Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan kentang daripada tumbuh semasa penyimpanan

Kemunculan pucuk pada ubi kentang menunjukkan bahawa mereka sudah bersedia untuk ditanam. Ini sesuai pada bulan Mac dan April. Tetapi bagaimana untuk mengelakkan penampilan pucuk pada bulan Januari dan Februari, apabila menyemai masih jauh, dan ubi itu sendiri bertujuan untuk digunakan untuk tujuan makanan?

Ketahui cara mengelakkan kentang daripada bercambah lebih awal dalam artikel kami.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan kentang?

Kunci kejayaan untuk penyimpanan jangka panjang ubi kentang adalah bilik yang dipilih dengan betul. Ia harus kering, sejuk, dengan suhu udara tidak lebih tinggi daripada +4°C.

Ubi sensitif terhadap perubahan suhu: jika suhu turun, mereka membeku sedikit, jika tidak, mereka mula bercambah.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, letak tanaman yang digali dalam keadaan yang ideal untuknya. Mari lihat beberapa pilihan bilik untuk menyimpan sayur-sayuran.

Dalam pantri

Adalah mudah untuk menyimpan ubi sehingga musim bunga di pantri, di kebanyakan pangsapuri mereka tidak dipanaskan. Ia cukup untuk melindungi kentang dari cahaya, sebagai contoh, dengan menutup bahagian atas dengan kain buruk. Adalah lebih baik menggunakan bekas untuk menyimpan tanaman yang diperbuat daripada bahan semula jadi dengan pengudaraan yang baik.

Di ruangan bawah tanah

Tempat yang sesuai untuk menyimpan tanaman jika ruangan bawah tanah kering.

Perkara utama ialah mengekalkan suhu optimum dari +4...6°C, supaya tiada fros atau udara terlalu panas.

Jika lantai bawah tanah adalah konkrit, bekas penyimpanan diletakkan di atas palet kayu atau beberapa helaian kadbod tebal.

Sebelum menanam tanaman, sediakan bilik:

1. Rawat kawasan penyimpanan masa depan dengan campuran 2 kg kapur slaked, 1 kg kuprum sulfat, 150 g garam meja dan 10 liter air. Lakukan ini dua kali dengan rehat 20 hari.
2. Periksa pengudaraan bawah tanah untuk memastikan ia beroperasi secara berterusan.
3. Ventilasi dan keringkan bilik dengan teliti.

Dalam bilik bawah tanah

Pilihan terbaik untuk ubi kentang "musim sejuk" ialah bilik bawah tanah. Sepanjang tahun ia mengekalkan "kawalan iklim" yang berterusan, kira-kira +4…+6°C. Adalah disyorkan untuk meletakkan ubi di dalam bilik bawah tanah untuk pemeliharaan bukan dalam beg, tetapi kotak kayu dengan lubang untuk peredaran udara.

Penting! Sebelum digunakan, pastikan untuk membasmi kuman semua bekas dengan kalium permanganat.

Jika tiada kotak, gunakan kaedah pukal. Tutup lantai dengan habuk papan atau letakkan papan di atasnya. Letakkan kentang dalam lapisan kira-kira 1.5 m dan tutup dengan kain guni di atas.

Di balkoni

Balkoni sangat sesuai untuk menjimatkan sedikit hasil tuaian. Prinsip penyimpanan adalah sama seperti di ruang bawah tanah, hanya di balkoni terbuka anda memerlukan penebat tambahan.

Kelebihan kaedah ini:

• adalah mungkin untuk sentiasa memantau keadaan ubi kentang dan mengawal keadaan penyimpanan;
• perubahan suhu secara tiba-tiba dikecualikan;
• Sayuran akan bertahan sehingga pertengahan musim bunga.

Kelemahan:

• jika balkoni tidak berkaca, fros malam boleh memusnahkan penuaian;
• kekurangan pengudaraan menggalakkan pertumbuhan bakteria reput;
• Ia adalah perlu untuk mengekalkan tahap kelembapan kira-kira 40-50%.

Dalam peti ais

Kaedah penyimpanan ini dipanggil "kecemasan". Tidak perlu membasmi kuman premis.

Kentang segera dibungkus dalam beg kertas dan diletakkan di dalam petak peti sejuk yang dikehendaki.Tetapi dengan cara ini anda boleh menjimatkan hanya beberapa kilogram dan hanya untuk 1-2 minggu.

Kemudian kanji akan mula berubah menjadi gula, yang akan menjejaskan rasa kentang dan manfaatnya kepada tubuh secara negatif.

Di koridor

Kotak kayu di lorong adalah cara paksa untuk memelihara ubi kentang. Suhu yang tinggi sudah tentu akan mempercepatkan proses percambahan sayuran. Jika anda tidak mahu tanaman anda bercambah dalam masa sebulan, cuba elakkan kaedah penyimpanan ini.

Perhatian! Untuk sebarang pilihan penyimpanan, lindungi kentang daripada cahaya, jika tidak, ia akan menjadi hijau dan mula menghasilkan bahan berbahaya kepada kesihatan - solanin. Ubi seperti itu tidak boleh dimakan.

Dalam bekas apa anda harus menyimpan kentang?

Untuk memastikan bahawa kentang tidak bercambah lebih awal daripada masa dan mengatasi musim sejuk dengan baik di dalam bilik yang dipilih, adalah penting untuk memerhatikan rejim suhu, dengan tegas memastikan sayur-sayuran tidak terdedah kepada cahaya dan terdapat pertukaran udara sepanjang masa.

Dengan mengambil kira peraturan ini, pilih bekas yang sesuai:

1. Kotak kayu. Papan longgar dan bahagian atas pembukaan bekas sedemikian menggalakkan pertukaran udara semula jadi. Kotak-kotak itu mudah alih, ia mudah untuk dipindahkan, diangkat dan dibawa. Jarak optimum di antara mereka ialah 15 cm, jurang ke dinding sekurang-kurangnya 30 cm, ke siling adalah sekurang-kurangnya 50 cm Jangan letakkan bekas di atas lantai konkrit, letakkan papan, tuangkan lapisan tebal habuk papan atau a helaian lebar kadbod dilipat beberapa kali.
2. Beg mesh atau kanvas. Mereka membolehkan anda memantau keadaan ubi, menyusun yang rosak, beku dan reput. Bekas sedemikian memerlukan penebat cahaya tambahan. Pastikan anda menutupnya dengan kain tebal dan kemudian membukanya secara berkala untuk pengudaraan.
3. Bakul rotan dan bekas plastik dengan lubang pengudaraan.

Cara menyimpan kentang supaya tidak bercambah

Kentang mengambil oksigen, menyejat kelembapan dan memakan kanji. Lebih panas dalam simpanan, lebih cepat proses kimia berlaku dalam ubi.

Kanji ditukar kepada gula, yang teroksida, membebaskan karbon dioksida dan air. Akibatnya, tunas (dalam kentang mereka dipanggil "mata") membengkak dan mula berkembang.

Di bawah pengaruh haba yang berpanjangan, serta cahaya semula jadi atau buatan, ubi pasti akan bercambah, jadi untuk menyimpan kentang pilih tempat yang gelap.

Kejiranan dengan budaya lain

Kentang tidak suka berdekatan dengan tanaman sayur-sayuran dan buah-buahan lain dan lebih suka "musim sejuk" secara berasingan. Satu-satunya pengecualian ialah bit dan lobak.

Bit menyerap kelembapan berlebihan dengan sempurna, yang membantu mereka mengekalkan rasa lebih lama. Dan kentang dengan itu memperoleh pelindung daripada reput dan bercambah.

Sesetengah tukang kebun menasihati dalam setiap kotak letak beberapa biji epal bersama ubi kentang, dipercayai bahawa mereka juga tahu bagaimana untuk menangani kelembapan.

Nasihat! Lavender, rosemary dan sage akan membantu mencegah pembentukan mata aktif awal. Susun herba ini di atas katil kentang.

Suhu dan kelembapan yang tidak betul

"Kawan" terbaik pucuk kentang ialah: suhu melebihi +7°C dan kelembapan daripada 50%. Keadaan sedemikian akan membawa bukan sahaja kepada pembentukan pucuk, tetapi juga kepada pengeringan, dan kemudian kepada reput dan kematian keseluruhan tanaman.

Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan kentang daripada tumbuh di dalam bilik bawah tanah

Terdapat empat cara mudah untuk melindungi "roti kedua" daripada bercambah awal:

1. Simpan sayur di tempat yang gelap dan kering.
2. Mengekalkan keadaan suhu dari +2 hingga +6°C dan kelembapan tidak melebihi 50%.
3. Jangan susun bersama-sama dengan tanaman taman lain, kecuali lobak dan bit.
4. Gunakan minyak pati pudina untuk melambatkan proses semula jadi yang berlaku dalam kentang. Untuk melakukan ini, tepu sekeping kecil kain kasa dengan minyak dan letakkan di mana kentang disimpan. Perbaharui kain kasa 1-2 kali sebulan mengikut keperluan.

Petua dan kiat: cara menyimpan kentang di ruang bawah tanah

Tukang kebun yang berpengalaman berkongsi rahsia penyimpanan tuaian jangka panjang:

1. Varieti kentang awal bercambah lebih cepat, jadi makanlah terlebih dahulu.
2. Sediakan pengudaraan yang baik.
3. Adalah lebih praktikal untuk menyimpan ubi dalam bekas kecil 10-15 kg. Letakkan di atas palet, menutup bahagian atas dari beku.
4. Sebelum menyimpan sayur-sayuran, bersihkan kuman. Isih tanaman anda setiap bulan. Ubi yang sakit, busuk, rosak dan hijau dibuang.
5. Kentang disimpan lebih baik dalam kotak dengan kulit bawang.

Kesimpulan

Sekarang anda tahu mengapa kentang bercambah di ruang bawah tanah dan cara menyimpannya untuk mengelakkan perkara ini berlaku. Bergantung pada varieti, ubi membentuk pucuk selepas maksimum 5 bulan. Untuk mengelakkan ini berlaku lebih awal, pantau kelembapan dalam storan (tidak lebih daripada 70-80%), serta suhu (tidak lebih tinggi daripada +5°C).

Lindungi kentang daripada cahaya dan benarkan peredaran udara.