Menuai dan menyimpan bawang: bilakah masa untuk menggali mereka keluar dari taman?
Keselamatan penuaian sebahagian besarnya bergantung pada ketepatan masa dan kualiti penuaian. Bagaimana cara mengumpul bawang dengan betul dari katil supaya ia boleh disimpan untuk masa yang lama? Baca artikel tentang peraturan untuk menuai bawang, masa menuai dan ciri penyimpanan.
Bila hendak mengeluarkan bawang dari taman untuk disimpan
Isyarat untuk penuaian adalah pemberhentian pemakanan tumbuhan. Tanda-tanda mentol masak:
- bahagian atas layu kuning;
- kepala sayuran keras, padat, ditutup dengan sekam kering;
- batang di pangkalnya diratakan dan layu;
- Apabila leher bawang dipotong, tiada jus yang keluar apabila ditekan.
Bila hendak berhenti menyiram
Bawang dikumpulkan kering, jadi mereka tidak akan reput dan akan bertahan sepanjang musim sejuk. Agar sayur-sayuran mencapai keadaan yang dikehendaki, penyiraman dihentikan pada tanda-tanda pertama layu dan pengeringan bahagian atas, sekurang-kurangnya dua minggu sebelum tarikh penuaian yang dijangkakan.
Bagaimana untuk mempercepatkan kematangan
Kadang-kadang, kerana cuaca sejuk, masak sayur-sayuran tertangguh. Untuk mempunyai masa untuk menuai sebelum hujan musim luruh dan kemungkinan fros, tukang kebun yang berpengalaman menasihati:
- Angkat tanah dari kepala kepada kira-kira separuh, dalam masa seminggu mereka akan kering dan bersedia untuk dituai;
- Gunakan garpu rumput untuk mengangkat tanah dengan teliti hingga kedalaman kira-kira 5 cm di bawah mentol; akar akan tercabut dan tumbuhan akan berhenti makan.
Penting! Anda tidak boleh memotong daun untuk mempercepatkan pematangan, walaupun daun telah mula menguning. Pemangkasan pada akar menjejaskan kualiti penyimpanan; potongan segar boleh dijangkiti dan kepala boleh reput.
Masa untuk menuai bawang dari kebun
Musim tumbuh dan tempoh masak bergantung kepada varieti, kawasan tumbuh, keadaan cuaca dan purata 2-2.5 bulan.
Anggaran tarikh pembersihan bergantung pada kawasan
|
Wilayah |
Masa mendarat |
Masa pengumpulan |
| lorong tengah | Sehingga pertengahan Mei | Separuh kedua bulan Julai |
| Siberia | Sepuluh hari terakhir bulan Mei | Akhir Julai - awal Ogos |
| Ural | Sepuluh hari kedua bulan Mei | Akhir Julai |
Bila hendak menuai bawang ditentukan oleh keadaan tumbuhan. Sekiranya musim panas kering dan panas, pematangan berlaku 7-10 hari lebih awal.
Apakah bahaya penuaian yang tidak tepat pada masanya?
Pembersihan yang tidak tepat pada masanya membawa kepada kemerosotan jangka hayat dan kualiti. Jika anda tergesa-gesa dan menggali mentol lembap, ia akan reput semasa penyimpanan.
Tumbuhan sedia untuk dituai, dibiarkan di dalam tanah, selepas 10-14 hari sekali lagi melepaskan akar dan mula tumbuh. Mentol menghabiskan nutrien yang disimpan, dan rasa dan pemeliharaan sayur-sayuran merosot.
Cara menggali dengan betul
Apabila memutuskan masa untuk menggali bawang, pertimbangkan cuaca. Pilih hari yang cerah dan hangat. Adalah lebih baik untuk memulakan penuaian pada waktu pagi, pada siang hari mentol akan disiarkan di katil taman dan akan bersedia untuk pemprosesan selanjutnya.
Kalendar lunar adalah satu lagi pembantu kepada penduduk musim panas dalam menetapkan tarikh kerja penuaian. Hari-hari bulan semakin pudar dan bulan baru dianggap menguntungkan. Namun, gunakanlah akal dalam segala hal. Jika ramalan menjanjikan hujan yang berpanjangan, anda tidak perlu menunggu bulan baru; menuai bawang pada hari yang baik.
Pembersihan
Mentol digali dengan teliti dengan garpu rumput dan dikeluarkan dari tanah, menarik bahagian atas supaya tidak merosakkan bahagian bawah. Gumpalan tanah yang melekat dibuang dengan tangan, tidak sekali-kali dengan mengetuk kepala antara satu sama lain. Jika tidak, bawang akan menjadi berkedut dan rosak semasa penyimpanan.
Pada nota. Anda boleh mencabut bawang di tepi daun jika taman mempunyai tanah berpasir atau tanah gambut yang gembur.
Sayuran yang digali, tanpa dipotong, dibentangkan dalam satu lapisan di atas katil untuk pra-pengeringan. Tanaman kemudiannya dialihkan di bawah bangsal atau ke dalam bangsal berventilasi untuk kering.
Pengeringan
Pengeringan di bawah kanopi berlangsung 1.5-2 minggu. Jika cuaca mengizinkan, bawa bawang ke bawah matahari pada siang hari, dan letakkan di bawah bumbung pada waktu malam supaya sayur-sayuran tidak basah akibat embun.
Pada masa ini, bahagian atas dan akar akan kering sepenuhnya. Kepala akan ditutup dengan lapisan tambahan sisik padat. Tidak perlu mengupasnya: lebih banyak sekam pada mentol, lebih baik ia akan dipelihara.
Bagaimana untuk memangkas bawang selepas menuai dari kebun
Sayur-sayuran yang dikumpul dan dikeringkan dipotong sebelum disimpan:
- bahagian atas dipotong, meninggalkan ekor 5-8 cm panjang;
- akar dipendekkan kepada 0.5-1 cm.
Pada nota. Jika anda bercadang untuk menyimpan sayur dalam tandan, jangan potong bahagian atasnya.
Semasa proses pemangkasan, mentol segera diisih. Kepala yang rosak, kemek atau busuk tidak sesuai untuk disimpan.
Menyimpan bawang
Di bawah keadaan yang betul, sayur-sayuran akan kekal segar dan sihat sehingga musim bunga.
Keadaan penyimpanan
Bawang disimpan di dalam bilik yang kering dan berventilasi, di tempat yang gelap dengan suhu 18-20°C. Jika boleh, lebih baik meletakkan sayuran di dalam pantri yang sejuk dan gelap dengan suhu 5-10°C.
Pada nota. Periksa mentol dengan kerap dan keluarkan mentol yang rosak untuk mengelak daripada mencemari keseluruhan tanaman.
Kaedah
Terdapat banyak idea tentang cara menyimpan bawang di apartmen.
kotak
Letakkan mentol dalam kotak kayu atau plastik kecil. Udara beredar dengan bebas melalui lubang di dinding: bahagian bawah dan bawang tetap kering dan kuat. Terdapat kotak khas untuk menyimpan sayur-sayuran yang dijual.Mereka boleh disusun dengan mudah di atas satu sama lain, yang akan menjimatkan ruang dengan ketara.
Kotak kadbod
Di setiap rumah terdapat bekas kadbod yang tidak diperlukan (kotak kasut, perkakas rumah kecil, dll.). Ia mudah untuk menyimpan bawang di dalamnya; anda hanya perlu membuat lubang di dinding untuk pengudaraan.
Bakul diperbuat daripada rotan
Bakul rotan membolehkan udara melalui dan mentol di dalamnya boleh dikatakan tidak reput. Pilih yang kecil, sehingga 5 liter dalam jumlah.
Beg kain
Perkara utama ialah beg itu harus diperbuat daripada bahan semula jadi: burlap, linen, kapas. Tuangkan 4-5 kg bawang ke dalam beg dan letakkan di atas rak atau di bawah katil.
Seluar ketat nilon
Kaedah yang diuji masa ini memastikan penyimpanan yang kemas dan selamat. Jika anda mengikat simpulan pada setiap bawang selepas menanam, ia akan berakhir di dalam poket individu dan akan bertahan lebih lama.
Penyimpanan dalam mengawan
Cara ekonomi dan estetik. Buat jalinan menggunakan daun bawang yang belum dipotong dan benang yang kuat:
- Pilih mentol yang saiznya lebih kurang sama, ambil mentol dengan bulu yang paling panjang dan paling kuat.
- Ikat tali ke pangkal dedaunan kepala pertama supaya anda mempunyai tiga hujung: dua dari tali, satu dari atas bawang.
- Tenunan jalinan ringkas, tambahkan satu busur pada setiap sisi apabila anda meraihnya.
- Biarkan kira-kira 10cm tali pada setiap sisi dan buat gelung yang kuat.
Jalinan disimpan tergantung di tempat yang sejuk dan kering.
Menuai dan menyimpan jenis bawang lain
Pengumpulan dan penyimpanan setiap jenis bawang mempunyai ciri-ciri tersendiri.
Sevok
Sevok ialah peringkat "remaja" bawang. Ia mengambil masa 90-100 hari dari menyemai benih hingga masak. Pengumpulan anak benih biasanya berlaku pada akhir bulan Ogos.
Mentolnya kecil, jadi penuaian memerlukan makanan istimewa.Mereka menggali tanah dengan garpu rumput, berhati-hati mengeluarkan set bawang dari katil taman dan membersihkan tanah. Keringkan sekurang-kurangnya dua minggu di bawah kanopi dan trim. Simpan pada suhu sehingga 20°DENGAN di tempat yang kering dan gelap.
bawang merah
Ia mempunyai rasa manis dan bawang lembut. Ia masak lebih awal daripada bawang, dan mesti dituai sebelum akhir bulan Julai. dikeringkan dengan baik Bawang merah boleh disimpan sehingga enam bulan dalam kotak, bakul atau berkas.
Leek
Bawang jenis ini tahan sejuk dan terasa hebat di tanah terbuka sehingga akhir bulan September. Daun bawang dituai untuk disimpan sebelum fros. Tumbuhan yang tidak rosak dengan bahagian bawah yang kuat dipilih, bahagian atas dipendekkan hingga 25 cm.
Anda boleh menyimpan daun bawang sehingga pertengahan musim sejuk di dalam bilik bawah tanah - dalam kotak dengan pasir basah. Lapisan pasir dituangkan ke bahagian bawah bekas. Tumbuhan diletakkan tegak dan ditaburi pasir supaya hanya tinggal daun di permukaan.
Baca juga:
Cara makan bawang untuk penurunan berat badan: resipi untuk hidangan diet.
Cara yang paling boleh dipercayai untuk menyimpan tembakau di rumah.
Kesimpulan
Keadaan tumbuhan akan memberitahu anda bila hendak menuai bawang. Bahagian atasnya menjadi kuning dan layu, aliran getah terhenti, dan mentol menjadi ditutup dengan sekam yang padat. Masa menuai bergantung mengikut kepelbagaian, keadaan cuaca, kawasan yang semakin meningkat. Sebagai peraturan, masa penuaian berlaku pada akhir bulan Julai - separuh pertama bulan Ogos. Sebelum disimpan, mentol dikeringkan, dipotong dan diisih. Bawang boleh disimpan sehingga enam bulan di tempat yang sejuk dan kering.