Cara membuat jem lazat dari tembikai yang belum masak untuk musim sejuk

Melon adalah produk makanan yang sihat dan berkhasiat. Apabila digunakan secara teratur, ia mempunyai kesan yang baik pada badan: membuang sisa dan toksin, melegakan bengkak, menormalkan fungsi saluran gastrousus, dan menguatkan sistem imun. Semasa musim masak, tembikai biasanya dimakan mentah: dipotong menjadi kepingan, tanpa kulit. Untuk meningkatkan pengawetan buah, pulpa buah dikeringkan, dikeringkan, dan diproses menjadi jem.

Jem tembikai dianggap sebagai pencuci mulut tradisional. miliknya guna sebagai produk manis bebas, disajikan dengan keju kotej, penkek, penkek, dan digunakan sebagai pengisian untuk pai dan kek. Buah tembikai yang belum masak sesuai untuk dituai. Dari artikel itu anda akan mempelajari ciri-ciri penyediaan jem untuk musim sejuk dari tembikai yang belum masak, pilihan resipi, apakah produk lain yang boleh digabungkan dengannya.

Adakah mungkin membuat jem dari tembikai yang belum masak?

buah yang belum masak sesuai untuk membuat jem. Hakikatnya ialah semasa proses memasak, bahagian tembikai yang belum masak mengekalkan bentuknya dan tidak menjadi lembut. Jem ini mempunyai konsistensi heterogen: ia terdiri daripada sirap dan kepingan buah individu.

Rasa tembikai dipengaruhi oleh pelbagai. Untuk jem dengan rasa tembikai yang jelas, pilih jenis Medovaya, Kolkhoznitsa, Torpeda.

Ciri memasak

Semasa memasak, beberapa sifat berfaedah tembikai hilang dan komposisi kimia berubah.. Untuk mengekalkan vitamin, unsur mikro dan makro sebanyak mungkin, pilih resipi di mana masa rawatan haba diminimumkan.

Sediakan tembikai dengan teliti: basuh dengan air sabun, bilas larutan, dan hapuskan air yang tinggal dengan tuala kertas. Potong buah memanjang kepada dua bahagian, keluarkan biji dan kupas.

Untuk rujukan. Jem juga boleh dibuat daripada kulit tembikai.

Resipi jem tembikai yang belum masak untuk musim sejuk

Terdapat banyak pilihan resipi untuk membuat jem tembikai yang belum masak untuk musim sejuk. Melon sesuai dengan buah-buahan lain. Epal, limau, oren, pisang sesuai untuk penyediaan manis yang lazat.

Jadi, resipi untuk jem tembikai:

Klasik

bahan-bahan:

• air - 400 ml;
• pulpa buah - 1 kg;
• gula - 1200 g;
• vanillin - 1 sachet;
• lemon - 1 pc. (boleh digantikan dengan 3 g asid sitrik).

Resipi:

1. Kupas tembikai dan potong ke dalam bahagian dalam apa jua bentuk.
2. Letakkan dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian pindahkan ke colander untuk longkang.
3. Sediakan sirap daripada air, vanillin, jus satu lemon (atau asid sitrik). Jika dikehendaki, anda boleh menambah kayu manis, kulit lemon, dan bintang anise.
4. Tuangkan sirap panas ke atas pulpa tembikai, tutup dengan kain kasa, dan biarkan selama 6 jam pada suhu bilik.
5. Letakkan bekas dengan jem di atas api, dan selepas mendidih, masak selama 10-15 minit, kacau sentiasa.
6. Letakkan jem dalam balang steril dan simpan dengan penutup logam.

Dengan pisang

Jem ini mempunyai konsistensi yang lebih padat dan lebih seragam. Kemanisan mendominasi dalam resipi, tetapi ia sederhana, tidak membulat, dicairkan dengan rasa masam buah sitrus.

bahan-bahan:

• pulpa tembikai yang belum masak - 1 kg;
• pisang masak - 1 kg;
• lemon - 4 pcs.;
• gula - 1.5 kg.

Resipi:

1. Kupas tembikai, potong ke dalam bahagian, taburkan dengan gula. Tutup dengan kain kasa dan biarkan di dalam bilik semalaman.
2. Pada waktu pagi, tambah jus satu lemon, rebus, reneh dengan api perlahan selama 20-30 minit.
3. Pada masa ini, kupas pisang dan potong menjadi kepingan. Basuh lemon dan potong menjadi kepingan nipis bersama dengan perahan. Tambah pada tembikai. Didihkan dengan api perlahan sehingga buah lembut membentuk adunan puri.
4. Letakkan jem panas ke dalam balang kaca. Potong bulatan dari kertas mengikut bentuk leher, celupkan ke dalam minuman beralkohol yang kuat (vodka, cognac), letakkan di atas. Kedap dengan penutup logam. Simpan di tempat yang sejuk.

Jem tembikai-oren

Oren memberikan jem rasa asli, menyenangkan dan warna yang cantik. Untuk menyediakan anda perlu:

• pulpa tembikai - 1.5 kg;
• oren - 2-3 pcs.;
• gula - 0.5 kg.

Untuk sirap:

• gula - 1.5 kg;
• air - 700 g.

Resipi:

1. Potong tembikai tanpa kulit menjadi kepingan bahagian dalam bentuk sewenang-wenangnya. Tambah gula dan biarkan selama 5-6 jam (semalaman mungkin) supaya buah-buahan mengeluarkan jusnya.
2. Sediakan sirap daripada air dan gula. Tuangkan larutan panas ke atas buah beri. Biarkan bertutup selama 8-10 jam.
3. Potong oren nipis, masukkan ke dalam pulpa tembikai, dan bakar. Selepas mendidih, masak jem dengan api sederhana sehingga pekat, kacau sekali-sekala dan keluarkan buih.
4. Tuangkan jem panas ke dalam balang kering steril dan tutup dengan penutup logam.

Dengan lemon

Rasa manis tembikai memberikan kontras yang indah dengan kemanisan lemon. Kemanisan mendominasi pencuci mulut, manakala sitrus memberikan rasa kenyang dan mengimbangi keasidan. Lemon dalam resipi ini boleh digantikan dengan limau, limau gedang atau oren.

bahan-bahan:

• pulpa buah tembikai - 1 kg;
• lemon - 2 pcs.;
• gula - 600-700 g.

Cara membuat jem dari tembikai yang belum masak dengan lemon:

1. Potong tembikai, dikupas dan dibiji, menjadi kepingan kecil, letakkan dalam bekas yang bersih dan kering, dan tutup dengan gula. Biarkan selama 4-6 jam.
2. Selepas beri mengeluarkan jusnya, campurkan kepingan tembikai dengan baik dan rebus. Masak dengan api perlahan dari saat mendidih selama 5-10 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba.
3. Biarkan di tempat yang sejuk untuk menyejukkan selama 6-8 jam, atau semalaman.
4. Pada waktu pagi, tambahkan hirisan lemon bersama-sama dengan kulit buah beri. Bawa adunan hingga mendidih, reneh selama 10-15 minit.
5. Selepas penyejukan lengkap, selepas 4-5 jam, rebus jem buat kali terakhir selama 5-10 minit, tuangkan ke dalam balang kaca untuk penyimpanan selanjutnya.

Dengan tembikai

Melon dan buah tembikai Mereka bergabung dengan sempurna dalam rasa dan saling melengkapi. Di samping itu, tembikai adalah diuretik yang baik, mempunyai sifat anti-radang, pemulihan, membuang sisa dan toksin, dan menggalakkan penurunan berat badan. Jem tembikai-tembikai secara sederhana adalah alternatif yang sangat baik bagi mereka yang mempunyai gigi manis tanpa perlu risau tentang bentuk badan mereka.

Untuk menyediakan pencuci mulut, anda tidak memerlukan pulpa buah, tetapi kulit tembikai dan tembikai dalam jumlah 500 g setiap satu.Bahan lain: 600 ml air, 400 g gula pasir.

Resipi:

1. Potong kulit tembikai dan kulit tembikai dalam lapisan nipis dan potong menjadi kiub.
2. Blanch kulit dalam air mendidih selama lima minit, kemudian tapis cecair yang berlebihan melalui colander.
3. Sediakan sirap daripada air dan gula. Tuangkan larutan mendidih ke atas buah. Biarkan tertutup selama 6-8 jam, atau semalaman.
4. Didihkan campuran dengan api sederhana, sejuk selama 3-4 jam. Kemudian rebus lagi dan sejuk, dan seterusnya empat kali.
5. Selepas jem mendidih buat kali terakhir, keluarkan dari haba, tuangkan ke dalam balang yang kering dan steril, dan tutup.Terbalikkan balang dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dalam periuk perlahan

Peringkat penyediaan produk tidak berubah. Kupas pulpa tembikai yang belum masak, keluarkan biji, potong menjadi bahagian untuk menghasilkan 1 kg. Tambah 500 g gula pasir. Biarkan selama 4 jam supaya tembikai mengeluarkan jusnya.

Seterusnya, kisar sebiji limau nipis dan kulitnya melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam pulpa tembikai. Kacau campuran limau-tembikai dan letakkan di atas api sehingga mendidih. Letakkan campuran panas ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod "Membakar" selama 40 minit. Masak dengan penutup terbuka supaya air tersejat dan buah-buahan mengekalkan integriti dan bentuknya.

Petua dan petua mengenai topik

Bagaimana untuk memilih tembikai yang betul, apakah tanda luaran yang perlu diberi perhatian? Sebaik-baiknya, buah-buahan akan ditanam secara bebas, tanpa menggunakan racun perosak. Kemudian anda boleh yakin dengan kualiti dan kegunaan produk. Jika seseorang membeli buah di kedai, adalah penting untuk menilai kualiti dan kematangannya dengan betul.

Nasihat. Pakar mengesyorkan membeli tembikai berhampiran ladang tempat mereka tumbuh. Pada masa yang sama, perhatikan keadaan penyimpanan. Tempat jualan hendaklah di bawah kanopi, beri hendaklah disimpan dalam palet khas, 20 cm di atas paras tanah.

Buah yang belum masak adalah besar, tetapi tidak berat, berbentuk sfera atau sedikit memanjang ke arah pangkal, tanpa luka, retak, atau tanda-tanda kerosakan oleh perosak, dengan aroma vanila, nanas, madu, pir yang jelas. Buah yang belum masak mempunyai tangkai hijau segar; tangkai kering menunjukkan bahawa tembikai telah masak.

Sebelum menyediakan jem dari tembikai yang belum masak untuk musim sejuk, ambil perhatian petua berguna dan hack kehidupan daripada suri rumah yang berpengalaman:

1. Mengenai penciptaan kepingan bahagian.Anda boleh membuat pulpa buah cincang cantik dan asli menggunakan pisau dengan bilah bergambar.
2. Jem tembikai boleh disimpan pada suhu dari +5 hingga +20 °C selama tidak lebih daripada dua tahun.
3. Jika jem bergula, panaskan sahaja balang dalam air mendidih untuk melarutkan gula.
4. Jika acuan atau cendawan telah terbentuk di permukaan, pemuliharaan akan menyebabkan bau busuk - Anda tidak boleh menggunakan jem jenis ini.
5. Untuk memusnahkan spora bakteria dan mencegah penapaian dan acuan, perlu menggunakan balang dan penutup yang disterilkan. Hidangan disterilkan dengan cara yang mudah: dalam ketuhar, gelombang mikro, atau menggunakan wap.
6. Jem tebal akan bertahan lebih lama. Untuk melakukan ini, bahan-bahan mesti direbus beberapa kali, mengekalkan selang 4-6 jam selepas setiap memasak.
7. Kesediaan tembikai ditentukan oleh warna buah: mereka akan menjadi telus dan sirap akan menjadi tebal.
8. Rempah-rempah seperti kayu manis, vanila, halia, dan anise membantu menambah rasa pedas pada jem. Mereka perlu ditambah sedikit supaya tidak mengganggu aroma tembikai.
9. Pic, epal, pear, nanas, raspberi, rowan merah dan strawberi ditambah kepada jem tembikai.
10. Gula dalam resipi boleh digantikan dengan madu. Jem sedemikian akan lebih bermanfaat untuk tubuh manusia tanpa menjejaskan rasanya.

Kesimpulan

Jem tembikai yang belum masak adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat. Ia tidak mengandungi komponen berbahaya kepada tubuh manusia, tetapi disyorkan untuk menggunakannya secara sederhana.

Jem jenis ini sukar rosak, ia disediakan dengan cepat dan ringkas, dan tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan khas. Pelbagai jenis resipi akan membolehkan anda memilih pilihan yang paling lazat untuk anda dan keluarga anda.