripada 4%;
• boron - 190%;
• kobalt - 300%;
• nikel - 850%;
• mangan - 150%;
• molibdenum - 140%;
• tembaga - 50%;
• zink dan besi - 30% setiap satu;
• iodin - 5%.

Kacang soya – alternatif yang baik untuk daging dan produk tenusu, kerana kandungan protein dalam biji mencapai 40%, dan ia mudah diserap oleh badan. Kandungan lemak - 30-40%:

• tak tepu, termasuk asid linoleik dan oleik - sehingga 34.4%.
• tepu - sehingga 5.6%, yang jauh lebih rendah daripada daging.

Karbohidrat membentuk 20-30% dan termasuk polisakarida dan gula larut.

Jika anda mengambil kacang soya dalam kacang, badan anda juga akan menerima bahagian serat yang baik.

Perhatian! Buah kacang soya adalah produk unik yang mengandungi isoflavon: daidzein, genistein dan glycitein. Fitoestrogen ini bukan hormon tumbuhan, tetapi mempunyai sifat yang serupa dengan estrogen (hormon seks wanita), hanya dengan aktiviti yang kurang ketara. Sifat dan pengaruh mereka pada tubuh manusia belum lagi dikaji sepenuhnya, tetapi skala tip memihak kepada fakta bahawa mereka memberikan kesihatan kita lebih baik daripada buruk.

Apakah kebaikan soya untuk wanita?

Pada akhir abad ke-20, beberapa kajian telah dijalankan bertujuan untuk mengenal pasti hubungan antara tabiat makan dan gaya hidup wakil budaya yang berbeza dan kejadian penyakit kardiovaskular dan kanser. Ternyata penduduk Asia Tenggara menderita kanser payudara, penyakit jantung dan vaskular lebih jarang daripada wakil Amerika dan Eropah. Telah dihipotesiskan bahawa keadaan ini dikaitkan dengan penggunaan aktif produk soya oleh penduduk Asia.

Rujukan. Sifat antioksida genistein dan daidzein yang terkandung dalam kacang boleh meneutralkan radikal bebas, mencegah atau menghentikan perkembangan tumor malignan dan mengurangkan risiko sel merosot menjadi kanser.

Selepas 50 tahun

Tetapi jika kanser memberi kesan kepada orang tanpa mengira umur mereka, maka wanita berumur 50 tahun mengalami masalah yang agak tipikal yang produk berasaskan soya boleh membantu mengatasi:

1. Mengambil ubat berasaskan fitoestrogen semasa tempoh menopaus mengurangkan keamatan dan kekerapan kilat panas dan berpeluh dalam 45% kes. Walaupun sesetengah responden mempunyai kesan plasebo, selebihnya dibantu oleh kesan isoflavon.
2. Memasukkan soya dalam diet atau mengambil makanan tambahan berasaskan kacang ini dengan ketara memperlahankan perkembangan osteoporosis. Ini berlaku kerana pampasan separa estrogen sendiri dengan fitoestrogen, kerana kandungan peratusan kalsium yang besar, sangat diperlukan untuk tulang, dan tindakan asid phytic, yang melambatkan perkembangan sel yang memusnahkan tisu tulang.
3. Pengambilan produk soya secara tetap mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular: strok, hipertensi, kemalangan serebrovaskular, dsb.
4. Kacang soya berguna untuk memulihkan metabolisme, memperbaiki diabetes mellitus, dan merawat gangguan saluran gastrousus.
5. Peranan penting dimainkan oleh kandungan lesitin dalam produk soya, yang menormalkan tahap kolesterol, merangsang aliran hempedu, mempercepat metabolisme, dengan itu membantu mengatasi masalah berat badan berlebihan.

Kemudaratan dan kontraindikasi soya untuk wanita

Untuk beberapa waktu sekarang, keraguan telah timbul tentang sama ada soya bermanfaat untuk kesihatan wanita apabila melibatkan komponen uniknya - isoflavon. Keraguan adalah berdasarkan fakta bahawa kanser boleh dicetuskan oleh hormon seks wanita estrogen.Oleh kerana isoflavon meniru tingkah lakunya, ia boleh, secara teori, menyebabkan pembentukan sel malignan atipikal.

Walau bagaimanapun, teori ini tidak disahkan oleh apa-apa. Lebih-lebih lagi, pengalaman Jepun, Indonesia, China dan negara-negara Asia lain menunjukkan sebaliknya, kerana kejadian kanser payudara pada wanita Asia adalah 30% lebih rendah daripada, sebagai contoh, pada wanita Amerika.

Penting! Bahaya penyakit tiroid wujud apabila sejumlah besar bahan goitrogenik (contohnya, tepung soya) yang menghalang penyerapan iodin diserap, dan pada masa yang sama tiada produk yang mengandungi iodin dalam diet.

Semasa mengandung

Semasa tempoh melahirkan anak, tubuh wanita berfungsi secara berbeza, dan ia berlaku bahawa makanan yang sihat dalam semua aspek boleh menyebabkan akibat buruk semasa kehamilan pada ibu hamil atau janin:

1. Soya mengandungi asid phytic, mampu mempengaruhi penyerapan atau penyekatan mineral. Semasa kehamilan, terdapat risiko bahawa akses bukan sahaja kepada bahan berbahaya (contohnya, logam berat), tetapi juga kepada unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk perkembangan kanak-kanak dalam kandungan akan disekat.
2. Kebaikan kacang soya ialah ia mengurangkan paras kolesterol. Tetapi kehamilan adalah kes apabila maruah berubah menjadi kelemahan, kerana dalam tempoh ini tubuh wanita memerlukan kolesterol untuk menghasilkan estrogen dan progesteron - hormon yang bertanggungjawab untuk melahirkan anak yang berjaya.
3. Soya adalah alergen, dan untuk tidak mencetuskan alahan pada bayi yang belum lahir, lebih baik untuk mengehadkan penggunaan produk soya.

Cadangan am untuk penggunaan soya semasa mengandung adalah untuk mengurangkan bahagian dan kekerapan penggunaan, dan memilih soya yang ditapai, di mana kesan asid phytic dinetralkan.

Kesimpulan

Sifat-sifat kacang soya masih memerlukan kajian - setakat ini hasil kajian sering bercanggah. Berasaskan akal, anda harus mengambil yang terbaik dari soya dengan menggunakannya dalam makanan, dan pada masa yang sama jangan melepaskan produk lain supaya tubuh menerima nutrisi yang seimbang dan berkhasiat.