Apa yang perlu dilakukan jika brokoli mekar dan cara menanam kubis dengan betul untuk mengelakkannya

Brokoli muncul di atas meja penduduk Rusia pada akhir abad ke-20. Penduduk dibahagikan kepada dua kategori: mereka yang menyukai kubis ini dan mereka yang tidak memasukkannya dalam diet mereka. Kumpulan pertama berkembang sangat cepat, memahami kegunaan dan nilai pemakanan produk. Petani telah mula menanam brokoli, tetapi tidak semua orang melakukannya dengan baik. Kilang itu sukar untuk berkembang, kerana pada kesilapan sedikit dalam penjagaan ia bolt atau mekar, itulah sebabnya ia kehilangan persembahannya. Dan adalah baik jika terdapat ladang berdekatan dengan haiwan peliharaan yang bersedia untuk membeli kubis untuk makanan ternakan.

Apa yang perlu dilakukan jika brokoli telah mekar, dan sama ada ia boleh dimakan dalam bentuk ini, kami akan memberitahu anda dalam artikel itu.

Mengapa brokoli mekar tidak baik?

Brokoli dipetik dan dijual atau dimakan sehingga ia mekar. Pada masa ini, kepala hijau kubis belum dibuka dan ia mengandungi bilangan terbesar vitamin, mikroelemen dan bahan berguna lain.

Apabila berbunga, tumbuhan mula menghabiskan semua tenaganya untuk menghasilkan benih. Batang kehilangan lembapan, menjadi keras dan berserabut, dan perbungaan dan daun menjadi pahit. Produk ini tidak sesuai untuk dijual.

Mengapa brokoli pudar?

Brokoli berasa selesa pada suhu dari +16 hingga +24°C. Kelembapan udara optimum tidak kurang daripada 60%. Keadaan cuaca mempunyai pengaruh yang kuat terhadap ikatan kepala. Cuaca sejuk dan basah mahupun panas melampau dan musim panas kering tidak sesuai.

Mengapa produk yang lazat dan sihat kehilangan persembahannya di taman:

• kekurangan kelembapan;
• pemakanan yang tidak mencukupi;
• nitrogen berlebihan dan baja lain;
• cuaca panas - anak panah dan bunga muncul pada suhu melebihi +25°C;
• cuaca sejuk;
• lewat menuai - jika brokoli sudah siap dipotong, lakukan dengan segera.

Tanda-tanda

Anda boleh menentukan keadaan kepala kubis dengan warna putiknya. Apabila ia bertukar menjadi hijau terang, sudah tiba masanya untuk menuai. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kepala tengah dan masak daripada menunggu ia mekar dan kehilangan hasil tuaian yang berkualiti.

Kenapa kepala tidak terbentuk?

Kepala brokoli tidak mempunyai masa untuk membentuk kepala kubis besar berbutir, mula berpisah menjadi perbungaan yang berasingan, dan menjadi longgar jika anak benih yang terlalu besar ditanam. Paling baik, kepala kecil akan terbentuk.

Menanam benih untuk anak benih 3-4 kali setiap 1-2 minggu akan membantu. Ini akan menjadi jaring keselamatan yang baik dan akan memungkinkan untuk menuai brokoli sehingga musim gugur.

Jika anda menanam pelbagai jenis, anda boleh mendapatkan hasil tuaian yang diedarkan mengikut tarikh dan dengan kualiti rasa yang berbeza.

Apa yang perlu dilakukan jika kubis mekar

Brokoli, dengan sifat semula jadinya, mesti mekar. Itulah sebabnya ia dikumpulkan tanpa menunggu berbunga.

Adakah saya perlu melawan ini?

Sekiranya bunga telah terbentuk, mula-mula potong hanya kepala pusat, dan biarkan batang dan tunggu pucuk sisi dengan tunas muncul. Walau bagaimanapun, terdapat varieti yang tidak menghasilkan kepala sisi. Dalam kes ini, tumbuhan itu ditebang pada akarnya.

Bagaimana untuk menanam brokoli tanpa ia mekar

Tanaman ditanam sedemikian rupa sehingga pada masa kepala terbentuk, suhu udara tidak meningkat melebihi +18°C. Varieti masak lewat disemai supaya ovari muncul selepas 20 September.Untuk varieti masak awal, tempoh ini di tengah Rusia tidak lewat daripada akhir Mei.

Dalam cuaca kering dan panas, tumbuhan disiram supaya air mencapai keseluruhan kedalaman akar. Untuk memastikan kelembapan udara yang diperlukan, bekas air diletakkan di antara katil atau percikan petang dijalankan.

Dari matahari yang terang, teduhan boleh digunakan. Walau bagaimanapun, ovari tidak terbentuk di bawah naungan. Untuk mengekalkan lembapan, ruang baris diserap. Lindungi tumbuhan daripada suhu rendah sementara dengan filem atau bahan penutup bukan tenunan.

Semasa musim, tumbuhan diberi makan 2-4 kali:

1. Pertumbuhan yang lemah, daun menjadi kuning dan kering - tidak ada nitrogen yang mencukupi.
2. Daun di sekeliling tepi kering dan bertukar warna kepada gangsa atau ungu - kekurangan kalium.

Baja mineral bergantian dengan baja organik.

Adakah boleh makan kubis ini?

Brokoli yang mekar kehilangan penampilannya yang boleh dipasarkan dan tidak sesuai untuk dijual. Walau bagaimanapun, walaupun dalam bentuk ini, kubis tidak mengumpul racun dan bahan berbahaya.

Kepala brokoli yang terbentuk boleh dimakan. Kualiti rasa berkurangan, tetapi nilai pemakanan kekal hampir tidak berubah.

Sukar untuk memasak kepala yang berbunga sepenuhnya dan sejambak yang mekar, kerana batangnya menjadi kasar, bunganya pahit, dan tidak ada pulpa. Adalah lebih baik untuk menggunakan jisim hijau seperti makanan ternakan.

Faedah dan kemudaratan

Brokoli sendiri kaya dengan kalium, magnesium dan natrium. Dari segi kandungan vitamin C, tumbuhan itu mengatasi lemon. Kubis dianggap sebagai makanan rendah kalori dan termasuk dalam banyak diet.

Telah diperhatikan bahawa makan brokoli:

1. Menormalkan keadaan buah pinggang, hati dan pundi hempedu.
2. Menguatkan saluran darah dan sistem saraf.
3. Menormalkan metabolisme.
4. Mencegah aterosklerosis dan melambatkan penuaan badan.
5. Mengurangkan risiko kanser.

Dalam kes intoleransi individu, orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, ulser, gastritis, pankreatitis akut harus mengecualikan brokoli daripada diet.

Ini menarik:

Menanam dan menjaga brokoli di tanah terbuka

Perbezaan antara brokoli dan kembang kol

Menanam dan menjaga brokoli di tanah terbuka di Siberia

Bagaimana hendak masak

Hidangan pertama disediakan daripada brokoli, selalunya sup puri gourmet. Kubis kukus atau rebus adalah baik. Tambahnya ke salad, omelet, kaserol. Digunakan sebagai bahan tambahan kepada inti pai, ladu, ladu, lasagna, piza dan ravioli.

Untuk pengetahuan anda. Kepala berbunga sisi kecil paling baik dibekukan untuk kegunaan masa hadapan. Pada musim sejuk, mereka boleh digunakan untuk membuat sos, kaserol dan sup puri pekat.

Di negara Eropah, sup dari bunga brokoli disediakan di restoran dan di rumah. Tetapi hidangan ini tidak boleh dipanggil di mana-mana.

Cara menyimpan

Brokoli dipotong, meninggalkan tangkai daun sehingga 10 cm panjang. Sejurus selepas menuai, kubis segar boleh disimpan di udara sehingga 6 jam.

Brokoli di dalam peti sejuk tanpa mekar disimpan dalam masa 2 minggu. Kepala kubis tidak dibasuh, tetapi diletakkan di dalam beg kertas, dibalut dengan tuala lembap dan diletakkan di bahagian bawah dulang sayuran.

Sayuran, diletakkan dengan memotong batang dalam bekas dengan air, disimpan selama 2-3 hari. Walau bagaimanapun, apabila berbunga telah bermula, ini akan menggalakkan lebih banyak bunga.

Salah satu cara yang paling boleh dipercayai untuk menyimpan brokoli ialah pembekuan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran tidak berbunga dan mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

Penting! Semasa menyimpan brokoli, jangan letak pisang atau epal berhampirannya.

Kesimpulan

Brokoli bukanlah tumbuhan yang halus dalam teknologi pertanian seperti, contohnya, kembang kol.Dengan memilih masa penanaman yang betul, menyediakannya dengan penyiraman yang baik, membaja, dan melindunginya dari matahari, anda boleh mendapatkan hasil tuaian yang banyak. Perkara utama adalah tidak menangguhkan penuaian dan memastikan penyimpanan kubis yang betul.