Adakah terdapat faedah sebenar daripada jem raspberi?

Hari Jam Raspberi ialah percutian luar biasa yang disambut setiap tahun pada 16 Ogos. Ia berkait rapat dengan tradisi Slavia untuk menghormati buah beri ini. Ia telah lama dihargai kerana rasa, aroma dan sifat bermanfaatnya hingga ke hari ini.

Raspberi digunakan secara meluas dalam masakan. Jeli, jeli, pai, minuman buah-buahan, tincture, sos, dan teh dibuat daripadanya. Tetapi hidangan yang paling berharga adalah jem. Ini bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga ubat perubatan. Mari kita pertimbangkan apakah faedah dan kemudaratan jem raspberi, berapa tinggi kalorinya dan cara menggunakannya dengan betul.

Komposisi jem raspberi

Jem adalah hidangan tradisional, ciri tersendirinya ialah heterogeniti struktur dan pemeliharaan maksimum bentuk produk.

Rujukan. Jenis pencuci mulut ini sangat popular di kalangan Slav Timur dan penduduk Transcaucasia.

Mereka menyediakan jem dari pelbagai buah-buahan dan beri, tetapi selalunya mereka cuba menyimpan jem raspberi. Lagipun, ini bukan sahaja makanan istimewa, tetapi produk yang kaya dengan pelbagai bahan yang membantu dalam rawatan dan pencegahan selsema bermusim.

Kandungan vitamin dan mikroelemen

Ciri berfaedah disebabkan oleh komposisi kimia yang dicirikan oleh kehadiran banyak unsur. Kandungan kuantitatif setiap daripada mereka ditunjukkan setiap 100 g produk.

Vitamin:

• A – 3 mcg, iaitu 0.3% daripada keperluan harian untuk tubuh manusia;
• B1 – 0.01 mg (0.7% keperluan harian);
• B2 – 0.04 mg (2.2% daripada biasa);
• B6 – 0.04 mg (2.2%);
• B9 – 2 mcg (0.5%);
• C – 7.4 mg (8.2%);
• E – 0.5 mg (3.3%);
• PP – 0.5 mg (2.5%);
• beta-karotena (prekursor vitamin A) – 0.02 mg, iaitu 0.4% daripada nilai harian.

Unsur makro dan mikro:

• kalium - 168 mg (6.7% keperluan harian);
• kalsium – 19 mg (1.9%);
• magnesium - 10 mg (2.5%);
• natrium – 14 mg (1%);
• fosforus - 16 mg (2%);
• besi - 1.2 mg (6.7%);
• asid organik (acetylsalicylic, ellagic, citric, malic) - jumlah keseluruhan tidak melebihi 0.5 g.

Turut disertakan ialah phytoncides (antibiotik semulajadi), tanin, flavonoid, minyak pati, pektin semulajadi, serat, kanji dan dekstrin (0.3 g), gula (70 g).

Kandungan kalori dan BZHU

Nilai tenaga makanan terdiri daripada dua penunjuk: kandungan kalori dan BJU.

Kandungan kalori jem raspberi ialah 273 kcal setiap 100 g produk. Ini adalah kira-kira 17.76% daripada nilai harian yang disyorkan.

Penunjuk BJU mengandungi maklumat tentang jumlah protein, lemak dan karbohidrat. DALAM 100 g pencuci mulut ialah 0.6 g, 0.2 g, 70.4 g, masing-masing.

Faedah dan kemudaratan kesihatan

Raspberi bukan sekadar buah beri yang lazat dan ubat tradisional yang popular. dia diiktiraf secara rasmi sebagai ubat yang berkesan untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit, terutamanya selsema.

Rujukan. Pada tahun 1952, raspberi telah didaftarkan di Farmakope Negeri Rusia - koleksi piawaian dan peraturan yang menentukan penunjuk kualiti bahan perubatan dan persediaan yang dibuat daripadanya.

Beri itu sendiri, serta produk dan ubat-ubatan yang dibuat daripadanya, mempunyai banyak sifat yang bermanfaat.. Banyak produk boleh didapati dalam pelbagai jenis di rak farmasi, contohnya, sirap, infusi (Sweatshop No. 1, No. 2), teh, dsb.

Ia adalah kebiasaan untuk membuat jem sendiri.Oleh kerana komposisi kimia yang kaya, ia mempunyai kesan terapeutik yang pelbagai pada tubuh manusia:

• mengurangkan suhu badan;
• melegakan keradangan;
• mengurangkan kesakitan;
• meningkatkan pelepasan dahak;
• melawan bengkak;
• menghalang perkembangan anemia;
• meningkatkan fungsi sistem saraf, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan;
• membersihkan badan daripada toksin;
• menormalkan fungsi sistem pencernaan;
• mengurangkan risiko mengembangkan kanser;
• memperbaiki keadaan kulit, mengekalkan keanjalan dan ketegasannya.

Pengambilan raspberi secara tetap mengurangkan risiko berkembang trombosis, anemia, membantu meningkatkan imuniti.

Di sebalik semua faedah rawatan itu, penggunaan yang tidak terkawal boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan dalam bentuk:

• tindak balas alahan - beri adalah alergen yang kuat kerana kandungan sejumlah besar bahan aktif biologi;
• pemusnahan enamel gigi, yang difasilitasi oleh asid organik dalam komposisinya;
• penambahan berat badan kerana kandungan gula yang tinggi;
• kemerosotan pankreas.

Penggunaan makanan yang berlebihan boleh menyebabkan lonjakan mendadak dalam paras glukosa darah.

Khasiat berguna untuk wanita, lelaki, kanak-kanak

Faedah untuk wanita bukan sahaja kesan terapeutik, tetapi juga kesan kosmetik:

• mengekalkan ketegasan dan keanjalan kulit;
• melambatkan proses penuaan;
• menguatkan rambut dan mencegah keguguran rambut;
• normalisasi tahap hormon.

Raspberi membantu untuk menubuhkan kitaran haid dan mengurangkan kesakitan semasa haid.

Bagi lelaki, buah beri mempunyai ciri-ciri berikut::

1. Mempunyai kesan diuretik dan anti-edema.Menghalang pembentukan batu ginjal dan pundi kencing, kerana lelaki, menurut statistik, mengalami masalah seperti itu 3 kali lebih kerap daripada wanita.
2. Ia mempunyai kesan anti-radang, yang membantu dalam memerangi prostatitis.
3. Menguatkan dinding vaskular, yang membantu mengelakkan strok awal dan serangan jantung.

Juga menyumbang kepada normalisasi sistem pembiakan dan meningkatkan potensi.

Bagi kanak-kanak, jem raspberi adalah ubat buatan sendiri yang lazat, yang membantu memulihkan dan melindungi daripada selsema, jangkitan virus pernafasan akut dan jangkitan pernafasan akut, influenza, sakit tekak, dll. Produk ini menguatkan imuniti kanak-kanak, membantu meningkatkan fungsi otak, mengembangkan tisu otot dan menguatkan tulang.

Gunakan untuk penyakit

Adalah disyorkan untuk menggunakan raspberi sebagai ubat tambahan dalam rawatan kompleks selesema, selesema, dan ARVI.

Oleh kerana sifatnya, buah beri mampu:

1. Mengurangkan suhu badan, melegakan keradangan kerana kehadiran asid acetylsalicylic dalam komposisi.
2. Mempunyai kesan antimikrob kerana kandungan phytoncides.
3. Buang toksin dan bahan buangan mikroorganisma patogen.
4. Melegakan sakit tekak, hidung tersumbat, migrain, sakit badan.

Adalah lebih baik untuk menggabungkan buah beri dengan teh hangat daripada panas. Yang terakhir menyebabkan peningkatan tambahan dalam suhu badan dan meningkatkan pembengkakan membran mukus.

Mengambil nota:

Bagaimana untuk membekukan raspberi untuk musim sejuk dengan betul

Menapai daun raspberi di rumah

Berapa lama dan bagaimana untuk mengeringkan raspberi di dalam ketuhar

Bagaimana faedah berbeza bergantung pada resipi

Kegunaan produk raspberi secara langsung bergantung pada kaedah penyediaannya. Terdapat banyak resipi, termasuk Berikut adalah popular:

• pencuci mulut yang dimasak sejuk;
• jem lima minit;
• resipi klasik atau tradisional.

Yang paling berguna dianggap sebagai makanan istimewa "dimasak sejuk"., kerana ia tidak memerlukan rawatan haba. Beri dikisar dengan gula dan dibekukan. Pencuci mulut yang terhasil mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

Di tempat kedua ialah "lima minit", pada yang ketiga - resipi tradisional.

Jem lima minit

Jem lima minit - resipi popular, yang namanya bercakap untuk dirinya sendiri. Selepas mendidih, beri dimasak hanya selama 5 minit, selepas itu ia dituangkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Rujukan. Simpan produk siap di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.

Terima kasih kepada rawatan haba yang singkat, lebih banyak nutrien dipelihara dan tidak kehilangan sifatnya, yang bermaksud bahawa "lima minit" adalah lebih sihat berbanding dengan jem yang disediakan mengikut resipi klasik.

Klasik

Resipi klasik - kaedah mengawet beri, yang melibatkan proses memasak yang panjang. Pertama, raspberi yang disediakan ditutup dengan gula dan disimpan selama kira-kira 10 jam, selepas itu mereka tertakluk kepada rawatan haba jangka panjang: dibawa ke mendidih dan dimasak sehingga pekat selama 20-40 minit.

Rujukan. Jangka hayat pemeliharaan adalah sehingga 2 tahun.

Oleh kerana rawatan haba yang berpanjangan, jem klasik kehilangan hampir semua sifat bermanfaatnya., kerana banyak bahan terurai apabila dipanaskan. Sebagai contoh, vitamin C mula merosot semasa rawatan haba sudah pada suhu +60°C, dan hilang sepenuhnya semasa memasak berpanjangan.

Norma dan peraturan penggunaan

Manfaat jem raspberi untuk kesihatan manusia akan menjadi maksimum jika anda menggunakannya dengan bijak dan sederhana. Jumlah yang disyorkan setiap hari ialah 2-3 sudu besar.l. Ia tidak digalakkan untuk makan produk setiap hari; beberapa kali seminggu sudah cukup.

Apabila menggunakan, anda harus mengikuti beberapa peraturan:

1. Jangan makan sebelum keluar, terutamanya dengan teh. Raspberi menyebabkan peluh yang banyak, malah angin sepoi-sepoi atau angin di luar boleh mencetuskan selsema, terutamanya pada musim sejuk.
2. Ia tidak disyorkan untuk makan pencuci mulut sejurus sebelum tidur; lebih baik beberapa jam sebelum itu.
3. Selepas digunakan, adalah dinasihatkan untuk membilas mulut anda atau memberus gigi anda, kerana asid organik dalam komposisi mempunyai kesan negatif pada enamel gigi.

Anda tidak boleh memasukkan jem dalam diet anda semasa berdiet., kerana ia tinggi kalori dan akan menjejaskan proses penurunan berat badan secara negatif.

Kontraindikasi

Produk ini mempunyai beberapa kontraindikasi itu mesti diambil kira semasa menggunakan:

1. Intoleransi individu. Beri sering menyebabkan perkembangan reaksi alergi.
2. Obesiti. Pencuci mulut mengandungi kalori yang tinggi dan menggalakkan penambahan berat badan.
3. kencing manis.
4. Penyakit sistem pencernaan: gastritis, pankreatitis, ulser gastrik.
5. Asma bronkial.
6. Gout.
7. Hemofilia. Beri membantu menipiskan darah, yang menimbulkan risiko pendarahan.
8. Umur sehingga 3 tahun.

Gunakan dengan berhati-hati apabila urolithiasis, kerana ini boleh mencetuskan pergerakan batu dan menyebabkan kesakitan yang teruk.

Adakah mungkin semasa mengandung dan menyusu?

Wanita hamil boleh mengambil jem, tetapi dengan berhati-hati:

1. Trimester pertama. Ia harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Asid acetylsalicylic yang terkandung dalam pencuci mulut boleh membahayakan janin dan menyebabkan keguguran.
2. Trimester kedua. Dibenarkan dalam kuantiti terhad.
3. Trimester ketiga. Produk dikecualikan kerana...membantu melancarkan peredaran darah dan menipiskan darah, yang boleh menyebabkan pendarahan dan kelahiran pramatang.

Semasa penyusuan, makanan mula dimasukkan ke dalam diet hanya enam bulan selepas kelahiran.. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah beri boleh mencetuskan reaksi alahan pada kanak-kanak dalam bentuk ruam dan kemerahan pada kulit.

Kesimpulan

Jem raspberi adalah ubat yang berkesan untuk rawatan dan pencegahan selsema. Ia mempunyai komposisi kimia yang kaya, berkat ia mampu menghilangkan haba, sakit, keradangan, bengkak, dan mengeluarkan toksin dari badan.

Apabila mengambil pencuci mulut, anda harus mengikuti kesederhanaan dan peraturan, kerana beri adalah alergen yang kuat dan mempunyai beberapa kontraindikasi. Ia tidak boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, penghidap diabetes, berat badan berlebihan, penyakit sistem pencernaan, atau gout. Wanita hamil harus merawat rawatan ini dengan berhati-hati.