Bagaimana dan bila untuk menggali kentang untuk penyimpanan

Hampir tidak ada satu hidangan masakan Rusia yang lengkap tanpa kentang, jadi menanamnya adalah keutamaan bagi ramai penduduk musim panas. Walau bagaimanapun, tidak semua orang berpuas hati dengan hasil tuaian. Sebagai tambahan kepada nuansa teknologi pertanian, hasil akhir dipengaruhi oleh tarikh tuaian yang dipilih secara salah. Sesetengah tukang kebun kurang kesabaran dan menggali kentang terlalu awal; yang lain, sebaliknya, menyimpannya di dalam tanah. Untuk tidak meneka dan tidak bergantung kepada peluang dalam perkara ini, anda perlu mengetahui tanda-tanda kematangan kentang dan mengikuti peraturan penuaian yang mudah.

Bila hendak menggali kentang untuk disimpan

Kentang digali untuk penggunaan makanan lebih awal daripada untuk penyimpanan. Ubi muda sering dimakan dengan kulitnya. Walau bagaimanapun, kulit nipis memberi kesan negatif terhadap kualiti penyimpanan sayur-sayuran. Untuk bertahan dalam penyimpanan jangka panjang, ubi mesti memperoleh kerak pelindung.

Satu lagi sebab mengapa kentang tidak boleh digali terlalu awal ialah pada penghujung musim tanam, hasil mencapai hadnya.

Kentang yang "terlalu perasa" kehilangan rasa kerana nutrien digunakan untuk membentuk pucuk baru, dan kitaran vegetatif bermula semula. Ubi sedemikian tidak disimpan untuk masa yang lama.

Kurma untuk pelbagai jenis dan wilayah

Mengikut tempoh musim yang semakin meningkat, 6 jenis varieti kentang dibezakan:

• awal-awal lagi - 35-50 hari;
• awal — 50-65;
• pertengahan awal - 65-80;
• pertengahan musim — 80-95;
• tengah lewat — 95-110;
• lewat - 110-120.

Bergantung pada varieti, sayur-sayuran masak 1.5-4 bulan selepas penanaman.

Rujukan! Varieti awal mempunyai jangka hayat yang kurang berbanding varieti lewat. Mereka ditanam untuk dimakan sejurus selepas menggali.

Masa untuk menggali kentang juga bergantung pada keadaan iklim di rantau ini. Peraturan umum adalah bahawa ini harus dilakukan sebelum fros musim luruh pertama dan musim hujan yang berpanjangan:

• di Ural, Siberia dan Utara Rusia - pada pertengahan bulan Ogos;
• di wilayah Barat Laut - pada akhir bulan Ogos;
• di Timur Jauh - pada awal September;
• di rantau Volga, wilayah Krasnodar dan Kaliningrad - pada pertengahan bulan September.

Dalam keadaan kemarau, kentang masak lebih cepat, jadi di Caucasus Utara (Dagestan, Ossetia Utara) dan Crimea penuaian sudah pada bulan Julai.

Bagaimana untuk menentukan sama ada ubi kentang sudah masak

Tidak selalu mudah untuk memberi tumpuan kepada jenis dan istilah konvensional untuk kawasan yang berbeza, kerana kematangan sayuran bergantung pada banyak faktor. Oleh itu, beberapa tanda luaran digunakan untuk menentukan kematangan.

Dua tanda utama kematangan kentang:

• bahagian atas yang layu dan kering;
• kulit ubi yang padat dan tebal.

Apabila memberi tumpuan kepada keadaan puncak, ingat bahawa ia menjadi kuning dan layu disebabkan oleh beberapa sebab luaran. Sebagai contoh, ia memberi kesan negatif kepada keadaan batang dan daun:

• nitrogen berlebihan;
• hujan lebat pada musim panas dan musim luruh kering;
• penyakit hawar lewat.

Sesetengah ahli agronomi menasihatkan supaya tidak menunggu sehingga bahagian atas kentang kering sepenuhnya, tetapi untuk menggali tanaman apabila bahagian atas tanah telah layu sebanyak 70-80%. Ini akan mengelakkan dehidrasi ubi akibat penyejatan lembapan melalui batang dan daun.

Cara yang paling boleh dipercayai untuk mengetahui masa menuai kentang adalah dengan menggali semak ujian.Ubi tidak boleh terlalu kecil, dalam kuantiti yang mencukupi, kulitnya tidak boleh retak atau mengelupas apabila digosok.

Penting! Kesediaan kentang untuk menggali juga ditunjukkan oleh retakan pada rabung bumi berhampiran semak. Ubi yang tumbuh menolak tanah di sekelilingnya, dan lubang muncul di permukaan.

Apakah yang mempengaruhi masa masak ubi kentang?

Keadaan cuaca, kualiti tanah dan bahan benih - semua ini menjejaskan tempoh musim tanam.

Kepunyaan pelbagai

Varieti kentang yang sangat awal adalah yang pertama masak: Ariel, Impala, Uladar. Dalam keadaan iklim yang menggalakkan, sehingga 3 tuaian dituai, kerana musim pertumbuhan penuh varieti ini mengambil masa kurang dari 2 bulan.

Varieti awal (Alena, Zhukovsky awal, Udacha) sesuai untuk kawasan dengan musim panas yang singkat. Mereka tahan terhadap pelbagai penyakit dan perosak: hawar lewat, kudis, nematod dan lain-lain.

Varieti pertengahan awal (Lily, Red Scarlett, Rowan) disimpan untuk simpanan 2-2.5 bulan selepas penanaman. Ubi lebih berkanji kerana mempunyai masa untuk mengumpul gula dari tanah.

Varieti pertengahan musim dan pertengahan lewat (Lugovskoy, Lorch, Sante) memerlukan pematangan dari 80 hingga 110 hari, iaitu sepanjang musim panas.

Akhirnya, kentang lewat (Atlant, Zarnitsa, Picasso) mempunyai musim tumbuh paling lama (120 hari atau lebih). Ia adalah yang paling ringan dan paling berkhasiat. Varieti ini sesuai untuk ditanam di selatan.

Komposisi tanah dan baja yang digunakan

Tanah yang subur meningkatkan tempoh masak kentang. Hakikatnya ialah ubi cuba menyerap semua nutrien dari tanah, jadi mereka tumbuh lebih besar dan berkanji, tetapi mengambil masa yang lebih lama untuk masak.

Di tanah yang ringan dan miskin, sayur-sayuran mengambil sebatian mineral dengan lebih cepat, dan dengan itu, masak lebih awal.

Rujukan. Tanah liat meningkatkan musim tumbuh, kerana tanah tersebut mengekalkan air.

Pembajaan mempunyai kesan positif terhadap kualiti tanaman, tetapi menangguhkan penuaiannya. Berhati-hati terutamanya dengan baja nitrogen mineral, yang memberi makan kepada jisim hijau, memperlahankan pematangan ubi.

Kekerapan penyiraman dan hujan

Lebih panas dan lebih kering cuaca, lebih awal tanaman dituai, kerana apabila tanah memanaskan hingga +25 ° C, ubi berhenti tumbuh. Tanpa kelembapan untuk masa yang lama, mereka menjadi dehidrasi, menjadi lesu dan berkedut, dan kehilangan rasa.

Jika musim panas hujan dan sejuk, kentang masak lebih perlahan. Di samping itu, embun sejuk menyebabkan perkembangan penyakit kulat.

Penting! Ubi digali dalam cuaca kering dan panas. Yang dikumpulkan dalam hujan cepat reput.

Wilayah

Keadaan agroklimat di kebanyakan Rusia hampir tidak boleh dipanggil baik. Istilah "zon pertanian berisiko" lebih sesuai untuk mereka: fros kembali mungkin selepas menanam bahan benih, selalunya semasa musim panas yang sejuk dan hujan.

Penanaman kentang jangka panjang juga tidak sesuai dengan seberapa cepat termometer jatuh pada musim gugur. Oleh itu, di kawasan Utara, Barat Laut, Ural dan Siberia, penuaian selesai tidak lewat dari pertengahan bulan September.

Iklim panas dan gersang (contohnya, di Caucasus Utara) juga memaksa ahli agronomi tempatan untuk menanam varieti awal agar mempunyai masa untuk menuainya sebelum ubi benar-benar kering.

Keadaan yang paling sesuai untuk tujuan pertanian ialah rantau Volga dan rantau Bumi Hitam Tengah, di mana varieti lewat ditanam dan mereka berjaya memperoleh beberapa penuaian yang sangat awal.

Adakah mungkin untuk menggali kentang jika bahagian atasnya masih hijau?

Keadaan jisim hijau hanyalah tanda tidak langsung kematangan ubi. Walau bagaimanapun, jika bahagian atasnya kekal berisi dan hijau, ini bermakna ia masih menerima nutrien yang mencukupi, dan mungkin ubinya tidak cukup. Agar tidak meneka, lebih baik menggali satu atau beberapa semak dan memeriksa ketebalan dan kekuatan kulit kentang.

Perhatian! Sebagai peraturan, kentang yang dimaksudkan untuk penyimpanan mula dituai tidak lebih awal daripada kira-kira 70-80% bahagian atas telah layu.

Bagaimana dengan betul menggali kentang dari taman

Untuk memastikan penuaian lebih lama, kentang mesti digali dengan teliti, mengelakkan kerosakan (potongan, tusukan, penyok). Peralatan yang betul dan pengendalian ubi yang teliti akan membantu dengan ini.

Kaedah penuaian kentang

Terdapat 2 pilihan untuk menuai kentang:

• manual;
• mekanikal.

Penggunaan lampiran khas adalah wajar untuk kawasan penanaman yang besar. Tetapi untuk membolehkan roda traktor berjalan dengan bebas melintasi padang, katil itu sendiri mestilah rata, dan mesti ada jarak yang mencukupi antara rabung. Kemahiran tertentu juga diperlukan untuk menyesuaikan penggali kentang ke kedalaman yang dikehendaki.

Apa dan bagaimana untuk menggali kentang

Semasa menuai gunakan:

1. Sebuah penyodok. Alat tradisional itu buruk kerana sering meninggalkan luka pada ubinya.
2. Garpu rumput. Mereka memerlukan lebih banyak usaha fizikal, tetapi merosakkan sayur-sayuran kurang daripada sekop.
3. Pelbagai pengubahsuaian traktor berjalan kaki. Permudahkan proses dengan ketara melalui mekanisasi.

Adakah saya perlu memotong bahagian atas sebelum menuai?

Persoalan sama ada perlu untuk pra-memotong puncak kentang adalah kontroversi dan sebahagian besarnya bergantung pada kaedah penuaian:

1. Sekiranya kentang digali dengan garpu rumput atau penyodok, dan kawasan yang ditanam itu sendiri kecil, prosedur itu tidak diperlukan. Apabila menuai secara manual, adalah mudah untuk merebut belukar dengan tangan bebas anda dan mengeluarkan ubi bersama dengan akarnya.
2. Jika traktor berjalan di belakang digunakan, membersihkan ladang gasing menjadikan tugas lebih mudah: lebih mudah untuk bergerak, pilih ubi dari tanah, dsb.

Walau apa pun, bahagian atasnya harus dibakar dan tidak digunakan untuk timbunan kompos, terutamanya jika kentang telah ditanam di kawasan yang sama selama beberapa tahun. Patogen penyakit berjangkit mengatasi musim sejuk dalam serpihan tumbuhan.

Kentang digali 7-10 hari selepas memotong bahagian atas. Pada masa ini, ubi akan menyerap mineral yang dimaksudkan untuk jisim hijau.

Menyediakan kentang untuk penyimpanan

Sebelum mengeluarkan kentang dari taman untuk disimpan, ia mesti dikeringkan. Jika tanah berpasir dan cuaca kering dan panas, lakukan ini betul-betul di ladang, taburkan kentang dalam lapisan nipis dan rata. Apabila kelembapan udara atau tanah tinggi, tanaman diletakkan di bawah kanopi buatan.

Penting! Dengan pendedahan yang berpanjangan kepada cahaya matahari, bintik-bintik hijau terbentuk pada ubi - pengumpulan bahan toksik solanin. Oleh itu, lebih baik memilih kawasan yang berlorek.

Kentang kemudian diisih mengikut saiz dan tahap kerosakan. Spesimen yang dipotong, pecah, terjejas dilupuskan atau, selepas rawatan yang sesuai, diberikan kepada makanan ternakan. Lazimnya, penduduk musim panas membahagikan baki ubi kepada kentang untuk disimpan dan digunakan selanjutnya sebagai makanan dan bahan benih.

Kesimpulan

Masa penuaian kentang dipengaruhi oleh banyak faktor, jadi tarikh yang tepat dan universal tidak boleh diberikan. Apabila menggali kentang, setiap tukang kebun menentukan sendiri, memberi tumpuan kepada ciri-ciri varieti yang ditanam, keadaan agroklimat di rantau ini, cuaca dan teknologi pertanian yang digunakan (penyiraman, pembajaan, dll.).