Tembikai musim luruh Uzbekistan "Nenek"

Nenek Melon menarik perhatian dengan penampilannya yang luar biasa. Ia sangat berbeza dengan buah-buahan yang biasa kita gunakan. Nenek, Pembantu Rumah Tua, Wanita Tua, Kampir Kovun - ini hanyalah beberapa nama lain.

Sedap, aromatik, mempunyai sifat-sifat yang bermanfaat, ia masak pada musim luruh dan gembira dengan buahnya dari September hingga Disember. Mereka membelinya apabila buah-buahan lain tanaman ini sudah hilang dari rak kedai. Mari kenali dia dengan lebih terperinci dan ketahui sebab dia begitu baik.

Penerangan

Kerana penampilannya yang berkedut, tembikai dipanggil "kampyr kovun" (kadangkala "kampyr kovun"), atau Nenek tembikai. Nama saintifik: Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, atau "Dutma". Tanah airnya adalah Asia, kini ia tumbuh di wilayah Syrdarya dan Samarkand.

Ia tergolong dalam cawangan Uzbekistan tumbuhan labu. Ia dibiakkan pada Zaman Pertengahan dan menerima nama "Kampir", yang bermaksud "nenek" dalam Uzbekistan. Nama ini sangat sesuai untuknya. Kulit buahnya keras, ditutup dengan alur yang dalam, mengingatkan kedutan nyanyuk.

Ciri-ciri tersendiri

Sebagai tambahan kepada penampilan, ciri tersendiri varieti adalah masak lewat. Di Asia, tembikai ini hanya dituai pada bulan September. Jika anda memutuskan untuk menanamnya di Rusia, ia akan masak lebih lama lagi.

Melon mempunyai rasa yang luar biasa, serupa pada masa yang sama dengan tembikai, timun dan labu dengan aroma segar. Ini adalah makanan istimewa sebenar dari timur, yang jarang berlaku di negara kita - Babushka sukar diangkut dan disimpan dengan buruk.

Komposisi dan sifat

Selain penampilan asli dan rasa yang luar biasa, varieti Kampir mengandungi unsur mikro dan makro, vitamin dan mineral. Varieti tembikai lewat dianggap paling rendah kalori dan membantu melawan kolesterol dan diabetes.

Nilai pemakanan pelbagai Babushka setiap 100 g:

• air - 88.5 g;
• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 10.3 g;
• serat makanan (serat) - 0.6 g;
• pektin - 0.4 g;
• asid organik - 0.12 g;
• abu - 0.5 g;
• nilai tenaga - 38-42 kcal, bergantung kepada kematangan.

Vitamin, mg:

• A (beta-karotena) – 0.4;
• B1 (tiamin) - 0.04;
• B2 (riboflavin) - 0.04;
• B3 (vitamin PP) - 0.4;
• B9 (asid folik) – 0.006;
• C (asid askorbik) - 20;
• E (tokoferol) – 0.1.

Makroelemen, mg:

• kalium - 118;
• natrium - 32;
• kalsium - 16;
• magnesium - 13;
• fosforus - 12.

Unsur mikro, mcg:

• besi - 1000;
• zink - 90;
• tembaga - 47;
• mangan - 35;
• fluorin - 20;
• iodin - 2;
• kobalt - 2.

Ciri-ciri berguna Campir Kovun:

• menguatkan sistem imun;
• menggalakkan pertumbuhan semula sel darah;
• menormalkan hemoglobin;
• mempunyai kesan positif pada jantung dan sistem kardiovaskular;
• menipiskan darah dan menggalakkan penyerapan bekuan darah;
• membersihkan saluran gastrousus;
• meningkatkan fungsi usus;
• membilas buah pinggang, kelenjar adrenal dan sistem kencing;
• membantu mencegah pembentukan batu karang;
• meningkatkan mikroflora usus;
• mempunyai kesan positif pada otak dan saraf.

Tidak akan memudaratkan buah tembikai jika anda tidak memakannya dalam kuantiti yang banyak. Apabila makan berlebihan berlaku:

• kembung perut;
• pembentukan gas;
• najis longgar.

Ciri-ciri dan hasil buah

Hasil tembikai ialah 2.3-3.1 kg setiap 1 m². Buah-buahan mempunyai berat 2-3 kilogram, sehingga diameter 30 cm. Ia ditutup dengan kerak yang keras dan padat menyerupai kedutan. Warna kulitnya adalah dari kelabu-hijau hingga hijau-kuning.

Berhampiran peduncle terdapat cembung yang serupa dengan kon atau topi.

Pulpanya ringan, putih di sekeliling kulitnya, di tengah-tengah bijinya berwarna oren muda, berair dan berair. Jus tembikai ini berguna; apabila memotongnya, lebih baik untuk mengumpulnya dan meminumnya.

Cara memilih buah-buahan semasa membeli

Apabila membeli, anda harus ingat masa masak varieti. Tidak ada gunanya mencari nenek di rak pada bulan Julai. Ia juga perlu mengambil kira bahawa, walaupun tembikai dikeluarkan dari tembikai yang belum masak, maka pada suhu +30-40°C mereka cepat masak, merosot dan reput.

Rahsia memilih tembikai masak:

1. Permukaan tembikai Babushka masak seragam hijau muda dan pucat. Warna hijau tua di atasnya menunjukkan bahawa tembikai belum masak, warna kuning yang kaya menunjukkan bahawa ia sudah terlalu masak, tetapi jika terdapat bintik coklat, ia mula reput. Untuk mengelakkan kesilapan, anda harus melihat foto tembikai masak di Internet terlebih dahulu. Adalah lebih baik untuk tidak membeli yang retak atau tercalar - kotoran terkumpul di tempat-tempat ini dan mikrob berkembang.
2. Sekiranya urat kelihatan pada potongan, buah telah terlebih makan dengan nitrat dan baja. Ia juga ditunjukkan oleh jalur kekuningan antara kulit dan pulpa. Jalur hijau menunjukkan ketidakmatangan.
3. Petani sering merawat tumbuhan dengan urea. Tanda ini adalah penampilan buah yang cantik: kulit berkilat, tiada bau di luar, tetapi aroma yang kuat di dalam.

Bagaimana untuk mengembangkan sendiri

Untuk menikmati Nenek, anda perlu menanamnya sendiri, kerana tidak mungkin membawa tembikai dari selatan. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, nuansa penanaman dan penjagaan diperhatikan.

Berkembang secara berperingkat dan penjagaan

Penanaman bermula dengan memilih tempat untuk menyemai. Di taman, disyorkan untuk mengetepikan bahagian selatan plot yang cerah untuk katil tembikai. Jika anda menanam di tanah terbuka, maka kilang itu perlu melengkapkan katil yang hangat.Melon tidak suka tanah berasid. Kurangkan keasidan dengan menambahkan abu kayu ke dalam tanah.

Adalah dinasihatkan untuk memasang elektrik di rumah hijau supaya semak menerima cahaya walaupun dalam cuaca buruk. Oleh kerana ruang yang terhad, anda perlu menyusun katil menegak dan menaikkan pokok anggur.

Tidak mustahil untuk menanam tembikai dan tembikai di tempat yang sama selama dua tahun - peraturan putaran tanaman mesti diikuti. Pendahulu terbaik tembikai:

• kobis;
• kacang;
• bit;
• kentang;
• bawang besar.

Babushka ditanam apabila risiko fros musim bunga telah berlalu. Masa yang tepat bergantung pada keadaan cuaca dan wilayah. Adalah bijak untuk menangguhkan penanaman di dalam tanah sehingga pertengahan Mei. Air untuk pengairan mestilah mempunyai suhu sekurang-kurangnya +20°C. Di kawasan tengah dan utara, tembikai ditanam menggunakan anak benih.

Biji benih dipanaskan pada radiator atau dicelup dalam air panas dan dirawat terhadap penyakit dan perosak.

Mereka disemai hingga kedalaman 10-12 cm Jarak antara semak hendaklah 70 cm, tetapi lebih baik meninggalkan satu meter setiap satu. Akar tembikai tersebar di sepanjang tanah dan masuk ke dalam, mereka memerlukan banyak ruang. Sukar untuk mewujudkan keadaan sedemikian di rumah hijau kerana kekurangan ruang.

Penting! Selepas menanam di tanah terbuka, tanaman memerlukan perlindungan tambahan dari angin. Untuk melakukan ini, ia dipagari dengan pagar rendah yang diperbuat daripada plastik atau kadbod.

Siram tanaman 1-2 kali seminggu dalam cuaca panas dan kurang kerap jika terdapat hujan. Untuk melakukan ini, gunakan sistem titisan atau pemercik. Jika ini tidak mungkin, gunakan air suam yang telah berdiri selama 24 jam.

Nasihat. Pastikan anda memantau keadaan tanah. Jangan terlalu banyak menyiram tembikai kerana ini akan menyebabkan akarnya reput.

Dalam iklim sederhana, pemecut pertumbuhan digunakan untuk tembikai, yang boleh menjadi baja yang mengandungi nitrogen. Mereka digunakan tidak lebih daripada sekali sebulan.Jika anda melakukan ini lebih kerap, buah-buahan akan mengumpul nitrat, kehilangan sifat berfaedahnya dan menjadi tidak menyenangkan dalam rasa.

Sebagai tambahan kepada baja nitrogen, kalium dan fosforus digunakan setiap bulan sebelum menuai.

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, adalah penting untuk membentuk semak dan mengeluarkan pucuk yang lemah. Tidak lebih daripada lima sebatan tinggal pada satu tumbuhan. Prosedur ini dijalankan supaya belukar tidak membuang tenaga pada batang yang semakin meningkat, tetapi memindahkannya ke ovari buah.

Tanah dirumput dan digemburkan selepas setiap penyiraman. Tumbuhan muda memerlukan sungkupan.

Sekiranya tembikai ditanam di rumah hijau, maka pendebungaan buatan dan pembentukan bulu mata pada trellises juga dilakukan.

Penyakit dan perosak

Tembikai kampir terdedah kepada penyakit berikut:

• fusarium - semak dirawat dengan larutan kalium klorida atau superfosfat;
• cendawan serbuk - dibasmi kuman dengan larutan asid sulfurik;
• verdigris - pucuk disembur dengan 1% campuran Bordeaux.

Langkah-langkah ini digabungkan dengan rawatan pencegahan benih sebelum menanam dengan larutan formaldehid atau kalium permanganat. Pucuk yang rosak dimusnahkan pada tanda pertama penyakit.

Selain penyakit, serangga juga boleh membahayakan tembikai:

• aphid tembikai;
• cacing wayar;
• lalat tembikai;
• hama labah-labah

Langkah-langkah untuk memerangi mereka:

• rawatan dengan larutan sabun (100 g sabun parut setiap 10 liter air);
• penggunaan "Karbofos" (60 g setiap 8 liter air);
• menambah "Bazudin" ke tanah sebelum menanam (campurkan 15 g dengan 0.5 liter pasir sungai dan tersebar di atas seratus meter persegi tanah).

Penuaian dan aplikasi

Tuai dituai walaupun di Uzbekistan pada musim gugur, tidak lebih awal daripada September. Kematangan buah ditentukan oleh ekor yang kering dan peralihan warna dari hijau muda ke kuning.

Oleh kerana penyimpanan tembikai varieti ini tidak diterima dengan baik, disyorkan untuk memakannya dengan segera atau memeliharanya dalam bentuk jem, jem, marmalade.

Penyimpanan

Penyimpanan yang betul melibatkan membungkus buah-buahan satu demi satu ke dalam pukat dan menggantungnya. Tembikai tidak boleh bersentuhan dengan dinding atau buah-buahan lain.

Buah-buahan boleh disimpan dalam jerami, pasir, jerami, mencipta substrat tambahan untuk mereka. Tetapi kaedah ini tidak membenarkan anda memelihara tembikai Babushka lebih lama daripada yang dijangkakan.

Penting! Kira-kira dua bulan selepas dikeluarkan dari rabung, tembikai Kampir mula reput, walaupun semua syarat penyimpanan dipenuhi.

Kelebihan dan kekurangan

Kelebihan pelbagai Babushka:

• penampilan luar biasa;
• kemudahan penanaman, yang tidak memerlukan pengetahuan khusus dari pemula;
• rasa yang tidak biasa.

Kelemahan varieti:

• kadang-kadang keburukan termasuk rasa yang luar biasa - kerana fakta bahawa ia mempunyai sedikit persamaan dengan yang kita biasa;
• kualiti penyimpanan yang lemah.

Kelemahan utama dianggap sebagai masalah pengangkutan dan penyimpanan. Ia boleh diselesaikan dengan menanam tembikai di kawasan anda.

Kesimpulan

Nenek tembikai adalah varieti yang luar biasa, yang sehingga baru-baru ini hanya boleh dirasai di Asia Tengah. Ini disebabkan oleh kesukaran pengangkutan dan penyimpanannya. Kini masalah itu telah diselesaikan kerana kemungkinan menanam varieti di rumah hijau di kawasan yang berbeza di negara kita. Nenek adalah varieti lewat yang buahnya boleh anda nikmati pada musim gugur. Rasanya bukan untuk semua orang, tetapi tembikai pasti tidak akan membuat anda acuh tak acuh.