Kacang ayam - komposisi, kandungan kalori, faedah dan bahaya

Chickpea muncul di rak kedai domestik tidak lama dahulu, tetapi telah mendapat populariti yang sewajarnya. Kacang Turki mengandungi begitu banyak unsur berguna yang hanya boleh menggantikan separuh daripada diet. Dan terima kasih kepada indeks glisemik rendah, produk ini ditunjukkan untuk penurunan berat badan dan dalam diet pesakit diabetes.

Kandungan kacang ayam

Penganut gaya hidup sihat lebih suka makan kacang ayam mentah atau bercambah. Produk jenis ini adalah yang paling sihat, kerana ia dipenuhi secara maksimum dengan tenaga, vitamin dan mineral.

Nilai pemakanan

Komposisi (BJU) dan kandungan kalori dalam produk mentah dan diproses secara haba adalah berbeza. Kacang ayam mentah memberikan tenaga yang paling banyak. Rebus mempunyai kalori paling sedikit: dalam bentuk ini pakar pemakanan mengesyorkan memakannya.

Menurut Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia, nisbah BZHU yang paling optimum mengikut piawaian pemakanan yang sihat terdapat dalam kacang ayam goreng. Walau bagaimanapun, kandungan kalorinya yang tinggi tidak memungkinkan untuk mengesyorkan kaedah penyediaan ini untuk pemakanan pemakanan.

Penting! Kacang ayam adalah sebahagian daripada diet yang mengurangkan risiko penyakit jantung, salah satu punca utama kematian bagi lelaki dan wanita berusia lebih 50 tahun.

Komposisi kimia

Kacang ayam kaya dengan vitamin, mineral, asid lemak tepu dan tak tepu. Ini menjadikannya produk berharga yang membekalkan kebanyakan unsur yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Kandungan vitamin (setiap 100 g):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (tiamin) – 0.1 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0.5 mg;
• B9 (asid folik) – 650 mcg;
• C (asid askorbik) - 4 mg;
• K – 33 mg;
• RR – 3.3 mg.

Unsur mikro (setiap 100 g):

• besi - 2.5 mg;
• tembaga - 352 mcg;
• mangan - 2 mg;
• zink - 2.8 mg;
• selenium - 28.1 mg.

Unsur makro (setiap 100 g):

• kalium - 966 mg;
• sulfur - 191 mg;
• kalsium - 190 mg;
• magnesium - 123 mg;
• fosforus - 1215 mg;
• natrium - 70 mg.

Komposisi vitamin dan mineral ditunjukkan untuk produk mentah.

Rujukan. Semasa rawatan haba, beberapa unsur dimusnahkan. Sebagai contoh, kandungan vitamin A dan C dalam kacang ayam mentah adalah empat kali lebih tinggi daripada kacang ayam rebus atau goreng.

Faedah kesihatan dan bahaya kacang ayam

Kacang Turki adalah sumber berharga protein yang mudah dihadam. Dari segi khasiat, doktor menyamakannya dengan ayam. Atas sebab ini, kacang ayam adalah produk yang sangat diperlukan untuk penggemar makanan mentah, vegan, dan orang yang mempunyai kesihatan yang kurang baik.

Baca juga:

Kami mengekalkan rasa dan sifat berfaedah sepanjang tahun: buah kacang.

Kami akan memberitahu anda dan menunjukkan kepada anda cara mengeringkan kacang di rumah.

Tuai sepanjang tahun: cara menanam kacang di rumah.

Ciri berfaedah

Kacang kambing mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dan sistem badan. Oleh kerana kehadiran mineral jarang dalam komposisinya, ia digunakan untuk pelbagai jenis penyakit dan keadaan.

Faedah kesihatan kacang ayam ditentukan oleh komposisinya:

• asid lemak tak tepu omega-3 dan omega-6, asid amino penting menguatkan sistem kardiovaskular;
• serat mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran penghadaman, mengosongkan usus dengan lembut dan mencegah sembelit, yang penting pada masa dewasa dan dengan kecenderungan berat badan berlebihan;
• karbohidrat dan protein menyumbang kepada kenyang jangka panjang, yang menghalang keinginan untuk snek antara waktu makan;
• kalsium dan fosforus adalah bahan binaan untuk tulang;
• Kandungan zat besi yang tinggi meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, akibatnya semua organ dibekalkan dengan oksigen dengan lebih baik.

Di samping itu, kacang ayam ditunjukkan untuk katarak untuk meningkatkan peredaran cecair intraokular, untuk diabetes - untuk mengurangkan rintangan insulin, dan untuk aterosklerosis - untuk mengurangkan tahap kolesterol "buruk".

Untuk para wanita

Bagi wanita, kacang ayam menggantikan beg kosmetik. Ia merangsang pengeluaran kolagen, yang meningkatkan tona kulit dan menjadikannya muda lebih lama.

Asid folik dalam produk ditunjukkan untuk wanita semasa kehamilan, dan zat besi ditunjukkan untuk mengekalkan hemoglobin yang tinggi, yang mengurangkan risiko hipoksia janin.

Protein dan kalsium menyokong rambut, kuku dan gigi yang sihat.

Kacang ayam sangat diperlukan untuk penurunan berat badan, kerana ia bukan sahaja mengurangkan selera makan dan menambah keperluan pemakanan badan, tetapi juga menghilangkan keinginan untuk tepung dan gula-gula.

Penting! Semasa penyusuan, kacang ayam dalam diet wanita meningkatkan laktasi.

Untuk lelaki

Makan kacang ayam membantu:

• membina jisim otot terima kasih kepada asid amino;
• peningkatan pengeluaran testosteron kerana kehadiran selenium;
• meningkatkan motilitas sperma.

Lelaki yang kerap mengambil kacang ayam mengekalkan potensi dan kualiti hubungan seksual lebih lama daripada mereka yang mengabaikan produk ini.

Untuk kanak-kanak

Seperti semua kekacang, kacang ayam mula diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dari umur satu setengah tahun. Oleh kerana produk tumbuhan boleh menyebabkan tindak balas alahan, pemakanan pelengkap bermula dengan bahagian kecil - 1-2 sudu teh, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah kacang Turki dalam menu.

Kacang ayam menyediakan badan yang sedang membesar dengan bahan binaan untuk organ dan sistem, serta banyak unsur yang diperlukannya.

Penting! Kali pertama anda mengambil kacang ayam harus sendiri - dalam bentuk puri. Dengan cara ini, ibu bapa dapat melihat dengan segera jika terdapat tindak balas yang tidak diingini.

Terima kasih kepada rasa pedasnya yang ringan, kacang ayam akan menggembirakan kanak-kanak yang paling pemilih. Ia digunakan untuk menyediakan sup, potong, bijirin, puri dan juga gula-gula.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Walaupun semua faedahnya, kacang ayam juga mempunyai kontraindikasi. Pertama sekali, intoleransi individu terhadap protein tumbuhan.

Penggunaan kacang ayam yang sederhana adalah mungkin semasa tempoh remisi dengan kehadiran penyakit:

• gout;
• trombophlebitis;
• ulser perut;
• sistitis.

Dengan berhati-hati - jika anda terdedah kepada kembung perut. Semasa penyusuan, kacang ayam ibu dibenarkan tidak lebih awal daripada fungsi usus bayi bertambah baik, iaitu 4-6 bulan selepas kelahiran.

Baca juga:

Apakah perbezaan antara kacang ayam dan kacang: bentuk, rasa, komposisi

Membandingkan kacang ayam dan kacang: kandungan kalori, penggunaan, faedah

Kesimpulan

Pengambilan kacang ayam secara berkala menambah kekurangan banyak vitamin dan mineral. Apabila diambil secara sederhana, ia tidak membawa kepada penambahan berat badan; sebaliknya, ia menggalakkan penurunan berat badan dengan merangsang metabolisme.

Kacang ayam terbukti dapat mencegah penyakit kardiovaskular. Membantu masalah gangguan usus, menguatkan tulang, memperbaiki keadaan kulit, memanjangkan keremajaan lelaki dan wanita.Jika terdapat genangan darah di bahagian bawah kaki, keradangan pundi kencing, ulser peptik dan gout, kami mengesyorkan berunding dengan doktor anda sebelum memasukkan produk ke dalam diet anda.