Salah satu jenis bawang yang paling lazat: Yalta

Rasa bawang Yalta adalah halus, halus, sama sekali tidak mempunyai kepahitan. Penuaian dengan kualiti rasa standard diperoleh di Crimea, tetapi teknik agroteknik khas akan membantu menanam bawang merah jambu di mana-mana bahagian Rusia. Untuk melakukan ini, anda perlu bekerja keras, dan bagaimana sebenarnya - baca terus.

Penerangan mengenai varieti bawang Yalta

Bawang Yalta mempunyai ciri ciri yang memudahkan untuk membezakannya daripada mana-mana varieti lain.

Asal dan perkembangan

Kerja pemilihan untuk pembiakan bawang Yalta berlaku pada pertengahan abad yang lalu di Crimea, di Taman Botani Nikitsky. Bahan untuk pemilihan adalah Madeira rata, diimport dari Portugal pada abad ke-19, dan jenis manis gelap tempatan.

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin, sifat berfaedah

Bawang Yalta dikelaskan sebagai jenis salad manis dengan jumlah minimum minyak pati yang merengsakan membran mukus badan. Komposisi kimia Bawang Crimean adalah unik. Ia mengandungi dalam kuantiti yang sangat besar:

• flavonoid dan vitamin C - untuk mencegah kerapuhan kapilari dan membersihkan darah;
• allicin - komponen antiseptik untuk memerangi selsema;
• antioksidan - untuk menormalkan proses peremajaan dalam sel-sel badan.

Penggunaan biasa salad bawang:

• mengurangkan tahap kolesterol;
• menipiskan darah pekat;
• mengeluarkan cecair yang berlebihan;
• meningkatkan libido.

Pada nota! Pada zaman Rus kuno, pengantin baru diberi bawang mentah untuk sarapan selepas malam perkahwinan mereka sebagai afrodisiak semula jadi.

Selepas makan bawang Yalta, tiada bau mulut; semasa pemotongan, ia tidak menyebabkan koyak yang kuat.

Ciri-ciri aplikasi

Bawang Yalta kaya dan manis; ia dimakan dalam kuantiti yang banyak mentah. Sayuran ini sangat baik sebagai hirisan untuk daging panggang. Semasa rawatan haba, semua sifat bermanfaat bawang salad hilang, vitamin C dan antioksidan dimusnahkan sepenuhnya, jadi ia tidak boleh digoreng, direbus, atau direbus.

Pada nota! Beberapa titisan jus lemon, cuka sari apel atau cuka wain akan menyerlahkan rasa bawang salad yang dicincang halus dan mendedahkan aromanya.

Tempoh masak

Musim tumbuh bawang Yalta adalah 140-150 hari. Tempoh masak - akhir Ogos - awal September.

Perhatian! Walaupun dalam iklim sederhana Semenanjung Crimea, adalah mustahil untuk membeli bawang Yalta sebenar tahun semasa sebelum akhir musim panas pendaratan.

Produktiviti

Varieti Yalta sangat menuntut kualiti tanah, panjang waktu siang dan keadaan suhu. Pencahayaan yang tidak mencukupi membawa kepada pengumpulan kepahitan dalam mentol.

Dalam keadaan iklim kontinental yang sederhana, disyorkan untuk menanam bawang salad dalam anak benih, di rumah hijau dengan pemanasan dan pencahayaan tambahan. Hasil jangkaan bawang Crimean apabila ditanam oleh anak benih ialah 100 kg/c.

Rintangan penyakit

Tumbuhan bulbous menjadi sakit dalam keadaan kelembapan berlebihan dan kekurangan cahaya matahari. Bawang Yalta tumbuh dengan baik dan tidak tertakluk kepada jangkitan semasa tumbuh di Crimea, antara Yalta dan Alushta, di kawasan pergunungan dengan keadaan iklim yang unik. Di kawasan geografi lain, bawang Crimean sering mengalami serangan serangga dan terjejas oleh penyakit kulat.

Ciri-ciri mentol, keterangan rupa, rasa

Bawang Yalta mempunyai ciri yang serupa dengan jenis salad lain. Penjual yang tidak bertanggungjawab sering melepaskan varieti Veselka atau hibrid Bruskovik F1 sebagai bawang Yalta.

Mentol bawang Yalta asli mempunyai beberapa ciri ciri:

• pewarna merah atau bit dari sisik kering;
• bentuk bulat rata mentol dengan akar cembung;
• bilangan lapisan setiap potongan - tidak lebih daripada tujuh;
• ketebalan lapisan pada potongan dalaman - 5-6 mm;
• kekurangan bau bawang yang sengit;
• jus jernih dan rasa manis tanpa kepahitan.

Jangka hayat bawang Yalta sebenar tidak pernah melebihi 4-5 bulan, jadi mustahil untuk membelinya pada musim sejuk dan musim bunga.

Kawasan untuk penanaman dan keperluan iklim

Keadaan yang ideal untuk pertumbuhan bawang Yalta hanya disediakan oleh wilayah kecil di Crimea di Taman Botani Nikitsky. Sayur-sayuran yang ditanam di kawasan lain di Crimea akan terasa pahit. Iklim yang paling sesuai di mana ia ditanam dengan usaha yang minimum ialah Semenanjung Crimea dan Wilayah Krasnodar. Di kawasan yang mempunyai iklim sederhana, menanam bawang Crimean akan memerlukan usaha dan peralatan tambahan rumah hijau modal.

Kelebihan dan kekurangan

Bawang Yalta yang manis dan sedap boleh dimakan mentah dalam kuantiti tanpa had. Antara kelebihan utama varieti adalah ketiadaan kontraindikasi untuk digunakan oleh orang yang mengalami masalah gastrousus. Kelemahannya termasuk:

• kawasan tumbuh semula jadi terhad;
• kos buruh yang tinggi apabila menanam di kawasan sejuk;
• tempoh terhad penyimpanan;
• kemungkinan yang lain dijual sebagai varieti ini.

Perbezaan dari varieti lain

Untuk masak, bawang Yalta memerlukan sekurang-kurangnya empat bulan dari saat penanaman. Ia sangat memilih tentang panjang siang hari dan kehadiran cahaya matahari langsung. Tidak seperti varieti lain, Yalta secara mutlak tidak bertolak ansur dengan penyiraman yang berlebihan dan reput di dalam tanah.

Ciri-ciri penanaman dan penanaman

Seperti mana-mana bawang, pelbagai Crimean adalah dwitahunan. Pada tahun pertama, satu set ditanam dari biji, pada tahun kedua, tuaian penuh diperoleh.

Bersedia untuk mendarat

Untuk mengelakkan penyakit, sebelum menanam, benih direndam dalam larutan "Baikal EM-1" atau disembur dengan larutan kalium permanganat sedikit merah jambu.

Keperluan tanah

Syal Tauride, yang meliputi bahagian utama wilayah pergunungan Crimea, adalah tanah terbaik untuk menanam bawang Yalta. Pada siang hari, di bawah cahaya matahari, mereka secara aktif mengumpul haba, dan pada waktu malam mereka secara beransur-ansur melepaskannya ke tumbuhan. Ini adalah rahsia untuk mendapatkan rasa manis yang halus.

Mencipta kesan rumah hijau apabila menanam bawang membantu membawa keadaan sehampir mungkin dengan semula jadi. Untuk melakukan ini, keluarkan lapisan tanah setebal 20 cm dari katil dan letakkan baja segar dalam lapisan 5-7 cm Lapisan organik ditutup dengan tanah yang dikeluarkan dan anak benih ditanam. Semasa pereputan semula jadi, baja membebaskan haba yang mencukupi untuk pertumbuhan aktif bawang Yalta dalam iklim sederhana.

Pada nota. Sebelum menanam bawang salad, tanah yang sedikit atau habis disenyawakan dengan ammonium nitrat atau garam kalium pada awal musim bunga, mengikut arahan.

Pendahulu

Pendahulu terbaik untuk bawang Yalta ialah tomato, kubis, lobak, dan sayur-sayuran berdaun. Ia tidak disyorkan untuk menanam jenis tanaman lain berhampiran bawang Yalta.

Tarikh, skema dan peraturan penanaman

Apabila tumbuh di kawasan selatan Persekutuan Rusia, masa yang optimum untuk menanam benih di rumah hijau atau rumah hijau yang dilengkapi ialah Februari - awal Mac. Di kawasan tengah dan utara biji benih menyemai dalam kotak dan mengembangkan set di apartmen. Benih ditanam di dalam bekas yang disediakan hingga kedalaman 1 cm dengan jarak 5 cm antara baris.

Masa optimum untuk menanam anak benih berumur satu tahun di dalam tanah ialah April - awal Mei. Apabila menanam, set diperdalam sebanyak 5-6 cm, meninggalkan jarak antara mentol 10 cm, antara baris - 30-40 cm Sebelum menanam, benih dikeraskan. Untuk melakukan ini, mentol dibawa keluar ke udara terbuka dan dibiarkan selama 4-5 jam pada suhu 5-7°C. Acara diadakan sepanjang minggu.

Nuansa penjagaan

Untuk mengelakkan anak benih ditarik keluar, letakkan bekas di tempat yang hangat dan terang dan tutup dengan filem.. Apabila pucuk pertama muncul, filem itu dikeluarkan dan pucuk disembur setiap hari dari botol semburan. Jika perlu, anak benih diterangi dengan lampu pendarfluor untuk meningkatkan waktu siang sehingga 10 jam. Suhu optimum ialah 20-24°C pada waktu siang dan 18-19°C pada waktu malam.

Bawang Yalta memerlukan perhatian dan keadaan yang berterusan sedekat mungkin dengan yang semula jadi.

Mod penyiraman

Kesukaran utama dalam menanam bawang Yalta adalah mengekalkan rejim penyiraman yang betul. Kelembapan yang berlebihan atau pengeringan tanah tidak boleh diterima. Penyiraman dilakukan setiap 2-3 hari.10-15 hari sebelum penuaian, kelembapan tanah dihentikan.

Menggemburkan tanah dan merumput

Untuk mengembangkan mentol penuh, tanah dilonggarkan secara berkala, memberikan akses kepada oksigen. Rumpai dibuang secara berkala.

Pembalut atas

Bawang Yalta bertindak balas dengan baik terhadap penggunaan baja ke tanah. Dua minggu selepas kemunculan anak benih, baja mineral digunakan pada tanah:

• 10 g superfosfat;
• 5 g urea;
• 3 g kalium klorida;
• 5 liter air.

Apabila menanam anak benih di tanah terbuka, pada hari ke-20 selepas penanaman, pucuk diberi makan dengan baja ayam pada kadar 1 liter bahan organik setiap 20 liter air. Penyiraman dilakukan pada awal pagi atau lewat petang selepas matahari terbenam.

Kawalan penyakit dan perosak

Dengan pematuhan ketat terhadap peraturan penjagaan, tumbuhan itu mempunyai imuniti yang baik dan secara bebas mengatasi semua jenis penyakit.

Penyiraman yang berlebihan membawa kepada cendawan serbuk, acuan kelabu, dan layu fusarium. Untuk memerangi penyakit, katil disembur dengan ubat "Fitosporin" atau "Fitocide".

Sekiranya serangga muncul, tumbuhan yang terjejas dikeluarkan, dan yang sihat dirawat:

• apabila diserang oleh hama bawang - "Aktara";
• pelombong daun - "Pyrethrum";
• lalat bawang - larutan garam pada kadar 200 g setiap 10 liter air.

Kesukaran dalam membesar

Kesukaran utama dalam menanam "Crimean" manis adalah memastikan keadaan pencahayaan dan penyiraman yang optimum. Untuk menambah waktu siang, lampu pendarfluor digunakan. Penyiraman dilakukan secara teratur - setiap 2-3 hari - melalui penyembur.

Tuai dan penyimpanan

Masa optimum untuk menuai dari tanah terbuka adalah akhir bulan Julai - awal Ogos.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul

Tanda masak adalah layu dan kekuningan bahagian hijau tumbuhan. Sekiranya bahagian atas telah menyusut sebanyak 15-20% daripada panjangnya, hentikan penyiraman selama 12-15 hari, kemudian keluarkan bawang dari tanah.

Jika hujan, mentol digoncangkan dari ketulan tanah dan dikeringkan di dalam bilik kering. Untuk melakukan ini, tanaman dibentangkan dalam satu lapisan pada burlap. Selepas 3-4 hari, mereka diisih dan dimasukkan ke dalam kotak. Hanya mentol utuh dan tidak rosak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Ciri storan dan mengekalkan kualiti varieti

Bagaimana untuk menyimpan bawang Crimean? Ia mempunyai kualiti penyimpanan yang sangat buruk. Tempoh maksimum penuaian boleh dipelihara adalah sehingga awal Disember. Seterusnya, sayuran kehilangan sifat berharganya, menjadi pahit dan reput dari akarnya.

Simpan bawang di tempat yang kering dan gelap pada suhu 5-7°C. Sekali sebulan, tanaman disusun dan busuk, mentol yang rosak dikeluarkan.

Bagaimana untuk menyimpan di apartmen

Di apartmen, bawang Yalta disimpan dalam kotak kayu kering di pantri atau di loggia terlindung. Cahaya matahari langsung tidak dibenarkan.

Pada nota. Orang Crimean menyimpan bawang Yalta, menganyamnya menjadi jalinan, 30-40 keping setiap berkas.

Nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman

Tukang kebun yang berpengalaman gembira untuk berkongsi pengalaman mereka sendiri, yang membantu menuai tuaian bawang Yalta yang baik dalam keadaan iklim yang teruk:

• apabila serangga perosak muncul, jarak baris ditutup dengan abu selepas merawat katil dengan racun serangga;
• apabila melengkapkan rumah hijau, baja segar digantikan dengan lapisan kuarza, yang ditutup dengan tanah liat dan tanah yang subur;
• Apabila menyimpan tanaman, sediakan kelembapan udara tidak lebih daripada 50-55%.

Bagaimana untuk mendapatkan benih

Untuk mendapatkan benih bawang Yalta, biarkan 1-2 bawang di taman untuk pembiakan. Tumbuhan terbaik adalah yang mempunyai anak panah lurus dengan salutan lilin sehingga 120 cm panjang.Pada akhir anak panah sedemikian, bunga dengan biji hitam terbentuk, yang dikumpulkan sehingga jatuh ke dalam tanah. Biji benih digoncang dan dikeringkan dengan baik. Simpan di tempat yang kering dalam beg linen sehingga musim bunga.

Ulasan tentang varieti bawang Yalta

Pemula dan ahli agronomi berpengalaman mempunyai pengalaman yang berbeza semasa membiak bawang Yalta.

Alexander, Vyborg: “Saya telah menanam bawang menggunakan anak pokok untuk tahun ketiga berturut-turut. Dia sangat menuntut kehangatan dan cahaya, sentiasa memerlukan perhatian, dan tidak memaafkan kesilapan dan kecuaian. Tetapi hasilnya berbaloi. Bawang merah Crimean rasanya manis dan mempunyai kepedasan yang minimum.”

Vladimir, wilayah Moscow: “Tahun lepas saya tidak dapat menanamnya; penanaman membeku semasa fros Mei. Tahun ini saya membuat kesimpulan dan melindungi anak benih dengan guni. Hasilnya sangat menggembirakan pada penghujung bulan Jun. Mentolnya berair dan manis, tidak lebih buruk daripada mentol Crimean."

Marina, Orel: “Saya mula-mula melihat bawang merah Crimea dalam foto, kemudian membeli benih di Crimea. Ia meningkat dengan baik dan mesra. Musim panas adalah hujan, jadi ia masak menjadi mentol besar dengan bentuk yang sama. Masih sedikit pahit. Saya rasa matahari Yalta hilang.”

Kesimpulan

Varieti bawang Yalta adalah tumbuhan yang teliti yang memerlukan usaha yang serius semasa penanaman. Walau bagaimanapun, dengan pematuhan ketat kepada teknologi pertanian dalam keadaan tanah yang dilindungi, adalah mungkin untuk menanam bawang salad berkualiti baik di mana-mana wilayah Rusia.