Bagaimana untuk menyediakan jem tembikai dan oren aromatik dan lazat untuk musim sejuk

Jem adalah penyediaan musim sejuk yang paling popular yang diperbuat daripada buah-buahan, beri atau sayur-sayuran. Memasak dalam jus sendiri dengan gula tambahan membolehkan anda mengekalkan bentuk kepingan dan meningkatkan rasa buah. Dalam artikel ini kami akan mendedahkan rahsia membuat jem tembikai dan oren yang harum dan lazat dengan cara yang berbeza.

Ciri-ciri membuat jem dan menyediakan produk

Teknologi klasik untuk membuat jem melibatkan produk mendidih dalam sirap gula pekat. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk mewujudkan persekitaran yang berbahaya kepada bakteria dan acuan. Balang dimeterai dengan penutup kedap udara dan disterilkan dengan wap. Mereka boleh disimpan pada suhu bilik.

Kaedah kedua membuat jem menghilangkan memasak dan pensterilan. Dalam kes ini, jumlah gula meningkat, bekas kaca ditutup dengan kertas kulit dan ditutup dengan penutup. Simpan jem ini di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Keanehan kaedah penyediaan sejuk adalah bahawa produk mengekalkan vitamin dan sifat bermanfaatnya.

Cuba jem atau jem tembikai, dan anda tidak akan dapat melupakan rasa kelazatan aromatik. Untuk menyediakan penyediaan musim sejuk yang lazat dan sihat dari tembikai dan oren, mengubahnya menjadi makanan istimewa, pilih buah-buahan dengan pulpa padat dan berair, tidak terlalu masak, tanpa retak atau tanda-tanda reput. Jika tidak, jem akan kelihatan lebih seperti jem.

Sebelum dipotong, buah-buahan dibasuh dengan air suam. Tembikai dikupas, inti dan biji dikeluarkan, dan pulpa dipotong menjadi kepingan.Untuk mendapatkan jem tebal, sebahagian daripada pulpa ditulen menggunakan pengisar. Terdapat resipi yang sama lazat untuk membuat jem daripada kulit tembikai. Untuk melakukan ini, mereka pra-direndam dalam air dengan penambahan soda.

Nasihat. Sebelum menambah campuran memasak, oren dikupas, kerana semangat memberikan kepahitan yang tidak perlu. Pulpa dikupas dari sekatan, jika ia keras, dan dipotong menjadi kepingan.

Untuk meningkatkan rasa jem tembikai-oren, disyorkan untuk menambah kacang, madu, beri lain, buah-buahan, biji, biji popi atau biji bijan. Sebagai contoh, hirisan lemon atau kulit limau membantu menyerlahkan rasa tembikai dan menjadikan jem lebih kaya.

Resepi Terbaik

Apabila memilih pilihan untuk membuat jem tembikai, mudah untuk dikelirukan. Terdapat banyak resipi, dan setiap suri rumah cuba meningkatkan rasa produk dengan menambah komponen tertentu.

Jem tembikai dengan nota sitrus sangat popular. Hirisan oren atau limau memperkayakan rasa neutral tembikai dan menambah sedikit masam. Makanan istimewa ini akan menarik minat pencinta kombinasi yang luar biasa.

Resipi ringkas

Ini adalah resipi jem yang paling mudah dan memakan masa dengan set bahan minimum.

Anda perlu:

• pulpa tembikai tanpa kulit - 2 kg;
• oren - 2 pcs.;
• air - 3 sudu besar;
• gula - 2 kg.

Penyediaan:

1. Potong tembikai menjadi kepingan. Jika mahu, gunakan pisau melengkung untuk menghiris.
2. Letakkan dalam mangkuk aluminium dan tambah gula (500 g). Biarkan selama dua jam. Pada masa ini, pulpa akan mengeluarkan banyak jus.
3. Buat sirap dari air dan baki gula, rebus dan tuangkan ke dalam bekas dengan tembikai.
4. Letakkan di atas dapur dan masak dengan api perlahan sehingga mendidih.
5. Kupas oren, potong pulpa menjadi kepingan dan masukkan ke dalam tembikai. Masak adunan selama 10-15 minit.
6. Sejukkan dan hidangkan atau gulung ke dalam balang dengan cara biasa.

Jem tembikai dengan kulit oren

Cuba buat jem yang luar biasa dengan kulit oren, yang menambah aroma sitrus yang kaya tanpa mengatasi rasa tembikai.

Anda perlu:

• pulpa tembikai - 1.5 kg;
• gula - 1.2 kg;
• pektin cecair - 125 ml;
• halia (akar) - 30 g;
• kulit tiga oren.

Penyediaan:

1. Basuh buah-buahan, potong dan buang biji, buang kulitnya. Potong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
2. Tuangkan 600 g gula pasir dan biarkan semalaman.
3. Pada waktu pagi, tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah gula yang tinggal dan biarkan mendidih.
4. Letakkan kulit oren dan kepingan halia dalam beg kain keju dan masukkan ke dalam cecair mendidih. Pindahkan tembikai ke dalam sirap, tambah pektin, dan masak sehingga pekat. Keluarkan buih secara berkala - ini akan menjadikan jem telus. Pada akhir memasak, keluarkan beg dan buang.
5. Jem boleh dimakan dengan segera atau dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup timah.

Terdapat satu lagi resipi untuk jem dengan kulit oren. Ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak. Untuk menghilangkan kepahitan yang dihasilkan oleh kulit oren dalam produk siap, ia mesti disediakan dengan betul.

Anda perlu:

• tembikai - 1 kg;
• gula - 500 g;
• air - 500 ml;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• oren - 3 pcs.

Penyediaan:

1. Kupas oren, tinggalkan sekurang-kurangnya bahagian putih. Potong menjadi jalur dan tutup dengan air sejuk. Biarkan semalaman.
2. Basuh dan kupas tembikai, potong menjadi kepingan, tutup dengan gula dan biarkan sehingga pagi. Perendaman akan menghilangkan kepahitan dari kulit oren.
3. Pada waktu pagi, toskan air dan putar kerak menjadi lingkaran, mengikatnya pada benang. Anda akan mendapat manik asli.Letakkannya dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan masak selama 15-20 minit dari saat mendidih.
4. Toskan air mendidih dan isi kerak dengan air sejuk sekali lagi. Ulangi prosedur tiga kali lagi.
5. Sekarang mari kita ke sirap. Sekelip mata, kepingan tembikai akan mempunyai masa untuk mengeluarkan jus. Tuangkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
6. Keluarkan kulit oren dari tali dan masukkan ke dalam sirap. Masak selama 40 minit, kemudian masukkan tembikai dan jus lemon. Masak selama 10 minit lagi.
7. Pindahkan campuran ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup kedap udara.

Ini menarik:

Cara membuat jem tembikai yang lazat dan sihat: resipi terbaik.

Tembikai kuning masak awal "Fairy Tale F1": penanaman dan penjagaan.

Dengan oren dan lemon

Untuk membuat jem anda perlu:

• tembikai - 700 g;
• gula perang - 130 g;
• lemon - 1 pc.;
• oren - 1 pc.;
• pektin (pilihan) - 1 sudu kecil.

Resipi ini hanya menggunakan jus sitrus. Anda memerlukan pektin jika anda ingin mendapatkan produk dengan konsistensi yang lebih tebal dan mengurangkan masa memasak.

Nasihat. Untuk memerah lebih banyak jus daripada lemon dan oren, microwavekan buah selama 30-40 saat.

Penyediaan:

1. Basuh tembikai, kupas kulitnya dan keluarkan intinya. Potong kepingan, masukkan ke dalam periuk dan tambah segelas air sejuk.
2. Letakkan di atas api perlahan. Tumbuk pulpa dengan penumbuk atau garpu, biarkan kepingan utuh.
3. Masukkan gula, oren dan jus lemon, masak hingga mendidih. Reneh selama 15-20 minit lagi.
4. Dua minit sebelum kesediaan, tambah secubit garam dan pektin, kacau dengan kuat.
5. Tuangkan jem ke dalam balang dan tutup penutup atau hidangkan selepas sejuk.

Jem oren-tembikai dengan biji bijan

Bijan dalam resipi ini bertindak sebagai pemekat dan mengisi kelazatan dengan aroma yang halus.Jem sesuai sebagai inti untuk pai dan roti terbuka yang manis, kerana ia tidak mengalir semasa membakar.

Anda perlu:

• tembikai - 800 g;
• gula - 500 g;
• vanillin secukup rasa;
• bijan - 30 g;
• oren - 1 pc.

Penyediaan:

1. Basuh buah-buahan dan keluarkan kulitnya. Potong tembikai menjadi kiub, bahagikan oren ke dalam kepingan, keluarkan sekatan.
2. Letakkan semuanya dalam periuk dan masukkan gula. Letakkan pada api perlahan, masak selama 20-30 minit. Semasa proses memasak, buah akan mengeluarkan jus.
3. Masukkan vanila dan bijan, masak selama 15 minit lagi. Jangan lupa kacau adunan secara berkala. Didihkan dan matikan dapur.
4. Tuangkan ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup kedap udara.

Dari oren dan tembikai dalam periuk perlahan

Membuat jem dalam periuk perlahan akan mengambil masa dan usaha yang minimum, kerana teknologi keajaiban akan melakukan segala-galanya untuk anda.

Anda perlu:

• tembikai - 1 kg;
• pulpa oren - 400 g;
• air - 120 ml;
• gula - 800 g.

Penyediaan:

1. Basuh tembikai, buang kulitnya, buang bijinya dan potong. Keluarkan kulit dari oren dan potong pulpa menjadi kiub.
2. Letakkan buah dalam mangkuk dan tambah 200 g gula, tunggu jus dikeluarkan.
3. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, tambah buah, dan tambah jus. Masukkan baki gula dan tekan butang "Rebus". Sesetengah model mempunyai program "Jam".
4. Tunggu bunyi bip apabila memasak selesai. Periksa ketebalan jem. Jika perlu, tetapkan mod sebelumnya dan rebus pada ketebalan yang dikehendaki. Jangan tutup penutup peranti - ini akan membolehkan kelembapan menyejat lebih cepat.
5. Tuangkan adunan ke dalam balang dan tutup penutup. Tiada pensterilan tambahan diperlukan.

Bagaimana untuk menyediakan jem tembikai-oren untuk musim sejuk

Mana-mana resipi untuk jem tembikai dan sitrus boleh disesuaikan untuk disediakan untuk musim sejuk.Untuk tujuan ini, kaedah pensterilan tambahan digunakan. Tutup balang dengan penutup dan letakkannya dalam kuali lebar, dengan tuala wafel diletakkan di bahagian bawah. Masa pensterilan bergantung pada bekas. Untuk bekas setengah liter, 10 minit sudah memadai.

Lebih banyak gula ditambah kepada jem musim sejuk tanpa pensterilan, dan jisim buah direbus kepada konsistensi tebal. Simpan di tempat yang sejuk.

Sediakan hidangan lazat menggunakan resipi yang memerlukan bahan minimum.

Anda perlu:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• gula - 500 g;
• oren bersaiz sederhana - 1 pc.;
• vanila semulajadi dalam pod.

Penyediaan:

1. Sediakan buah-buahan dengan cara biasa, potong.
2. Letakkannya dalam mangkuk keluli tahan karat atau aluminium dan tutup dengan gula. Biarkan semalaman.
3. Pada waktu pagi, letakkan bekas di atas dapur dan tambah jus oren. Masak selama lima minit. Tutup api dan biarkan sebati sehingga petang.
4. Didihkan lagi, masukkan vanila, reneh selama 10 minit lagi dan matikan.
5. Tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup tin dan masukkan ke dalam bekas besar untuk mensterilkan selama 10 minit.
6. Gulungkan dengan kunci, terbalikkan bekas dan bungkusnya dengan selimut.

Resipi tanpa pensterilan

Anda perlu:

• tembikai - 1 kg;
• gula - 800 g;
• air - 500 ml;
• secubit asid sitrik.

Penyediaan:

1. Basuh tembikai, potong kulit, keluarkan biji dan potong pulpa menjadi kepingan. Letakkan dalam mangkuk dan tutup dengan gula semalaman.
2. Pada waktu pagi, letakkan pada api perlahan, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit lagi. Biarkan seduh sehingga petang.
3. Ulangi prosedur mendidih sekali lagi. Dan seterusnya selama dua hari berturut-turut.
4. Pada peringkat terakhir memasak, tambah asid sitrik, rebus selama 10 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.
5. Kedap dengan penutup kedap udara.

Petua dan petua yang berguna

Untuk menyediakan jem tembikai yang lazat tanpa kerumitan dan mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan dalam bentuk balang yang meletup dan makanan yang rosak, gunakan petua kami:

1. Buang biji oren semasa proses memasak, jika tidak jem akan terasa pahit.
2. Semasa menghiris tembikai, gunakan pisau berbentuk atau sudu kecil khas yang menyerupai bola.
3. Cuba gantikan gula pasir putih dengan gula kelapa. Ia mengandungi besi, zink, sulfur dan asid amino, yang menjadikannya lebih sihat. Bergantung pada kaedah pemprosesan, rasa produk seperti karamel atau kacang. 1 g gula halus = 10 g gula kelapa.
4. Untuk mengasamkan jem bergula, 15 minit sebelum akhir memasak, tambah limau masam, dipotong menjadi kepingan nipis bersama-sama dengan semangat.
5. Untuk menyimpan balang kosong lebih lama, selepas pensterilan, terbalikkannya dan sejukkan di bawah selimut. Kemudian pindahkan ke pantri.
6. Untuk menyediakan penyediaan, gunakan peralatan yang diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat. Dalam mangkuk atau kuali enamel, campuran akan hangus ke bawah.
7. Multicooker akan membantu mengurangkan masa memasak ke tahap minimum.
8. Untuk mengelak balang, gunakan penutup timah biasa dengan benang atau penutup logam dengan kunci pengedap. Tudung nilon tidak sesuai kerana udara menembusi di bawahnya, yang bermaksud produk itu akan rosak.
9. Sterilkan bekas kaca dengan gelombang mikro atau stim sebelum menuang jem.

Baca juga:

Cara membuat jem yang mudah dan lazat daripada kulit tembikai.

Kolak tembikai yang lazat, aromatik dan sihat.

Cara membuat jus tembikai yang lazat dan sihat di rumah.

Kesimpulan

Jem melon-oren, disediakan mengikut mana-mana resipi di atas, akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma yang kaya. Kulit jeruk dan pulpa mengimbangi kemanisan manis tembikai dan menambah nota masam yang canggih. Persediaan digunakan sebagai makanan istimewa bebas, ditambah kepada teh dan pastri manis.