Nisbah berapa kali soba mendidih semasa memasak

Soba adalah produk yang sihat, yang dimakan sebagai hidangan bebas atau ulam untuk daging dan ikan. Untuk menyediakan bubur yang rapuh atau likat, adalah penting untuk mengetahui dalam nisbah apa untuk mengambil bijirin kering dan air atau susu. Mari lihat cara memasak soba dengan betul dan ketahui berapa kali ia mendidih.

Cara memasak soba dengan betul

Resipi ringkas: soba tuangkan air sejuk, masak sehingga mendidih, tambah garam dan masak selama 20 minit, sehingga cecair telah sejat sepenuhnya.

Masukkan mentega, kacau dan tutup dengan tuala hangat selama 30 minit.

Perkadaran

Untuk 1 orang anda perlukan:

• 1/3 sudu besar. bijirin;
• 2/3 sudu besar. air;
• sedikit garam;
• 10 g mentega.

Dalam perkadaran sedemikian bubur ternyata rapuh. Jika terdapat banyak air, soba akan menjadi cair, jika tidak cukup air, ia akan menjadi kurang masak.

Arahan memasak

Langkah demi langkah menyediakan bubur soba yang lazat:

1. Isih dan ayak bijirin, hanya tinggalkan bijirin perang keseluruhan.
2. bilas dalam air sejuk sekurang-kurangnya 5 kali.
3. Tuangkan bijirin ke dalam kuali dan masukkan air.
4. Tutup tudung, letakkan di atas api, biarkan mendidih.
5. Masukkan garam dan masak selama 20 minit sehingga air sejat sepenuhnya.
6. Angkat dari api, masukkan mentega.
7. Letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit.

Jika soba ringan, disyorkan untuk memanggangnya dalam kuali besi tuang kering selama 5 minit - bubur akan menjadi lebih aromatik.

Berapa lama soba perlu mendidih?

Soba bertambah dalam jumlah dan berat apabila dimasak. Perubahan dalam parameter ini secara langsung bergantung pada jumlah cecair dan masa memasak.

Nisbah soba kering dan rebus

Jika anda mengambil 100 g soba, tambah 200 ml air dan masak selama 20 minit, menghasilkan 400 g produk siap. Nisbah soba kering dan rebus ialah 1:4.

Berapakah berat sebelum dan selepas dimasak?

Berapa banyak soba rebus diperoleh daripada bijirin kering?:

• 30 g soba kering - 120 g rebus;
• 40 g - 160 g;
• 50 g - 200 g;
• 60 g - 240 g;
• 70 g - 280 g;
• 80 g - 320 g;
• 100 g - 400 g;
• 200 g - 800 g.

Jika perkadaran yang betul diperhatikan, soba akan siap selepas air dalam kuali telah sejat sepenuhnya. Seharusnya tiada zarah tepung yang belum dimasak dalam bubur.

Apakah bergantung pada kebolehdidihan?

Kebolehmasak ialah masa di mana bijirin beralih daripada keadaan kering kepada keadaan sedia untuk dimasak. ini tempoh bergantung kepada jenis soba, tarikh menyemai dan menuai, kaedah pemprosesan dan keadaan penyimpanan.

Kaedah pembersihan, pengasingan, rawatan hidroterma, masa pengeringan bahan mentah, dan kualiti pengasingan bijirin daripada sekam dan habuk semuanya mempengaruhi. Jika proses pengeluaran mematuhi semua piawaian, soba akan berkualiti tinggi.

Kebolehdidisahan soba diperiksa sekurang-kurangnya sekali sebulan.. H 125 cm³ air masak, tambah 50 g bijirin dan secubit garam. Bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam tab mandi air, manakala paras cecair harus sentiasa berada di atas bijirin.

Selepas 20 minit, 5 butir diambil sampel dari tengah bekas. Letakkan pada permukaan kaca dan gosok dengan objek lain. Ujian seterusnya dijalankan setiap 3 minit sehingga semua soba masak.

Masa memasak untuk bijirin

Selain mendidih soba dalam air, terdapat banyak kaedah memasak lain.Ia berbeza mengikut masa dan peralatan atau teknik yang digunakan.

Pada air dan susu

Untuk memasak di dalam air, 100 g bijirin kering dituangkan dengan 200 ml air. Didihkan, masukkan ¼ sudu teh. garam dan tunggu sehingga semua air bertukar menjadi wap. Tambah 20 g mentega ke dalam hidangan siap dan biarkan kuali hangat. Ia mengambil masa 20 minit untuk memasak dan 15 minit untuk selesai.

Perhatian! Bagi penghidap diabetes atau intoleransi laktosa, bubur manis dan susu adalah dilarang.

Untuk memasak dengan susu perkadaran produk adalah sama. Bijirin dididihkan dan disimpan di atas api perlahan sehingga masak, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus. Masukkan secubit garam atau 1 sudu besar ke dalam bubur. l. gula, serta 20 g mentega. Ia mengambil masa 35 minit untuk menyediakan.

Dalam periuk dan periuk perlahan

Untuk memasak, periuk dengan bahagian bawah tebal sesuai supaya haba kekal di dalam lebih lama dan makanan tidak hangus. Jika anda memasak dengan air, ia akan mengambil masa 20 minit, dengan susu - 35.

Untuk memasak soba dalam periuk perlahan anda perlu:

• 1 sudu besar. bijirin;
• 2 sudu besar. air;
• ½ sudu kecil. garam;
• 2 sudu besar. l. mentega.

Semua komponen diletakkan dalam multicooker dan diisi dengan air. Hidupkan mod memasak bubur. Selepas 30 minit, soba sudah siap.

Longgar, likat dan dalam beg

Bubur yang hancur diperolehi dengan memasak inti. Ia mempunyai bijirin yang sama yang masak pada masa yang sama. Adalah penting untuk membilas bijirin terlebih dahulu, keluarkan sekam dan kalsinasinya, jika perlu.

Ia tidak disyorkan untuk mengaduk bubur semasa memasak supaya tidak merosakkan integriti bijirin. Jika anda mengikut semua perkadaran, soba akan menjadi lazat dan rapuh selepas 20 minit dalam periuk dan 30 dalam periuk perlahan.

Jika anda menambah lebih banyak cecair, anda akan mendapat bubur melekit. Didihkan sehingga empuk (lebih kurang 30 minit), masukkan minyak.

Rujukan! Bubur soba yang direbus dalam beg berganda dalam jumlah.

Untuk 1 paket (120 g) anda memerlukan 200 ml air masin mendidih. Masak bubur sehingga masak sepenuhnya (15-20 minit), keluarkan beg, potong dan tuangkan kandungan ke dalam pinggan. Tambah minyak jika mahu.

Kesimpulan

Untuk membuat soba lazat dan rapuh, tambah kira-kira 2 kali lebih cecair. Jika anda menambah jumlah air atau susu, bubur akan menjadi lebih likat. Hidangan disediakan bukan sahaja di rumah, tetapi juga semasa dalam perjalanan. Berbanding dengan produk kering, bijirin rebus meningkatkan jumlah sebanyak 4 kali ganda.