Cara membuat jem lobak merah yang lazat dan sihat: resipi terbaik

Untuk menggembirakan orang tersayang dengan pencuci mulut yang lazat dan murah, suri rumah menyediakan hidangan yang biasa dan kadang-kadang sangat luar biasa. Contohnya, jem lobak merah. Pencuci mulut yang sihat ini dihidangkan dengan teh, sandwic dan roti bakar manis dibuat dengannya. Buah-buahan, madu, dan halia digunakan sebagai bahan tambahan. Adakah anda ingin mencuba makanan istimewa yang luar biasa? Kemudian tuai lobak merah anda dan baca cara membuat jem daripadanya.

Adakah mungkin membuat jem dari lobak merah?

Sudah tentu boleh. Tukang masak menyediakan bukan sahaja jem, tetapi juga marmalade dan jem. Hidangan ini kaya dengan vitamin, yang menguatkan sistem imun dan melindungi daripada selsema pada musim sejuk.

Mengapa ia berguna?

Makan pencuci mulut lobak merah mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, ia meningkatkan metabolisme dan fungsi tiroid.. Jem oren dikelaskan sebagai produk pemakanan; ia selamat dimakan oleh mereka yang mematuhi pemakanan yang betul. Oleh kerana kandungan vitamin B yang tinggi, pengambilan jem membantu mencegah penyakit mata dan melegakan ketegangan dan keletihan. Hidangan manis merangsang pengeluaran endorfin, meningkatkan mood, dan menghilangkan rasa mengantuk dan sikap tidak peduli.

Penting! Lobak merah mengeluarkan sisa dan toksin dari badan, membersihkan saluran darah, dan mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. Ia memberi kesan positif kepada keadaan kulit muka - ia menjadi lebih segar, bengkak dan beg di bawah mata hilang. Sayuran kaya dengan vitamin A, E, C, PP, serta kalium, fosforus, tembaga dan zink.

Pemilihan dan penyediaan lobak merah

Untuk memasak pilih sayur akar bersaiz sederhana, padat dan anjal. Adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada jenis masak lewat - mereka mengekalkan komposisi vitamin mereka lebih lama daripada yang lain: Ratu Musim Gugur, Musim Sejuk Manis, Gergasi Merah. Sayur-sayuran harus mempunyai inti yang kecil, maka mereka akan mempunyai rasa yang paling bersemangat. Kulit lobak merah yang sihat dan masak berwarna oren dalam, tanpa bintik-bintik gelap atau retakan dalam.

Sayur-sayuran diperiksa untuk kecacatan luaran dan dibasuh dengan air suam sabun. Sekiranya terdapat tanah kering pada tanaman akar, keluarkannya dengan span pembersih. Kemudian lobak merah dilap dengan tuala bersih dan diletakkan di atas pinggan.

Cara membuat jem lobak merah

Resipi klasik untuk jem lobak merah boleh diulang oleh mana-mana suri rumah. Hidangan mudah dan lazat ini akan menggembirakan semua orang dalam isi rumah.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 2 kg lobak merah;
• 1 liter air;
• 2 kg gula;
• 10 g asid sitrik.

Arahan langkah demi langkah:

1. Buat sirap: campurkan air dengan gula dan letakkan di atas dapur selama sejam. Adalah disyorkan untuk mengacau campuran setiap 7-10 minit. Jika tidak, gula akan melekat pada hidangan dan sirap akan rosak.
2. Bilas sayur-sayuran di bawah air sejuk yang mengalir, kupas dan parut pada parut sederhana. Letakkan dalam periuk dan kacau, masak selama 15 minit dengan api perlahan.
3. Sejukkan dan letakkan di tempat yang gelap, seperti kabinet dapur, selama 10 jam.
4. Kemudian letakkan di atas dapur dan masak sehingga jisim tebal terbentuk. Kesediaan ditentukan oleh warna oren terang dan bau jem yang menyenangkan.
5. Tambah asid sitrik dan tuangkan ke dalam balang steril. Gulung dan sejukkan. Selepas sehari, masukkan ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Lain-lain variasi resipi

Sebagai tambahan kepada resipi klasik, suri rumah menggunakan yang lain, menambah bahan-bahan yang berbeza ke dalam hidangan. Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, madu dan epal; untuk rasa yang lebih masam, oren atau lemon.

Dengan epal

Makanan istimewa yang indah dan menyelerakan ini disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Dan jika anda memasukkannya ke dalam balang kecil dan menghiasinya dengan penutup asli, anda akan mendapat hadiah sebenar untuk sebarang majlis.

Senarai bahan untuk memasak:

• 500 g lobak merah;
• 600 g epal merah;
• 500 g gula;
• 0.5 lemon.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan kupas epal dan lobak merah. Inti dan kupas epal. Untuk memasak, jenis epal merah digunakan - Fuji, Gala, McIntosh - atau yang taman merah.
2. Tuangkan epal dan lobak merah ke dalam periuk, tambah gula, kacau. Biarkan selama 4 jam untuk dilepaskan jus.
3. Cincang halus lemon bersih dan masukkan ke dalam pengisar. Jika anda tidak mempunyai pengisar, potong dengan pisau atau parut. Campurkan pulpa lemon dengan epal.
4. Didihkan, kemudian masak selama 50-60 minit lagi. Masukkan ke dalam bekas dan gulung. Sejukkan dan masukkan ke dalam peti ais.

Selepas penyediaan, beberapa jem segera dituangkan ke dalam mangkuk - makanan istimewa lobak merah hangat akan menjadi tambahan wangi untuk minum teh musim luruh. Jem ditambah kepada teh, disebarkan pada mufin atau roti.

Dengan oren

Jem lobak merah dengan oren adalah rahmat untuk pencinta rasa tart dengan masam. Pencuci mulut kelihatan berwarna-warni dan menyelerakan.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 1 kg lobak merah;
• 600 g oren;
• 150 g akar halia;
• 10 g kayu manis;
• 1 kg gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar lobak merah yang bersih dan dikupas dalam pengisar. Kupas oren, buang urat putih dan parut. Untuk menambah rasa masam manis, masukkan perahan limau nipis.
2. Dalam mangkuk, campurkan pulpa buah dan sayur dengan gula dan tutup dengan kain kasa bersih untuk mengelakkan habuk dan serangga daripada masuk ke dalam jem. Letakkan dalam kabinet dapur gelap selama sehari.
3. Masak dengan api sederhana selama sejam, kacau dengan spatula setiap 15 minit.
4. Masukkan kayu manis pada akhir memasak. Bahagikan jem ke dalam balang.

Dengan lemon

Jem lobak merah-lemon adalah sumber vitamin B dan C. Pada setiap peringkat penyediaan, produk itu disejukkan sepenuhnya, jadi disyorkan untuk mengetepikan satu hari percuma untuk memasak.

Senarai bahan:

• 1.8 kg lobak merah;
• 1.5 kg lemon;
• 3.5 kg gula;
• 20 g gula vanila.

Teknologi memasak:

1. Basuh bahan, kupas dan parut lobak merah, kisar limau dalam pengisar.
2. Campurkan campuran lobak merah-lemon dengan gula pasir dan reneh selama 50 minit, kacau setiap 10 minit. 5 minit sebelum tamat, masukkan gula vanila dan kacau.
3. Bahagikan ke dalam balang liter dan gulung. Sejukkan dan masukkan ke dalam peti ais.

Lemon dengan kulit nipis dipilih untuk memasak. Buah-buahan sedemikian menjadikan jem lebih berair dan lebih manis. Lemon dengan kulit tebal, sebaliknya, menambah kepahitan.

Dengan calendula

Bunga oren cerah calendula mempunyai aroma yang kuat. Beberapa sudu jem dengan bunga calendula sebelum tidur akan menenangkan anda dan melegakan insomnia.

Senarai bahan:

• 2 kg lobak merah;
• 20 bunga calendula;
• 4 biji lemon;
• 2 kg gula;
• 1 liter air.

Teknologi memasak:

1. Kupas dan potong lobak merah menjadi kepingan, tambah air dan masak selama 5 minit. Kupas lemon dan potong halus.
2. Letakkan kulit limau dan bunga calendula dalam kuali yang berasingan, tambah air, kacau dan masak selama 5 minit.
3. Gaulkan dengan lobak merah dan masukkan gula. Masak dengan api perlahan selama sejam, kacau selalu. Masukkan gula vanila secukup rasa.
4. Letakkan dalam bekas bersih, sejukkan dan gulung. Simpan dalam peti ais.

Dengan geranium

Geranium terkenal dengan minyak pati wanginya. Geranium wangi, bergantung pada varieti, mempunyai aroma pudina, mawar, oren atau limau. Untuk memasak, gunakan daun geranium keseluruhan atau hancur.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 1 kg lobak merah;
• 6 daun geranium;
• 500 ml air;
• 1 kg gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan kupas lobak merah, parut pada parutan kasar. Rebus sayur 4 kali, satu masa memasak adalah 10 minit. Ini diperlukan untuk menghilangkan bau lobak merah. Selepas setiap memasak, sayuran akar mesti sejuk.
2. Campurkan air dengan gula dan masak sehingga terbentuk sirap pekat.
3. Masukkan lobak merah masak dan daun geranium.
4. Masak selama 40 minit, jisim harus menjadi lut sinar. Keluarkan daun dan tutup api. Masukkan ke dalam balang dan gulung. Simpan dalam peti ais.

Baca juga:

Varieti diet lobak merah dan hari puasa yang paling berkesan.

Analisis kesilapan semasa menanam: mengapa lobak merah pahit dan bagaimana untuk mencegahnya.

Dengan halia

Hidangan dengan halia membantu anda menurunkan berat badan dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Ini adalah pencuci mulut yang sesuai untuk mereka yang mengikuti diet yang sihat atau diet.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 500 g lobak merah;
• 3 cm akar halia segar;
• 300 ml air;
• 700 g gula.

Resipi langkah demi langkah:

1. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan gula dan kacau. Masak dengan api perlahan sehingga terbentuk sirap pekat.
2. Basuh lobak merah, kupas dan potong kiub bersaiz sama. Tuangkan ke dalam sirap dan kacau. Masak selama 50 minit.
3. Kupas akar halia dan parut pada parutan halus. Masukkan ke dalam jem dan masak selama setengah jam lagi.
4. Sejukkan dan masukkan ke dalam balang.

Dengan madu

Jem lobak merah-madu adalah pengisian yang luar biasa untuk roti atau pai buatan sendiri. Pastri ternyata berair dan aromatik. Adalah disyorkan untuk menggunakan madu bunga cair.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 700 g lobak merah;
• 70 g madu;
• 50 g gula;
• 1 oren.

Kaedah memasak:

1. Basuh lobak merah, kupas dan parut, masukkan ke dalam periuk dan tambah air. Biarkan ia mendidih selama setengah jam.
2. Toskan air dan haluskan lobak merah dalam pengisar. Letakkan dalam periuk.
3. Basuh dan kupas oren, parut kulitnya. Letakkan dalam puri lobak merah bersama madu.
4. Kacau dan masak selama 20 minit. Masukkan ke dalam balang, sejukkan dan gulung. Simpan dalam peti ais.

Cara memasak jem lobak merah

Jem mempunyai konsistensi cecair dan jisim homogen. Ia ditambah sebagai lapisan pada kek buatan sendiri atau digunakan sebagai inti untuk pai manis.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 500 g lobak merah;
• 200 g gula;
• 150 ml air;
• 10 ml jus lemon.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh lobak merah, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan lobak merah. Didihkan sehingga air mendidih.
3. Keluarkan, sejukkan, lalui pengisar atau parut pada parutan halus.
4. Campurkan dengan jus lemon dan gula. Bahagikan ke dalam balang.

Jem lobak merah

Jem lobak merah mempunyai konsistensi yang lebih tebal. Ia dihidangkan sejuk dan disapu pada roti bakar atau biskut.

Senarai bahan:

• 500 g lobak merah;
• 500 g gula;
• 150 ml air;
• 1 secubit asid sitrik.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh sayuran akar, kupas dan masak sehingga lembut. Lewati pengisar atau pengisar daging.
2. Campurkan air dengan gula, letakkan di atas api dan masak selama setengah jam sehingga jisim tebal terbentuk.
3. Masukkan lobak merah dan asid sitrik ke dalam sirap dan masak selama 20 minit.
4. Letakkan jisim panas ke dalam balang dan gulung.

Jem lobak merah melalui penggiling daging

Jem disediakan melalui penggiling daging dalam masa 2 jam. Ini adalah cara yang mudah dan mudah untuk memproses hasil tuaian anda dan menambah bekalan anda untuk musim sejuk.

Senarai bahan:

• 1.5 kg lobak merah;
• 1.5 kg lemon;
• 2.5 kg gula;
• 25 g vanillin.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh lemon dan rebus dalam air selama 5 minit. Basuh lobak merah, kupas dan potong. Lewati penggiling daging bersama-sama dengan lemon.
2. Campurkan bahan dan masukkan gula. Letakkan di atas dapur dan masak selama 40 minit. Pada akhir memasak, tambah vanillin.
3. Letakkan hidangan panas ke dalam balang dan gulung.

Nasihat daripada suri rumah yang berpengalaman

Untuk memastikan penyediaan musim sejuk menjadi lazat dan tidak rosak untuk masa yang lama, suri rumah mengesyorkan mengikuti cadangan berikut:

1. Masak hidangan dalam enamel berdinding tebal atau besen tembaga dan kuali. Seharusnya tiada cip atau calar pada pinggan mangkuk.
2. Simpan jem di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Ia tidak disyorkan untuk meninggalkan balang berhampiran bateri atau di bawah sinar matahari. Dalam balang terbuka, pencuci mulut disimpan di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk.
3. Sterilkan balang dan penutup melecur dengan air mendidih. Ini akan meningkatkan jangka hayat produk.
4. Masak sirap dengan api perlahan supaya gula tidak melekat di dinding.
5. Semasa memasak, keluarkan sebarang buih yang terbentuk.

Ulasan

Ramai suri rumah suka jem lobak merah. Ada yang menghargainya kerana kandungan vitaminnya, yang lain kerana rasa juicy dan aslinya.

Maria, Sochi: “Apa yang paling saya suka ialah jem dengan bunga calendula. Saya memasaknya setiap tahun, menggunakan calendula kering dan lobak merah dari taman saya. Hanya menjilat jari anda! Jem ini sangat lazat jika dimakan dengan teh hijau.”

Irina, Volgograd: “Musim lalu saya membuat jem lobak merah dan limau, tambah sedikit gula, dan rasanya terlalu masam. Tahun ini saya menambah oren dan madu dan bukannya lemon, saya mengesyorkannya kepada semua orang.”

Anastasia, Rostov-on-Don: “Makanan kegemaran saya ialah jem lobak merah. Saya memerhati figura saya, tetapi saya mampu membeli jem sedemikian. Anak-anak saya menyukainya dan memakannya dengan teh dan bukannya gula-gula.”.

Kesimpulan

Untuk membuat jem, anda memerlukan lobak merah, gula, kayu manis atau vanillin segar dan utuh secukup rasa. Masak dengan api perlahan dalam bekas berdinding tebal, kacau selalu dengan spatula kayu. Untuk mencipta rasa asli, tambahkan kulit lemon atau oren, madu atau halia ke dalam hidangan. Tuangkan jem ke dalam balang steril dan simpan di dalam peti sejuk.