Kebaikan pucuk brokoli dan kaedah percambahan benih

Pucuk brokoli dipanggil produk ubat; ia diperlukan untuk pemakanan yang betul. Taugeh mempunyai kesan penyembuhan, antimikrob dan antikanser. Satu biji yang bercambah mengandungi nutrien sebanyak sekilogram kepala kubis. Kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana untuk menumbuhkan benih brokoli untuk makanan untuk mendapatkan sumber vitamin, mikroelemen, antioksidan di rumah dan melindungi diri anda daripada penyakit.

Ciri-ciri bermanfaat pucuk brokoli: mengapa tumbuh dan memakannya

Dalam bijirin kering, unsur berfaedah tidak aktif. Semasa percambahan, bahan kompleks dipecahkan kepada yang mudah, yang lebih mudah dan lebih cepat diserap.

Bijirin bercambah digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit:

• ulser perut dan duodenal;
• kecacatan penglihatan;
• penyakit sistem saraf;
• lesi kulit;
• aterosklerosis;
• keabnormalan dalam fungsi jantung dan saluran darah;
• gangguan muskuloskeletal.

Pucuk menyembuhkan semua organ kerana kehadiran sebatian kimia:

• sulforaphane memusnahkan sel-sel kanser, melambatkan pertumbuhannya, mempunyai kesan bakteria (ia didapati dalam kuantiti yang banyak dalam biji kubis dan diedarkan ke seluruh sayuran semasa ia tumbuh);
• glucoraphanin merendahkan tekanan darah dan menormalkan fungsi buah pinggang;
• fenol berkesan untuk pencegahan asma dan diabetes;
• mononukleotida terlibat dalam metabolisme tenaga selular.

Apakah bentuk benih brokoli untuk bercambah?

Untuk percambahan, adalah penting untuk menggunakan bijirin berkualiti tinggi yang ditujukan khusus untuknya untuk pemakanan pemakanan. Mereka tidak boleh dirawat dengan racun perosak atau bahan kimia lain. Bahan-bahan berbahaya ini memusnahkan sulforaphane dan unsur-unsur bermanfaat lain yang terkandung dalam bijirin kubis. Kerana ini, kesan terapeutik menggunakan pucuk berkurangan. Benih yang dijual di kedai tidak selalunya berbaloi untuk dimakan.

Pilih benih yang tidak rosak, tanpa noda, tanpa penyakit kulat, dan tidak terlalu kering.

Penting! Apabila membeli, pilih benih yang menyatakan "untuk percambahan" pada bungkusan.

Bahan penanaman untuk menghasilkan anak benih hendaklah:

• selamat;
• mesra alam;
• disahkan.

Menyediakan hidangan dan biji benih

Pertama, sediakan benih dan bekas untuk menyemai. Bekas plastik lutsinar dengan kedalaman sekurang-kurangnya 10 cm dengan penutup atau balang kaca adalah sesuai. Jika tiada penutup, gunakan filem plastik.

Hidangan dan penutup dirawat:

1. Tuangkan air mendidih ke atasnya atau rendamkannya dalam larutan peluntur (9 bahagian air kepada satu bahagian peluntur isi rumah) selama 20 minit.
2. Bilas dengan air bersih.

Penyediaan benih:

1. 2-3 sudu besar. l. bahan penanaman diisi dengan air pada suhu bilik semalaman.
2. Pada waktu pagi, toskan air dan pindahkan benih ke dalam bekas yang dirawat untuk percambahan.

Untuk 15 cm² kawasan bekas, gunakan 1 sudu besar. l. bahan penanaman.

Cara menumbuhkan pucuk brokoli dengan betul untuk makanan

Tumbuh bercambah dalam dua cara: di dalam tanah dan tanpanya.

Pucuk sedia untuk dimakan apabila mikrohijau muncul - daun 2-6 cm panjang.Kehangatan dan kelembapan yang tinggi diperlukan untuk penuaian yang baik.

Di dalam tanah

Tanah yang sesuai untuk percambahan untuk anak benih atau tumbuhan dalaman. Algoritma tindakan:

1. Lapisan nipis tanah lembap dituangkan ke dalam hidangan yang dirawat.
2. Benih diedarkan di atas.
3. Taburkan dengan lapisan nipis tanah lembap.
4. Tutup pinggan dengan penutup atau bungkus plastik regangan.
5. Biarkan bekas pada suhu bilik tanpa akses kepada cahaya matahari selama 3-5 hari sehingga pucuk pertama muncul; jika perlu, siram dengan air dari botol semburan.
6. Selepas 5 hari, pindah ke tempat yang mempunyai cahaya matahari tidak langsung untuk mengumpul klorofil. Daun bertukar hijau.
7. Selepas 1-2 hari tuaian dituai.

Pucuk dipotong dengan gunting atau ditarik keluar dari tanah ke dalam pinggan air sejuk dan dibasuh dengan berhati-hati. Tanah digunakan semula. Suhu optimum untuk pertumbuhan ialah +18…+24°C.

Perhatian! Cahaya matahari langsung akan membahayakan pucuk.

Tanpa tanah

Untuk mendapatkan mikrohijau, gunakan tuala kertas atau kain kasa:

1. Letakkan beberapa lapisan tuala kertas yang lembap di bahagian bawah bekas yang dirawat.
2. Taburkan benih yang direndam pada tuala dan tutup longgar dengan penutup atau regangkan filem dengan lubang untuk pengudaraan.
3. Selepas 5 hari tuaian dituai.

Kekalkan suhu malar kira-kira +21°C.

Cara kedua:

1. Selepas direndam dan dicuci, benih dimasukkan ke dalam bekas dan diletakkan di tempat yang gelap selama 3 hari.
2. Bijirin dibasuh 2-3 kali sehari, dan asid sitrik ditambah ke dalam air sekali untuk mengelakkan acuan.
3. Pada hari keempat, balang diletakkan di dalam cahaya untuk mengumpul klorofil.
4. Keesokan harinya tuaian dituai.

Cara makan yang betul

Microgreens dimakan dalam bentuk tulennya, dalam salad, sebagai sos, dicampur dengan krim masam dan bawang putih. Ia dicampur dalam pengisar dengan sayur-sayuran, buah-buahan, dan herba. Microgreens rasa seperti kubis putih.

Pucuk boleh disimpan dalam bekas di dalam peti sejuk sehingga lima hari, ditutup dengan longgar. Mereka mesti terlebih dahulu dibasuh dan dikeringkan selama 6-8 jam pada tuala kertas. Selepas dua hari untuk penyimpanan selanjutnya, bilas dan keringkan semula.

Berapa banyak pucuk brokoli yang perlu anda makan setiap hari?

Kepada makanan yang sihat mereka membiasakannya secara beransur-ansur. Kali pertama gunakan 1-2 sudu kecil. pucuk pada separuh pertama hari - ini adalah makanan aktif. Ia tidak digalakkan untuk mengambilnya pada waktu malam - ia boleh menyebabkan insomnia. Selepas 3 bulan, tambahkan jumlah kepada 70 g - ini adalah bahagian maksimum.

Penting! Pucuk tidak boleh dimakan dengan produk tenusu - ini akan menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Kesimpulan

Taugeh brokoli akan menambah kekurangan vitamin dan unsur mikro dalam badan pada musim bunga dan musim sejuk. Mereka ditanam di dalam tanah dan di atas kertas. Penuaian yang baik memerlukan kehangatan dan kelembapan. Pengambilan mikrohijau secara tetap meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit organ dalaman.