Jagung manis: memilih varieti terbaik dan menanam varieti pencuci mulut dengan betul

Jagung adalah tumbuhan yang unik dalam komposisi kimia dan nilai pemakanannya. Produk ini muncul pada jadual kami pada bila-bila masa sepanjang tahun dan dalam sebarang bentuk. Tetapi kita mendapat faedah dan keseronokan yang paling besar daripada makan jagung manis segar dan rebus.

Artikel ini akan menarik minat mereka yang berminat untuk menanam tanaman untuk keperluan mereka sendiri atau untuk dijual. Kami akan bercakap tentang ciri-ciri penanaman dan memberikan penerangan tentang beberapa jenis jagung manis yang popular.

Ciri-ciri jagung manis dan perbezaan dari jenis lain

Jagung manis merupakan tumbuhan herba tahunan mencapai ketinggian 3 m. Ia mempunyai batang dengan ketebalan sederhana, sehingga diameter 8 cm. Bunga jenis betina dikumpulkan dalam tongkol, manakala jenis jantan menyerupai malai gebu.

Warna bijirin berbeza dari kuning muda hingga keemasan, bergantung kepada varieti. Jagung rebus sangat manis, mengandungi banyak sukrosa dan sedikit kanji. Mereka dimakan direbus, mentah, dan dalam tin.

Sebagai tambahan kepada jenis gula, jenis berikut tersebar luas:

1. Meletop. Ia berbeza daripada gula dalam kandungan protein, lemak dan kanji yang lebih tinggi. Digunakan untuk pengeluaran popcorn, bijirin, kepingan. Budaya ini menghasilkan sejumlah besar telinga dengan bijirin kecil dalam cangkerang yang padat.
2. Dentoform. Ia ditanam untuk menghasilkan bijirin, dari mana tepung, bijirin, alkohol dan makanan untuk haiwan ternakan dihasilkan.Semua jenis jagung lekuk dikelaskan sebagai pertengahan hingga akhir masak. Semasa proses pematangan, kemurungan kecil terbentuk di dalam bijirin, itulah sebabnya tumbuhan itu mendapat namanya.
3. Bersilis. Tanaman ini ditanam untuk menghasilkan tepung, bijirin, batang jagung dan kepingan. Butiran berbentuk cembung mempunyai cangkerang yang berkilat dan padat. Tongkol mempunyai banyak kanji dan protein.
4. Stern. Tanaman ini ditanam khusus untuk menghasilkan jisim hijau, yang digunakan sebagai makanan untuk haiwan dan burung. Silaj, makanan, kanji, alkohol, gluten, dan minyak disediakan daripada jenis makanan ternakan. Bijirinnya agak keras dan tawar, namun ia sesuai untuk makanan.

Fakta menarik. Tongkol jagung kehilangan separuh rasa manisnya hanya enam jam selepas menuai.

Foto menunjukkan jagung manis pelbagai Awan Putih.

Kompaun

Jadual komposisi kimia jagung manis mentah.

KBZHU

Nilai pemakanan produk setiap 100 g:

• kandungan kalori - 86 kcal;
• protein - 3.27 g;
• lemak - 1.35 g;
• karbohidrat - 16.7 g;
• serat - 2 g;
• air - 76.05 g;
• abu - 0.62 g;
• kanji - 5.7 g;
• sakarida larut air - 6.26 g;
• glukosa - 3.43 g;
• fruktosa - 1.94 g;
• sukrosa - 0.89 g.

Tongkol jagung kaya dengan asid amino penting dan penting, asid lemak tepu dan tak tepu.

Faedah dan kemudaratan

Pengambilan jagung manis secara tetap membawa manfaat yang ketara kepada tubuh, yang menunjukkan dirinya dalam:

• normalisasi metabolisme;
• mengeluarkan kolesterol berlebihan;
• mengurangkan tahap glukosa darah;
• menguatkan sistem imun;
• normalisasi tahap hormon;
• mengurangkan risiko serangan jantung, strok dan kanser;
• normalisasi keseimbangan air dan elektrolit;
• menguatkan tulang dan tisu otot;
• meningkatkan tahap hemoglobin;
• peremajaan umum badan;
• meningkatkan motilitas usus;
• membersihkan saluran darah;
• menghapuskan genangan hempedu.

Rujukan. Tongkol jagung tidak mengumpul bahan kimia yang digunakan untuk merawat ladang. Oleh itu, mereka boleh dimakan walaupun mentah.

Doktor menasihatkan orang yang menghidap penyakit perut dan obesiti supaya tidak terbawa-bawa dengan jagung.

Pada bulan pertama penyusuan, anda harus mengelakkan jagung, kerana produk itu boleh menyebabkan kolik dan gas berlebihan pada bayi.

Jenis jagung manis

Terdapat banyak jenis dan kacukan jagung, tetapi jenis manis adalah yang paling popular di kalangan tukang kebun. Kami telah menyusun senarai jenis jagung manis yang menghasilkan tinggi terbaik.

Arkon f1

Kacukan jagung super manis yang matang awal, bertujuan untuk penanaman di wilayah selatan Rusia. Telinga sepanjang 22 -24 cm masak dalam 66-68 hari. Warna bijirin adalah kuning terang. Jumlah gula ialah 18%. Rasanya manis, rasa kanji langsung tiada. Varieti ini dicirikan oleh ketahanan terhadap sejuk, kemarau dan helminthosporium.

Lagu pagi f1

Hibrid, dicirikan oleh hasil yang tinggi, masak dalam 70-75 hari. Tongkol mencapai panjang 16-18 cm. Bijirinnya manis, berair, dan berwarna kuning. Digunakan untuk penggunaan dalam bentuk rebus dan tin.

Baron f1

Hibrid yang menghasilkan tinggi, masak dalam 62-65 hari. Telinga licin, sama panjang (23-25 ​​​​cm), kandungan gula 16%. Teduh bijirin berwarna kuning gelap. Rasanya manis, tanpa rasa berkanji. Ia dicirikan oleh kualiti penyimpanan yang sangat baik dan mudah diangkut.

Gourmand

Hibrid jagung pencuci mulut yang mudah matang awal. Sesuai untuk penanaman di tanah yang subur dan gembur. Telinga kon, panjang 18-23 cm, masak dalam 72-75 hari. Digunakan untuk pengetinan dan penggunaan rebus. Bijirinnya manis, dengan kulit halus, berwarna kuning-oren.

Megaton F1

Varieti masak lewat, tuaian pertama dituai 85 hari selepas kemunculan. Telinga berbentuk kon, panjang sehingga 20 cm. Dicirikan oleh ketahanan terhadap kemarau, penyakit virus dan fusarium. Rasanya sangat baik, bijirin mempunyai struktur yang halus dan warna kuning-oren.

awan putih

Varieti jagung manis pertengahan musim untuk penanaman di kawasan selatan. Ia tidak bersahaja dalam penjagaan, tetapi "suka" kehangatan dan tanah lembap. Tongkolnya berbentuk kon, panjang sehingga 22 cm. Biji-bijian manis, sedap rasanya, berwarna putih-kuning. Digunakan untuk kegunaan direbus. Penuaian bermula selepas 80 hari.

Boston F1

Hibrid produktif pertengahan masak, masak dalam 72-74 hari dari saat percambahan. Tongkol tumbuh 21 cm panjang.Warna bijian kuning, rasanya sangat baik. Sesuai untuk penggunaan pengetinan dan rebus. Budaya ini termofilik dan tidak bertolak ansur dengan teduhan.

Cupid

Pelbagai produktif awal. Telinga berbentuk kon, panjang 16 cm, bijirinnya lembut, manis, berwarna kuning-oren. Kualiti rasa adalah tinggi. Sesuai untuk memasak, mengetin, membekukan.

Delicatessen

Varieti masak awal, masak dalam 65-70 hari. Tongkolnya berbentuk kon, panjangnya tidak melebihi 17 cm, Bijirinnya manis dan mengandungi banyak gula dan serat. Sesuai untuk penjerukan, membakar, mendidih, beku.

Ciri-ciri penanaman

Kilang itu suka matahari, penyiraman sederhana dan pembajaan. Teknologi untuk menanam jagung manis tidak begitu rumit, tetapi memerlukan pematuhan dengan beberapa peraturan untuk mendapatkan hasil tuaian yang kaya:

1. Penanaman bermula pada sepuluh hari pertama bulan Mei di kawasan selatan, dan pada awal musim panas di tengah Rusia.
2. Memilih varieti yang betul adalah salah satu syarat utama untuk mendapatkan hasil yang diharapkan.
3. Tabur di kawasan yang dilindungi daripada draf, dengan pencahayaan yang mencukupi.
4. Tanah mestilah subur dan membenarkan lembapan dan udara melaluinya. Tanah berpaya tidak sesuai untuk menanam jagung.
5. Tanah yang berat dan tersumbat, miskin dalam nutrien, disusun dengan teratur: gambut, pasir, dan baja organik ditambah. Tanah berasid dirawat dengan kapur, tanah berpasir diperkaya dengan bahan organik. Tanah dikorek menggunakan penyodok bayonet dan dilonggarkan.
6. Jagung manis ditanam di ladang di mana kentang, kekacang, tembikai atau tomato ditanam sebelum ini.
7. Sebelum menyemai, bijirin diasingkan dan benih keseluruhan dan berkaliber besar disimpan. Ujian untuk percambahan dijalankan dengan merendam bahan dalam larutan garam kepekatan rendah. Benih yang telah menetap digunakan untuk penanaman.
8. Pembasmian kuman bijirin dilakukan menggunakan larutan kalium permanganat pekat.
9. Benih disemai dalam alur 7-8 cm dalam, dengan selang 10-15 cm.Katil di kawasan kejiranan terbentuk pada jarak 40 cm. Ini memastikan pendebungaan silang yang lebih baik.
10. Dalam amalan, kaedah penyemaian kelompok persegi sering digunakan. Sebidang tanah dibahagikan kepada empat segi dan digali lubang sehingga 10 cm, benih ditanam di dalamnya dan ditutup dengan tanah.
11. Menanam jagung manis boleh dilakukan menggunakan anak benih. Benih disemai dalam pasu dengan substrat nutrien pada awal musim bunga. Anak benih ditanam dengan permulaan cuaca panas.
12. Dari saat pertumbuhan pesat, jagung dibukit, dirumput dan disenyawakan. Penyiraman dilakukan dua kali seminggu.
13. Nitrogen, fosforus, kalium, dan kompos digunakan sebagai baja.
14. Batang diikat jika varieti terdedah kepada penginapan.
15. Dari semasa ke semasa, mencubit dilakukan, meninggalkan 2-3 telinga.

Aplikasi jagung manis

Jagung manis digunakan secara meluas untuk tujuan masakan. Tongkol muda dimakan segar, direbus dalam air atau dikukus, dibakar dalam panggangan dan di atas api, jeruk untuk musim sejuk, dibekukan di dalam peti sejuk. Bijirin sesuai untuk mengetin, membuat sup dan bubur, dan salad. Produk roti dibakar daripada tepung, tortilla jagung, kek cawan, dan mufin disediakan.

Kami menawarkan versi resipi untuk jagung pencuci mulut dalam tin di rumah.

Bahan-bahan setiap balang 0.5 liter:

• tongkol jagung;
• garam - 1 sudu kecil, l.;
• gula - 2 sudu kecil; l;
• cuka meja 9% - 15 ml.

Rebus jagung dalam air atau stim, potong biji dengan pisau tajam dan isi bekas. Masukkan garam, gula dan cuka. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup tin dan letakkan untuk mensterilkan dalam periuk lebar selama tiga jam. Kemudian gulungkannya dengan kunci dan terbalikkannya. Bahan kerja sangat baik disimpan dalam pantri, balang tidak meletup.

Kontraindikasi

Jagung bertongkol dilarang bagi mereka yang mengalami:

• gastritis, ulser di peringkat akut;
• urat varikos, trombosis, trombophlebitis;
• alahan kepada produk;
• peningkatan pembekuan darah.

Baca juga:

Bagaimana jagung ditanam dan dituai untuk silaj.

Bagaimana jagung dituai untuk bijirin.

Bagaimana untuk menyimpan jagung rebus untuk musim sejuk di rumah.

Kesimpulan

Jagung adalah tanaman bersahaja untuk tumbuh, tetapi tumbuh paling baik di kawasan selatan negara. Varieti gula dicirikan oleh rasa dan nilai pemakanan yang tinggi, mempunyai komposisi kimia yang kaya dan, apabila dimakan dengan betul, hanya membawa manfaat kesihatan.