Mengapa orang di Rusia sangat menyukai soba dan mengapa orang asing tidak memakannya?

Soba adalah bijirin yang murah dan sihat, tetamu yang kerap dalam diet orang Rusia biasa. Kami sudah biasa makan soba sejak kecil. Walau bagaimanapun, negara-negara Barat, walaupun mereka mengklasifikasikannya sebagai produk yang sihat, tidak terlalu menggemari bijirin ini. Mengapa orang asing tidak makan soba, tetapi di Rusia mereka menyukainya, kami akan memberitahu anda lebih lanjut.

Sejarah penampilan dan penyebaran soba

Soba tidak memerlukan penjagaan khas apabila tumbuh. Berkat sikap bersahaja ia telah lama ditanam di Siberia Selatan, Himalaya dan Altai, serta di India Utara.

Sehingga hari ini, ahli sejarah dan ahli arkeologi melaporkan penemuan pengebumian yang bermula sejak berabad-abad sebelum masihi, di mana terdapat fosil bijirin soba. Ia tumbuh dalam mana-mana keadaan iklim - walaupun di mana tanaman bijirin lain tidak menghasilkan.

Dari mana datangnya soba di Rusia?

Secara beransur-ansur, bijirin unik tersebar lebih jauh. Soba mendapat populariti tertentu di kalangan orang Slavia. Ia datang kepada mereka pada abad ke-13. Tanaman bijirin bukan sahaja menghasilkan tuaian yang kaya dan lazat, tetapi juga menghalau rumpai dari ladang dan kebun sayur. Dari masa ke masa, hidangan soba memperoleh status kebangsaan di kalangan Slav. Bubur soba masih yang paling popular.

Nama budaya ialah Greek. Sami tempatan yang tiba di Rus' dalam misi mubaligh mengajar penduduk untuk menanam bijirin dan menyediakan makanan daripada mereka.Di tanah air mereka, Greece, "bijian Byzantine" hanya dimakan oleh lapisan bawah penduduk.

Mengapa soba sangat popular di Rusia?

Rahsia populariti soba di negara kita adalah mudah - ia lazat, murah dan sihat. Soba mengandungi sejumlah besar vitamin B, PP, E, protein, asid organik, besi, fosforus, magnesium, kuprum, kalsium dan banyak lagi. Oleh kerana komposisinya yang kaya, soba dipanggil ratu bijirin.

Pemakanan atlet dan orang yang berdiet sangat diperlukan tanpa soba.yang ingin menurunkan berat badan berlebihan. Tanaman bijirin disimpan untuk masa yang lama. Ramai rakan senegara kita membeli produk khusus ini semasa krisis 2014. Fenomena ini digelar "tergesa-gesa soba."

Soba yang tidak bersahaja memastikan keasliannya. Apabila menanam bijirin, tidak perlu menggunakan bahan kimia untuk menyuburkan atau melindungi daripada perosak dan rumpai. Soba adalah salah satu produk yang paling mesra alam.

Perkara menarik di laman web:

Soba mana yang lebih baik, gelap atau terang?

Faedah dan kandungan kalori soba yang dikukus dengan air mendidih

Faedah luar biasa sekam soba di taman

Di mana lagi mereka makan soba?

Tanaman bijirin terus dimakan di seluruh kawasan pertumbuhan sejarahnya.. Pengecualian adalah India dan Nepal, tempat soba jarang dijual.

Menarik! Anda akan terkejut, tetapi di Amerika Syarikat, bijirin dijual terutamanya di kedai haiwan peliharaan. Ia digunakan sebagai makanan haiwan. Walaupun kadangkala soba terdapat di rak pasar raya.

China dianggap sebagai peneraju dunia dalam menanam tanaman bijirin. Sebelum ini, penduduk Empayar Celestial juga menganggap soba sebagai makanan yang tidak berprestij.Tetapi dengan peningkatan populariti gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul, semakin ramai doktor Cina mengesyorkan minum soba sebagai teh. Teh soba mempunyai banyak sifat unik: ia melawan tekanan darah tinggi, kolesterol dan paras gula, dan juga memperbaiki keadaan kulit dan memelihara keremajaan.

Di negara-negara timur yang lain, iaitu di Jepun dan Korea, soba adalah biasa dalam bentuk tepung. Orang Jepun masih membuat soba (mee soba) daripadanya.

Sebagai tambahan kepada orang Slavia dan Asia, penduduk Israel memakan soba. Orang Yahudi tinggal untuk jangka masa yang lama di wilayah Empayar Rusia, yang menjejaskan pilihan citarasa mereka.

Di Barat, hanya orang Poland yang menonjol di kalangan peminat tanaman bijirin. Di Poland terdapat hidangan popular yang dipanggil grecianiki, yang diperbuat daripada daging cincang dengan tambahan bijirin rebus.

Mengapa soba coklat tidak ditemui di kedai di luar negara?

Kami terbiasa dengan fakta bahawa soba mempunyai warna coklat, kacang. Namun begitu Di Eropah, bijirin hijau pucat ditemui di rak. Mengapa ini dan soba mana yang lebih sihat?

Soba dimakan dengan terlebih dahulu mengeluarkan kulit gelap luar dari bijirin. Di bawahnya terdapat teras kehijauan.

Di Rusia, soba hijau mentah tertakluk kepada rawatan haba tambahan. Ini disebabkan oleh beberapa sebab:

1. Bijirin jenis ini masak lebih cepat.
2. Memberi perlindungan tambahan terhadap organisma patogen yang hidup pada produk yang tidak diproses.
3. Soba panggang bertukar warna coklat gelap atau terang yang indah dan memperoleh aroma pedas.

Di Eropah, soba dijual tanpa rawatan haba.. Dengan cara ini bijirin mengekalkan sifat yang lebih bermanfaat dan tidak kehilangan nutrien. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk diperhatikan bahawa apabila menggoreng, pengurangan unsur mikro yang bermanfaat adalah tidak ketara.

Berapakah kosnya di Rusia dan negara lain

Kos bijirin tertinggi adalah di Montenegro - kira-kira 370 rubel / kg, yang paling rendah di Persekutuan Rusia – 40-50 rubel/kg. Negara lain di mana soba adalah murah termasuk:

• Ukraine - purata 65 rubel/kg;
• Uzbekistan - 100 gosok./kg;
• Belarus - 120 rubel / kg;
• Latvia – 135 rubel/kg;
• Kazakhstan - 180 gosok./kg.

Menurut pakar, harga soba dijangka meningkat di Rusia, Ukraine, Kazakhstan dan Belarus dalam masa terdekat. Ini disebabkan oleh kenaikan harga bahan api, yang diperlukan untuk jentera dan pengangkutan pertanian, dan kenaikan harga baja.

Di negara mana, selain Montenegro, harga soba "menggigit":

• Bulgaria - 300 gosok./kg;
• AS - 300 gosok./kg;
• Afrika Selatan – 330 rubel/kg;
• Australia – 350 gosok./kg.

Mengapa orang tidak makan soba di Eropah?

Di Amerika dan negara-negara Eropah Barat, soba dianggap sebagai makanan ternakan kerana sifatnya yang bersahaja. Sesetengah pakar di seluruh dunia yakin bubur soba, dimasak tanpa menambah garam, rasanya pahit dan mempunyai rasa kimia selepas itu. Ternyata bagi mana-mana orang dewasa yang mencuba bubur sedemikian buat kali pertama, ia benar-benar kelihatan pahit dan tidak menyenangkan. Hanya mereka yang telah terbiasa dengannya sejak kecil tidak mengalami sebarang sensasi yang tidak menyenangkan apabila dimasak.

Ada sebab lain, mengikut mana penduduk Eropah Barat tidak memasukkan soba dalam diet harian mereka. Mereka menganggap bijirin ini sebagai produk perubatan dan selalunya dijual di farmasi sahaja dengan harga yang tinggi.

Baca juga:

Apa kekurangan badan jika anda sentiasa mengidam soba?

Faedah makan soba dengan kefir pada perut kosong pada waktu pagi

Apakah bijirin yang disukai oleh orang Eropah?

Jika orang Eropah dan Amerika tidak menyediakan hidangan berasaskan soba, dengan apa mereka menggantikannya?

Bijirin lebih disukai di luar negara:

1. Gandum. Mendahului kedudukan bijirin paling popular di dunia - produk yang diperbuat daripada bijirin durum boleh didapati di setiap negara.
2. Oat – satu budaya yang kaya dengan antioksidan semulajadi yang melindungi dan merangsang sistem kardiovaskular.
3. nasi. Pelbagai jenis (yang paling berguna yang patut dianggap hitam dan merah) tanaman bijirin ini popular di seluruh dunia.
4. Barli. Zarah barli yang tidak digilap disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai masalah gastrousus dan berat badan berlebihan.
5. Biji jagung. Bubur jagung yang berkhasiat dan sihat, kaya dengan serat dan protein.

Mengapa soba baik untuk anda dan mengapa anda perlu memakannya

Faedah soba terletak pada komposisinya yang kaya:

• vitamin - A, B, PP, E;
• makro dan unsur mikro: kalsium, besi, magnesium, fosforus, zink, kalium, silikon, natrium, klorin, iodin, tembaga, mangan dan lain-lain;
• protein, serat, flavonoid;
• antioksidan tumbuhan: rutin, vitexin, quercetin.

Soba harus dimasukkan ke dalam diet dan dimakan secara teratur. bijirin ini:

• menormalkan tahap hormon, gula darah dan tekanan darah;
• meningkatkan tahap hemoglobin;
• meningkatkan imuniti;
• menyingkirkan toksin, bahan buangan dan kolesterol berlebihan dari badan.

Pakar pemakanan yakin bahawa soba adalah ubat penawar untuk obesiti, dan doktor menasihati orang yang mempunyai masalah dengan sistem saraf, kardiovaskular dan pencernaan untuk makan soba. Bijirin mempunyai sifat meremajakan - memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.

Kesimpulan

Di Eropah dan Amerika, soba dipandang dengan keraguan. Di Barat, ia telah lama dianggap sebagai makanan untuk kelas bawahan penduduk; di Amerika Syarikat ia digunakan sebagai makanan untuk ternakan dan burung. Walau bagaimanapun, walaupun orang Eropah mengiktiraf kegunaannya yang luar biasa, dan di banyak negara soba ditemui di rak farmasi dan kedai makanan kesihatan. Sesungguhnya, soba harus dimasukkan ke dalam diet, kerana ia mempunyai kesan positif pada tubuh secara keseluruhan.