Ciri-ciri menyimpan kentang di garaj tanpa ruang bawah tanah

Kentang adalah sebahagian daripada diet kebanyakan orang di negara kita. Bukan tanpa alasan orang memanggil sayur ini "roti kedua". Tukang kebun yang menanam kentang biasanya melakukan ini dalam kuantiti yang banyak, dengan simpanan sehingga penuaian seterusnya. Oleh itu, isu penyimpanan kentang sentiasa relevan.

Sebuah garaj boleh disesuaikan untuk keperluan ini, tetapi agar sayur-sayuran mengekalkan kesegaran dan rasa yang sangat baik lebih lama, bilik mesti disediakan dengan betul. Kami akan memberitahu anda cara menyimpan kentang di garaj sejuk dan hangat dalam artikel ini.

Menyediakan kentang untuk penyimpanan

Agar kentang mengekalkan penampilan segar dan menyelerakan sehingga musim bunga, adalah penting untuk menyediakannya dengan betul untuk musim sejuk:

1. Keringkan ubi di luar atau di kawasan pengudaraan yang baik jika hujan pada hari menuai. Dalam kes ini, anda harus mengelak daripada mendedahkan sayur-sayuran kepada cahaya matahari langsung.
2. Isih melalui tanaman, keluarkan semua "substandard" - spesimen yang rosak.
3. Isih kentang mengikut saiz dan tujuan (bahan benih, kentang untuk makanan).

Ubi yang ideal diketepikan untuk penyimpanan hendaklah bersih dan kering, dengan kulit yang utuh dan ketat. Sekiranya terdapat pucuk, ia perlu dikeluarkan. Sekiranya terdapat kerosakan: luka, lubang cacing, reput atau acuan, kawasan hijau, maka spesimen tersebut dilupuskan.

Walaupun pada pandangan pertama luka pada ubi adalah sangat kecil, lama kelamaan ia boleh menyebabkan jangkitan semua kentang yang disimpan berdekatan.

Rujukan. Kualiti pemeliharaan tanaman akar juga bergantung pada varieti. awal dan varieti pertengahan musim disimpan tidak lebih daripada 3-6 bulan. Untuk penyimpanan jangka panjang kentang di garaj pada musim sejuk, lebih baik memilih varieti lewat.

Penyimpanan di garaj tanpa ruang bawah tanah dan dengan ruang bawah tanah

Masalah utama dengan penyimpanan tanaman adalah reput. Sayur-sayuran yang rosak bukan sahaja tidak sesuai untuk dimakan, tetapi juga berbahaya kerana ia menjangkiti semua produk yang disimpan dengan jangkitan, mengurangkan usaha tukang kebun kepada sifar.

Sebab utama reput kentang ialah:

• kelembapan yang tinggi;
• sejuk;
• haba.

Udara lembap adalah persekitaran yang baik untuk perkembangan kulat dan acuan patogen. Untuk mengelakkan ini, anda harus mengekalkan kelembapan udara tidak lebih tinggi daripada 75-80% dan taburkan bahagian bawah bekas penyimpanan atau lantai bilik dengan bahan saliran - contohnya, batu hancur atau kerikil.

Jika suhu terlalu rendah, tanaman akan membeku, kanji ditukar menjadi gula, dan sayuran memperoleh rasa manis yang khas. Jika suhu lebih tinggi daripada +2°C...+4°C yang disyorkan, kentang akan bercambah dan berakar, yang akan memburukkan rasa dan mengekalkan kualitinya dengan ketara.

Penting! Cahaya adalah kontraindikasi untuk buah-buahan kentang, kerana di bawah pengaruhnya, solanin terbentuk dalam ubi - bahan berbahaya kepada tubuh manusia.

Apakah perbezaannya

Garaj dengan ruang bawah tanah adalah lebih disukai kerana... Kemudahan penyimpanan yang ceruk sepenuhnya adalah optimum untuk menyimpan tanaman. Ini disebabkan oleh suhu malar di dalam bilik bawah tanah, boleh dikatakan bebas daripada turun naik cuaca dan perubahan musim.

Di samping itu, cahaya matahari langsung tidak memasuki bilik bawah tanah, oleh itu, solanin beracun tidak dihasilkan dalam ubi. Sebaliknya, jika tiada sistem pengudaraan di ruang bawah tanah, kelembapan udara sering meningkat.

Tidak setiap garaj dilengkapi dengan ruang bawah tanah, tetapi jika ruang membenarkan, menyimpan kentang di garaj tanpa ruang bawah tanah juga mungkin.Tetapi anda harus berfikir terlebih dahulu tentang kemungkinan mengawal suhu di dalam bilik untuk mengelakkan ubi daripada membeku di garaj pada musim sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan garaj untuk penyimpanan

Sebelum menghantar kentang untuk penyimpanan, anda perlu merawat bilik. Sebagai tambahan kepada pembersihan biasa sampah dan kotoran, ia melibatkan penggunaan kapur kapur:

• 150 g garam meja;
• 2 kg limau nipis;
• 1 kg tembaga sulfat;
• 10 liter air.

Campuran yang telah disediakan terlebih dahulu digunakan untuk memutihkan dinding bilik bawah tanah atau kawasan di dalam garaj yang dikhaskan untuk penyimpanan hasil.

Rujukan. Pemutihan akan menghalang kemungkinan penyebaran acuan.

Perkara penting kedua ialah sistem pengudaraan. Ia perlu dibersihkan dan operasi sistem ekzos diperiksa. Sebelum menanam kentang secara langsung, bilik mesti berventilasi dengan baik.

Mengatur ruang bawah tanah di garaj

Tidak semua orang tahu cara menyimpan kentang dengan betul di ruang bawah tanah atau garaj. Agar ia sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran, ia mesti dilengkapi dengan betul:

1. Sekiranya kelembapan tanah rendah, dinding boleh dibina daripada bata, tetapi untuk kelembapan yang tinggi, dinding konkrit dengan kalis air lebih sesuai.
2. Sebaik-baiknya, lantai harus terdiri daripada tiga lapisan: batu hancur, bitumen dan campuran konkrit. Ini akan menyediakan saliran dan kapasiti udara yang diperlukan.
3. Untuk tujuan pembasmian kuman, dinding ditutup dengan kapur.
4. Untuk mengelakkan pemeluwapan daripada mendap di siling, satah atas hendaklah dicondongkan ke arah hud.
5. Kerana Cahaya terang mempunyai kesan buruk terhadap kualiti penyimpanan kentang, lebih baik memberi keutamaan kepada lampu voltan rendah.

Apabila melengkapkan ruang bawah tanah di garaj, anda perlu tahu di mana air bawah tanah berlalu - untuk mengelakkan resapan kelembapan, bahagian bawah kemudahan penyimpanan terletak tidak lebih dekat daripada 2 m dari mereka.

Mengatur garaj tanpa ruang bawah tanah

Jika garaj tidak mempunyai ruang bawah tanah, ini bukan sebab untuk kecewa. Dengan mengatur ruang untuk menyimpan tanaman dengan betul, anda boleh menggunakan hampir mana-mana ruang kosong untuk tujuan ini:

1. Garaj harus menyediakan kemungkinan termoregulasi, kerana... fros yang teruk atau, sebaliknya, suhu udara yang tinggi boleh merosakkan penuaian. Untuk tujuan ini, termometer dan pemanas dipasang.
2. Ubinya ditutup dengan bahan bernafas (jerami, guni, dll.). Di satu pihak, ini akan melindungi sayur-sayuran dari cahaya, sebaliknya, ia akan berfungsi sebagai penebat haba dan kelembapan tambahan.
3. Jika boleh, dulang kentang hendaklah dinaikkan di atas paras lantai. Sebagai pilihan terakhir, buat tapak tebal daripada jerami, surat khabar, tanah dan bahan penebat haba.

Seperti bilik bawah tanah, garaj mesti dibersihkan, berventilasi dan dikeringkan sebelum digunakan, dan kemudian dirawat dengan pembasmi kuman.

Bagaimana dan dalam apa yang hendak disimpan

Bekas untuk menyimpan kentang memainkan peranan yang tidak kurang penting daripada bilik. Adalah lebih baik jika ini adalah kotak kayu pepejal, membolehkan udara beredar dengan bebas di antara barisan ubi.

Di garaj yang tidak dipanaskan dan di balkoni, kotak terma dengan lapisan penebat haba adalah pilihan yang sangat baik untuk menyimpan sayur-sayuran.

Akhirnya, anda boleh menyimpan kentang dengan cara lama - dalam longgokan, serta dalam beg dan jaring.

Menyediakan bekas untuk penyimpanan di garaj

Semua peralatan penyimpanan (palet, kotak, beg dan jaring) adalah pra-kering dan dinyahjangkit.

Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

• rawatan dengan larutan kalium permanganat (kalium permanganat);
• "membakar" di bawah sinar matahari;
• rawatan dengan campuran kapur dan tembaga sulfat (100 g setiap 10 l).

Jika jerami digunakan sebagai bahan penutup atau substrat untuk kentang, ia juga mesti dibasmi kuman. Sebagai contoh, siram dengan wap atau air mendidih dan kemudian keringkannya.

kotak

Ini adalah salah satu cara yang paling mudah dan estetik untuk mengatur penyimpanan kentang.

Pertama, bekas sedemikian membolehkan anda menyimpan ubi pelbagai jenis dan saiz secara berasingan. Kedua, jika perlu, susun kotak menegak adalah mungkin, yang menjimatkan ruang dengan ketara.

Kotak itu diperbuat daripada kayu, dengan jarak antara bilah 2-4 cm.

Untuk pengudaraan yang lebih baik, kotak diletakkan pada jarak sekurang-kurangnya 30 cm dari dinding dan 20 cm dari lantai, tidak terlalu rapat antara satu sama lain (kira-kira 10 cm).

Rujukan. Sebagai tambahan kepada kayu, pengeluar menawarkan bekas plastik berlubang. Anda perlu merawatnya dengan berhati-hati dan pastikan terdapat lubang udara bukan sahaja pada penutup bekas, tetapi di seluruh kawasannya.

Burt

Ini adalah pilihan penyimpanan yang paling biasa dan menjimatkan, kerana... ia mudah dilaksanakan dan tidak memerlukan pembelian peralatan khas.

Longgokan ialah timbunan kentang yang panjang. Untuk mengelakkan keruntuhan, barisan dipagari dengan papan, dan untuk penebat mereka ditutup dengan lapisan jerami (60 cm), bumi (50-70 cm) dan bahan penebat haba. Untuk pengudaraan, paip menegak dipasang di tengah-tengah benteng. Untuk saliran, alur digali di sekeliling kolar.

Kaedah ini bagus sebagai simpanan sementara di kawasan pengudaraan semula jadi. Ia tidak sesuai untuk penyimpanan yang lebih lama kerana:

• kawasan yang diduduki terlalu luas,
• adalah sukar untuk mengawal suhu di tengah busut kentang,
• dengan pengudaraan yang tidak mencukupi, reput, jangkitan kulat dan jangkitan lain adalah mungkin;
• reka bentuknya menyusahkan untuk digunakan: sukar untuk mengeluarkan kentang dan menyusunnya untuk mengeluarkan pucuk yang telah terbentuk.

Apabila membuat longgokan, anda perlu ingat bahawa ketinggian tambak tidak boleh melebihi 1 m, jika tidak, tanaman akar akan kurang pengudaraan dan tidak lama lagi akan reput.

Kotak terma

Kotak terma, atau kabinet terma, dilengkapi sedemikian rupa sehingga, mempunyai pengudaraan sendiri, mereka mengekalkan suhu positif di dalam, i.e. melindungi tanaman daripada pengaruh luar.

Biasanya, kabinet pemanas dibuat sebagai kotak logam dengan badan terlindung. Ia juga mempunyai dulang dan kaki. Terdapat termostat terbina dalam di dalamnya yang mengekalkan peredaran udara malar dalam lingkungan +2°C...+7°C.

Kelemahan kaedah ini:

• jumlah terhad (ketuhar perindustrian terbesar dibuat dengan jumlah 360 liter);
• kos tinggi (dari 6.5 hingga 11.5 ribu rubel);
• menyambung kepada bekalan kuasa semasa musim sejuk - oleh itu, soket percuma diperlukan dan penggunaan tenaga meningkat.

Anda boleh membuat sendiri sesuatu yang serupa dengan kabinet pemanasan: letakkan dua kotak kayu dengan saiz yang berbeza di dalam satu sama lain, letakkan lapisan penebat haba di antaranya. Tukang menyusun bahagian bawah kotak yang lebih kecil dengan filem pemanasan bawah lantai dan menyegerakkannya dengan termostat di bahagian luar struktur.

Rujukan. Daripada kabinet pemanas, anda boleh menggunakan peti sejuk terpakai. Ia tidak perlu disambungkan kepada kuasa, kerana... Badan itu sendiri sudah terlindung secara haba.

Jaring atau beg

Jaring dan beg sebagai cara menyimpan kentang tidak kehilangan kaitannya, kerana... ia murah dan selesa.

Untuk mengelakkan sentuhan dengan kelembapan dan lantai sejuk, jaring dan beg diletakkan di atas palet dan ditebat dengan jerami atau jerami di atasnya.

Burlap dan mesh semulajadi dengan lubang besar tidak mengganggu peredaran udara segar yang semula jadi dan berterusan di antara ubi, yang penting untuk pencegahan pelbagai penyakit. Di samping itu, beg mudah untuk dipindahkan jika perlu.

Bilik bawah tanah

Anda tidak boleh menyimpan kentang secara pukal di dalam bilik bawah tanah - sayuran mungkin lemas kerana pengudaraan yang tidak mencukupi. Oleh itu, bekas khas - tong sampah - disusun di dalam ruangan bawah tanah untuk kentang. Ini juga boleh menjadi kotak kayu dengan jurang antara selat.

Apabila menyusun kotak, ambil kira bahawa udara harus beredar dengan bebas di antara bekas, oleh itu:

• ketinggian maksimum tidak boleh melebihi 60 cm ke siling bilik bawah tanah;
• Kotak dinaikkan di atas lantai sebanyak 15-20 cm;
• bergerak 30 cm dari dinding;
• Biarkan 10 cm antara kotak.

Kaedah penyimpanan alternatif

Sebagai tambahan kepada garaj, anda boleh menggunakan plot taman, balkoni atau loggia di apartmen bandar untuk menyimpan kentang.

Datuk dan nenek kami menggunakan lubang khas untuk memelihara hasil tuaian. Anda boleh mengaturnya sekarang di plot peribadi anda. Untuk ini:

• menggali lubang sekurang-kurangnya 1.5 m dalam;
• bahagian bawah dan dinding dilapisi dengan papan kayu, jerami diletakkan di atas;
• tutup ubi dengan lapisan kira-kira 1 m (50 cm harus kekal ke tepi);
• Kentang ditutup dengan jerami, papan, dan kemudian ditutup dengan tanah.

Sekiranya sukar untuk pergi ke dacha untuk bahagian kentang seterusnya, anda boleh menyimpannya di balkoni anda. Kotak terma, sama ada dibeli atau buatan sendiri, sesuai untuk tujuan ini. Sekiranya kotak itu dibuat secara bebas, ia dilindungi dengan busa polistirena, kadbod, kain buruk atau habuk papan, dan pakaian hangat yang tidak perlu diletakkan di atas sayur-sayuran. Ia mestilah bersih dan diperbuat daripada bahan semula jadi supaya ubi boleh bernafas.

Pada loggia terlindung, cukup untuk memasang kotak bersaiz sesuai yang diperbuat daripada kayu atau plastik dan secara berkala menyusun kentang untuk spesimen busuk untuk mengeluarkan pucuk.

Petua dan cara

Penduduk musim panas yang berpengalaman berkongsi maklumat berguna di forum dalam talian - kami akan berkongsi dengan anda beberapa nuansa:

1. Suhu tinggi tidak kurang berbahaya apabila menyimpan kentang daripada fros. Haba ditambah dengan udara kering menyebabkan sayur-sayuran kering dan lembik.
2. Menyimpan sayur-sayuran yang berbeza dalam satu dulang bukanlah idea terbaik. Tetapi kedekatan bit dan kentang akan membawa hasil yang positif, kerana... bit akan menyerap kelembapan berlebihan, meningkatkan kualiti penyimpanan ubi kentang.

Baca juga:

Resipi terbaik untuk jeruk timun dalam baldi plastik untuk musim sejuk dan cadangan untuk menyimpan persediaan sedemikian.

Hibrid lobak merah untuk simpanan jangka panjang Kanada f1.

Kesimpulan

Mengetahui peraturan penyimpanan yang mudah, anda boleh menikmati hidangan dari kentang yang ditanam dengan tangan anda sendiri sepanjang musim sejuk dan musim bunga dan menyimpan bahan benih untuk musim panas yang akan datang tanpa kehilangan. Mempunyai tuaian yang kaya dan matang!