Kami sedang menyediakan stok makanan ringan yang lazat - cara mengacar zucchini untuk musim sejuk: resipi terbaik dan petua berguna

Zucchini adalah sayuran yang lazat dan sihat. Ia popular kerana kandungan kalori yang rendah dan ciri-ciri bermanfaat. Untuk menikmati sayur-sayuran pada bila-bila masa sepanjang tahun, anda perlu betul masak.

Dalam artikel ini kita akan melihat cara yang paling lazat dan luar biasa untuk acar zucchini. untuk musim sejuk.

Zucchini jeruk yang lazat untuk musim sejuk: resipi makanan ringan

Terdapat banyak kaedah memasak yang diketahui zucchini. Mereka digoreng, direbus, kaviar disediakan dan juga jem dibuat. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa penjerukan sayur-sayuran akan membolehkan anda menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makanan ringan yang indah dan juga pencuci mulut.

Sayur jeruk, bergantung kepada kaedah penyediaan, rasa seperti cendawan, nanas, lobak merah Korea, dan boleh menjadi pahit atau manis. Tetapi anda perlu tahu cara menyediakannya dengan betul.

Cara membuat zucchini jeruk rangup

Kami berkongsi dengan anda resipi untuk snek berperisa yang sesuai untuk meja percutian pada musim sejuk.

bahan-bahan:

• zucchini - 5 kg;
• bawang putih - 10 ulas;
• lada sulah - 20 pcs.;
• daun bay - 5 pcs.;
• Dill dan pasli - 1 tandan;
• lobak pedas dan daun currant - 10 pcs.;
• air - 4 l;
• gula - 0.25 kg;
• garam - 0.2 kg;
• cuka - 280 ml.

Penyediaan:

1. Basuh dan potong sayur-sayuran menjadi kepingan.
2. Letakkan dalam balang: lada, bawang putih, dill, pasli, daun lobak, currant dan daun bay.
3. Letakkan zucchini dalam balang. Pada masa ini, sediakan perapan.
4. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula, cuka dan garam.
5. Rebus selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 minit.
7. Gulung, terbalikkan dan balut dalam selimut.

Nasihat! Keluarkan balang dengan berhati-hati selepas pensterilan untuk mengelakkan luka terbakar.

Cara cepat dengan cili sos tomato

Pensterilan adalah proses yang agak intensif buruh. Perhatikan resipi terbaik yang boleh anda lakukan tanpanya.

bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg;
• lada lada - 10 pcs.;
• pasli - 1 tandan;
• sos tomato cili - 150 ml;
• cuka - 250 ml;
• garam - 60 g;
• gula - 50 g.

Penyediaan:

1. Potong sayuran menjadi cincin dan rendam dalam air selama 2 jam.
2. Letakkan dalam balang lada, pasli dan tuangkan cuka sama rata.
3. Masak perapan: masukkan sos tomato, garam, gula ke dalam air dan rebus selama 3 minit.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang dan gulung.

Kaedah ini juga sesuai untuk dimakan segera - hanya tunggu sejam untuk sayur-sayuran segar diperap.

Dengan epal dan lobak merah untuk musim sejuk - resipi asal untuk penyediaan dan perapan

Perap zucchini dengan epal dan lobak merah adalah resipi yang agak asli yang menggabungkan kemanisan lobak merah dan masam epal.

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kg;
• epal hijau - 0.5 kg;
• lobak merah - 0.3 kg;
• dill dan bijinya - 50 g;
• air - 1 l;
• garam - 30 g;
• gula - 50 g;
• cuka - 150 ml.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas zucchini, lobak merah, epal.
2. Potong ke dalam bar dan masukkan ke dalam balang.
3. Masukkan garam, gula dan dill ke dalam air mendidih.
4. Rebus selama 5 minit dan tambah cuka.
5. Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
6. Sterilkan pada suhu 90°C selama 20 minit.
7. Gulung dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya.
8. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Zucchini jeruk "Finger lickin' good" tanpa pensterilan dalam balang liter

Pilihan yang cepat dan lazat untuk pengetinan di rumah.

bahan-bahan:

• zucchini - 0.5 kg;
• lada lada - 5 pcs.;
• daun bay - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam - 25 g;
• gula - 50 g;
• cuka - 60 ml;
• air - 500 ml.

Penyediaan:

1. Basuh dan potong sayur menjadi cincin.
2. Potong bawang putih separuh.
3. Letakkan daun bay, lada, dan bawang putih dalam balang liter.
4. Letakkan zucchini dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 20 minit.
5. Toskan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula.
6. Masak selama 3 minit, tambah cuka dan keluarkan dari api.
7. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.
8. Balikkan dan balut dalam selimut.

Semua bahan direka untuk balang liter. Tingkatkan perkadaran jika anda ingin menyediakan kuantiti yang lebih besar.

Zucchini musim sejuk diperap dalam gaya Bulgaria

Resipi ini digunakan untuk mengetin sayur-sayuran lain. Kedua-dua timun dan labu akan masak dengan sempurna dalam perapan.

bahan-bahan:

• zucchini - 3 kg;
• air - 2 l;
• cuka - 250 ml;
• lada hitam - 20 pcs.;
• daun bay - 6 pcs.;
• gula - 250 g;
• garam - 60 g;
• bawang putih - 10 ulas;
• daun lobak - 1 pc.

Penyediaan:

1. Letakkan daun lobak bersih, bawang putih dan rempah ratus lain ke dalam balang.
2. Basuh dan potong sayur-sayuran seperti yang dikehendaki, tetapi ketebalannya tidak boleh melebihi 7 mm.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula, daun salam, lada sulah dan garam.
4. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan cuka.
5. Rebus zucchini dalam perapan selama 6 minit dan masukkan ke dalam balang.
6. Masak perapan selama 5 minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang.
7. Gulung, terbalikkan dan balut dalam selimut.

Resipi untuk zucchini tin rangup dengan timun

Gabungan sempurna timun, rempah ratus dan zucchini memberikan rasa sedikit pedas.

bahan-bahan:

• zucchini - 0.3 kg;
• timun - 0.4 kg;
• lobak pedas - 1 daun;
• currants - 3 daun;
• lada cili - 0.25 pcs.;
• lada sulah - 5 pcs.;
• payung dill - 1 pc.;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka - 50 ml;
• air - 400 ml;
• gula - 20 g;
• garam - 30g.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dan kupas bawang putih.
2. Letakkan lobak pedas, dill, bawang putih, sekeping lada cili, lada sulah dan daun currant ke dalam balang.
3. Letakkan sayur di atas.
4. Tuangkan air, masukkan garam dan gula.
5. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan cuka.
6. Tuangkan perapan ke dalam balang.
7. Sterilkan selama 20 minit dan gulung.
8. Balikkan dan balut dalam selimut.

Resipi adalah untuk balang liter.

Zucchini rangup diperap seperti cendawan

Resipi yang unik - rasa zucchini tidak dapat dibezakan daripada cendawan. Ia akan menjadi pembuka selera yang indah untuk jadual percutian.

bahan-bahan:

• zucchini muda - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• lobak merah - 1 pc.;
• gula - 50 g;
• garam - 30 g;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• lada hitam - 1/3 sudu kecil;
• cuka - 45 g;
• minyak sayuran - 60 g.

Penyediaan:

1. Basuh dan potong sayur muda menjadi kiub.
2. Potong lobak merah yang dikupas menjadi cincin.
3. Cincang herba dan bawang putih.
4. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan perap selama 4 jam.
5. Masukkan ke dalam balang dan sterilkan selama 25 minit.
6. Gulung, bungkus dalam selimut, dan selepas sejuk, masukkan ke dalam pantri.

Gaya Korea dengan perasa untuk lobak merah Korea

Resipi ini akan menjadi anugerah untuk pencinta lobak merah Korea.

bahan-bahan:

• zucchini - 3 kg;
• bawang - 500 g;
• lobak merah - 500 g;
• lada benggala - 5 pcs.;
• bawang putih - 7 ulas;
• cuka - 150 ml;
• gula - 100 g;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• garam - 45 g;
• perasa lobak merah Korea - 30 g;
• hijau secukup rasa.

Penyediaan:

1. Parut lobak merah dan zucchini.
2. Potong bawang, lada dan bawang putih menjadi kiub kecil.
3. Campurkan sayur dengan gula dan perasa dan masukkan ke dalam beg.
4. Dalam periuk berasingan, satukan minyak, cuka dan garam.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam balang, tuangkan perapan dan biarkan selama 3 jam.
6. Sterilkan selama 20 minit, gulung.

Bagaimana untuk memasak zucchini jeruk pedas? (resipi Soviet)

bahan-bahan:

• zucchini - 1.5 kg;
• lobak pedas - 1 daun;
• biji sawi - ½ sudu besar;
• payung dill - 1 pc.;
• lada panas - 1 pc.;
• garam - 50 g;
• gula - 60 g;
• lada hitam - 10 keping;
• bawang putih - 6 ulas;
• pasli - 1 tandan.

Penyediaan:

1. Basuh dan potong zucchini menjadi cincin setebal 2-3 cm.
2. Letakkan dill, bawang putih, mustard, lada hitam dan lobak pedas dalam balang.
3. Masukkan zucchini dan pasli.
4. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit.
5. Toskan air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur.
6. Masukkan garam, gula dan rebus selama 5 minit.
7. Tambah cuka ke dalam air garam dan tuangkan ke dalam balang.
8. Gulung, terbalikkan dan tutup dengan selimut.

Menjelang musim sejuk, zucchini akan diperap dengan baik dan akan menggembirakan anda sebagai snek pedas dan aromatik.

Zucchini dengan bawang putih dalam jus epal - resipi buatan sendiri untuk musim sejuk

Perapan yang agak luar biasa menggunakan jus dan bawang putih.

Kejadian:

• zucchini - 2 kg;
• bawang putih - 0.1 kg;
• gula - 60 g;
• garam - 60 g;
• jus epal - 0.5 l;
• Minyak bunga matahari - 0.5 l.

Penyediaan:

1. Kupas dan potong sayur menjadi jalur.
2. Parut bawang putih dan masukkan zucchini.
3. Letakkan ketat ke dalam balang.
4. Satukan jus, garam, gula dan letakkan di atas api.
5. Masak selama 5 minit, masukkan minyak.
6. Tuangkan ke atas sayur-sayuran dan gulungkan balang.

Menghiris boleh dilakukan dengan cara lain: kepingan, jalur, cincin. Satu-satunya syarat ialah jangan potong terlalu besar.

Penyediaan dengan tomato dalam perapan manis

Rasa manis tomato dan zucchini yang indah akan menjadi ulam terbaik untuk hidangan kentang.

bahan-bahan:

• zucchini - 1.5 kg;
• lobak merah - 2 pcs.;
• tomato - 2 pcs.;
• air - 2 l;
• cuka - 200 ml;
• bawang putih - 6 ulas;
• lada sulah - 4 pcs. (untuk 1 balang);
• gula - 80 g;
• garam - 60 g.

Penyediaan:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam.
2. Rebus selama 5 minit.
3. Masukkan cuka, keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
4. Basuh, kupas dan potong sayur-sayuran menjadi cincin.
5. Tekan bawang putih dengan penekan.
6. Lapiskan lada dan sayur ke dalam balang.
7. Tuangkan perapan dan sterilkan selama 15 minit.
8. Gulung dan bungkus dalam selimut.
9. Sejukkan dan simpan dalam pantri.

Agar sayur-sayuran dapat diperap dengan baik, ketebalannya tidak boleh melebihi 1.5 cm. Pensterilan diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang.

Zucchini dalam tin, seperti nanas

Cara eksotik dan agak mudah untuk menyediakan sayur-sayuran.

bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg;
• jus nanas - 1 l;
• gula - 0.25 kg;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• vanila asli - ¼ sudu teh.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas zucchini.
2. Potong cincin dan keluarkan inti.
3. Tuangkan jus ke dalam periuk dan tambah gula, vanila, dan asid sitrik.
4. Masak selama 5 minit, kemudian masak dengan zucchini selama setengah jam lagi.
5. Masukkan ke dalam balang dan gulung.
6. Balut dalam selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Petua untuk resipi zucchini musim sejuk

Sebelum anda membuat persediaan buatan sendiri, ambil perhatian beberapa petua yang akan membantu meningkatkan rasa makanan ringan dan memudahkan penyediaannya:

• untuk persediaan musim sejuk, lebih baik memilih sayur-sayuran muda supaya tidak membuang masa mengupas dan mengeluarkan biji;
• bilik penyimpanan untuk bahan kerja mesti dilindungi daripada cahaya matahari;
• Microwave akan membantu mempercepatkan proses pensterilan balang. Tambah air ke bahagian bawah balang bersih dan letakkan di dalam ketuhar selama 4 minit;
• Letakkan tuala wafel di bahagian bawah bekas pensterilan - ini akan membantu mengelakkan terlalu panas tin daripada menyebabkan keretakan;
• Garam beryodium tidak boleh digunakan untuk pengetinan;
• Untuk sayur rangup, letak dalam air ais sebelum masak.

Kesimpulan

Setiap resipi mempunyai rasa yang unik dan agak mudah disediakan. Sayuran masin sesuai sebagai ulam untuk sebarang hidangan, dan "zucchini, seperti nanas" boleh digunakan sebagai pencuci mulut.