Resipi lazat dan mudah untuk jem tembikai dengan epal
Jika anda ingin mempelbagaikan pilihan persediaan musim sejuk yang manis, kami mengesyorkan jem daripada tembikai dan epal. Produk ini digabungkan memberikan rasa dan aroma yang tidak dapat digambarkan. Kami akan memberitahu anda cara memilih dan menyediakan bahan-bahan dengan betul. Dan resipi dipilih untuk memenuhi setiap rasa: dengan lemon, oren, currant, plum dan juga biji popi. Dua produk solar - dan keseluruhannya palet resipi!
Pemilihan dan penyediaan buah-buahan
Apabila memilih tembikai, perhatikan warnanya. Adalah wajar bahawa warna menjadi seragam. Tompok basah gelap menunjukkan permulaan reput, bintik kuning dan kering menunjukkan bahawa buah beri kosong. Tembikai terlalu masak juga sesuai untuk jem. Jika anda membeli tembikai dan dia ternyata tidak matang, anda juga boleh membuat jem daripadanya dengan menambah lebih banyak gula dan meningkatkan masa memasak sebanyak 20-25%.
Adalah lebih baik untuk mengambil epal bersaiz sederhana. Pastikan buah-buahan tidak rosak oleh perosak, jika tidak, anda akan mendapati kejutan yang tidak menyenangkan pada musim sejuk. Pilih epal yang baik, dengan kulit yang tegang dan warna yang sihat.
Menyediakan tembikai:
- Basuh tembikai dan keringkan.
- Potong buah separuh.
- Keluarkan biji dengan pisau atau sudu.
- Potong separuh menjadi kepingan.
- Potong kerak daripada mereka.
- Potong pulpa menjadi kiub.
Menyediakan epal termasuk langkah-langkah berikut:
- Basuh epal dengan air sejuk dan lap kering.
- Potong kulit jika resipi memerlukannya.
- Potong separuh, potong inti dan batang.
- Potong menjadi kepingan.
Bahan-bahan sedia untuk menjadi jem aromatik.
Resipi terbaik untuk musim sejuk
Apa yang lebih baik daripada jem yang lazat di meja musim luruh atau Krismas? Buka halaman percuma buku masakan - resipi tembikai-epal adalah pelbagai dan pada masa yang sama mudah.
Melon klasik dan jem epal
Jem segera tidak memerlukan pendidihan berulang selepas penyejukan sepenuhnya. Ia masak dengan cepat dan ternyata enak dan aromatik.
Penting! Apabila memasak pulpa tembikai, buih terbentuk; ia mesti dibuang serta-merta. Jangan terganggu dari proses.
Untuk balang 1.5 liter anda perlukan:
- 1.5 kg tembikai;
- 400 g epal;
- 0.5 kg gula.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh tembikai dengan baik, keringkan, potong dua.
- Keluarkan bijirin, potong ke dalam kepingan, potong kulit.
- Hanya pulpa yang tinggal, potong menjadi kiub dan kemudian kisar dengan pengisar.
- Basuh balang dengan baking soda dan span baru. Bilas dengan baik.
- Sterilkan balang dalam apa jua cara.
- Basuh epal. Potong kulit dan potong pulpa menjadi kepingan.
- Letakkan pulpa tembikai dalam mangkuk atau kuali.
- Masukkan gula, hidupkan api sederhana. Kacau sekali sekala.
- 7-10 minit selepas mendidih, masukkan hirisan epal. kacau.
- Biarkan mendidih.
- Rebus selama 7 minit, kacau sentiasa.
- Matikan dapur.
- Sejukkan jem selama 5-10 minit, kemudian letakkan di dalam balang yang kering dan disterilkan.
- Tutup dengan penutup. Tidak perlu menurunkannya ke lantai dan membalikkannya. Selepas 24 jam, masukkan jem ke dalam pantri.
Dalam periuk perlahan
Kaedah penyediaan ini bagus di pondok musim panas, apabila terdapat banyak perkara yang perlu dilakukan di taman - jem tidak memerlukan pengawasan yang berterusan.
Untuk balang liter anda perlukan:
- 800 g tembikai;
- 300 g epal;
- 0.5 kg gula;
- 1.5 sudu kecil. asid sitrik.
Kaedah memasak:
- Pastikan mangkuk multicooker bersih dan kering.
- Basuh tembikai, potong dua, keluarkan biji.
- Potong separuh menjadi kepingan bujur, dari mana potong kerak.
- Sekarang potong pulpa menjadi kepingan kecil atau kiub.
- Basuh epal dalam air sejuk, potong kulit dan keluarkan inti.
- Potong pulpa epal menjadi kiub saiz yang sama seperti anda memotong tembikai.
- Satukan kepingan tembikai dan epal dalam mangkuk multicooker.
- Masukkan gula.
- Tetapkan mod "Memadamkan". Biasanya, program ini direka bentuk selama 40 minit, tetapi memandangkan kuasa multicooker yang berbeza, fokus khusus pada peranti anda.
- Selepas 40 minit, matikan multicooker. Biarkan jem selama sejam.
- Selepas sejam, tambah asid sitrik dan kacau.
- Hidupkan mod "Memadamkan" selama 10 minit.
- Selepas 10 minit, matikan multicooker dan kacau jem. Biarkan sejuk.
- Pada masa ini, sterilkan balang yang bersih.
- Selepas pensterilan, segera tuangkan jem ke dalam balang dan tutup.
Jika anda tidak suka jem dalam kepingan, selepas memasak, kisar produk siap dalam pengisar untuk menjadi puri.
Dengan tambahan lemon
Lemon menyegarkan rasa jem, menjadikannya kurang melekit dan lebih aromatik.
Untuk balang liter anda perlukan:
- 800 g tembikai;
- 300 g epal;
- 1 lemon;
- 450 g gula.
Kaedah memasak:
- Bilas tembikai, epal dan lemon.
- Mulakan menyediakan bahan-bahan anda dengan lemon. Ia mesti kering. Parut kulit pada parutan sederhana atau halus. Letakkan kulit parut dalam bekas berasingan dan biarkan ditutup dengan serbet. Pulpa lemon tidak berguna.
- Potong tembikai separuh, keluarkan biji dan tengah lembut.
- Potong ke dalam kepingan, potong kulit, potong pulpa menjadi kiub.
- Potong kulit epal, keluarkan inti dan batang, dan potong kiub.
- Letakkan kiub tembikai dalam mangkuk atau kuali dan taburkan dengan gula. Goncang perlahan.
- Hidupkan api ke sederhana. Didihkan, keluarkan buih.
- Selepas mendidih, masak dengan api sederhana. Sebaik sahaja pulpa tembikai mula menyerupai madu dalam konsistensi, tambah epal dan kulit limau. Gaul sebati.
- Setelah mendidih, kecilkan api. Masak selama 6 minit.
- Pada masa ini, sterilkan balang yang bersih. Anda boleh mencuci balang dengan larutan soda atau detergen biasa.
- Matikan jem selepas 6 minit, biarkan sejuk sedikit (5-6 minit).
- Jika anda ingin mendapatkan jisim homogen, puri dengan pengisar.
- Letakkan jem dalam balang dan tutup rapat.
Anda boleh meninggalkan jem dalam kepingan. Anda boleh meletakkan hanya tembikai atau epal sahaja melalui pengisar. Semuanya bergantung pada pilihan anda.
Dengan biji popi
Anda jarang akan menemui jem jenis ini di atas meja sesiapa sahaja, jadi kami mengesyorkan agar anda mengambil perhatian tentang resipi.
Bahan-bahan untuk 1 liter:
- 600 g pulpa tembikai;
- 300 g epal;
- 400 g gula;
- 0.5 sudu kecil. asid sitrik;
- 1 sudu besar. l. popia
Kaedah memasak:
- Potong tembikai menjadi kepingan besar, keluarkan biji, potong kerak, dan potong pulpa menjadi kiub.
- Basuh epal dan keluarkan inti. Biarkan kulitnya.
- Taburkan pulpa tembikai dengan gula dan letakkan di atas dapur, hidupkan api sederhana. Jangan lupa kacau secara berkala supaya jem masa depan tidak melekat pada bahagian bawah.
- Setelah mendidih, masak selama 25 minit.
- Masukkan epal, keluarkan dari api. Campurkan perlahan-lahan dan biarkan selama sejam.
- Selepas sejam, letakkan adunan di atas api sederhana. Didihkan, masukkan asid sitrik dan kacau. Masak selama 8-10 minit selepas mendidih.
- Pada penghujungnya, tambahkan biji popi; jangan kacau jem panas.
- Sejukkan selama 10 minit.
- Pada masa ini, sterilkan balang. Jangan lupa untuk mencucinya dengan bersih terlebih dahulu.
- Kacau jem yang telah disejukkan perlahan-lahan dan berhati-hati.
- Senduk ke dalam balang.
- Tutup dan selepas 24 jam masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau pantri.
Dengan oren
Jingga memberikan sentuhan kesegaran tanpa rasa masam. Bonus yang bagus ialah anda tidak perlu membersihkannya.
Untuk balang 1 liter anda perlukan:
- 400 g pulpa tembikai;
- 300 g epal;
- 2 oren besar;
- 400 g gula.
Kaedah memasak:
- Basuh tembikai, epal dan oren.
- Mari kita mulakan dengan tembikai. Keluarkan biji daripadanya, potong kulitnya, potong pulpa menjadi kiub dan letakkan dalam mangkuk.
- Jangan kupas oren, potong cincin. Potong setiap cincin menjadi kepingan kecil segi tiga. Keluarkan bijirin. Potongan oren mestilah sangat kecil, jika tidak ia tidak akan melembutkan dalam jem.
- Masukkan hirisan oren ke dalam tembikai. Taburkan dengan gula dan biarkan selama 40 minit. Masa ini diperlukan untuk jus dikeluarkan.
- Pada masa ini, basuh balang dengan span baru dan bilas dengan baik.
- Basuh epal, keluarkan kulit dan inti. Potong kepingan kecil, letak dalam pinggan yang berasingan dan tutup.
- Letakkan campuran tembikai dan oren di atas api sederhana.
- Apabila adunan mendidih, kecilkan api kepada perlahan dan teruskan memasak, kacau selalu.
- Masukkan epal sebaik sahaja tembikai mula lembut (kira-kira setengah jam). Didihkan lagi.
- Selepas mendidih, masak selama 7 minit.
- Pada masa ini, hantar balang untuk pensterilan. Anda boleh tuangkan air mendidih ke atas tudung atau letakkannya di dalam ketuhar.
- Matikan dapur selepas 7 minit, sejukkan selama 10 minit.
- Letakkan jem siap ke dalam balang, tutup rapat.
- Selepas 24 jam, pindahkan ke pantri.
Dengan currant
Lebih baik menggunakan currant dengan warna yang sama tanpa mencampurkan yang berbeza. varieti. Kami mengesyorkan melekat dengan yang hitam - ia lebih aromatik.
Bahan-bahan untuk 1.5 l:
- 800 g pulpa tembikai;
- 400 g epal;
- 1 sudu besar. kismis;
- 500 g gula;
- 0.5 sudu kecil. asid sitrik.
Kaedah memasak:
- Potong tembikai yang bersih dan kering kepada dua bahagian, potong bijinya.
- Potong menjadi kepingan, potong kerak, dan potong daging menjadi kiub.
- Basuh epal dan potong kulit seperti yang dikehendaki.
- Potong separuh, potong inti.
- Potong setiap epal menjadi kiub.
- Campurkan tembikai dengan epal, tambah gula di atas dan biarkan selama 30-35 minit.
- Basuh dan sterilkan balang.
- Bilas currant dengan air sejuk dan keringkan.
- Selepas 30 minit, letakkan campuran tembikai dan epal di atas api.
- Selepas mendidih, kurangkan jem kira-kira separuh.
- Pada masa ini, gunakan pengisar untuk menjadikan currant menjadi jisim homogen.
- Tuangkan puri currant ke dalam tembikai dan epal. Kacau dengan teliti.
- Didihkan, masukkan asid sitrik. kacau.
- Masak dengan api perlahan selama 6 minit.
- Letakkan panas, tetapi tidak mendidih, jem ke dalam balang dan tutup.
Jika anda suka jem manis, tambahkan jumlah gula kepada 700 g, kerana currant memberikan rasa sedikit masam.
Dengan plum
Ternyata kombinasi hadiah Ogos yang sangat menarik. Anda boleh mengambil buah plum sama ada sedikit tidak masak atau terlalu masak.
Diperlukan untuk 1 liter:
- 500 g pulpa tembikai;
- 300 g epal;
- 300 g plum;
- 700 g gula.
Kaedah memasak:
- Basuh dan keringkan semua bahan.
- Potong pulpa tembikai menjadi kepingan kecil (kiub) tanpa kulit dan biji.
- Keluarkan lubang dari plum dan potong plum itu sendiri menjadi kepingan.
- Kupas epal, potong inti, potong ke dalam kepingan.
- Campurkan semua bahan, masukkan gula dan biarkan selama 30 minit.
- Jika terlalu banyak cecair telah terbentuk, toskan sebahagian daripadanya, tetapi kemudian tambah lagi 100 g gula ke dalam campuran.
- Letakkan di atas dapur, hidupkan api sederhana.
- Selepas mendidih, masak selama 15 minit, buang buih dan kacau.
- Matikan dapur dan biarkan selama 30 minit.
- Basuh dan sterilkan balang.
- Selepas setengah jam, hidupkan semula api ke sederhana dan biarkan mendidih lagi.
- Kecilkan api selepas mendidih, masak selama 15 minit, kemudian angkat dari api.
- Sejukkan jem selama 15 minit dan tuangkan ke dalam balang kering.
- Tutup rapat. Biarkan semalaman pada suhu bilik tanpa berpusing.
Petua dan petua yang berguna
Jika anda tidak pernah membuat jem tembikai dan epal atau ia tidak berjaya, perhatikan bahagian dengan petua berguna:
- Jika tembikai terlalu masak, potong-potong dan biarkan seketika sebelum masukkan gula. Potongan akan memberikan jus, yang boleh dikeringkan. Selepas menambah gula, tembikai akan memberikan jus lagi, anda perlu meninggalkannya.
- Jangan gunakan haba maksimum semasa memasak - jem hanya akan terbakar ke dinding kuali dan tidak masak.
- Jangan berhemat dengan gula, walaupun tembikai manis - epal akan mengambil tambahan.
- Bahan-bahan yang sukar direbus sebaiknya dikisar dalam pengisar terlebih dahulu.
- Jika anda membiarkan jem sejuk, jangan lupa untuk menutupnya dengan serbet, jika tidak, serangga mungkin masuk ke sana.
- Jangan gabungkan tembikai dengan ceri, ia kurang serasi.
- Jangan lupa untuk mensterilkan balang anda.
- Jika anda ingin menambah rempah, kami mengesyorkan memilih kayu manis.
Mari kita ringkaskan
Kini anda mempunyai resipi mudah untuk jem tembikai dengan epal untuk musim sejuk. Tembikai dan epal dalam mana-mana tahap kematangan sesuai untuk memasak, yang paling penting, tidak dibakar oleh matahari dan tanpa busuk. Melon adalah satu kemestian potong kerak dan keluarkan benih; tidak sepatutnya ada benih dalam epal sama ada.
Jika anda lebih suka jem dalam kepingan, selepas memasak, selepas menyejukkan sedikit, anda boleh segera memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan. Jika anda suka konsistensi homogen, puri produk siap dengan pengisar.Simpan jem di tempat yang gelap dan sejuk selama tidak lebih daripada satu setengah tahun.