Adakah mungkin untuk makan sauerkraut semasa kehamilan dan dalam kuantiti berapa?

Semasa tempoh melahirkan anak, perlu berhati-hati mendekati pilihan makanan yang dimakan. Pelbagai mineral dan vitamin diperlukan untuk perkembangan intrauterin janin. Salah satu makanan yang kaya dengan bahan ini ialah sauerkraut. Dalam artikel ini kita akan memikirkan sama ada boleh makan makanan ringan yang ditapai semasa kehamilan, cara menggunakannya dan apa faedah atau bahaya yang boleh dibawanya.

Bolehkah wanita hamil makan sauerkraut?

Sekiranya tiada kontraindikasi, doktor mengesyorkan agar ibu mengandung mengambil sauerkraut pada semua peringkat kehamilan. produk:

• meningkatkan kesejahteraan keseluruhan;
• mengurangkan toksikosis;
• menormalkan metabolisme dan paras gula darah;
• menguatkan sistem imun;
• mencegah anemia;
• merangsang penghadaman, menghapuskan sembelit dan kembung;
• menghilangkan pedih ulu hati;
• membebaskan usus daripada mikroflora patogen;
• menguatkan sistem saraf dan menormalkan tidur.

Komposisi dan faedah sauerkraut untuk wanita hamil

Sauerkraut adalah produk sihat yang mengandungi beberapa bahan yang diperlukan untuk perkembangan janin:

• vitamin - A, kumpulan B, C, E, K, PP;
• makro dan unsur mikro - kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, besi, kuprum, iodin, mangan, selenium, zink.

Nilai pemakanan sayuran selepas penapaian ialah 19 kcal setiap 100 g produk siap. Kandungan serat makanan ialah 2.2 g, yang meliputi kira-kira 11% daripada nilai harian yang diperlukan.

Sebelum menggunakan sauerkraut buat kali pertama, disyorkan untuk menjalankan ujian alahan di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu minum sedikit air garam dan memantau kesejahteraan anda selama setengah jam. Jika tindak balas alahan (ruam, gatal-gatal, sakit tekak, loya, sakit perut) tidak berlaku, penggunaan dibenarkan.

Pada peringkat awal

Awal kehamilan sauerkraut sangat penting untuk wanita.

Dia tolong:

• melawan gejala loya semasa toksikosis, yang membantu meningkatkan selera makan;
• menguatkan sistem imun dengan penyertaan selenium dan asid askorbik;
• penyerapan makanan protein dengan bantuan vitamin B6;
• memperbaiki keadaan rambut dan kuku.

Pada trimester kedua

Trimester kedua kehamilan adalah lebih baik, kerana toksikosis telah berlalu. Walau bagaimanapun, gejala ciri tempoh ini muncul:

• pedih ulu hati - jeruk kubis akan membantu menghilangkannya;
• anemia - ia dihalang oleh selenium, yang menggalakkan penyerapan aktif besi;
• buasir - pelembutan najis berlaku kerana serat.

Pada trimester ketiga

Pada trimester terakhir kehamilan, setiap wanita secara aktif meningkatkan berat badan. Sauerkraut:

• mengenyangkan, tetapi rendah kalori;
• melambatkan pengumpulan lemak dan membebaskan badan daripada karbohidrat berlebihan kerana kandungan asid tartronik;
• meningkatkan pembekuan darah kerana vitamin K;
• mempunyai kesan koleretik dan mengurangkan bengkak.

Bagaimana, berapa banyak dan dalam bentuk apa yang perlu dimakan dengan betul

Produk disyorkan untuk digunakan pada bila-bila masa, perkara utama adalah pematuhan dengan ukuran. 100-200 g sehari sudah cukup untuk kehamilan yang menggalakkan.

Bahan utama yang diperlukan untuk masak kubis:

1. Kubis putih atau merah - hanya kepala matang.
2. Lobak merah, epal, batang saderi, cranberi, barberi, kismis - untuk memberikan hidangan rasa tambahan dan ketepuan dengan vitamin.
3. Rempah – jintan manis, lada hitam dan merah, anise, adas, dill, daun bay.
4. Hidangan - hanya kaca, enamel atau kayu.

Bergantung pada pilihan rasa, anda boleh menggunakan sauerkraut sebagai sebahagian daripada salad dengan sayur-sayuran segar, herba, minyak sayuran, atau dalam bentuk tulen - dalam kuantiti yang kecil sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama.

Anda boleh membuat jeruk sendiri atau membelinya di kedai. Beri perhatian kepada keadaan, jangka hayat dan rupa produk. Warna kelabu pada kubis tidak boleh diterima; ia mesti ditutup sepenuhnya dengan air garam. Konsistensi tidak terlalu keras, tetapi rangup, baunya pedas, rasa pedas.

Penting! Minum air garam kubis dan sauerkraut sendiri tidak boleh dimakan semasa perut kosong - hanya selepas makan. Asid yang terkandung dalam produk boleh menghakis dinding perut, yang boleh mencetuskan perkembangan gastritis.

Sup kubis dengan sauerkraut

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sup kubis:

• 0.5 kg sauerkraut;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 60 g tepung;
• 60 g mentega;
• 3-4 kentang;
• 200 g daging lembu dengan tulang;
• 0.5 l air;
• garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Letakkan daging lembu, bawang, lobak merah dalam air sejuk dan masak sup sehingga lembut selama 1-1.5 jam.
2. Keluarkan daging lembu dan sayur-sayuran dan potong kiub.
3. Tapis sup, masak sehingga mendidih, masukkan sauerkraut yang diperah, beberapa kentang, potong kiub.
4. Goreng tepung dalam kuali kering sehingga perang keemasan, kemudian dalam mentega selama 2-3 minit.
5. 5 minit sebelum kentang siap, masukkan tepung tumis, daging, bawang besar, lobak merah dan rempah ratus.Selepas masa yang ditetapkan, sup kubis sedia untuk dimakan.

Adakah mungkin bagi wanita hamil untuk garam kubis untuk musim sejuk: resipi

Kami menawarkan beberapa resipi mudah yang sesuai untuk ibu hamil.

Kubis jeruk dalam jus sendiri

bahan-bahan:

• kepala kubis dengan berat sehingga 1 kg;
• 1 lobak merah bersaiz sederhana;
• 5 g gula;
• 45 g garam.

Penyediaan:

1. Potong kepala kubis, masukkan lobak merah parut kasar.
2. Garam campuran, tambah gula, gaul rata dan perah jus dengan tangan anda.
3. Biarkan kubis di bawah tekanan selama 3 hari pada suhu bilik.
4. Kacau dua kali sehari untuk mengeluarkan udara berlebihan dan mengelakkan rasa pahit.
5. Selepas 3 hari, pindahkan kubis siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup atau biarkan di dalam peti sejuk untuk dimakan.

Kobis segera

bahan-bahan:

• kepala kubis seberat 1 hingga 1.5 kg;
• 1 lobak merah;
• 100 g gula;
• 50 g garam;
• 10 sudu besar. l. cuka;
• 0.5 l air;
• 5 keping. kacang lada hitam.

Penyediaan:

1. Potong kepala kubis dan campurkan dengan lobak merah parut kasar.
2. Tuangkan gula dan garam ke dalam air sejuk, tambah cuka dan minyak.
3. Didihkan dan masak selama 1-2 minit.
4. Tuangkan air garam sejuk yang disediakan ke atas sayur-sayuran dan pasangkan akhbar. Selepas 3-4 jam hidangan sedia untuk dimakan.

Sauerkraut rangup

bahan-bahan:

• kubis seberat sehingga 2 kg;
• 3 lobak merah;
• 30 g gula;
• 30 g garam;
• 2-2.5 liter air.

Penyediaan:

1. Potong kubis menjadi jalur, parut lobak merah, dengan berhati-hati, tanpa menekan makanan, campurkan dengan tangan anda.
2. Letakkan campuran sayuran dalam balang 3 liter, tekan perlahan.
3. Masukkan garam, gula dan air sejuk ke bahagian atas bekas.
4. Tutup balang dengan kain kasa dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam untuk mengalirkan jus.
5. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk.Selepas 3 hari hidangan sedia untuk dimakan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Kubis masam semasa kehamilan mempunyai beberapa kontraindikasi:

1. darah tinggi, penyakit buah pinggang dan sistem kencing, kehadiran edema. Ini disebabkan oleh kandungan garam yang tinggi dalam hidangan, yang boleh mengekalkan cecair dalam badan. Ia dibenarkan untuk mengambil tidak lebih daripada 1 sudu besar. l. dalam sehari.
2. kencing manis dan berat badan berlebihan. Penapaian menggunakan gula, jadi sauerkraut mempunyai indeks glisemik yang tinggi, yang mempengaruhi tahap gula darah dan penambahan berat badan.
3. Wanita yang mengalami gastrik dengan keasidan yang tinggi atau ulser perut, sauerkraut perlu dikecualikan daripada diet sama sekali, kerana produk mengandungi asid organik.
4. Kembung perut. Penapaian disertai dengan proses penapaian, jadi produk siap boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas dalam usus. Untuk mengeluarkan produk penapaian, sauerkraut dibasuh dengan air sebelum digunakan.
5. Pembentukan ulseratif dalam saluran gastrousus. Sauerkraut mengandungi asid yang boleh menghakis dinding perut dan merengsakan membran mukus.

Ini menarik:

Adakah brokoli baik untuk penurunan berat badan dan dalam bentuk apa?

Komposisi kimia dan kandungan kalori kubis rebus, peraturan untuk penyediaannya.

Kebaikan dan kemudaratan brokoli untuk wanita.

Kesimpulan

Sauerkraut adalah produk yang sihat untuk wanita hamil. Ia mengenyangkan badan ibu dan bayi dalam kandungan dengan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor dan menghapuskan kemungkinan risiko. Ia juga penting untuk mengingati ukuran - tidak lebih daripada 200 g sehari.