Cara membuat zucchini masin ringan masak cepat: cara terbaik

Kembali pada abad ke-16, zucchini ditanam secara eksklusif sebagai tumbuhan hiasan. Orang ramai menghargai budaya ini kerana bunganya yang cantik dan cerah. Sekarang, beberapa abad kemudian, semua jenis hidangan disediakan dari sayuran ini, jeruk dan tin.

Persediaan zucchini adalah lazat dan sihat, kerana produk itu mengandungi sejumlah besar vitamin B dan C, kalsium, magnesium dan fosforus. Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang zucchini masin ringan dan nuansa penyediaannya. Tandai halaman ini supaya anda tidak kehilangan resipi.

Resepi Terbaik

Penyediaan masin ringan tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan masakan khas. Kebanyakan resipi mudah disediakan; jeruk memerlukan set bahan standard. Antara mereka, yang manakah chef anggap terbaik? Mari kita ketahui.

Resipi mudah untuk zucchini masin ringan

Resipi untuk mereka yang mula memasak sayur masin ringan buat kali pertama. Pembuka selera yang ringkas dan lazat kelihatan hebat di meja percutian; rasa masinnya selaras dengan hidangan daging dan ayam. Sesetengah suri rumah menghidangkan zucchini sebagai pembuka selera.

Anda perlu:

• 1 kg zucchini;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 liter air;
• 40 g garam;
• 30 g gula;
• 2 daun bay;
• cengkih dan ketumbar secukup rasa;
• 1 tangkai dill.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dan herba.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam. Panaskan sedikit.
3. Masukkan daun bay dan rempah ke dalam air garam.
4. Cincang halus herba dan bawang putih, masukkan ke dalam bekas bersih untuk jeruk (contohnya, besen).
5. Potong zucchini dan letakkan di atas herba dan bawang putih.
6. Tuangkan air garam yang telah disejukkan dan gaul rata.
7. Tutup dengan tudung dan biarkan semalaman. Selepas itu, letakkan bahan kerja di tempat yang sejuk dan gelap. Adalah disyorkan untuk mengambil zucchini dalam masa empat hari.

Zucchini "Ranggup"

Masa perapan hanya 20 minit. Resipi untuk sayur-sayuran rangup tanpa minyak adalah makanan ringan yang sesuai untuk mereka yang memerhatikan bentuk badan mereka dan mengikuti diet. Zucchini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 24 jam.

Anda perlu:

• 2 zucchini sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 bawang;
• 20 g mustard;
• 30 g garam;
• 20 g gula;
• 1 tangkai pasli;
• 10 g lada panas.

Penyediaan:

1. Bilas zucchini dan sayur-sayuran. Kupas bawang merah dan bawang putih.
2. Cincang halus hijau, potong zucchini menjadi kepingan nipis setebal 3 mm. Letakkan dalam beg kering dan bersih.
3. Cincang bawang putih dan potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkannya ke dalam beg, kemudian tambah rempah dan herba, dan tambah garam.
4. Ikat beg dan goncang perlahan-lahan. Letakkan beg di dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Produk sedia untuk digunakan.

Menarik! Mustard menggalakkan penyerapan protein dan lemak, menguatkan otot dan mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Rempah itu diiktiraf sebagai pencegahan yang berkesan terhadap selsema.

Dengan cuka

Bagaimana untuk membuat hidangan dengan cuka? Bahan-bahan makanan ringan boleh didapati sepanjang tahun. Sayur-sayuran tetap enak dan tidak kehilangan manfaatnya. Terima kasih kepada cuka, hidangan tidak rosak untuk masa yang lama.

Anda perlu:

• 1 kg zucchini;
• 100 g minyak sayuran;
• 50 g cuka 9%;
• 6 ulas bawang putih;
• 0.5 lada cili;
• 40 g garam;
• hijau secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan zucchini. Kupas dan potong menjadi kepingan panjang nipis.
2. Letakkan kepingan dalam pinggan yang dalam, tambah garam dan kacau. Biarkan selama 20 minit untuk membolehkan zucchini mengeluarkan jusnya.
3. Letakkan bawang putih yang dicincang dan separuh cili api dalam pinggan yang berasingan.
4. Tambah minyak sayuran, cuka dan herba cincang halus. Campurkan perapan dengan teliti.
5. Toskan air dari pinggan dengan zucchini dan tambah perapan yang disediakan. Hidangan sudah siap. Simpan snek dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tujuh hari.

bersahaja

Untuk penyediaan, buah-buahan termuda dengan kulit nipis dipilih. Tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan bereksperimen dengan rempah dan perasa, menambah bahan-bahan yang berbeza mengikut budi bicara anda.

Senarai standard produk untuk memasak cepat zucchini masin ringan kelihatan seperti ini:

• 1 zucchini sederhana;
• 0.5 l air;
• 4 biji lada hitam;
• cengkih secukup rasa;
• 30 g garam;
• 15 g gula;
• 1 tandan herba segar;
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 daun salam.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dan sayur-sayuran.
2. Cincang halus sayur-sayuran dan letakkan di bahagian bawah pinggan yang dalam.
3. Taburkan bawang putih yang dicincang halus di atasnya.
4. Kupas zucchini dan keluarkan batangnya. Potong bujur nipis (sebagaimana orang memanggilnya, "lidah"). Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan pisau yang direka khas untuk pemotongan sedemikian.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan di atas herba dan bawang putih.
6. Tuangkan air ke dalam periuk kecil, masukkan garam, gula dan rempah. Apabila air mendidih, matikan dapur dan biarkan air garam curam selama 30 minit.
7. Tuangkan air garam ke atas zucchini dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5-7 jam. Simpan snek tidak lebih daripada dua hari.

Zucchini pedas

Hidangan pedas mempunyai rasa pedas dan asli. Untuk menyediakan snek masam manis yang anda perlukan:

• 4 zucchini muda;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 bawang;
• 50 g garam kasar;
• 30 g gula;
• 2 daun lobak pedas;
• 3 helai daun currant hitam;
• 20 kacang lada sulah;
• 3 kacang lada panas;
• 3 tangkai saderi;
• jintan manis secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong sayur bersih menjadi jalur kecil.
2. Letakkan sedikit sayur-sayuran dalam balang, letakkan zucchini di atasnya, kemudian masukkan ulas bawang putih, lobak pedas dan lada sulah.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, rebus dan sejukkan.
4. Tuangkan air garam ke dalam balang dan masukkan daun bay, daun kismis, biji jintan dan saderi.
5. Simpan tidak lebih daripada tiga hari.

Menarik! Rempah dan herba adalah antibiotik semulajadi. Mereka melindungi nasofaring dan rongga mulut daripada mikrob dan virus berbahaya. Kebanyakan rempah ratus mengandungi antioksidan semulajadi yang membersihkan badan dan melambatkan proses penuaan. Perasa dan herba membantu mengekalkan paras gula darah yang normal dan mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.

Dengan madu

Madu memberikan hidangan rasa manis dan menyenangkan, menepunya dengan vitamin dan sifat berfaedah.

Anda perlu:

• 1 zucchini muda;
• 20 g garam;
• 100 g minyak zaitun;
• 50 g cuka 3%;
• 60 g madu;
• 2 ulas bawang putih;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• 1 tandan pasli.

Penyediaan:

1. Kupas sayur-sayuran dan potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan dalam pinggan, tambah garam dan biarkan selama dua jam.
2. Lulus bawang putih melalui penekan, campurkan dengan madu, minyak zaitun, cuka, lada dan pasli cincang.
3. Masukkan sayur-sayuran ke dalam perapan yang dihasilkan dan biarkan di dalam peti sejuk selama lapan jam.

Dengan lemon

Lemon menormalkan tahap hormon, meningkatkan penghadaman dan melindungi daripada selesema. Pembuka selera ini terutama akan menarik minat pencinta hidangan masam dan masam. Sayur-sayuran ini sesuai sebagai ulam ikan.

Anda perlu:

• 0.5 zucchini;
• 0.5 lemon;
• 1 kepala bawang putih;
• daun currant;
• 5 biji lada hitam;
• 1 liter air;
• 1 sekumpulan pasli dan dill;
• 50 g garam;
• 30 g gula;
• ketumbar secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi jalur rawak dengan ketebalan sederhana.
2. Sterilkan balang selama 15 minit.
3. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir. Letakkan daun currant, pasli dan dill di bahagian bawah balang. Kupas bawang putih dan masukkan juga ke dalam balang.
4. Isikan bekas dengan zucchini dan perah setengah limau di atasnya. Masukkan limau yang diperah bersama jus ke dalam sayur-sayuran.
5. Tambah seulas bawang putih dan rempah lain di atas jika mahu.
6. Tuangkan perapan air, gula dan garam ke atas adunan tadi. Masukkan lada ke dalam balang.
7. Hidangan sedia untuk dimakan selepas enam jam. Adalah disyorkan untuk menyimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua minggu.

Petua dan petua memasak

Untuk membuat zucchini masin ringan lazat dan sihat, suri rumah berkongsi rahsia penyediaan mereka. Gunakan cadangan mereka, dan kemudian jeruk tidak akan rosak untuk masa yang lama dan tidak akan kehilangan sifatnya:

1. Untuk menyediakan persediaan, zucchini kecil dengan kulit nipis digunakan. Sayur-sayuran hendaklah rata dan licin, tanpa calar.
2. Tukang masak yang berpengalaman memberi perhatian kepada jenis yang sesuai untuk digunakan dalam masakan. Contohnya, Anchor atau Iskander.
3. Untuk menyediakan air garam atau perapan, gunakan air yang dibeli atau ditapis.
4. Sebelum digunakan, semua bahan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan.
5. Jika resipi memerlukan penggunaan cuka, gantikan cuka meja biasa dengan cuka epal, anggur atau wain. Mereka lebih lembut pada sistem pencernaan.
6. Pertama sekali, kupas zucchini dan keluarkan tangkainya.
7. Persediaan masin ringan mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Baca juga:

Manfaat dan kemudaratan zucchini untuk kesihatan manusia.

Jenis zucchini terbaik untuk tanah terbuka.

Cara memasak zucchini dalam tin untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Kesimpulan

Bagaimana untuk mengambil zucchini dengan mudah dan lazat? Resipi klasik akan membantu anda, dengan mana anda boleh menikmati zucchini walaupun pada musim sejuk. Rasa neutral produk ini sesuai dengan daging dan ikan, sayur-sayuran dan herba.

Kebanyakan persediaan masin ringan dimakan dalam masa 1-2 jam. Hidangan ini akan menjadi penyelamat yang sangat baik jika ada tetamu di depan pintu dan peti sejuk kosong.