Cara membuat jem lobak merah dan oren yang sihat dan lazat

Lobak merah, walaupun sifatnya yang bermanfaat, tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, suri rumah mencari cara yang berbeza untuk menyediakannya untuk musim sejuk. Satu pilihan yang luar biasa ialah membuat jem lobak merah dengan menambah oren padanya. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi beberapa resipi menarik yang anda boleh cuba dengan mudah.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Penyediaan bermula dengan memilih lobak merah dan oren yang betul. Pada musim gugur, lebih baik mengambil sayur-sayuran dari taman anda sendiri, ia mengandungi paling banyak vitamin dan nutrien dan tidak dirawat dengan racun perosak. Jika anda tidak mempunyai taman anda sendiri, lobak merah dari kedai juga akan berfungsi.

Untuk jem anda perlu memilih sayur akar bersaiz sederhana, keras, tanpa bintik gelap, kawasan lembut dan retak. Pastikan lobak merah tidak dibekukan. Basuh dengan teliti dalam air sabun suam dan keluarkan tanah dengan span keras. Sekiranya anda ingin membuat jem dengan konsistensi seragam atau jem, saiz sayuran akar tidak penting. Jika anda bercadang untuk memasak kepingan dalam sirap, kemudian gunakan lobak kecil muda. Ia adalah yang paling manis dan paling lazat.

Pilih oren bersaiz sederhana supaya kulit tidak terlalu tebal dan lebih banyak pulpa. Sesetengah resipi menggunakan buah limau, pilih mereka dengan cara yang sama. Buah harus bebas daripada kerosakan luaran dan bintik-bintik gelap lembut pada kulit.

Penting! Jem disediakan hanya daripada produk segar dan berkualiti tinggi.

Cara membuat jem oren-lobak merah

Jem lobak merah disediakan mengikut prinsip yang sama seperti yang lain: bahan utama dan gula diambil dalam perkadaran yang lebih kurang sama. Untuk rasa, anda boleh mengurangkan jumlah pemanis, menggunakan pelbagai jenis, contohnya, tidak ditapis atau tebu.

Apa yang perlu

Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal supaya jem tidak hangus. Wortel dicincang dengan pisau, pada parut atau dalam pengisar, ia bergantung pada keutamaan peribadi. Potongan kecil dalam sirap manis adalah sama baiknya dengan jem yang licin dan lembut. Semangat dikeluarkan dari buah sitrus, yang mana anda memerlukan parut khas.

Jem siap diletakkan di dalam balang, yang ditutup dengan penutup logam atau plastik. Untuk penyimpanan jangka pendek di dalam peti sejuk, mana-mana bekas yang boleh ditutup rapat adalah sesuai.

bahan-bahan:

• lobak merah - 0.5 kg;
• oren - 2 pcs.;
• gula - 400 g.

Resipi langkah demi langkah

Penyediaan:

1. Basuh lobak merah, keringkan dan kupas. Parut atau potong kiub halus.
2. Masukkan dalam periuk, masukkan gula dan kacau.
3. Basuh oren, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan keluarkan kulitnya. Kupas dan pit, cincang halus dan masukkan ke dalam kuali.
4. Tuangkan semangat dan gaul sebati.
5. Masak selepas mendidih selama 10 minit.
6. Untuk mencapai kehomogenan, kisar jisim rebus dalam pengisar dan masak selama 10 minit lagi.
7. Letakkan jem panas yang telah siap ke dalam balang, balikkannya dan tutup sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Anda boleh menyimpan jem yang disediakan mengikut resipi ini sepanjang musim sejuk di tempat yang sejuk dan gelap atau peti sejuk.

Nasihat! Untuk membuat jem lebih tebal, anda perlu merebusnya beberapa kali selama 5 minit, biarkan ia sejuk sepenuhnya di antaranya.

Ciri memasak melalui penggiling daging

Untuk memotong lobak merah, kaedah yang berbeza digunakan: cincang halus, parut, dihancurkan dalam pengisar, melalui pemerah jus dan diperah. Jika anda menghidupkannya melalui penggiling daging, anda mendapat puri konsistensi seragam.

Dalam kes ini, anda hanya memerlukan semangat dan jus dari oren:

1. Tuangkan air mendidih ke atas oren dan keluarkan kulit menggunakan parutan halus.
2. Jika anda tidak mempunyai pemerah jus, perah jus dengan memerah oren menggunakan penyepit dapur.

Dalam periuk perlahan

Multicooker berjaya menggantikan dapur, dan beberapa mesin mempunyai program khas untuk jem. Jika tiada, gunakan program "Rebus" atau "Sup". Anda perlu memasak dengan penutup terbuka.

bahan-bahan:

• lobak merah - 1 kg;
• oren - 2 pcs.;
• gula - 0.5 kg.

Penyediaan:

1. Potong lobak merah, tambah gula, biarkan pada suhu bilik selama 2-3 jam sehingga menghasilkan jus.
2. Tuangkan air mendidih ke atas oren, keluarkan kulitnya, keluarkan bijinya, dan potong pulpa menjadi kepingan kecil.
3. Letakkan lobak merah dengan gula, hirisan oren dan perahan dalam mangkuk multicooker.
4. Tambah sedikit air dan reneh, kacau sentiasa, selama 40 minit. Jika pada akhir program lobak merah masih keras, tambahkan masa memasak sebanyak 30-40 minit lagi.

Adalah penting untuk memastikan bahawa cecair tidak mendidih dan tambah air masak jika perlu.

Ini menarik:

Resipi lazat dan mudah untuk jem tembikai dengan epal

Cara membuat jem tembikai dan tembikai yang mudah dan sedap

Bagaimana untuk membuat jem untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan jem untuk masa yang lama, ia diletakkan di dalam balang dan dibiarkan di tempat yang sejuk - bilik bawah tanah atau peti sejuk. Jika anda mensterilkan bekas terlebih dahulu, bakteria yang menyebabkan penapaian pramatang akan dikeluarkan, dan persediaan akan bertahan sepanjang tahun.

Cara mensterilkan balang:

1. Dalam air mendidih.Letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar, letakkan balang, tambah air, dan rebus selama beberapa minit. Tudung mesti direbus dalam bekas yang berasingan.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Untuk melakukan ini, letakkan dahulu sudu logam di dalam balang supaya kaca tidak pecah. Anda boleh memegang balang di atas wap, tetapi berhati-hati agar tidak hangus.
3. Dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan balang kering bersama-sama dengan gelas berisi 2/3 air. Hidupkan program selama 5 minit pada kuasa penuh sehingga air menyejat.
4. Dalam penggoreng udara. Biarkan balang pada suhu 180°C selama 10 minit.

Jem panas yang telah siap diletakkan di dalam balang yang kering dan disterilkan dan ditutup dengan penutup steril. Selepas itu mereka dibalikkan, dibalut dan dibiarkan selama sehari. Apabila jem telah sejuk sepenuhnya, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Tanpa pensterilan

Dalam bekas yang tidak disterilkan, jem akan disimpan selama beberapa minggu jika dibiarkan di dalam peti sejuk. Ramai orang menggunakan kaedah ini kerana proses penyediaannya sangat dipermudahkan. Jem tidak akan mempunyai masa untuk rosak di dalam peti sejuk - yakinlah, ia akan dimakan dengan lebih cepat.

Variasi Resipi

Anda boleh membuat jem lobak merah dan oren dengan cara yang berbeza. Kami menawarkan beberapa lagi pilihan mudah.

Jem lobak merah dengan oren dan rempah ratus

bahan-bahan:

• lobak merah - 0.5 kg;
• oren - 2 pcs.;
• gula - 570 g;
• akar halia - 85 g;
• kayu manis tanah - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Kupas dan potong lobak merah yang telah dibasuh dengan cara yang mudah.
2. Kupas kulit dari oren, potong pulpa, keluarkan bijinya.
3. Kupas dan parut akar halia atau kisar dalam pengisar.
4. Letakkan semua produk dalam periuk, tambah gula dan campurkan. Biarkan bertutup selama sehari pada suhu bilik untuk membolehkan jus keluar.
5. Keesokan harinya, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan sehingga ketebalan yang dikehendaki.
6. 5-10 minit sebelum akhir memasak, masukkan kayu manis dan biarkan di bawah tudung tertutup supaya rasa rempah meresap ke semua bahan.
7. Letakkan jem panas ke dalam balang.

Dengan oren dan lemon

bahan-bahan:

• lobak merah - 1 kg;
• oren - 2 pcs.;
• lemon - 1 pc.;
• gula - 1 kg.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas lobak merah, potong dan masukkan gula.
2. Kupas oren dan limau tanpa pulpa, potong jalur nipis atau kupas kulit dengan parut.
3. Perah jus dari lemon, cincang oren halus.
4. Satukan semua bahan, masak sehingga mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit beberapa kali sehingga jem mencapai ketebalan yang diperlukan.

Dengan kulit oren manisan

bahan-bahan:

• lobak merah - 0.5 kg;
• kulit oren manisan - 0.5 sudu besar;
• air - 350 ml;
• lemon - 1 pc.;
• gula - 750 g.

Penyediaan:

1. Campurkan air dan gula dalam periuk, masak dengan api perlahan selama 5 minit. Gula akan larut sepenuhnya dan sirap akan mula pekat.
2. Potong lobak merah, cincang halus buah-buahan manisan, perah jus dari lemon.
3. Masukkan semua bahan ke dalam sirap, masak sehingga pekat selama kira-kira setengah jam.

Jem oren dan lobak merah

bahan-bahan:

• lobak merah - 0.5 kg;
• oren - 1 pc.;
• lemon - 1 pc.;
• batang kayu manis - 1 pc.;
• perbungaan cengkih - 1 sudu kecil;
• pala - 1 secubit;
• gula - 400 g.

Penyediaan:

1. Parut lobak merah atau cincang halus dalam pengisar, keluarkan kulit dari oren dan lemon dan perah jusnya.
2. Letakkan kayu manis dan cengkih dalam kain keju.
3. Dalam periuk, satukan lobak merah, gula, jus buah, kulit dan rempah dalam kain keju. Kacau dan biarkan semalaman pada suhu bilik.
4. Sebelum memasak, keluarkan cheesecloth dengan rempah. Masukkan buah pala dan reneh selama 40 minit.
5. Konsistensi jem yang diingini akan diperolehi dengan merebusnya beberapa kali, membolehkannya sejuk sepenuhnya.

Ulasan

Suri rumah berkongsi pengalaman membuat jem lobak merah.

Lyudmila, 40 tahun, Omsk: "Saya membuat jem dengan kepingan kecil (ditumbuk pada parutan kasar), saya sangat gembira dengan resipi dan hasilnya. Oren dan limau memberikan rasa masam yang sangat menyenangkan, jem boleh dimakan sendiri tanpa menambah apa-apa. Ia ternyata tebal, berwarna cerah dan tersebar dengan sempurna pada roti.”

Elena, 61 tahun, Odessa: “Saya cuba jem. Saya memutuskan untuk bereksperimen kerana saya sedang mencari cara untuk mengawet sayur-sayuran untuk masa yang lama. Saya suka kekurangan rasa lobak merah, yang tenggelam oleh sitrus dan rempah ratus. Peluang terbaik untuk mendapatkan vitamin dan karotena pada musim sejuk.”

Anna, 57 tahun, Stavropol: “Saya menguasai resipi, konsistensinya menyerupai jem. Mudah untuk disapu pada roti bakar untuk sarapan pagi. Saya mahu memasak sesuatu yang baru dan luar biasa. Oren mencipta aroma dan rasa, lobak merah mengekalkan sifat bermanfaatnya, tetapi menjadi tidak dapat dikenali, ini sangat menarik.

Ini menarik:

Cara membuat jem labu: resipi terbaik untuk pencuci mulut yang lazat dengan pelbagai bahan tambahan

Adakah terdapat faedah sebenar daripada jem raspberi?

Kesimpulan

Jem lobak merah dan oren adalah hidangan ringkas yang tidak memerlukan banyak usaha atau masa untuk disediakan. Tetapi anda boleh menggembirakan diri sendiri dan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang sihat yang baru. Cuba resipi kami dan lihat bahawa semua orang akan menyukai hasilnya.