Adakah mungkin untuk membekukan lada panas untuk musim sejuk: bagaimana untuk memelihara sayuran panas dengan betul

Sayur-sayuran yang ditanam di taman anda sentiasa rasa lebih baik daripada yang dibeli di kedai. Tetapi tidak semua tanaman kekal segar sehingga musim sejuk. Selalunya, tuaian disimpan di ruang bawah tanah, tetapi kaedah pembekuan menjadi semakin popular.

Semakin lembut dan berair buahnya, semakin sukar untuk memeliharanya. Ini termasuk lada, termasuk yang pahit. Ramai suri rumah mempunyai soalan: adakah mungkin untuk membekukan lada panas untuk musim sejuk, betapa sihatnya, dan adakah ia akan kehilangan rasa? Baca lebih lanjut mengenai cara membuat kosong seperti itu dalam artikel kami.

Adakah mungkin untuk membekukan lada panas?

Ramai suri rumah lebih suka peti sejuk daripada rak dengan persediaan musim sejuk. Adalah lebih cepat untuk membungkus sayur-sayuran untuk penyimpanan tanpa rawatan haba atau pengeringan, sambil mengekalkan sifat berfaedahnya. Kelebihan pembekuan juga termasuk kemudahan penyediaan - hanya basuh buah dengan baik dan potong menjadi beberapa bahagian (anda tidak perlu memotongnya). Tidak perlu berdiri di atas dapur selama berjam-jam dan mensterilkan pinggan mangkuk.

Tetapi tidak semua tanaman kebun boleh disimpan di dalam peti sejuk beku. Adakah lada panas merah dibekukan? Pengalaman telah menunjukkan bahawa ya.

Kelebihan kaedah ini:

• pemeliharaan nutrien dan vitamin;
• perlindungan rasa;
• penampilan tidak berubah;
• Tempoh penyimpanan adalah satu tahun.

Bekukan lada keseluruhan atau potong menjadi beberapa bahagian dan bungkus dalam beg.. Lada keseluruhan mudah dipisahkan antara satu sama lain.

Apakah kerugian harta berfaedah

Sesetengah orang lebih suka mengeringkan lada keseluruhan., tergantung pada tangkai di dapur atau bertali pada benang. Pengeringan, pengeringan, dan pengetinan lada mengubah rasanya. Beta-karotena dan vitamin B musnah apabila terdedah kepada suhu bilik dan cahaya matahari. Oksigen menggalakkan kehilangan vitamin A dan E larut lemak. Penyejatan lembapan merosakkan penampilan janin.

Peti sejuk beku mengekalkan vitamin, mineral dan nutrien yang bermanfaat. Juga, penyimpanan sedemikian tidak mengubah bentuk dan warna buah.

Apa yang berlaku pada rasa?

Untuk pembekuan pilih buah-buahan yang telah mencapai kematangan biologi. Buah ini adalah yang paling tajam. Rasa dan kepedasannya tidak berubah pada suhu di bawah sifar.

Bagaimana untuk membekukan lada panas dengan betul

Buahnya dibekukan di dalam bilik kecil dan di dalam peti khas. Jangka hayat mereka sebahagian besarnya bergantung pada sejauh mana buah-buahan itu disediakan dengan betul.

Dalam apa jua bentuk

Jika kapasiti penyejuk beku membenarkan, lada pahit disimpan secara keseluruhan, lurus dengan tangkai.. Sekiranya tidak ada ruang yang mencukupi, buahnya dipotong menjadi jalur atau cincin dan diletakkan di dalam beg kecil. Ia adalah mudah untuk memecahkan bahagian yang dikehendaki daripada sekeping beku itu. Membekukan atau membuang bijirin - bahagian lada yang paling panas - adalah mengikut budi bicara suri rumah.

Mengenai membekukan sayur-sayuran lain:

Bagaimana untuk membekukan kacang hijau

Bagaimana untuk membekukan terung untuk musim sejuk

Bagaimana untuk membekukan lada benggala

Pemprosesan dan pembungkusan

Lada adalah salah satu tanaman yang tidak memerlukan persediaan khas untuk penyimpanan.. Ia cukup untuk memilih buah-buahan keseluruhan. Lada yang rosak paling baik digunakan untuk mengetin atau memasak. Kemudian buah itu dibasuh dalam air sejuk dan dikeringkan dengan baik dengan tuala. Anda boleh menggunakan serbet kertas sebagai ganti kain.

Penting! Sebelum meletakkan buah di dalam peti sejuk, potong ekornya.

Beg plastik dan vakum digunakan untuk membungkus buah-buahan., bekas plastik. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan balang kaca, kerana sukar untuk mengeluarkan potongan beku daripadanya.

Langkah berjaga-jaga:

• apabila bekerja dengan buah yang terbakar, lindungi tangan anda dengan sarung tangan perubatan atau isi rumah;
• apabila memotong buah-buahan, jangan sentuh muka dan mata anda dengan tangan anda;
• Selepas selesai kerja, basuh tangan anda dengan bersih dengan air sabun panas.

Terdapat beberapa cara untuk membekukan lada:

1. segera. Buahnya dipotong menjadi jalur dan dibentangkan dalam lapisan nipis di atas dulang makanan. Bahan kerja diletakkan di dalam ruang pembekuan. Sebaik sahaja lada membeku, ia diletakkan di dalam beg vakum atau plastik dan diletakkan di dalam ruang simpanan.
2. Dalam bekas. Lada boleh disimpan secara keseluruhan atau dicincang. Buah-buahan diletakkan di dalam bekas yang disediakan dan kemudian di dalam peti sejuk.
3. Dalam minyak. Buah yang bersih diletakkan di dalam balang kaca, kemudian minyak ditapis dituangkan ke dalam bekas. Bahan kerja disimpan dalam petak dengan suhu 0°C. Minyak boleh digunakan untuk menghias salad.
4. Dengan sayur-sayuran. Lada dicincang halus dan dicampur dengan saderi cincang atau pasli. Bahan kerja diletakkan di dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk.
5. Dalam bentuk tanah. Buah-buahan dikisar dalam pengisar daging dan dibekukan dalam bekas.

Baca juga:

Cara membekukan kacang sambil mengekalkan khasiatnya

Bagaimana untuk membekukan zucchini dan apa yang perlu dimasak dari mereka kemudian

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Pilihan pemprosesan dan pembungkusan lada bergantung pada kedalaman pembekuan dan suhu ruang peti sejuk. Buahnya adalah 88% air, yang bertukar menjadi ais pada suhu -5°C.Buah-buahan yang disimpan dalam keadaan sedemikian mungkin kehilangan kualiti luarannya dan menjadi lembut apabila dicairkan.

Untuk penyimpanan jangka pendek, tetapkan suhu dari 0 hingga +2°C. Ini akan mengekalkan penampilan buah. Lada kekal segar selama 40 hari.

Untuk penyimpanan jangka panjang, pod disimpan di dalam peti sejuk pada suhu -12…-18°C. Di bawah keadaan ini, lada akan kekal segar selama 6 hingga 12 bulan.

Penting! Apabila mencair beku dan membekukan semula, rupa buah menjadi merosot dan jangka hayat berkurangan.

Menggunakan lada panas beku

Lada cili beku digunakan dalam banyak hidangan.. Ia sesuai dengan hampir semua makanan dan memberi mereka sepakan pedas. Baru-baru ini, produk ini telah menemui aplikasi walaupun dalam kosmetologi.

Dari segi kegunaan, lada panas adalah setanding dengan epal, lobak merah, beri biru dan teh hijau. Buahnya mengandungi alkaloid yang membantu mencerna makanan dengan lebih cepat.

Tetapi Apabila makan cili, kesederhanaan adalah penting. Walaupun tiada piawaian seragam untuk penggunaan produk ini, kecintaan terhadap makanan pedas boleh menyebabkan penyakit gastrousus. Lada ini adalah kontraindikasi untuk orang yang mengalami ulser, gastritis dan keasidan perut yang tinggi.

Keanehan. Ia tidak perlu mencairkan separuh buah pod; ia dipotong dengan baik dalam bentuk pepejalnya.

Petua dan cara

Berpengalaman suri rumah tahu beberapa helah, berkat itu anda boleh mengawal rasa lada panas:

1. Untuk membasuh tanah dari polong sepenuhnya, letakkannya dalam mangkuk air suam selama beberapa minit.
2. Anda boleh mengurangkan haba lada dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 minit. Teknik ini akan memanjangkan jangka hayat semasa pembekuan cetek, dan vitamin larut lemak dan air akan dipelihara.
3. Untuk mengurangkan kepahitan, inti dengan biji dan urat dikeluarkan. Di samping itu, ini membolehkan anda menyusun lada dengan lebih padat.
4. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pemproses makanan untuk memotong buah-buahan, kerana peralatan boleh mengubah buah menjadi jisim lembek.
5. Jika anda telah menyediakan lebihan lada, anda boleh menyingkirkan lebihan dengan menyediakan adjika dengan pes tomato atau tomato beku.

Kesimpulan

Mempunyai sayur-sayuran segar di tangan pada musim sejuk adalah sangat mudah. Peti sejuk moden membolehkan anda menyimpan tanaman untuk masa yang lama. Persediaan sedemikian mengekalkan rasa dan faedahnya tanpa kehilangannya apabila dicairkan.

Malah suri rumah baru boleh menyediakan buah untuk pembekuan. Ia cukup untuk mencuci buah-buahan dengan baik, kering dan dipotong. Simpan sayur dalam beg, bekas dan balang. Lada beku digunakan dalam penyediaan hidangan pertama, daging, ikan dan kuih-muih.