Soalan yang membimbangkan ramai: mengapa tembikai adalah buah beri?

Tembikai dikenali sebagai buah-buahan hijau yang besar, terletak di rak kedai di jabatan yang sama dengan labu, zucchini dan nanas. Jadi patutkah kita menganggapnya sebagai buah atau sayur?

Setelah membuka buku teks biologi, kami melihat jawapan yang mengejutkan: tembikai, tomato dan currant adalah buah beri. Perlu memikirkan mengapa tembikai adalah buah beri, dan bagaimana ia masuk ke dalam kategori yang sama seperti tomato dan currant.

Menentukan jenis buah tembikai

Spesies Tembikai biasa (Citrullus lanatus) tergolong dalam genus Tembikai (Citrullus) daripada keluarga Labu (Cucurbitaceae).)Oleh itu, kadang-kadang buah tumbuhan ini dipanggil labu. Genus Tembikai mempunyai beberapa spesies: makanan ternakan, pahit, mukoseminal, beberapa jenis telah dibiakkan dalam setiap spesies.

Definisi pertanian

Dalam pertanian, klasifikasi buah digunakan:

1. sayur - buah, akar atau ubi yang tidak manis atau manis digunakan sebagai makanan. Bahagian batang yang terlalu besar, seperti saderi dan asparagus, juga dianggap sebagai sayuran. Sayur-sayuran dimakan dengan atau tanpa kulit.
2. buah-buahan - buah manis tunggal atau infructescence yang dikutip dari pokok atau semak.
3. Berry - buah-buahan atau buah-buahan masam manis yang dikumpul daripada tumbuhan herba, pokok, pokok anggur atau pokok renek. Beri boleh dimakan dengan kulit, sama seperti ceri dan anggur.
4. kacang - buah kering tanpa gula yang ditutup dengan cangkerang keras. Ini menjelaskan mengapa biji pain dipanggil kacang, walaupun cedar tidak menghasilkan buah seperti angiosperma.
5. jagung - biji kering, ditutup dengan cangkang lembut atau tanpanya.

Pekerja dalam industri pertanian menganggap tembikai sebagai buah beri palsu.

Ini menarik:

Gula berbahaya: adakah ia dalam tembikai?

Apakah maksud urat putih dalam tembikai?

Cara percambahan biji tembikai dengan betul

Definisi botani

Dalam bidang saintifik, klasifikasi yang berbeza telah diterima pakai. Ia tidak mengambil kira jenis pucuk berbuah dan kaedah penggunaan. Terdapat buah-buahan kering (bijirin, achenes, kacang) dan berair. Yang berair dibahagikan kepada biji tunggal dan berbilang biji.

Berbiji tunggal:

• drupe - biji tunggal ditutup dengan cangkang keras, membentuk batu, dan pericarp berair (aprikot, ceri, pic);
• drupe palsu - serupa dengan drupe, tetapi pericarp kering (walnut, chestnut).

Polisperma:

• buah beri mempunyai pericarp berair dan banyak biji yang bertaburan di dalam pulpa (tomato, terung, tembikai, pisang);
• epal - pericarp berair, terdapat banyak biji, ia terletak di tengah dan dipisahkan dari pulpa oleh partition (pir, quince, epal);
• delima - pericarp kering, setiap biji ditutup dengan cangkerang berair (hanya ciri-ciri delima);
• labu - buah dengan kulit keras, pericarp berair dan biji yang terletak di rongga kosong di tengah buah (tembikai, labu, zucchini, timun);
• beri palsu (cinnarodium) - pulpa berair berkembang dari peduncle, biji boleh berada di dalam atau di luar pulpa (strawberi, rose hip);
• polydrupe - koleksi benih, setiap satunya ditutup dengan pulpa berair (raspberi, beri hitam);
• kacang - pericarp kering dengan kepak pembukaan (kacang, kacang).

Dari sudut pandangan botani, tembikai adalah buah beri yang sebenar.

Tanda-tanda buah jenis "beri".:

• cangkerang kulit;
• pulpa berair;
• 1, 2 atau banyak biji padat di dalam;
• benih tidak dipisahkan dari pulpa, kadang-kadang lemah melekat padanya;
• biji benih tidak mempunyai kulit yang keras dan tidak membentuk biji benih.

Penerangan botani spesies tembikai biasa

Tembikai, yang semua orang biasa nikmati pada akhir musim panas dan musim luruh, - ini adalah buah-buahan tumbuhan herba tahunan yang merebak di sepanjang tanah dan dipanggil liana. Penternak telah berjaya mendapatkan pelbagai jenis tembikai meja yang pucuknya adalah semak.

Batang tumbuhan adalah pubescent. Daun ditutup dengan salutan lilin, duduk di atas petioles panjang, sulur keluar dari axils daun, bilah daun dipotong menjadi lobus, tetapi terdapat varieti dengan daun keseluruhan. Jenis sistem akar tembikai ialah akar tunjang, menembusi ke dalam tanah hingga kedalaman 1 m.

Tembikai mempunyai 3 jenis bunga: lelaki, perempuan dan biseksual. Bentuk bunganya berbentuk corong luas, warnanya kuning atau kuning kehijauan.

Buahnya adalah beri berbilang biji, boleh bulat, memanjang, pipih atau berbentuk pir. Kulitnya licin atau sedikit berketul, warna, bergantung pada varieti, boleh menjadi warna hijau yang berbeza, coraknya adalah retikulasi, berjalur atau berbintik. Daging buahnya boleh berwarna merah jambu, merah, merah tua atau kuning.

Sejarah asal usul tembikai

Tanah air tembikai adalah Afrika tropika. Tembikai liar masih tumbuh di Gurun Namib dan Separuh Gurun Kalahari.

Pada tahun 2000 SM, orang Mesir menemui buah pahit ini diameter tidak lebih besar daripada limau gedang dan mula membiaknya. Terima kasih kepada kerja mereka, tembikai memperoleh rupa dan rasa yang biasa.

Pada abad ke-8-20, tembikai dibawa ke Rusia dari India.. Pertama, budaya ini berakar di rantau Volga, kemudian ia menyesuaikan diri, dan pada abad ke-17 ia tersebar bukan sahaja di selatan tetapi juga di bahagian tengah negara.

Baca juga:

Kebaikan jus tembikai dan cara penyediaannya dengan betul

Cara membuat jem daripada pulpa tembikai

Ciri-ciri menanam tembikai

Tembikai tumbuh di tanah berpasir neutral. Ini adalah tumbuhan tahan kemarau, tetapi semasa tempoh pertumbuhan ia menggunakan banyak air. Udara kering atau sederhana lembap bersama dengan penyiraman tanah yang banyak adalah asas untuk mendapatkan hasil tuaian yang manis. Lebih banyak kelembapan dan kurang matahari, lebih berair dan hambar buah-buahan akan menjadi.

Benih tembikai kekal berdaya maju sehingga 10 tahun. Penanaman dilakukan di dalam tanah apabila tanah telah memanaskan hingga kedalaman 10 cm Selepas percambahan, anak benih ditipiskan, meninggalkan pucuk terkuat pada jarak kira-kira 1 m antara satu sama lain.

Anak benih tembikai boleh disiram seminggu sekali, tetapi dengan murah hati (3 baldi setiap 1 m² tanah). Pada masa berbunga, penyiraman menjadi lebih kerap sehingga 2 kali seminggu. Apabila buah masak, penyiraman dihentikan.

Perhatian! Tumbuhan tidak bertolak ansur dengan sejuk. Apabila suhu turun kepada +15 °C, mereka dilindungi dalam 2 lapisan: kain kasa (untuk mengumpul pemeluwapan) dan filem (untuk penebat).

Sekiranya cuaca tidak sesuai dengan hari-hari cerah semasa berbunga, serangga menghentikan pendebungaan tumbuhan. Dalam kes ini, pendebungaan buatan dilakukan dengan menyentuh benang sari satu bunga ke pistil beberapa bunga lain.

Untuk mendapatkan buah yang lebih besar, keluarkan bahagian atas pucuk, kemudian tumbuhan itu meletakkan tenaganya untuk bercabang dan menghasilkan buah.

Ciri-ciri berguna tembikai

Tembikai dianggap sebagai produk pemakanan, 100 g bahagian buah yang boleh dimakan mengandungi hanya 27 kcal. Mengikut kandungan nutrien:

• protein - 0.7 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 5.8 g;
• asid organik - 0.1 g;
• serat makanan - 0.4 g;
• air - 92.6 g;
• garam bukan organik - 0.3 g.

Pulpa tembikai adalah sumber vitamin:

• retinol – 17 mcg (1.6% daripada nilai harian);
• beta-karotena - 0.1 mg (0.9%);
• vitamin B1 – 0.04 mg (0.2%);
• vitamin B2 – 0.06 mg (2.6%);
• vitamin B5 – 0.221 mg (2%);
• vitamin B6 – 0.09 mg (4.1%);
• vitamin E – 0.1 mg (1.9%);
• vitamin K – 0.1 mcg (2%);
• vitamin PP - 0.3 mg (2.7%);
• niasin - 0.2 mg (3.3%);
• folat - 8 mcg;
• asid askorbik - 7 mg;
• kolin - 4.1 mg;

Daripada makroelemen, pulpa tembikai mengandungi kalium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, sulfur, fosforus dan klorin. Unsur surih termasuk aluminium, boron, vanadium, besi, iodin, kobalt, litium, mangan, tembaga, selenium, fluorin, kromium dan zink.

Tembikai berguna untuk orang yang mempunyai penyakit sistem genitouriner dan saluran pencernaan dalam pengampunan, ia melegakan serangan pedih ulu hati. Sebagai produk rendah kalori, ia disyorkan untuk pesakit yang mempunyai berat badan berlebihan. Tidak digalakkan mengambil tembikai dalam kuantiti yang banyak jika anda menghidapi penyakit kencing manis dan pankreas.

Kesimpulan

Dalam bidang pertanian, tembikai dipanggil beri palsu, tetapi bukan sayuran atau buah. Pakar botani mendefinisikan tembikai sebagai buah beri berbilang biji.

Tidak kira apa tembikai dipanggil dari sudut pandangan klasifikasi, orang menyukainya bukan kerana namanya, tetapi untuk rasa manis dan menyenangkan. Sebagai tambahan kepada rasa, kelebihan tembikai adalah kepelbagaian nutrien yang terkandung di dalamnya, vitamin, makro dan unsur mikro, serta kandungan kalori yang rendah.