Apakah triticale, bagaimana rupanya dan di mana ia digunakan?

Sains pemilihan mempraktikkan impian manusia tentang produk universal, bersahaja, berguna secara maksimum yang memerlukan penjagaan minimum dan menghasilkan hasil maksimum. Contoh impian yang menjadi kenyataan ialah triticale, hibrid rai dan gandum yang berdaya maju dan subur.

Seperti apa triticale, apakah ciri, faedah dan aplikasinya - anda akan dapati semua ini dalam artikel kami.

Triticale - apakah itu?

Triticale adalah tumbuhan hibrid (amphidiploid), yang diperoleh dengan menyeberangi wakil dua genera tumbuhan bijirin yang berbeza - gandum dan rai. Budaya ini tidak mempunyai analog dalam alam semula jadi dan menggabungkan kualiti terbaik bentuk induknya.

Rujukan. Amhidiploid ialah organisma hibrid subur yang menggabungkan set kromosom lengkap kedua-dua spesies induk. Amphidiploid berbeza daripada hibrid biasa dalam keupayaan mereka untuk membiak sambil mengekalkan sifat unik.

Triticale digunakan terutamanya sebagai tanaman makanan ternakan, tetapi mempunyai prospek yang sangat baik untuk menghasilkan tepung penaik daripada bijirin.

Bagaimana rupanya

Tumbuhan ini mempunyai semua ciri morfologi bijirin: daun besar lurus, pancang perbungaan dan buah caryopseal.

Penerangan botani

Tumbuhan ini dikelaskan sebagai genus yang berasingan. Nama triticale berasal dari bahasa Latin Triticum (“gandum”) dan Secale (“rai”).

Genus termasuk tiga spesies triticale:

• oktoploid dua spesies diperoleh dengan menyeberangi rai dan gandum roti;
• hexaploid dua spesies - hibrida rai dan gandum durum;
• trispecies hexaploid - hasil gabungan rai, durum dan gandum lembut.

Akarnya berserabut dan menembusi 1.5 m atau lebih dalam ke dalam tanah.

Batangnya mempunyai 5-7 internodes, berongga, kadang-kadang pubescent di bawah pancang. Ketinggian varieti bijirin adalah 70-120 cm, varieti makanan ternakan adalah dari 120 hingga 180 cm. Batang tebal di pangkal memastikan ketahanan terhadap penginapan walaupun untuk varieti tinggi.

Daunnya berbentuk pisau pembedah, panjang sehingga 35 cm, lebar sehingga 3 cm. Warnanya hijau tua atau glaukous, dengan salutan lilin. Dedaunan terbentuk lebih awal daripada gandum dan kekal hijau lebih lama, yang meningkatkan pemakanan telinga dengan produk fotosintesis.

Perbungaan adalah pancang kompleks jenis lengkap (dengan spikelet apikal). 30-40 spikelet terbentuk pada spikelet. Setiap daripada mereka mengandungi tiga bunga maju, dari mana tiga biji terbentuk. Pancang, sehingga 15 cm panjang, mempunyai bentuk gelendong atau silinder. Tumbuhan itu melakukan pendebungaan sendiri.

Buah triticale adalah bijirin berwarna coklat kekuningan. Biji-bijian yang masak tidak jatuh. Saiz buah adalah 10-12 mm panjang dan kira-kira 3 mm lebar. Permukaannya berkedut, dengan alur di tengah dan jumbai yang jelas di bahagian atas. Berat seribu biji ialah 40-60 g.

Sejarah ringkas penampilan

Penternak telah lama bermimpi untuk menggabungkan nilai pemakanan bijirin gandum dan rai yang tidak bersahaja.

Kerja menyeberangi gandum dan rai bermula pada akhir abad ke-19. Hibrid pertama diperoleh pada tahun 1875 oleh Wilson, tetapi tumbuhan itu ternyata steril. Kerja lebih lanjut memungkinkan untuk mengembangkan garis yang berpecah pada generasi kedua mengikut ciri bentuk ibu bapa.

Hanya pada tahun 1888, saintis Jerman W. Rimpau mengembangkan jenis bijirin baru yang mampu membiak.

Di USSR, kacukan gandum-rai mula dihasilkan bermula pada tahun 1920.

Menjelang 2018, 85 jenis triticale telah didaftarkan di Rusia dalam Daftar Pencapaian Pembiakan Negeri.

Ciri tumbuhan

Tanaman baru mempunyai potensi hasil yang sangat besar dan ketahanan terhadap keadaan cuaca buruk, penyakit dan perosak. Ciri-ciri utama tumbuhan:

1. Rintangan fros. Hibrid gandum-rai tidak menuntut haba. Pucuk muncul pada +1-2ºС. Anak benih bertolak ansur dengan penurunan suhu hingga tolak 3-6ºС. Bentuk musim sejuk bertahan pada suhu tolak 18-20ºС di kawasan nod penggarap (2-3 cm dalam ke dalam tanah).
2. Rintangan kemarau. Keperluan lembapan adalah kurang daripada gandum. Hanya semasa tempoh pertumbuhan intensif terdapat keperluan untuk pengairan. Budaya boleh menahan suhu sehingga 40ºС.
3. Sikap terhadap cahaya. Triticale ialah tumbuhan berhari panjang. Ia bertindak balas kepada cuaca cerah digabungkan dengan kelembapan yang mencukupi dengan hasil yang meningkat. Lebih banyak nutrien dan gula terkumpul dalam daun dan bijirin.
4. Keperluan tanah. Hibrid menghasilkan hasil yang tinggi walaupun di tanah yang miskin. Ia berjaya ditanam pada tanah kayu-podzolik, kelabu, hutan, tanah liat ringan dan tanah berpasir.
5. Rintangan kepada perosak dan penyakit. Hibrid kurang terdedah kepada penyakit bijirin biasa (fusarium, septoria, karat daun). Bijirin triticale tidak tertakluk kepada "penyakit kentang", kerana gen rai memberikan ketahanan terhadap mikroflora patogen.
6. Produktiviti. Dengan teknologi pertanian yang baik, hasil varieti bijirin adalah 50-80 c/ha, varieti ternakan - sehingga 60 c/ha. Varieti makanan ternakan menghasilkan 500-600 sen jisim hijau sehektar, dan dengan pengairan lebih banyak lagi. Sebagai perbandingan, purata hasil gandum ialah 22.5 c/ha.Peningkatan hasil triticale pada kadar pembenihan yang lebih rendah dijelaskan oleh kecenderungan untuk membaja, yang diwarisi daripada rai.

Ciri-ciri penanaman

Triticale ditanam terutamanya di Poland, Jerman dan Belarus. Di Rusia, kawasan di bawah tanaman bijirin ini meliputi kira-kira 500 ribu hektar.

Perlaksanaannya lambat. Ini dipercayai berpunca daripada kesukaran memproses produk tersebut. Kesukaran utama terletak pada pemprosesan bijirin. Oleh kerana ciri biologi, sukar untuk memisahkan membran daripada endosperma.

Teknologi penanaman yang inovatif

Tanah podzolik atau turf dengan keasidan 5.5-6.5 pH sesuai untuk penanaman triticale. Tanaman ini tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan, jadi tidak disyorkan untuk menyemainya di tanah yang berat dan bersaliran buruk. Kandungan nutrien utama, kalium dan fosforus, tidak boleh 150 mg/kg.

Penyediaan tanah tidak berbeza dengan teknologi penanaman gandum dan rai. Baja organik digunakan pada kadar 30 tan sehektar, baja nitrogen - 80-90 kg sehektar. Sebelum menyemai, penanaman dijalankan.

Ditanam menggunakan taburan baris standard dengan jarak baris 8-15 cm.

Menyemai jenis musim sejuk di kawasan utara bermula pada pertengahan - akhir bulan Ogos, di kawasan selatan - pada akhir September. Bentuk musim bunga ditanam 3-8 hari selepas tanah telah dicairkan sepenuhnya. Mengikut teknologi intensif, kedalaman pembenihan adalah 2-3 cm.

Pendahulu terbaik triticale ialah: jagung, kentang, rumput ternakan, soba. Ia tidak disyorkan untuk menanam selepas gandum dan bijirin lain.

Beberapa minggu sebelum menyemai, benih dirawat terhadap penyakit. Dalam kes ini, kelembapan benih tidak boleh melebihi 14%. Gunakan benih dengan jisim sekurang-kurangnya 40 g setiap 1000 keping.

Racun herba digunakan untuk mengawal rumpai.Rawatan dijalankan 1-2 hari selepas menyemai dan sebelum kemunculan.

Racun perosak digunakan terhadap penyakit dan parasit (kulat salji, kutu daun, lalat Sweden). Jenis bahan kimia yang digunakan bergantung kepada jenis rumpai dan perosak.

Penuaian triticale untuk tujuan komersial dijalankan pada kandungan lembapan bijirin 24-26%, untuk tujuan benih - kurang daripada 20%. Memandangkan bijirin triticale cenderung untuk bercambah pada akar, tanaman dituai terlebih dahulu.

penting. Bijirin bijirin lebih besar daripada gandum dan rai. Oleh itu, apabila mengirik, tetapan peralatan ditukar untuk mengelakkan penghancuran bijirin.

Varieti triticale

Bergantung pada tujuan, hibrid dibahagikan kepada tiga kumpulan: bijirin, bijirin-makanan, dan makanan ternakan. Bergantung pada masa menyemai, tanaman musim sejuk dan musim bunga dibezakan.

Contoh jenis kumpulan bijirin:

1. Altaiskaya 5 - varieti musim sejuk disyorkan untuk penanaman di rantau Siberia Barat. Purata hasil bijirin di rantau ini ialah 32.6 c/ha, maksimum ialah 70 c/ha. Ketinggian semak adalah 105-139 cm, rintangan kepada penginapan adalah di atas purata. Tahan karat batang, cendawan serbuk, kotoran keras dan berdebu, acuan salji.
2. Amfidiploid 256 - triticale musim sejuk, disyorkan untuk wilayah Caucasus Utara. Purata hasil ialah 43.6 c/ha. Tahan kepada penginapan, penumpahan dan kemarau. Bijirin sesuai untuk industri makanan.
3. Yarilo - bentuk musim bunga makanan bijirin, sesuai untuk penanaman di Daerah Caucasus Utara. Produktiviti - 25 c/ha. Ia tahan terhadap penginapan, mempunyai imuniti terhadap fusarium, smut kepala, cendawan serbuk dan penyakit lain.

Varieti makanan ternakan dicirikan oleh batang tinggi (sehingga 170 cm), daun besar, dan tajuk lewat. Jisim hijau mempunyai kualiti pemakanan yang tinggi. Kumpulan ini termasuk varieti:

1. Argo - varieti musim sejuk untuk mendapatkan jisim hijau, membuat silaj dan jerami. Diluluskan untuk penanaman di kawasan Central, Volga-Vyatka, Central Black Earth, North Caucasus dan Lower Volga. Hasil hijau maksimum ialah 180 c/ha. Tidak terjejas oleh karat coklat, septoria, tompok virus.
2. Puting beliung - pelbagai musim sejuk. Ditanam di daerah Volga-Vyatka, Central Black Earth, North Caucasus, dan Middle Volga. Ketinggian tumbuhan ialah 120-157 cm, hasil bahan kering ialah 60 c/ha. Lemah terjejas oleh cendawan tepung dan septoria, terdedah kepada acuan salji.
   Benih varieti triticale boleh dikumpulkan secara bebas; mereka akan mengekalkan sifatnya dari generasi ke generasi.

Sifat kimia bijirin

Komposisi kualitatif bijirin triticale tidak berbeza daripada bijirin gandum dan rai. Tetapi hibrid mempunyai 1.5% lebih protein daripada gandum dan 3-4% lebih daripada rai.

Kandungan gluten adalah sama dengan gandum, kira-kira 28%, tetapi ia kurang elastik dan boleh dipanjangkan.

Asid amino penting termasuk arginin, lisin, triptofan, dan fenilalanin.

Bijirin triticale mengandungi vitamin B1, B5, B9, PP, E.

Komposisi termasuk kalsium, magnesium, kalium, fosforus, natrium, besi, mangan.

Nilai pemakanan

Kandungan nutrien setiap 100 g bijirin:

• protein - 12-13 g;
• lemak - 2 g;
• karbohidrat - 68 g.

Nilai tenaga 274-293 kcal.

Faedah dan kemudaratan

Produk yang mengandungi triticale telah meningkatkan nilai pemakanan. Gabungan nilai pemakanan dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya membolehkan penggunaan triticale untuk pemakanan pemakanan.

Oleh kerana kandungan glutennya yang tinggi, triticale dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai alahan terhadap protein bijirin.

Baca juga:

Sayuran eksotik dengan penampilan yang menakjubkan ialah jagung hitam.

Apakah jenis jagung yang ada dan cara memilih yang terbaik untuk diri sendiri.

Bagaimana untuk memetik jagung untuk musim sejuk di rumah.

Permohonan

Bidang utama penggunaan triticale masih pertanian ternakan. Ia berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk lembu, babi, dan ayam. Jisim hijau mengandungi 2% lebih protein daripada rai dan gandum.

Penggunaan yang terhad dalam pengilangan tepung dijelaskan oleh kesukaran mengasingkan cengkerang bijirin daripada endosperma. Walau bagaimanapun, tepung hibrid gandum rai telah digunakan dalam produk konfeksi. Oleh kerana ciri-ciri gluten, mufin, roti halia, dan biskut tidak menjadi basi lebih lama dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Bijirin triticale adalah bahan mentah yang menjanjikan untuk pengeluaran etil alkohol dan biofuel.

Kesimpulan

Triticale ialah kacukan gandum dan rai, menggabungkan nilai pemakanan gandum dan kesederhanaan rai. Budaya ini dikelaskan sebagai spesies berasingan, Triticale.

Bijirin berjaya ditanam di banyak negara di dunia, kerana ia tidak menuntut komposisi tanah, haba, kelembapan, dan hasilnya melebihi gandum.

Kandungan protein yang tinggi dalam jisim hijau menjadikan hibrid tanaman ternakan yang berharga. Penggunaan dalam pengilangan tepung adalah terhad kerana kesukaran pemprosesan bijirin (cengkerangnya padat dan sukar dipisahkan daripada isirong). Penggunaan bijirin dalam pengeluaran alkohol dan pengeluaran biofuel adalah menjanjikan.

Triticale tidak lama lagi akan menggantikan gandum dari ladang. Tetapi potensi hibrid adalah tinggi, dan siapa tahu apakah sifat indah yang akan diperolehi hasil pemilihan selanjutnya?