Bagaimana untuk memetik lada panas untuk musim sejuk tanpa pensterilan: resipi terbaik dan cadangan untuk menutup balang

Lada panas telah lama digunakan dalam masakan timur untuk menyediakan perasa dan sos untuk hidangan daging dan ikan, sup, ulam dan salad kerana rasa pedasnya. Dalam kuantiti yang kecil, lada dalam tin mempunyai sifat perubatan, menguatkan sistem imun, melawan mikroorganisma patogen, dan mengandungi banyak bahan dan vitamin yang berguna.

Suri rumah gembira untuk memelihara lada panas, kerana resipi untuk pemeliharaan sejuk adalah mudah dan boleh diakses. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara memetik lada panas untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Ciri-ciri mengetin lada panas

buah pahit dalam tempat kosong tidak kehilangan rasa, tetapi, sebaliknya, diperkaya dengan aroma rempah dan herba lain yang digunakan dalam jeruk.

Perhatian! Untuk pengetinan, gunakan balang yang bersih dan tidak rosak. Sarungnya boleh sama ada nilon atau timah dengan benang. Mereka juga telah dibasuh terlebih dahulu.

Untuk pengetinan, pilih lada dengan kulit elastik, anjal, tanpa bintik-bintik busuk.. Saiz buah haruslah sama untuk memudahkan menyusunnya. Warna mungkin berbeza. Sebagai contoh, lada merah, kuning atau hijau diletakkan di dalam bekas dan diselang seli untuk membuat persiapan yang cantik.

Sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan. Dalam sesetengah resipi, tangkai dikeluarkan, dan kulit buah dipotong atau dicucuk. Untuk penyediaan lain, benih dikeluarkan dan buah-buahan dipotong menjadi kepingan.

Rujukan. Varieti Magic Bouquet, Burning Nose, Zmey Gorynych, dan Ibu Mertua's Tongue dianggap paling berair untuk penjerukan.

Resipi penjerukan lada panas tanpa pensterilan

Terdapat banyak resepi jeruk buah pedas ini. Mari lihat yang paling popular di antara mereka.

Lada panas buatan sendiri

Ini adalah resipi buatan sendiri yang mudah untuk memetik lada panas.

bahan-bahan:

• lada - 1.5 kg;
• air yang ditapis - 1.5 l;
• garam batu - 60 g;
• Dill segar - 1 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• lobak pedas - 3 daun;
• currant hitam dan ceri - 8 daun setiap satu.

Gunakan sarung tangan pakai buang untuk mengelakkan jus lada daripada terkena pada kulit anda dan menyebabkan kerengsaan.

Penyediaan:

1. Letakkan beberapa daun rempah, bawang putih dan dill di bahagian bawah balang yang bersih.
2. Dengan menggunakan garpu, buat beberapa lubang pada kulit lada yang telah dibasuh dengan ekornya dibuang.
3. Letakkan buah padat dalam balang, tutupnya dengan sisa lobak pedas, currant dan daun ceri.
4. Kacau garam dalam air sehingga larut sepenuhnya dan rebus.
5. Selepas mendidih, keluarkan, sejukkan sedikit dan tuangkan air garam yang terhasil ke atas buah.
6. Selamatkan penindasan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 14 hari.
7. Kemudian tutup bekas dengan penutup nilon dan letakkan di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk garam lada panas dengan bawang putih dan dill

Ini adalah makanan ringan yang hebat dengan rasa yang istimewa.

Kompaun:

• lada - 0.7 kg;
• air yang ditapis - 1 l;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• bawang putih - dua kepala;
• laurel - 4 l;
• dill - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Tusuk sayur yang telah dibasuh dengan garpu di pangkal buah.
2. Basuh sayur-sayuran dan pisahkan daun dari dahan, bahagikan bawang putih menjadi ulas.
3. Letakkan semuanya dalam mangkuk, tuangkan air masak panas selama 5 minit dan tutup penutup supaya aroma rempah meresap ke dalam buah.
4. Toskan air dan ulangi prosedur 4 kali lagi.
5. Sediakan perapan: apabila larutan garam berair dengan gula dan rempah mendidih, tambah cuka, masak selama 3 minit lagi, keluarkan dari api dan tutup dengan tudung.
6. Letakkan lada, bawang putih dan herba dari larutan perapan ke dalam balang.
7. Kemudian isikan kandungan balang dengan perapan yang disejukkan ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup.

Pukulan lada pedas tanpa garam

Lada panas dalam sos minyak tanpa garam digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai bahan untuk hidangan utama.

Kompaun:

• bawang putih - dua kepala;
• minyak sayuran - 0.25 l;
• laurel - 2 daun;
• rempah - pilihan.

Persediaan:

1. Letakkan rempah, bawang putih, daun bay dalam kuali, tambah minyak sayuran.
2. Masak dengan api perlahan selama 20 minit. Keluarkan bawang putih dan daun bay dan masukkan ke dalam balang.
3. Masukkan lada panas ke dalam sos dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira sepuluh minit.
4. Pindahkan adunan ke dalam balang dan tutup penutup.

Lada panas Georgian diperap dalam jus tomato

Penyediaan ini digunakan sebagai pembalut untuk borscht dan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.

Kompaun:

• 2.5 liter jus tomato dari tomato segar;
• 1 kg lada panas;
• 30 g garam;
• 90 g gula;
• ¼ sudu kecil. lada hitam;
• 1 sudu besar. l. bawang putih dihancurkan;
• 1 sudu besar. l. cuka;
• 1.5 sudu besar. minyak sayuran;
• 5 helai daun laurel.

Persediaan:

1. Perah jus daripada tomato segar.
2. Sediakan lada panas, keluarkan batang dan biji.
3. Masukkan garam, gula dan daun bay ke dalam jus tomato, masak dengan api perlahan selama 30 minit.
4. Letakkan buah lada dalam jus tomato mendidih dan masak selama kira-kira dua puluh minit.
5. Keluarkan daun bay, tambah minyak sayuran, bawang putih, cuka dan biarkan pada api perlahan selama 3 minit lagi.
6. Kami berhati-hati mengeluarkan buah-buahan, masukkan ke dalam balang yang disediakan dan isi dengan tomato.
7. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Dengan cuka dan madu

Pilihan ini cepat disediakan dan boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa.

bahan-bahan:

• 0.4 kg lada;
• 100 ml cuka sari apel;
• 30 g madu;
• 120 g herba Provençal.

Persediaan:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dan kering dalam balang.
2. Campurkan cuka, madu dan herba dan tambah kepada lada.
3. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Buah lada dalam perapan pedas

Acar lada panas akan mempelbagaikan rasa hidangan harian dan menghiasi meja perayaan.

Kompaun:

• 0.35 kg lada;
• 50 ml cuka sari apel;
• satu kepala bawang putih;
• 3 tangkai dill dan ketumbar;
• satu tangkai pudina;
• 0.5 l air;
• 1 d.l. garam;
• 1.5 sudu besar. l. kacang ketumbar;
• 1 d.l. Sahara;
• 1 daun bay;
• dua ulas kering.

Untuk merendam buah-buahan dalam air garam secukupnya, disyorkan untuk menembusi buah di beberapa tempat dengan garpu atau pisau.

Persediaan:

1. Kami mencuci buah dan herba, kupas bawang putih. Kami menembusi lada berhampiran pangkalan dan memasukkannya ke dalam balang.
2. Tuangkan air masak panas ke atas sayur-sayuran, biarkan selama 5 minit dengan penutup tertutup dan tuangkan air ke dalam singki. Tuangkan air mendidih dan ulangi prosedur 5 kali.
3. Campurkan bahan dalam periuk, masukkan air dan bakar.
4. Rebus perapan yang disediakan selama tiga minit. Kemudian masukkan cuka dan tutup dengan penutup selama 5 minit.
5. Kami meletakkan buah-buahan dalam balang, mengisinya dengan air garam, menutupnya dan biarkan di tempat yang hangat selama sehari. Kemudian kami memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Lada Hungary

Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan lada lilin, yang mempunyai rasa manis dan masam, tetapi pada masa yang sama rasa pedas.

bahan-bahan:

• 0.5 kg lada;
• dua kepala bawang;
• 3 tomato;
• 0.22 l minyak sayuran;
• 30 g garam;
• 30 g gula;
• 2 ulas bawang putih;
• 15 ml cuka;
• 20 g paprika kering.

Persediaan:

1. Untuk mengurangkan haba dan kepahitan yang berlebihan, keluarkan batang dan biji dari lada. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak sayuran, bawang cincang dan bawang putih, tambah paprika dan herba lain secukup rasa.
2. Dengan menggunakan pengisar, haluskan tomato sehingga halus.
3. Tuangkan campuran ke atas buah, tutup dan biarkan selama 2 jam.
4. Masukkan garam dan gula ke dalam air garam mendidih, sejuk dan tuangkan cuka.
5. Tuangkan air garam ke atas buah-buahan dan tutup dengan penutup.

Cara menggulung balang tanpa pensterilan

Kaedah pengetinan sejuk popular kerana kesederhanaannya. dan pelaburan masa yang kecil, tetapi mempunyai beberapa ciri.

Cara menggulung lada panas masin di bawah penutup nilon

Untuk memasak jeruk lada panas Tanpa pensterilan, pemprosesan bekas dikecualikan daripada kaedah klasik.

Keistimewaannya ialah sayur-sayuran dituangkan dengan air masak panas beberapa kali selama 5 minit, ulangi prosedur beberapa kali.

Untuk mengelakkan acuan muncul, tambah cuka, garam dan gula.. Simpan lada dalam tin yang disediakan tanpa pensterilan di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Apabila mengetin tanpa pensterilan, kebanyakan vitamin dan nutrien dipelihara. Ini membantu mengekalkan imuniti dan mood yang baik pada hari yang sejuk.

Kaedah sejuk mengetin lada panas adalah menarik kerana kesederhanaan dan menjimatkan masa. Sayuran mengekalkan rasa segar, diperkaya dengan rempah ratus.

Pelbagai persiapan akan menambah warna pada palet gastronomi hidangan harian dan akan menghiasi meja perayaan.