Kubis merah: penerangan dan ciri penanaman

Kubis merah adalah saudara terdekat kubis putih, tetapi dalam kualiti pemakanan dan rasa ia lebih baik daripadanya. Di Rusia, kubis merah tidak begitu biasa disebabkan oleh nuansa penanaman dan pematangan lewat kebanyakan jenis. Walau bagaimanapun, semakin ramai tukang kebun menanam tanaman ini.

Penerangan tentang kubis merah

Secara botani, kubis merah hampir sama dengan kubis putih.. Ia muncul di negara-negara CIS pada abad ke-18. Dibawa dari Mediterranean. Terutamanya popular di Algeria, Tunisia, Greece dan Turki.

Ini adalah budaya dua tahun. Pada tahun pertama ia berbuah, dan pada tahun kedua ia mula membentuk biji coklat dan bulat yang masak dalam buah. Sistem akar yang kuat masuk ke dalam tangkai - batang akar, di mana kepala kubis dan daun sekitarnya terbentuk.

Bergantung pada varieti, berat sayuran berkisar antara 1 hingga 4 kg. Bentuknya selalunya bulat atau leper, dalam beberapa jenis ia berbentuk kubah.

Batangnya sangat pendek, jadi kepala kubis dekat dengan tanah. Sistem akarnya cukup maju dan kuat untuk tumbuhan bertolak ansur dengan musim kemarau secara normal dan hampir tidak pernah mengalami kemerosotan.

Daun mempunyai sedikit jus, menjadikannya kurang sesuai untuk jeruk. Warna hidangan dengan kubis menjadi khusus, dan kebanyakan nutrien hilang. Sayuran sesuai untuk salad.

Apakah nama kubis ungu?

Kubis biru, merah dan ungu adalah nama tanaman yang sama. Malah ahli botani tidak dapat menjawab mengapa ia dianggap merah. Walau bagaimanapun, nama itu tersekat dan telah digunakan selama beberapa dekad.

Kenapa dia ungu?

Warna luar biasa sayuran adalah disebabkan oleh kandungan pigmen semulajadi - antosianin.. Warnanya terdiri daripada merah-ungu dan biru-ungu hingga ungu.

Rujukan. Warna daun juga dipengaruhi oleh jenis tanah di mana tanaman ditanam: dalam tanah alkali sayuran menjadi lebih biru, dan dalam tanah berasid ia menjadi merah.

Anthocyanin memberikan kubis bukan sahaja warna yang luar biasa, tetapi juga rasa pahitnya., yang tidak semua orang suka. Walau bagaimanapun, kebanyakan hibrid moden tidak mempunyai kelemahan ini.

Apakah perbezaan antara kubis merah dan putih?

Kubis merah bertolak ansur dengan fros jauh lebih baik daripada kubis putih. Dia jatuh sakit lebih jarang dan diserang oleh serangga. Membentuk kepala kubis yang sangat padat.

Suhu yang paling sesuai untuk pembangunan sayuran - +16...+18°C, tetapi tumbuhan boleh bertolak ansur dengan fros hingga -8°C.

Kobis merah mengambil masa lebih lama untuk berkembang daripada kubis putih. Kepala kubis lebih kecil, tetapi ia agak padat. Ia mengandungi 4 kali lebih banyak karotena dan 2 kali lebih banyak vitamin C. Antosianin menguatkan sistem kardiovaskular.

Daun tanaman lebih kering, jadi kubis jarang digunakan untuk jeruk atau menyediakan kursus pertama, seperti borscht.

Menanam kubis merah

Budaya ini tidak terlalu berubah-ubah, tetapi penting untuk memilih masa yang sesuai untuk menanam sebelum musim sejuk dan sediakan katil terlebih dahulu.

Menanam sebelum musim sejuk

Untuk penanaman sebelum musim sejuk gunakan jenis kubis masak lewat. Adalah dinasihatkan untuk meningkatkan bilangan mereka sebanyak 2 kali ganda berbanding dengan penanaman musim bunga. Sesetengah benih akan membeku pada musim sejuk dalam apa jua keadaan, jadi pada musim gugur mereka ditanam dengan lebih padat supaya tidak ada ruang kosong di taman selepas percambahan.

Ditabur selepas kedatangan musim sejuk yang berterusan. Tanah di dalam katil taman harus ditutup dengan kerak. Adalah penting untuk memantau dengan teliti ramalan cuaca supaya tidak menanam benih sebelum cair.

Katil disediakan terlebih dahulu, sebelum ketibaan fros.. Adalah dinasihatkan bahawa tapak itu berada berhampiran pagar atau beberapa jenis bangunan. Ini akan melindungi tumbuhan daripada angin kencang. Tempat itu mesti dinyalakan.

Semasa menggali katil, baja fosforus-kalium dan bahan organik ditambah. Tambah 1 baldi humus atau kompos setiap 1 m². Baja fosforus-kalium digunakan mengikut arahan pada pakej.

Selepas baja dan menggali segera membuat alur untuk penanaman, katil ditutup dengan polietilena. Selepas ketibaan fros, ia akan menjadi lebih sukar untuk membuat alur.

Biji benih kering digunakan untuk penanaman. Mereka mestilah besar dan berkualiti tinggi.

Peduli

Pucuk pertama muncul tidak lama selepas salji cair. Oleh kerana ketidakstabilan cuaca, terdapat kemungkinan fros berulang. Untuk melindungi anak benih, katil ditutup dengan filem atau bahan bukan tenunan, yang diregangkan di atas gerbang wayar.

Selepas cuaca panas yang stabil telah ditubuhkan, tempat perlindungan dialihkan. Tanah di bawah anak benih diselubungi dengan habuk papan, jerami atau jarum pain.

Jika perlu, nipiskan pucuk. Tumbuhan matang hendaklah terletak pada jarak kira-kira 40 cm antara satu sama lain.

Siram kubis sekali setiap 5-10 hari, bergantung pada cuaca.. Setiap tumbuhan memerlukan 5-7 liter air.

Bila Menuai Kubis Merah dari Taman pada Musim Gugur

Kubis merah dituai beberapa hari selepas bermulanya fros cahaya. (turun kepada -2°C). Kemudian ia akan menjadi lebih enak dan jangka hayat akan meningkat.

Penting! Cuaca harus kering semasa menuai.Sekiranya hujan mula turun, kepala kubis dipotong dan dimasukkan ke dalam bilik yang tidak dipanaskan untuk pengeringan.

Untuk setiap garpu, tinggalkan 2-3 helai penutup. Selepas beberapa lama, mereka akan kering dan membentuk lapisan pelindung yang akan menghalang penyejatan lembapan.

Panjang minimum tangkai hendaklah 3 cm, kerana ia retak semasa penyimpanan. Sekiranya tangkainya pendek, retakan akan masuk jauh ke dalam kepala kubis, dan ia akan mula reput.

Bagaimana untuk menyimpan untuk musim sejuk

Suhu terbaik untuk menyimpan tanaman ialah -1…+3°C. Kelembapan yang sesuai ialah 95-98%. Sekiranya suhu lebih tinggi, kepala kubis akan mula reput secara beransur-ansur, dan jika kelembapan rendah, ia akan kering.

Simpan kubis merah di dalam bilik bawah tanah, di loggia atau di dalam peti sejuk. Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik menghantarnya ke bilik bawah tanah. Di sini, sayur-sayuran digantung dari siling, ditutup dengan pasir, diletakkan di atas rak, dan akarnya diperdalam ke dalam substrat lembap.

Menggantung dari siling sangat menjimatkan ruang yang boleh digunakan. Untuk penyimpanan sedemikian, tangkai hendaklah selama mungkin. Tali diikat di atasnya, dan sayuran digantung terbalik. Terima kasih kepada daun penutup, pemeluwapan tidak akan mendapat pada kepala kubis, jadi kubis tidak takut cair.

Jika kepala kubis digali dengan akar, ia biasanya direndam dalam substrat lembap. Pasir atau campuran pasir-tanah dituangkan ke dalam kotak dan disimpan lembap. Akar ditanam dalam substrat ini.

Tanpa akar, kubis diletakkan di dalam kotak dan ditutup dengan pasir kering.. Adalah penting bahawa kepala kubis individu tidak menyentuh satu sama lain.

Sekiranya garpu kecil, lebih baik disimpan dalam cangkang tanah liat. Tanah liat dicampur dalam air untuk mendapatkan konsistensi krim masam pekat. Kepala kubis dicelup dalam tumbuk dan dikeringkan di udara terbuka. Kemudian mereka dihantar ke bilik bawah tanah.

Kertas tebal sering digunakan sebagai ganti tanah liat.. Setiap sayur dibalut di dalamnya. Gantikan kertas yang menjadi basah semasa penyimpanan.

Rujukan. Di dalam bilik bawah tanah, kubis masih boleh digunakan sehingga musim bunga.

Apabila menyimpan pada loggia, buat ketinggian kecil dari papan atau letak buih tebal. Letakkan kubis di atas pada selang kecil, tutupnya dengan papan atau busa polistirena dan letakkan lapisan sayuran seterusnya. Kepala kubis tidak dibalut dengan apa-apa.

Adalah penting untuk sentiasa memantau suhu pada loggia. Jika ia jatuh di bawah -1°C, kubis terlindung, contohnya, dengan selimut. Apabila suhu meningkat, tempat perlindungan dikeluarkan.

Oleh kerana perubahan suhu, pemeluwapan sering terbentuk. Untuk mengelakkan kepala kubis daripada mula reput, ia diperiksa dengan kerap. Daun yang rosak dibuang. semasa penyimpanan Kobis diletakkan dengan tangkai ke bawah. Adalah penting bahawa kepala kubis tidak disentuh.

Di dalam peti sejuk, hasil tuaian kekal segar sehingga 2 bulan. Ia diletakkan di dalam beg atau dibalut dengan filem berpaut dan dihantar ke jabatan sayur-sayuran. Setiap kepala kubis disimpan dalam beg yang berasingan.

Kesimpulan

Kobis merah adalah sayuran yang sihat dan lazat yang sesuai untuk dimakan segar. Budaya ini tahan kepada fros, perosak dan penyakit. Ia mudah untuk berkembang. Perkara utama ialah memilih masa yang sesuai untuk menanam, menyediakan tempat tidur dan menyiram tanaman dengan kerap.