Varieti dan jenis kacang: faba (taman), hiasan, sayur-sayuran berbuah besar, makanan ternakan

Kekacang adalah keluarga terbesar tumbuhan berbunga dikotiledon. Di kawasan tropika dan subtropika, pokok kekacang dan pokok renek tumbuh; di latitud sederhana, ini adalah tumbuhan herba.

Senarai tanaman makanan biasa termasuk kacang, kekacang, kekacang, lentil, kacang soya dan kacang ayam. Kacang lebar, semanggi, dan alfalfa ditanam untuk makanan haiwan. Dalam artikel kami, kami akan memberi tumpuan kepada kacang.

Apakah jenis kacang yang ada?

Dengan penampilan buah-buahan kacang tidak boleh dikelirukan dengan kacang dan kacang: bentuk leper, warna yang berbeza-beza.

Dalam komposisi mereka tidak lebih rendah kekacang, tetapi lebih rendah daripadanya dari segi rasa dan kualiti masakan.

100 g kacang mengandungi:

• protein - 26 g (35% nilai harian);
• lemak - 1.53 g (2% nilai harian);
• karbohidrat - 58 g (19% nilai harian);
• air - 11 g;
• abu - 3 g.

Kandungan kalori 100 g produk ialah 341 kcal. Gabungan vitamin - kumpulan B, A, PP, C, E - dan unsur mikro - natrium, fosforus, kalium, besi, zink - menjadikan produk sangat diperlukan dalam pemakanan dan makanan bayi.

Mengapa kacang baik untuk manusia:

• meneutralkan bahan pengawet, kerana komposisi mengandungi molibdenum;
• penggunaan harian 100-150 g kacang merendahkan tahap kolesterol;
• keluarkan logam berat dan radionuklid, yang penting untuk semua orang;
• Vitamin B meningkatkan fungsi otak;
• Vitamin PP, K, C menenangkan dan melegakan tekanan.

Sayur itu menyebabkan perut kembung. Orang yang mempunyai masalah gastrousus harus menggunakannya dengan berhati-hati.Kacang yang kurang masak dan mentah, terutamanya kacang hitam, menyebabkan keracunan makanan yang teruk.

Penting! Kacang tidak mengumpul nitrat dan dianggap sebagai produk mesra alam.

Mengikut tujuan ekonomi mereka, tumbuhan dibahagikan kepada sayur-sayuran (makanan, taman) dan makanan ternakan.

Fava atau kacang taman

Kacang fava - jenis tumbuhan apakah ini? Kacang taman (Vicia faba), kacang kuda atau kacang Rusia ialah spesies tumbuhan herba tahunan genus Vicia daripada keluarga Kekacang. Ia mencapai ketinggian 20 cm hingga 150 cm. Akar tunjang yang kuat berada di bawah tanah 90-140 cm. Batang tetrahedral ditutup dengan padat dengan daun hijau kebiruan. Bunga putih atau merah jambu dengan bintik hitam pada sayap mempunyai bau yang menyenangkan dan manis yang menarik serangga pendebunga.

Rujukan. Sejarah penanaman tanaman bermula sejak zaman alkitabiah pemerintahan Raja Salomo.

Varieti popular: hitam Rusia, Velena.

Kacang taman hitam Rusia

Varieti ini dibiakkan oleh Institut Penyelidikan All-Russian untuk Pemilihan dan Pengeluaran Benih Tanaman Sayuran. Ia telah ditanam di seluruh negara sejak tahun 1943.

Tanam sehingga 60 cm tinggi dengan batang bercabang. Bunganya berwarna putih dengan jalur ungu pada layar dan bintik gelap pada sayap.

7-15 buah buah memanjang sepanjang 7-8 cm terbentuk pada tumbuhan.2-3 buah ungu tua masak di dalam.

Kulit hitam Rusia adalah varieti pertengahan awal. Ia mengambil masa 70-80 hari dari menanam benih hingga masak penuh, dan 60-65 hari untuk masak teknikal. Hasil tanaman adalah purata - 0.5 kg setiap 1 persegi. m.

Pelbagai adalah bersahaja dalam penjagaan.

Ini menarik:

Pilihan resipi terbaik untuk kacang hijau dalam tin.

Bagaimana untuk menyediakan kacang dalam tin untuk musim sejuk.

Top 10 resipi kacang acar terbaik.

Taman Bob Velena

Dibangunkan oleh Institut Penyelidikan All-Russian untuk Pemilihan dan Pengeluaran Benih Tanaman Sayuran.Ditanam sejak 1993.

Velena mempunyai batang tegak, bercabang lemah sehingga 1 m tinggi, daun hijau gelap majmuk, bunga putih besar dengan bintik hitam pada sayap.

Buah gula, tanpa lapisan kulit, sehingga 12 cm panjang, dengan 3-4 buah di dalamnya. Kacang bersudut dan berwarna kuning pucat.

Vilena tergolong dalam jenis pertengahan awal - 85-90 hari berlalu dari percambahan kepada kematangan teknikal. Hasilnya tinggi - 1.5 kg setiap 1 persegi. m.

Varieti ini terdedah kepada penyakit hawar ascochyta.

Rujukan. Benih terbaik adalah benih yang telah menjalani semua pemprosesan yang diperlukan oleh pengilang, walaupun varietinya tahan terhadap penyakit dan perosak.

hiasan

Keluarga kekacang termasuk jenis kacang hiasan.

Ini adalah tumbuhan berbentuk semak tahunan atau pokok anggur memanjat. Kecantikan yang mekar dan berguna datang ke Eropah pada abad ke-15 dari Amerika Selatan dan Tengah dan menjadi sangat popular.

Kacang hiasan adalah kedua-dua hiasan untuk taman, buah-buahan lazat rendah kalori, dan baja nitrogen semula jadi untuk tanah. Ditanam di sebelah kentang, mereka meningkatkan hasil sehingga 50% dan menangkis kumbang kentang Colorado.

Rujukan. Musuh utama kacang hiasan adalah fros.

Menanam dan menjaga kacang panjat hiasan adalah serupa dengan teknologi pertanian kacang biasa kami.

Kacang ungu hiasan, atau kacang gondok

Pelbagai yang tidak boleh dimakan. Liana tumbuh sehingga 4 m panjang.

Apabila 4-5 daun muncul pada tumbuhan muda, bahagian atasnya dicubit, yang menyebabkan pertumbuhan pesat pucuk.

Kacang ungu mempunyai pelbagai daun (hijau, ungu, kemerahan) dan perbungaan yang sama (putih, merah jambu, merah lembayung dengan aroma manis yang menyenangkan).

Buahnya bersaiz 10-15 cm, hijau, ungu tua.

Kacang multifloral merah api, atau kacang Turki

Tumbuhan itu tidak bersahaja untuk berkembang. Ia kelihatan hebat: ia tumbuh sehingga 4 m panjang, mekar dengan bunga kecil merah terang, dedaunan adalah warna hijau gelap yang mendalam. Buahnya boleh dimakan, berwarna ungu muda dengan titik hitam.

Kacang Turki (lihat foto) mekar dari bulan Jun hingga September. Semasa muda, mereka dimakan seperti kacang hijau, dan apabila masak, seperti kacang. Buah-buahan direbus dengan baik sebelum digunakan.

Blauchilda

Semuanya - daun, bunga dan buah - mempunyai rona ungu gelap.

Varietinya terlambat; lebih selamat untuk menanamnya melalui anak benih. Mekar awal. Satu tumbuhan menghasilkan kedua-dua bunga dan buah semasa musim.

Blauchilda ialah sejenis kacang asparagus; buahnya, sepanjang 15-20 cm, berubah warna menjadi hijau apabila dimasak. Buah-buahan dalam buahnya berwarna kuning air dan apabila dimasak menjadi berminyak rasanya.

Pokok anggur varieti ini berat, sehingga 4 m panjang, jadi ia memerlukan sokongan yang kuat.

Wanita Ungu

Varieti asparagus pendakian pertengahan awal. Liana tidak tinggi - sehingga 1.5 m. Bunganya berwarna ungu besar. Kacang dengan warna yang sama, panjang 15-20 cm, sedia untuk dimakan 50-55 hari selepas percambahan.

Varieti ini berbuah dengan banyaknya dan dibezakan oleh rasa yang tinggi.

Sayur-sayuran

Kacang tidak sepatutnya dilupakan hari ini. Dari segi kandungan protein, mereka bersaing dengan daging dan boleh menggantikannya pada hari puasa atau puasa.

Varieti moden mempunyai buah yang besar dan ditanam di zon iklim yang berbeza.

Putih berbuah besar

Pelbagai jenama perdagangan "Aelita" menghasilkan hasil tinggi, pertengahan musim, tahan sejuk. Tempoh dari percambahan hingga pematangan benih berlangsung 90-110 hari, hingga kematangan pengguna kacang muda - 40-50 hari.

Tumbuhan semak sehingga 90 cm tinggi membentuk 10-15 buah lurus 20-25 cm panjang, yang mengandungi 6-7 buah besar. Pada masa masak susu ia berwarna hijau muda, dan apabila masak ia berwarna putih.

Benih disemai di tanah terbuka, selepas direndam sehingga membengkak. Kedalaman penanaman adalah 5-8 cm Pada awal berbunga, tanaman dicubit untuk mempercepatkan pematangan.

Windsor

Varieti pertengahan lewat, tahan sejuk, dibiakkan oleh penternak Inggeris lebih daripada 200 tahun yang lalu, sesuai untuk penanaman di wilayah Utara-Barat dan Tengah Rusia.

Varieti ini dibahagikan kepada Windsor white dan Windsor green:

• Windsor Whites mempunyai musim tumbuh selama 120 hari dan buah-buahan putih;
• Sayuran Windsor mempunyai musim tumbuh selama 130 hari dan kacang hijau.

Batang bercabang mencapai 1 m. Bunganya berwarna putih atau merah jambu dengan bintik-bintik. Buah besar retak apabila masak. Di dalamnya ada dua biji besar, jarang tiga.

Hasil varieti adalah tinggi - dari 1.5 kg setiap 1 persegi. m.

Rujukan. Varieti Windsor lebih unggul daripada varieti lain dalam kandungan vitamin A dan C.

Belarusia

Varieti yang dipilih oleh Institut Penyelidikan All-Russian untuk Pemilihan dan Pengeluaran Benih Tanaman Sayuran telah ditanam sejak 1950.

Penerangan tentang kacang Belarusia:

• tumbuhan itu bercabang lemah, tinggi 60-90 cm;
• bunga putih dengan urat coklat membentuk pod 8-12 cm panjang dengan 3-4 biji di dalamnya, yang retak apabila masak;
• buah bujur hijau gelap;
• musim tumbuh - 90-110 hari;
• hasil - 0.5 kg setiap 1 persegi. m.

Varieti Belorusskie mempunyai kandungan protein yang tinggi.

Varieti makanan

Kacang lebar adalah tanaman purba, tetapi kawasan di mana ia ditanam di Rusia adalah kecil.

Ciri-ciri biologi kacang luas termasuk:

• suhu minimum untuk percambahan biji benih – -3…-4°C;
• tidak memerlukan haba semasa musim tumbuh - +18...+20°C sudah memadai;
• Rintangan fros – boleh menahan suhu hingga -5°C.

Bijirin mengandungi sehingga 30% protein sayuran.

Siberia

Pelbagai "Pusat Saintifik Persekutuan Siberia bagi Agrobioteknologi RAS" telah diluluskan untuk penanaman pada tahun 2007. Disyorkan untuk penanaman di rantau Siberia Barat.

Musim penanaman untuk silaj adalah 55 hari, untuk bijirin - 90-100 hari.

Tumbuhannya bersaiz sederhana, buahnya tidak retak apabila masak.

Kandungan protein sayuran – 29%, protein kasar – 17%.

Purata hasil bijirin ialah 35 c/ha.

Streletsky

Varieti kekacang baharu dengan hasil sehingga 70 c/ha dan kandungan protein sehingga 33%.

Tahan kepada fros hingga -3°C, kemarau dan penyakit. Musim tumbuh adalah 90-100 hari. Tumbuhan tidak terletak pada akar, buah tidak jatuh.

Kesimpulan

Khasiat dan keindahan kacang tidak berkesudahan. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, ia adalah pengganti lengkap untuk daging. Banyak spesies digunakan untuk menghiasi kawasan dan sebagai makanan haiwan. Dan pelbagai jenis membolehkan tanaman ditanam di hampir mana-mana zon iklim negara.