Mengapa memangkas bawang, dan bagaimana melakukannya dengan betul untuk penyimpanan musim sejuk

Selepas menuai bawang, adalah penting untuk menyediakannya dengan betul untuk penyimpanan jangka panjang. Salah satu langkah yang diperlukan ialah memotong bulu. Prosedur ini membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran segar hampir sehingga musim bunga dan melindunginya daripada reput.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada bawang sudah masak

Bawang masak sepenuhnya pada separuh pertama bulan Ogos, tetapi masanya berbeza sedikit bergantung bergantung kepada kawasan dan keadaan iklim. Untuk penyimpanan tanaman jangka panjang, adalah penting untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada terlalu masak atau menggalinya lebih awal.

Anggaran masa untuk menuai sayur-sayuran adalah kira-kira 80 hari dari tarikh penanaman, jika varieti tidak ditanam awal.

Jika sekam belum terbentuk sepenuhnya, mentol akan mula reput dengan cepat walaupun pada suhu dan kelembapan yang betul. Pada sayur-sayuran yang dituai lewat, sisik kering hampir tidak melekat, mereka cepat gugur, dan akarnya bercambah. Spesimen yang terlalu masak menjadi terlalu berair dan kehilangan ketajaman dan rasa yang kaya. Adalah lebih baik untuk menggunakan bawang tersebut dengan segera atau menggunakannya untuk pemeliharaan, tetapi jangan biarkannya untuk disimpan.

Tanda-tanda

Tanda utama sayur-sayuran masak adalah bahagian atas kering dan kuning. Dia lemah dan tenggelam sepenuhnya ke tanah. Pada masa penuaian, mentol tepu secara maksimum dengan bahan berguna.

Rujukan! Memfokuskan pada puncak kuning dan jatuh tidak selalu betul: semasa musim panas yang hujan dan sejuk, bulu tidak jatuh.

Tanda-tanda luaran yang boleh dipercayai dari pematangan mentol:

• menipis dan mengeringkan leher;
• Beberapa sisik kering yang menjenguk keluar dari tanah tidak mengelupas dan kelihatan kering.

Sekiranya bahagian atasnya belum menjadi kuning sebelum penuaian yang dijadualkan, ia tidak dipotong serta-merta. Mentol dibiarkan selama 15-20 hari di bawah kanopi: pada masa ini bulu menjadi kering dan semua nutrien masuk ke dalam lobak.

Ia boleh berguna:

Jenis salad bawang ultra-awal dan tahan sejuk "Ellan"

Salah satu jenis bawang yang paling lazat: Yalta

Bawang dengan toleransi fros yang baik "Chalcedony"

Cara menuai bawang dengan betul

Pilih hari yang kering dan cerah untuk menuai. Penyiraman dihentikan selepas 10-14 hari untuk meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran. Semasa hujan berpanjangan, tutup kawasan tersebut dengan bahan kalis air supaya bawang tidak kering dalam masa yang lama.

By the way! Di tanah bergambut atau berpasir, lobak mudah ditarik keluar, tetapi pada tanah lempung yang padat ia sering kekal tanpa dasar dan cepat reput.

Bawang sedang dikumpul pada waktu pagi, ditarik keluar dari tanah, dibiarkan di atas katil taman dalam barisan genap untuk pra-pengeringan. Pada waktu petang, mereka dipindahkan ke bangsal atau bilik lain dengan pengudaraan yang baik selama 2-3 hari. Selepas ini, baki tanah dikeluarkan dari sayur-sayuran, dan bahagian akar dipotong ke bahagian paling bawah.

Pengeringan berkualiti tinggi adalah kunci kepada penyimpanan jangka panjang. Jika mentol dibiarkan basah, acuan akan merebak dengan cepat dan menyebabkan reput.

Mengapa anda memotong bawang?

Pemangkasan berguna dari sudut pandangan praktikal: Tanpa bulu kering, sayur-sayuran mengambil lebih sedikit ruang, kelihatan lebih kemas, dan lebih menarik kepada pelanggan. Bulu yang tinggal sering mula reput - kulat dihantar ke lobak, akibatnya tanaman cepat hilang.

Apabila pemangkasan, adalah penting untuk tidak merosakkan bahagian atas, jika tidak, bakteria akan masuk ke dalam mentol itu sendiri.. Sesetengah tukang kebun meninggalkan bulu untuk menjalin rambut untuk simpanan musim sejuk jangka panjang.

Penyediaan dan pemangkasan

Selepas mengumpul dari taman dan mengeringkan, semua sayur-sayuran diperiksa dan disusun dengan teliti. Spesimen yang terjejas dibuang atau dimakan terlebih dahulu. Mereka tidak sesuai untuk penyimpanan.

Cara memangkas bawang dengan betul

Untuk menyimpan untuk musim sejuk, bulu dibuang sedemikian rupa sehingga sekam lobak tidak rosak.. Sekiranya bahagian atasnya kering dan meregang dengan baik, ia dikoyakkan dengan tangan, meninggalkan batang tidak lebih daripada 5 cm panjang. Jika mentol mempunyai leher yang besar dan tebal, kira-kira 8-10 cm dibiarkan di pangkal, tetapi spesimen tersebut merosakkan yang pertama. Untuk menyimpan tanaman dalam "tocang", leher dibiarkan sehingga 15 cm.

Penting! Sekiranya bawang dituai lebih daripada 3 bulan, tapak yang dipotong dirawat dengan pes kapur. Ini akan mengurangkan risiko reput atau bercambah.

Bagaimana untuk memangkas set

Bahan penanaman tidak dimakan, tetapi disimpan sehingga musim berikutnya.untuk menanam lobak penuh. Menuai dan menyimpan set bawang agak berbeza daripada biasa; pemangkasan juga menjadi lebih intensif buruh kerana saiz sayur-sayuran.

Bulu dipotong sejurus selepas anak benih dikeluarkan dari tanah.. Bahagian akar tidak dikeluarkan, tetapi hanya dibersihkan dari sisa tanah. Bahagian atas dipotong 10 cm dari pangkalan. Semasa pemangkasan, pemusnahan juga dilakukan dengan segera, mengeluarkan spesimen yang rosak daripada jumlah jisim.

Bila tidak boleh memangkas

Kadang-kadang memangkas bawang sama sekali tidak berguna. Jadi, sesetengah tukang kebun menggunakan bahagian atas kering untuk mengikat dan bukannya tali. Spesimen yang busuk atau rosak dikeluarkan daripada jumlah tuaian untuk mengelakkan kerosakan pada selebihnya. Sayuran pertama dibentangkan di bawah sinar matahari terbuka di tapak selama 10-12 jam.

Cara mengeringkan dengan betul

Mengeringkan lobak dan set mengelakkannya daripada reput. Dalam cuaca kering, tuaian dibentangkan di atas katil terbuka, kepingan papan lapis atau papan, dan dalam cuaca hujan - di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, di atas kain guni atau lapisan kertas. Sayur-sayuran disimpan di bawah sinar matahari selama 10-15 hari.

Bawang juga disimpan dalam tocang jika tidak mungkin untuk menyusunnya dalam lapisan. Gantungkannya di kawasan kering dan berventilasi (dalam bangsal, beranda, loteng). Selepas pengeringan lengkap, tocang diikat semula, mengeluarkan spesimen yang rosak.

Baca juga:

Varieti bawang tahan sejuk Stuttgarter Riesen

Varieti bawang masak awal "Alpha", yang disimpan dengan baik

Penyimpanan musim sejuk

Pilihan lokasi untuk bawang ditentukan dengan mengambil kira keupayaan dan jumlah penuaian. Lebih mudah bagi pemilik rumah persendirian atau garaj untuk menyelesaikan masalah ini daripada pemilik pangsapuri.

Syarat utama:

• kebersihan bilik dan bekas terpilih;
• suhu - dalam 0°C;
• kelembapan udara - 65-75%;
• pengudaraan tetap dan pengudaraan yang baik.

Ia dibenarkan untuk menyimpan bawang pada suhu -2...-3°C, tetapi tanpa teragak-agak. Dalam keadaan sedemikian, sayur-sayuran sesuai untuk dimakan selama 8-10 bulan.

Di mana dan bagaimana untuk menyimpan

Mudah untuk menyimpan bawang di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Mereka melakukan ini dalam beberapa cara:

• secara pukal (satu busut sehingga 3 m tinggi pada palet yang diperbuat daripada papan atau di rak dengan lubang untuk pengudaraan);
• dalam kotak kayu yang ditutup dengan beg atau selimut;
• dalam jaring dan beg;
• dalam bentuk berkas.

Jika bilik mempunyai penebat haba yang lemah, maka Dalam fros yang teruk, tanaman ditutup dengan selimut dan jerami. Perkara utama ialah bahan membenarkan udara melaluinya.

Di rumah

Pangsapuri mempunyai lebih sedikit syarat untuk menyimpan tanaman. Salah satu pilihan penyimpanan adalah peti sejuk, tetapi di dalamnya sayur-sayuran mengekalkan kesegaran dan rasa hanya sehingga 1.5 bulan.Tempat yang optimum ialah rak atau laci yang lebih rendah untuk sayur-sayuran. Mentol tidak diikat dengan ketat dalam beg plastik, jika tidak, pemeluwapan akan terbentuk. Ia cukup untuk meletakkannya secara pukal atau dalam beg kertas.

Penting! Di rak atas peti sejuk, bawang cepat reput dan bau tertentu muncul.

Pada balkoni bertebat, di mana suhu tidak melebihi +7°C dan tidak jatuh di bawah 0°C, sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak atau mangkuk. Jangan letakkan bekas sedemikian di sebelah kentang: mereka secara aktif mengeluarkan kelembapan, yang membawa kepada kerosakan cepat tanaman.

Kesimpulan

Bawang yang ditanam semasa musim berjaya mengekalkan persembahan dan rasa mereka sepanjang tempoh musim luruh-musim bunga. Adalah penting untuk mengumpul sayur-sayuran dengan betul dari taman, mengeringkan dan memangkasnya dengan betul untuk melindunginya daripada reput dan kehilangan rasa dan kualiti pemakanan. Menanggalkan bulu memanjangkan jangka hayat tanaman dan menyediakan keluarga dengan produk yang sihat sehingga musim berikutnya.