Komposisi, kandungan kalori, nilai tenaga, indeks glisemik kacang, faedah dan kemudaratan

Kacang adalah biji berkalori tinggi, berkhasiat daripada pokok dan pokok renek. Kacang sebenar termasuk chestnut, walnut, pecan, dan hazelnut. Terdapat juga macadamia, kacang tanah, gajus, badam, pistachio, biji cedar, yang tidak dianggap kacang dalam erti kata botani, tetapi dipanggil begitu dalam kehidupan seharian. Mereka semua mempunyai rasa yang menyenangkan.

Dari artikel itu anda akan mengetahui berapa banyak kalori dalam kacang, sama ada ia adalah protein atau karbohidrat, apakah faedah dan bahayanya untuk tubuh.

Komposisi kacang

Kebanyakan kacang mengandungi protein dan lemak yang tinggi serta rendah karbohidrat. Kandungan kalori bergantung pada jenis dan berbeza dari 400 hingga 700 kcal setiap 100 g. Terdapat lebih banyak dan kurang jenis yang memuaskan.

Mereka mengandungi banyak asid lemak tepu dan tak tepu, vitamin A, E, D, tiamin, riboflavin, nikotinik, pantothenik, folik, asid askorbik, rutin. Pecan dan gajus kaya dengan kalium, magnesium, kalsium, fosforus, besi, selenium, dan zink. Mereka mengandungi kolin, phosphatidylinositol, dan serat.

Indeks glisemik, walaupun kandungan kalori yang tinggi, adalah rendah kerana kandungan karbohidrat yang rendah. Badam, gajus, kacang tanah, hazelnut, kenari dan kacang pain mempunyai indeks glisemik 15.

BJU dan kandungan kalori kacang dibentangkan dalam jadual.

Kacang kalori tertinggi ialah kacang pain, kacang kalori terendah ialah buah berangan. Tempat pertama dalam kandungan protein diduduki oleh kacang tanah dan biji pain. Pistachio mengandungi paling banyak zat besi.

Khasiat kacang

Kebanyakan jenis mengandungi kalori yang tinggi, yang menjadikannya bermanfaat untuk orang yang mempunyai berat badan rendah. Kandungan protein yang tinggi dalam kacang tanah dan pistachio menggalakkan perkembangan fizikal kanak-kanak dan remaja. Protein membantu anda mendapatkan jisim otot. Ia berguna untuk orang yang bersukan.

Kandungan zink yang tinggi menyokong fungsi endokrin pankreas dan merangsang pengeluaran insulin. Selenium, yang sangat banyak dalam kacang Brazil, diperlukan untuk berfungsi dengan baik kelenjar tiroid dan pencegahan kanser.

Pistachio kaya dengan zat besi, oleh itu berguna untuk orang yang mengalami anemia dan kehilangan darah yang kerap. Fosforus diperlukan untuk sintesis penderma tenaga utama dalam badan - ATP (adenosine triphosphate). Ia juga diperlukan untuk aktiviti otak.

Perhatian! Indeks glisemik rendah produk dan kandungan karbohidrat yang rendah menjadikannya selamat untuk penghidap diabetes dan rintangan insulin. Pistachio dan gajus termasuk dalam diet untuk diet rendah karbohidrat.

Phosphatidylinositol, Terkandung dalam pecan, hazelnut dan badam, ia membantu meningkatkan sensitiviti sel kepada insulin hormon pankreas. Kolin bermanfaat untuk hati dan diperlukan untuk sintesis asetilkolin mediator, yang menjalankan penghantaran neuromuskular.

Asid amino, terkandung dalam kacang tanah, pistachio, macadamia dan jenis protein tinggi lain, bertindak sebagai antidepresan semula jadi. Tirosin, fenilalanin, triptofan diperlukan untuk badan untuk mood yang baik.Hormon tiroid disintesis daripada tirosin, serta dopamin, pengantara utama keseronokan. Tryptophan ditukar kepada melatonin dan menggalakkan tidur yang lena.

Arginine – asid amino – digunakan oleh badan sebagai penderma nitrik oksida, yang melebarkan saluran darah. Melegakan kekejangan otot licin organ dan membantu menurunkan tekanan darah.

Asid lemak tak tepu, Terdapat dalam semua jenis, ia diperlukan untuk fungsi jantung. Potassium juga memastikan aktiviti miokardium yang normal, melegakan kekejangan pada otot betis, dan menghilangkan ketegangan otot.

Untuk para wanita

Asid lemak tak tepu diperlukan untuk pembentukan prostaglandin, yang menggalakkan proses ovulasi dan menyokong kesuburan wanita (keupayaan untuk menghasilkan zuriat). Terima kasih kepada selenium antioksidan, kacang Brazil berguna untuk pencegahan kanser payudara, ovari, dan rahim.

Tanpa aktiviti normal kelenjar tiroid, tidak ada penampilan yang cantik. Dengan kekurangan selenium, yang banyak terdapat dalam kacang Brazil, hipotiroidisme berkembang, menyebabkan seorang wanita kehilangan bulu mata, kening, rambut, dan berat badan.

Zink yang terdapat dalam gajus dan pecan membantu menyokong kesihatan reproduktif dan kesuburan wanita. Antioksidan ini menghalang penuaan pramatang.

Phosphatidylinositol dalam hazelnut dan badam meningkatkan sensitiviti reseptor insulin, yang penting dalam sindrom ovari polikistik, di mana rintangan insulin mesti dihapuskan.

Badam mengandungi amygdalin, yang terkenal dengan sifat anti-kansernya.

Kacang mana yang baik untuk lelaki?

Oleh kerana kandungan arginin yang tinggi, badam, pistachio, kacang tanah dan gajus membantu melebarkan saluran darah, termasuk badan gua, yang meningkatkan ereksi. Zink dan vitamin E menyokong kesihatan reproduktif.

Kandungan tyrosine yang tinggi dalam kacang tanah, hazelnut, pistachio dan badam membantu meningkatkan tahap hormon keseronokan dopamin dan mengurangkan prolaktin, yang membawa kepada penurunan libido, penambahan berat badan dan pertumbuhan perut.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Kacang tanah, macadamia, gajus - makanan berkalori tinggi dan berlemak. Oleh itu, adalah lebih baik orang yang berlebihan berat badan tidak menyalahgunakan mereka. Kandungan lipid yang tinggi menjadikan mereka bukan makanan yang paling mudah dihadam untuk orang yang mempunyai penyakit pankreas, hati dan saluran gastrousus.

Mereka mengandungi asid phytic. Ini adalah antinutrien yang mengikat mineral (kalsium, magnesium, dll.) dalam saluran gastrousus dan mengganggu penyerapannya.

Kacang tanah, hazelnut dan jenis lain adalah produk protein yang boleh menyebabkan reaksi alahan pada orang yang terdedah kepadanya. Ruam, kulit gatal, kemerahan adalah jauh dari akibat yang paling buruk dari intoleransi. Kejutan anaphylactic dan edema Quincke adalah keadaan maut yang memerlukan perhatian perubatan segera.

Kesimpulan

Kacang mempunyai banyak sifat bermanfaat. Mereka lazat dan memuaskan, kaya dengan vitamin dan mineral, asid lemak dan asid amino. Walau bagaimanapun, walaupun semua manfaatnya, kacang dikontraindikasikan untuk orang yang menderita pankreatitis, hati berlemak, hepatitis pelbagai etiologi, dan kecenderungan untuk alergi.