Bagaimana untuk menentukan masa untuk mengeluarkan lobak merah dari taman untuk disimpan

Penuaian tanaman akar tepat pada masanya adalah kunci kepada mereka penyimpanan lama pada musim sejuk tanpa kehilangan rasa. Kenyataan ini juga benar untuk lobak merah. Jika anda menggali terlalu awal, sayur-sayuran akan cepat menjadi lembik dan kering, jika anda menangguhkan penuaian, ia akan mula bertunas dan menjadi tawar.

Di bawah ini kami akan memberitahu anda secara terperinci tentang masa untuk mengeluarkan lobak merah dari taman untuk disimpan dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul.

Masa menuai optimum

Apabila memutuskan masa untuk memilih lobak merah dari taman, beberapa faktor diambil kira. Kawasan di mana tanaman ditanam, ciri-ciri varieti, keadaan cuaca, dan fasa bulan diambil kira.

Bergantung kepada wilayah

Keadaan iklim di wilayah selatan Rusia berbeza dengan ketara dari Siberia. Oleh itu, masa penuaian lobak merah di kawasan ini juga berbeza.

Bila hendak mula menggali? Apabila purata suhu harian turun kepada +4…+5°C. Pada masa ini, lobak merah berhenti tumbuh, dan tidak masuk akal untuk menyimpannya di dalam tanah lagi.

Perlu tahu! Tanaman akar yang tinggal lebih lama di taman menyebabkan lobak merah bertunas akar baru. Dan ini memburukkan lagi rasanya.

Bilakah lobak merah digali untuk musim sejuk, bergantung pada rantau ini? Di bawah adalah purata masa menuai.

Di lorong tengah

Zon tengah termasuk bahagian Eropah Rusia dari sempadan dengan Belarus di barat ke wilayah Volga di timur dan dari Karelia di utara ke wilayah Black Earth di selatan. Di rantau ini, keindahan oren digali pada bulan Oktober, memilih hari yang kering dan cerah.

Di Ural dan Siberia

Di kawasan dengan iklim yang lebih keras dan musim panas yang pendek dan sejuk, lobak merah digali pada separuh kedua bulan September, kerana fros sudah bermula pada bulan Oktober. Tanaman akar beku disimpan dengan buruk pada musim sejuk dan cepat reput.

Di kawasan selatan

Bilakah mereka menggali lobak merah untuk musim sejuk di selatan? Di sini penuaian dijalankan sehingga akhir Oktober - awal November. Keadaan iklim di kawasan selatan memungkinkan untuk menanam dua tanaman tanaman akar setiap musim.

Bergantung kepada kepelbagaian

Terdapat varieti tanaman yang masak awal, pertengahan masak dan lewat. Anggaran masa masak untuk setiap varieti ditunjukkan pada bungkusan benih.

Varieti awal dan lobak musim sejuk

Varieti masak awal digali 80-90 hari selepas disemai. Dan untuk mendapatkan produk berkelompok, tuaian dituai dalam masa 1-2 bulan.

Perhatian! Tanaman akar masak awal tidak diletakkan penyimpanan musim sejuk. Mereka dimakan serta-merta atau digunakan untuk kosong. Lobak merah yang disemai sebelum musim sejuk juga dituai pada pertengahan musim panas dan tidak digunakan untuk penyimpanan jangka panjang. Jika anda menyimpannya di dalam tanah, sayuran akar akan retak dan menjadi tawar.

Varieti pertengahan musim

Varieti pertengahan musim dituai 80-110 hari selepas penanaman. Kematangan ditunjukkan dengan menguning daun bawah. Sayur-sayuran akar ini, seperti lobak merah lewat, disimpan dengan sempurna pada musim sejuk.

Varieti lewat

Varieti masak lewat dituai lebih lewat daripada yang lain - 125 hari dari tarikh menyemai. Sayuran akar sedemikian mengandungi paling banyak gula dan disimpan tanpa kehilangan sepanjang musim sejuk.

Bergantung pada cuaca

Tuai dituai pada hari yang kering dan cerah. Adalah dinasihatkan supaya tidak ada hujan beberapa hari sebelum ini. Ini akan memudahkan proses menggali dan membersihkan tanaman akar daripada melekat pada kotoran.

Cuaca yang sejuk dan kering bukanlah alasan untuk meninggalkan sayur-sayuran di dalam tanah lebih lama daripada yang dijangkakan. Sayuran akar akan mengambil akar tambahan dan menjadi keras dan pahit dalam rasa.

Mengikut kalendar lunar

Bulan mempengaruhi pergerakan sap sel dalam tumbuhan. Adalah disyorkan untuk menuai dalam fasa berkurangan, apabila peredaran cecair perlahan. Semasa tempoh pertengahan (semasa bulan purnama, bulan baru atau gerhana), adalah tidak diingini untuk menjalankan sebarang kerja berkebun.

Menurut kalendar lunar, hari yang baik untuk menuai tanaman akar pada tahun 2019 dipertimbangkan: pada bulan September - 8.9, 16-21, 25, 26; pada Oktober – 3-6, 15-19, 22-25.

Horoskop timur secara langsung mempengaruhi perkembangan tumbuhan. Laluan satelit di Aries dan Leo dianggap menguntungkan, neutral dalam Capricorn, Taurus dan Gemini, negatif dalam Virgo dan Pisces.

Tanda-tanda bahawa tanaman sudah bersedia untuk dituai

Tarikh masak yang ditunjukkan pada bungkusan benih adalah panduan kasar. Bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, permulaan kematangan mungkin beralih ke satu arah atau yang lain.

Tanda-tanda kematangan berikut akan membantu anda memutuskan tarikh penuaian tertentu:

• kekuningan dedaunan yang lebih rendah;
• pertumbuhan akar nipis pada tanaman akar;
• keretakan tanaman akar.

Teknologi pembersihan

Hari yang kering dan cerah dipilih untuk menggali tanaman. Sekiranya tidak ada hujan untuk masa yang lama dan tanah kering, lebih baik menyiram bedengan sedikit 1-2 hari sebelum menuai. Lebih mudah untuk mengekstrak sayuran akar dari tanah lembap tanpa merosakkan kulit nipis.

Sekiranya tanah di taman longgar, tarik keluar dengan tangan anda di bahagian atas - secara menegak, supaya tidak memecahkan lobak merah.

Jika tanahnya berat dan padat, mula-mula gali dengan teliti dengan garpu padang atau penyodok.

Apabila tanaman digali, ia dibersihkan dari kotoran yang melekat, bahagian atas dikeluarkan dan dikeringkan selama 2-3 jam. Ia tidak disyorkan untuk mencuci lobak merah sebelum menyimpannya untuk penyimpanan jangka panjang, kerana terdapat risiko tinggi merosakkan kulit lobak merah yang nipis. Patogen kulat memasuki sayur-sayuran melalui calar dan luka.

Menanggalkan bahagian atas

Bahagian atas tanaman akar dipotong sejurus selepas menggali. Daun yang tidak dibuang terus menyejat lembapan, yang menyebabkan lobak merah menjadi layu.

Kami menyenaraikan tiga cara utama untuk mengeluarkan bahagian atas lobak merah:

1. Memusing. Sesetengah penduduk musim panas percaya bahawa ini meningkatkan jangka hayat tanaman akar.
2. Memotong dengan pisau atau gunting yang tajam. Kaedah ini sesuai untuk penyimpanan jangka pendek. Jika anda meninggalkan sayur-sayuran akar sedemikian sehingga musim bunga, kehijauan baru akan mula tumbuh dari tangkai daun.
3. Memotong kehijauan bersama dengan bahagian atas tanaman akar (titik tumbuh). Dalam bentuk ini, lobak merah akan kekal sehingga musim bunga tanpa bercambah.

Persediaan untuk penyimpanan

Dikeluarkan dari taman, lobak merah yang dikupas tanpa bahagian atas dipindahkan ke tempat yang berventilasi untuk dikeringkan. Anda tidak boleh meninggalkan sayur-sayuran akar di bawah sinar matahari, kerana ia akan cepat layu. Selepas beberapa jam, lobak merah diperiksa, diisih dan diletakkan di dalam kotak.

Nasihat. Jangan hantar sayur akar yang menunjukkan tanda-tanda kerosakan atau penyakit ke bilik bawah tanah. Beberapa spesimen yang rosak akan memusnahkan keseluruhan tuaian dalam masa yang singkat. Lipat secara berasingan dan gunakan untuk menyimpan atau memasak.

Lobak merah, dibentangkan dalam kotak, disimpan selama beberapa hari pada suhu +10...+13°C untuk menyejukkan dan menyembuhkan kerosakan kecil. Sayuran itu kemudiannya dipindahkan ke simpanan.

Kaedah penyimpanan

Terdapat beberapa kaedah penyimpanan yang membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran segar selama beberapa bulan.Walau apa pun kaedah yang anda pilih, perlu diingat bahawa kelembapan udara optimum untuk menyimpan sayur-sayuran segar ialah 90-95%, dan suhu adalah dari +1 hingga +3°C.

Dalam pasir

Populariti kaedah ini kerana ketersediaan dan keberkesanannya. Pasir menyerap lembapan, mengelakkan reput, dan memastikan suhu tetap.

Perlu tahu! Jika anda bercadang untuk meletakkan kotak di dalam bilik bawah tanah yang sejuk, gunakan pasir basah untuk menutupi sayur-sayuran akar. Jika suhu di lokasi penyimpanan melebihi +6-7°C, lebih baik menggunakan pasir kering.

Lapisan pasir 5 cm dituangkan ke bahagian bawah kotak.Lapisan lobak merah diletakkan di atasnya supaya sayur-sayuran akar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Terdapat satu lagi lapisan pasir di atas, dll. Daripada kotak, baldi dan besen lama sesuai sebagai bekas.

Dalam kulit bawang atau bawang putih

Dalam kes ini, lobak merah di dalam kotak ditaburkan dengan banyak bawang atau kulit bawang putih. Bahan aktif yang terkandung dalam kulit bawang dan bawang putih menghalang perkembangan kulat dan bakteria, dan, akibatnya, penampilan reput.

Dalam habuk papan

Begitu juga, lobak merah disimpan dalam kotak dengan habuk papan. Pilihan terbaik ialah habuk papan dari pokok konifer. Phytoncides yang terkandung di dalamnya menghalang percambahan tanaman akar dan menghalang perkembangan kulat dan bakteria.

Dalam beg plastik

Dalam beg plastik kecil, lobak merah juga boleh disimpan lama tanpa kehilangan. Beg terbuka diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika ia diikat, pastikan anda membuat lubang untuk pengudaraan. Kemudian pemeluwapan dan karbon dioksida tidak akan terkumpul di dalam.

Dalam tanah liat

Cara yang berkesan tetapi intensif buruh untuk menyimpan sayur-sayuran akar. Setiap lobak merah dicelupkan dalam tanah liat yang dicairkan dengan air kepada konsistensi krim masam dan dikeringkan.Sayuran akar diletakkan di dalam kotak atau kotak kadbod dan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Dalam peti ais

Adalah mudah untuk segera memproses dan membekukan lobak merah yang ditolak semasa pengasingan. Jadi ia pasti tidak akan rosak. Sayuran akar dibasuh dengan teliti, dicincang menggunakan parut atau pemproses makanan, dimasukkan ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk. Persediaan sedemikian mudah digunakan semasa menyediakan hidangan sup dan sayur-sayuran.

Kesimpulan

Untuk menentukan dengan betul tarikh menuai lobak merah, mengambil kira kawasan yang semakin meningkat, ciri varieti, serta tanda-tanda bahawa sayur-sayuran sudah bersedia untuk dituai. Adalah penting untuk menyediakan tanaman yang dituai dengan betul untuk disimpan. Kemudian sayur-sayuran akar yang berair dan rangup akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik sehingga musim bunga.