10 resepi jem tembikai paling sedap

Jem tembikai adalah makanan istimewa asli bagi mereka yang mempunyai gigi manis. Warna ambar, kepingan padat, rasa yang kaya dan bahan tambahan dalam bentuk limau, lemon, pudina dan rempah-rempah tidak akan meninggalkan gourmets sebenar acuh tak acuh. Kami telah mengumpulkan 10 resipi terbukti untuk jem tembikai yang lazat.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Teknologi standard untuk membuat jem melibatkan rebusan buah-buahan dan beri dalam sirap gula pekat. Untuk mempercepatkan proses, produk yang disediakan ditutup dengan gula halus dan, selepas jus telah terbentuk, dibakar. Makin lama adunan masak makin pekat.

Untuk jem padanan yang sempurna tembikai masak dengan pulpa manis dan aromatik. Mengikut teknologi, kepingan harus kekal padat dan tidak hancur, jadi lebih baik mengetepikan buah-buahan dengan struktur longgar untuk jem dan jem.

Jenis tembikai terbaik untuk jem: Torpedo, Petani kolektif, Kisah dongeng, Raymond, Gulyabi.

Peraturan untuk memilih dan menyediakan buah-buahan:

1. Semasa membeli, periksa buah-buahan: tidak boleh ada penyok, retak atau bintik coklat di permukaan.
2. Tembikai yang masak dikenal pasti dengan ekor yang kering, bunyi yang kusam apabila diketuk, dan aroma yang jelas.
3. Malah buah-buahan yang tidak terlalu manis sesuai untuk jem, perkara utama ialah strukturnya padat.
4. Sebelum dihiris, buah-buahan dibasuh, dipotong menjadi dua, dan bahagian berserabut dan biji dikeluarkan dengan sudu atau pisau besar.
5. Kulit dikeluarkan, pulpa dipotong menjadi kepingan kecil yang cantik.
6. Kulit tembikai untuk jem direndam dalam air dengan soda untuk melembutkan struktur (1 sudu teh setiap 1 liter air).

Penyediaan lebih lanjut makanan istimewa bergantung pada teknologi yang dinyatakan dalam resipi.

Resipi yang paling lazat dan mudah

Jem tembikai yang enak dan sihat diperbuat daripada buah-buahan yang masak tetapi tidak terlalu masak. Lemon, limau nipis, oren, halia, kayu manis dan alkohol meningkatkan rasa. Kami telah menyediakan resipi langkah demi langkah yang terbukti terbaik untuk setiap rasa.

Resipi klasik

bahan-bahan:

• 1 kg tembikai;
• 1 kg gula;
• 25 g asid sitrik;
• 250 ml air.

Pindahkan pulpa yang disediakan ke dalam lembangan yang dalam, tambah gula, lemon dan biarkan selama 30 minit. Letakkan bekas di atas api perlahan, masak selama 15 minit dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kembalikan ke dapur dan masak selama 10 minit lagi. Tuangkan panas ke dalam balang 250 ml dan tutup.

Dengan lemon

bahan-bahan:

• 1 kg tembikai;
• 1 kg gula;
• 1 lemon besar;
• 3 g vanillin atau 1 pod vanila.

Potong pulpa menjadi kiub, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula pasir. Basuh lemon, potong nipis, masukkan ke dalam tembikai. Kami meninggalkan makanan semalaman.

Letakkan bekas pada api perlahan dan masak selama 10 minit, sentiasa kacau jisim. Kemudian biarkan selama 10 jam dan kembalikan besen ke dapur selama 10 minit. Pada akhirnya, tambah vanillin atau kacang vanila asli, gaul dan masak selama 5 minit lagi. Tuangkan panas ke dalam balang dan gulungkan penutup dengan kunci.

Dengan kapur dan pudina

bahan-bahan:

• 500 g tembikai;
• 3-5 daun pudina segar;
• 0.5 kapur;
• 180 g gula.

Potong pulpa yang disediakan menjadi kiub dengan pisau kerinting, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula. Selepas setengah jam, letakkan bekas pada api perlahan dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan pudina dan jus setengah limau nipis. Masak selama 10-15 minit, tuangkan campuran ke dalam balang bersih dan tutup rapat.

Jem tembikai "Syok"

Makanan istimewa itu mendapat namanya kerana teknologi penyediaannya.Kepingan dicelup dalam sirap gula mendidih, yang mana ia menjadi telus dan mengekalkan struktur padat.

bahan-bahan:

• 1 kg tembikai;
• 1 kg gula;
• 250 ml air;
• 0.5 lemon.

Potong pulpa menjadi kiub. Kami membuat sirap dari air dan gula, rendam kepingan di dalamnya dan tuangkan jus lemon. Kami tunggu sehingga mendidih dan masak selama kira-kira sejam. Kacau perlahan semasa memasak. Selepas cecair manis pekat, pindahkan jisim ke dalam bekas bersih dan tutupnya.

Kayu manis

bahan-bahan:

• 700 g tembikai;
• 700 g gula;
• 15 g asid sitrik;
• batang kayu manis.

Potong produk yang disediakan menjadi kiub, masukkan ke dalam lembangan dan tutup dengan gula. Selepas 30 minit, letakkan api perlahan, biarkan mendidih, tambah asid sitrik, masak selama 15 minit. Letakkan batang kayu manis dalam setiap balang dan ratakan adunan. Tutup rapat dengan penutup.

Dengan pisang

bahan-bahan:

• 1 kg tembikai;
• 2 pisang masak;
• 500 g gula;
• 0.5 lemon.

Potong pulpa menjadi kiub, pisang menjadi bulatan. Letakkan bahan dalam bekas yang dalam dan masukkan gula. Selepas 30 minit, letakkan di atas dapur dan masak selama 15 minit dengan api perlahan. Pada akhirnya, tuangkan jus lemon, rebus selama 5 minit dan tuangkan ke dalam bekas yang bersih.

Dengan cognac

bahan-bahan:

• 1 kg tembikai;
• 1 kg gula;
• 100 ml cognac (jenama);
• 1 biji lemon.

Potong tembikai yang disediakan menjadi kiub. Sediakan sirap daripada air, gula, jus lemon dan alkohol. Celupkan pulpa ke dalamnya dan masak selama 40-50 minit sehingga cecair pekat. Tuangkan adunan ke dalam balang 250 ml dan tutup rapat.

Jem topaz dengan halia

bahan-bahan:

• 800 g tembikai;
• 800 g gula;
• 500 ml air;
• secubit halia kering;
• 1 biji lemon.

Potong pulpa yang disediakan menjadi kiub dan rebus dalam air mendidih selama 5 minit.Sediakan sirap dari air dan gula, rendam tembikai di dalamnya, tunggu sehingga mendidih, keluarkan dari haba dan biarkan selama 8 jam. Kemudian kembalikan besen ke dalam dapur, masukkan serbuk halia dan tuangkan jus lemon. Masak selama 15 minit dan tuangkan campuran panas ke dalam balang.