Berapa lama dan cara mengeringkan raspberi di dalam ketuhar dan peralatan elektrik lain dengan betul

Raspberi bukan sahaja buah beri yang sihat, tetapi juga ubat yang berpatutan. Ia amat diperlukan untuk menyediakan teh herba vitamin dan infusi. Beri digunakan untuk menghias hidangan dan ditambah kepada pai, kek keju, dan penkek. Untuk menyediakan buah-buahan yang lazat dan sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun, tukang kebun mengeringkannya di bawah sinar matahari, di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Ini mudah - sentiasa ada bekalan vitamin di dalam rumah, tidak perlu mencari raspberi di kedai. Kami akan melihat cara mengeringkannya di rumah dalam artikel ini.

Menyediakan raspberi untuk pengeringan

Beri untuk pengeringan dikeluarkan dari belukar terlebih dahulu, kira-kira 2-3 hari sebelum kematangan penuh. Mereka mesti utuh, tanpa kerosakan atau noda. Jejak serangga dan burung, serta tanda-tanda reput, juga tidak boleh diterima. Raspberi diisih, mengeluarkan daun, tangkai dan dahan.

Seterusnya, buah-buahan dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir dan dibentangkan di atas serbet kapas bersih atau tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Jika anda menggunakan raspberi masak, jangan basuhnya - kelembapan akan menyebabkan buah beri hancur.

Cara mengeringkan raspberi dengan betul di dalam ketuhar

Terdapat ketuhar di setiap rumah. Dengan bantuannya, mudah untuk mempercepatkan proses pengeringan tanpa banyak perbelanjaan. Beri dibentangkan pada lembaran penaik bersih dalam satu baris. Ketuhar dipanaskan, menetapkan suhu kepada kira-kira +50°C. Lembaran penaik diletakkan di dalam kabinet selama 6-8 jam.

Kepada keringkan buah beri sama rata, disyorkan untuk mengeluarkan dulang setiap jam dan goncangkannya.Pintu ketuhar dibuka sedikit selama 5 minit setiap jam supaya buah beri dibakar dan tidak kering.

Perhatian! Semasa pengeringan, mod perolakan dihidupkan - dengan bantuannya, udara yang dipanaskan bergerak di dalam ruang menggunakan kipas. Terima kasih kepada ini, raspberi tidak akan melekat bersama dan akan kering sama rata.

Apabila mengeringkan raspberi dalam ketuhar gas, tetapkan suhu kepada +40°C. Adalah disyorkan untuk memastikan pintu terbuka, jika tidak terdapat risiko tinggi mengeringkan buah beri. Raspberi kering yang ideal adalah raspberi yang tidak mengeluarkan jus, tidak hancur apabila ditekan, dan tidak melekat pada tangan anda.

Cara mengeringkan raspberi dengan cara lain

Sebagai tambahan kepada ketuhar, pengering elektrik, ketuhar gelombang mikro, atau hanya membiarkan raspberi di bawah sinar matahari selama beberapa jam digunakan untuk mengeringkan buah-buahan.

Dalam pengering elektrik

Pengering elektrik ialah perkakas rumah yang padat dan berfungsi untuk mengeringkan beri, buah-buahan dan sayur-sayuran. Raspberi dibentangkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik khas - mesh berlubang. Suhu pengeringan +65°C, masa memasak 20-22 jam.

Dalam tempoh ini, pengering elektrik dimatikan 2-3 kali selama 30 minit - ini diperlukan untuk pengeringan seragam, supaya buah beri sejuk ke suhu bilik dan kemudian memanaskan semula. Selain pengering untuk kegunaan rumah, terdapat yang lebih besar. Ia digunakan untuk perolehan industri raspberi kering.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Raspberi dibentangkan dalam satu lapisan pada kain bersih dan ditutup dengan sehelai kain kedua di atas. Seterusnya, masukkan ke dalam pinggan kaca dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Keringkan buah pada 200 W selama 5 minit. Keluarkan dari ketuhar gelombang mikro dan periksa kelekitan dan kelembapan.

Jika buah-buahan belum siap, ia dihantar ke ketuhar gelombang mikro semula. Tidak lebih daripada 30 buah beri dikeringkan dengan cara ini pada satu masa.

Ini menarik:

Bila hendak mengumpul dan cara mengeringkan selasih dengan betul di rumah

Cara terbaik untuk mengeringkan blackcurrant di rumah

Bagaimana dan bila untuk mengumpul daun currant dan raspberi untuk pengeringan untuk musim sejuk

Dalam matahari

Pilih hari yang cerah untuk mengeringkan buah beri. Letakkan kertas pembakar atau serbet kertas bersih di atas dulang atau lembaran pembakar, kemudian letakkan buah-buahan yang disediakan dalam satu lapisan.

Biarkan di ambang tingkap atau beranda yang cerah, jika kita bercakap tentang dacha. Untuk memastikan buah-buahan kering dengan sempurna, ia dibalikkan secara berkala. Masa pengeringan adalah dari 5 hingga 7 hari. Jika hujan atau cuaca cerah berubah menjadi sejuk, palet dibawa masuk ke dalam rumah.

Perhatian! Kaedah pengeringan buah yang popular ialah mengikatnya pada benang. Manik raspberi digantung di bawah sinar matahari selama 3-5 hari. Untuk tujuan ini, spesimen sihat yang belum masak dipilih.

Cara mengeringkan daun raspberi

Daun raspberi terkenal dengan aroma dan sifat bermanfaatnya. Mereka ditambah kepada teh, tincture dan minuman lain yang digunakan untuk mencegah penyakit dan menguatkan sistem imun.

Daun raspberi dikumpul dalam cuaca kering dan cerah. Bilah daun harus berwarna hijau kaya, tanpa bintik atau bintik lain.

• Keringkan daun di luar rumah mungkin. Mereka dibentangkan di bawah naungan separa (contohnya, di bawah kanopi) dalam satu baris dan dibiarkan selama beberapa hari. Kelebihan kaedah ini ialah dengan pengeringan semulajadi sedemikian, daun raspberi mengekalkan maksimum bahan berguna. Anda juga boleh mengumpulkan daun dalam tandan, bilas di bawah air sejuk dan gantungkannya di tempat yang hangat dan kering.
• Ketuhar yang dipanaskan hingga +30°C juga digunakan untuk mengeringkan daun.. Jisim hijau dibentangkan pada lembaran penaik dan dihantar ke dalam selama setengah jam.Apabila menggunakan pengering elektrik, prosedur akan mengambil masa 10 jam sehingga semua kelembapan dikeluarkan dari sayur-sayuran.

Terma dan syarat penyimpanan

Untuk menyimpan beri dan daun, gunakan beg kertas, kotak kadbod atau beg yang diperbuat daripada fabrik semula jadi. Bekas dibasuh dan dilap kering dengan tuala. Persediaan disimpan di tempat yang kering, gelap dan berventilasi. Suhu optimum untuk penyimpanan ialah kira-kira +20°C, kelembapan udara 80-85%. Hayat rak - tidak lebih daripada 2 tahun.

Jika mereka perasan bahawa buah-buahan telah memperoleh bau yang tidak biasa atau ditutup dengan acuan, ia dibuang. Makan buah beri sedemikian berbahaya kepada kesihatan.

Ini menarik:

Resipi untuk membuat tembikai kering di rumah

Cara mengeringkan honeysuckle dengan betul untuk musim sejuk di rumah

Adakah mungkin untuk mengeringkan viburnum dan bagaimana untuk melakukannya di rumah

Kawasan kegunaan

Kegunaan utama raspberi kering adalah untuk memasak dan perubatan tradisional. Buah-buahan digunakan sebagai inti untuk ladu, pai, dan penkek. Beri kering ditambah kepada keju kotej dan yogurt, granola buatan sendiri, dan digunakan untuk menghias kek keju, ais krim dan pencuci mulut lain.

Raspberi dan daunnya sangat diperlukan untuk membuat teh herba perubatan. Minuman ini amat berguna semasa tempoh selsema, pada musim sejuk atau musim luruh.

Untuk menyediakan, ambil bahagian yang sama raspberi kering, currant dan daun pinggul mawar dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Minuman itu diselitkan selama 2 jam dan diminum 2-3 kali sehari.

Perhatian! Raspberi adalah alergen yang kuat. Apabila mengambil makanan atau minuman yang mengandungi beri kering atau daunnya, pastikan anda tidak mempunyai reaksi negatif terhadap produk tersebut.

Kesimpulan

Pengering elektrik, ketuhar gelombang mikro dan ketuhar digunakan untuk pengeringan.Pilih beri yang sihat dan pejal dan basuh di bawah air sejuk. Terlepas dari kaedah pengeringan, buah-buahan dibentangkan dalam satu baris.

Semasa prosedur, mereka dibalikkan secara berkala supaya mereka kering secara merata. Raspberi kering "betul" tidak boleh melekit atau likat. Ia diletakkan di dalam beg kertas atau kadbod dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 2 tahun.