Berapa banyak lobak merah yang perlu anda makan untuk meningkatkan penglihatan anda dan vitamin apa yang disertakan?

Ibu bapa dan pendidik sering memujuk kanak-kanak untuk makan sesuatu yang hambar di bawah moto "ia baik untuk kesihatan." Kadang-kadang pujukan ini termasuk frasa "makan lobak merah, ia baik untuk penglihatan anda," yang tidak menimbulkan kepercayaan kanak-kanak tanpa syarat.

Mari kita fikirkan sejauh mana kebenaran yang terdapat dalam pujukan ini dan sama ada lobak merah benar-benar meningkatkan penglihatan.

Komposisi kimia dan ciri pemakanan lobak merah

Rawatan haba mengubah sifat dan komposisi lobak merah. Jadual menunjukkan penunjuk pemakanan dan komposisi kimia sayur-sayuran mentah dan diproses secara haba.

Peningkatan dalam jumlah karoten aktif semasa rawatan haba lobak merah dikaitkan dengan peralihan bentuk bahan seperti karotena yang tidak boleh dihadam kepada karotenoid yang boleh dihadam akibat daripada hidrolisis. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba, jumlah vitamin lain, bahan aktif biologi dan nutrien mineral berkurangan. Oleh itu, kaedah penyediaan sayur akar secara langsung mempengaruhi sifat sayuran ini dan faedah untuk penglihatan.

Bahan biologi aktif lobak merah untuk meningkatkan penglihatan

Lobak merah sangat baik untuk penglihatan anda. Komponen biologi utama yang membantu mengekalkan kesihatan sistem visual:

• beta-karotena (provitamin A);
• lutein;
• zeaxanthin;
• likopena;
• magnesium;
• kalsium;
• potasium.

Mari kita lihat dengan lebih dekat mekanisme tindakan setiap komponen sayuran akar oren.

Beta-karotena dan vitamin A

Beta-karotena menghalang pengumpulan radikal bebas yang memusnahkan sel-sel badan dan mempamerkan sifat antioksidan. Di bawah tindakan enzim dalam badan, satu molekul beta-karotena terbahagi kepada dua molekul retinol (vitamin A). Ini adalah vitamin utama dalam lobak merah untuk mengekalkan penglihatan.

Retinol tidak secara langsung menjejaskan sistem penglihatan dan tidak dapat menyembuhkan atau mencegah rabun jauh dan rabun.. Fungsinya adalah untuk mensintesis pigmen rhodopsin, yang mengesan cahaya lemah dalam reseptor retina yang dipanggil rod. Oleh itu, makan lobak merah terutamanya membantu meningkatkan penglihatan senja.

Vitamin A merangsang kelenjar mukus di sudut mata, rembesan yang melindungi radas visual daripada kering dan rosak.Retinol ialah perangsang penjanaan semula yang membantu memulihkan badan, termasuk sistem penglihatan, selepas jangkitan dan kecederaan.

Perkara menarik di laman web:

Khasiat lobak merah rebus untuk kesihatan dan kecantikan

Manfaat dan kemudaratan jus lobak merah

Sifat dan kandungan kalori lobak merah parut

Lutein dan zeaxanthin

Lutein dan zeaxanthin adalah bahan kimia yang serupa yang menjalankan fungsi yang sama dalam badan.. Sebatian ini terkumpul di dalam retina, koroid, iris dan kanta mata. Mereka memperbaiki penginapan dengan mengurangkan pengaruh penyimpangan kromatik (penyimpangan ke arah sinar cahaya yang dilalui) apabila pancaran cahaya melalui kanta, dengan itu meningkatkan ketajaman penglihatan.

Satu lagi fungsi lutein dan zeaxanthin ialah antioksidan. Jumlah terbesar bahan ini terkumpul di dalam makula retina. Mereka menghalang degenerasi sel kanser di kawasan alat visual ini dan berkesan dalam mencegah kanser mata.

Lycopene

Lycopene adalah antioksidan yang kuat. Pada usia tua, salah satu punca kecacatan penglihatan ialah degenerasi makula retina, disebabkan oleh lebihan radikal pengoksidaan.

Disebabkan sifat antioksidan dan anti-radangnya, likopena berguna untuk mencegah katarak dan mencegah proses degeneratif dalam epitelium pigmen yang menyebabkan degenerasi makula.

galian

Kalsium diperlukan untuk menguatkan kerangka sklera mata: dengan kekurangannya, terutamanya pada masa remaja, terdapat kemerosotan tajam dalam penglihatan. Magnesium mengawal kelonggaran dan ketegangan otot licin vaskular dan otot penginapan.Dengan kekurangannya, tekanan intraokular meningkat, ketajaman penglihatan berkurangan, dan kerja berlebihan otot mata diperhatikan. Potassium mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, oleh itu ia berguna untuk pencegahan glaukoma.

Cara makan lobak merah untuk meningkatkan penglihatan

Pengambilan harian lobak merah yang disyorkan untuk mengekalkan kesihatan mata ialah 50-150 g. Untuk meningkatkan penglihatan senja, sayuran akar rebus digunakan, kerana ia mengandungi jumlah karotena terbesar. Untuk mengelakkan glaukoma dan katarak, mengekalkan ketajaman penglihatan dan mencegah perkembangan kanser mata, lobak merah dimakan mentah.

Jus lobak merah baik untuk mata anda. Untuk tujuan pencegahan, ambil sehingga 750 ml jus yang baru diperah setiap hari semasa perut kosong. Untuk merasakan hasil daripada pengambilan jus lobak merah, kursus mesti berlangsung sekurang-kurangnya 30 hari.

Perhatian! Penggunaan harian makanan yang mengandungi karotena, termasuk lobak merah dan hidangan berasaskan sayuran akar ini, boleh menyebabkan warna oren pada kulit akibat pengumpulan pigmen dalam lapisan epidermis. Kesan sampingan ini adalah tanda hipervitaminosis vitamin A, di mana anda harus berhenti makan lobak merah.

Karotenoid, lutein, zeaxanthin dan likopena adalah sebatian larut lemak. Untuk meningkatkan penyerapan bahan-bahan ini oleh badan, lobak merah diambil dengan mentega atau krim masam, iaitu, dengan makanan yang mengandungi lemak.

Untuk mengekalkan imuniti dan memperbaiki keadaan retina, gunakan bahagian atas lobak merah. Komponen aktif biologi utama bahagian atas:

• vitamin C;
• vitamin B;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin K;
• besi dan magnesium.

Untuk menghilangkan kepahitan, tetapi tidak mengurangkan jumlah nutrien yang berguna, bahagian atasnya disimpan dalam air mendidih tidak lebih daripada 15 minit. Untuk tujuan pencegahan, bahagian atas yang dihancurkan ditambah ke dalam hidangan sebagai perasa.

Resipi lobak merah untuk mengekalkan kesihatan mata dan meningkatkan penglihatan

Untuk menjadikan proses penyembuhan mata lebih selesa, gunakan beberapa resipi mudah dan sihat.

Sarapan lobak merah

Resipi ini tidak mengambil banyak masa atau usaha. Makanan istimewa ini sudah biasa kepada ramai dari zaman kanak-kanak; ia sangat disukai untuk disediakan untuk kanak-kanak di institusi prasekolah dan sekolah di Kesatuan Soviet. Sarapan lobak merah akan membantu memelihara bukan sahaja penglihatan anda, tetapi juga bentuk badan anda, dan juga sesuai untuk pencinta masakan vegetarian.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• lobak merah segar - 200 g;
• epal - 200 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• gula atau sirap - secukup rasa;
• kayu manis, pala - secukup rasa.

Kupas epal dan lobak merah, keluarkan biji epal, dan parut bahan pada parut halus. Masukkan mentega, gula dan rempah, gaul.

Salad "Berus"

Sebagai tambahan kepada alat visual, hidangan ini meningkatkan kerja sistem kardiovaskular dan pencernaan.

Bahan-bahan untuk 3 hidangan:

• lobak merah mentah - 100 g;
• bit mentah - 100 g;
• kubis putih segar - 100 g;
• minyak sayuran atau krim masam - 1 sudu besar. l.;
• garam dan rempah - secukup rasa.

Kupas lobak merah dan bit. Sayur-sayuran diparut pada parut kasar, dibumbui dengan mentega atau krim masam, garam dan rempah ditambah seperti yang dikehendaki dan dicampur.

Baca juga:

Kandungan kalori lobak merah dalam bahasa Korea

Apa yang baik tentang lobak merah kering dan cara menyediakannya

Pure ayam dan lobak merah rebus

Hidangan ini digunakan untuk mencegah dan merawat rabun malam. Ia dimakan untuk sarapan pagi atau makan malam dan sesuai untuk mereka yang sedang berdiet.Pure sejuk boleh digunakan sebagai ganti sapuan sandwic untuk menjamu diri anda dengan snek yang lazat dan sihat sepanjang hari.

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

• lobak merah - 200 g;
• fillet ayam - 200 g;
• minyak zaitun atau bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
• garam dan rempah - secukup rasa.

Daging ayam dan lobak merah direbus sehingga empuk. Kupas lobak merah dan potong menjadi kepingan besar. Fillet disejukkan dan dicincang. Masukkan minyak, garam dan rempah ratus, kemudian gaulkan bahan tersebut dan kisar dengan pengisar hingga rata.

Lobak manis

Resipi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai gigi manis dan akan berjaya menggantikan gula-gula dalam diet mereka. Walaupun masa penyediaan yang panjang, ia patut dicuba untuk membuat pencuci mulut ini - anda akan berpuas hati dengan hasilnya.

Buah manisan mengandungi sejumlah besar karotenoid - ia akan membantu memulihkan penglihatan senja. Buah-buahan bergula adalah cara bijak untuk merawat kanak-kanak dengan sayur-sayuran yang sihat dan bukannya gula-gula.

bahan-bahan:

• lobak merah segar - 500 g;
• air - 350 ml;
• gula - 500 g;
• jus lemon dari 1 lemon;
• gula tepung atau taburan - pilihan.

Lobak merah dikupas dan dipotong menjadi kiub, dituangkan dengan air, didihkan dan dibiarkan masak selama 10 minit di bawah tudung tertutup. Keluarkan lobak merah siap dengan sudu berlubang dan bilas dengan air sejuk. Masukkan gula ke dalam air dan biarkan mendidih lagi dengan kacau berterusan. Celupkan lobak merah ke dalam sirap mendidih dan rebus selama 15 minit, selepas itu api dimatikan.

Biarkan lobak merah diselitkan dalam sirap selama 10 jam, kemudian prosedur mendidih dan infusi diulang 2 kali lagi. Oleh itu, ia mengambil masa kira-kira 31 jam untuk gula-gula lobak merah.

Selepas candiing, sirap disiram (ia boleh disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan kemudian untuk menyediakan pastri manis), kepingan lobak merah dibentangkan di atas kertas parchment untuk dibakar supaya ia tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Buah-buahan manisan ditaburkan dengan jus lemon dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu minimum dan pintu terbuka atau dalam pengering elektrik. Produk siap boleh digulung dalam gula tepung. Simpan manis yang sihat dalam balang kaca pada suhu bilik.

Manfaat dan kemudaratan lobak merah

Lobak merah baik bukan sahaja untuk mata, tetapi juga untuk fungsi penuh sistem badan yang lain.

Ciri-ciri berguna lobak merah:

1. Kandungan karbohidrat yang rendah memungkinkan untuk memasukkan sayur-sayuran akar oren dalam diet pesakit diabetes.
2. Penggunaan lobak merah secara berkala mengurangkan tahap kolesterol dan risiko strok dan patologi vaskular.
3. Sayuran akar dan bahagian atas lobak merah disyorkan untuk digunakan untuk hipertensi.
4. Kandungan antioksidan yang tinggi mengurangkan risiko kanser.
5. Jus lobak merah mempunyai kesan diuretik koleretik dan lemah, dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi buah pinggang dan hati.
6. Vitamin A, dihasilkan dalam badan daripada karotena, merangsang pertumbuhan semula tisu dan mempunyai kesan penyembuhan luka dan peremajaan.
7. Kandungan kalori dan serat makanan yang rendah membantu dengan pembersihan usus dan penurunan berat badan.

Lobak merah boleh memudaratkan jika diambil melebihi 300 g sehari. Sekiranya norma penggunaan melebihi, gejala hipervitaminosis vitamin A berlaku:

• sakit kepala yang berterusan;
• sakit pada sendi anggota badan;
• kekeringan dan pengelupasan kulit;
• kuku rapuh dan rambut, keguguran rambut;
• peningkatan suhu badan;
• kekuningan kulit pada tapak tangan;
• penampilan hematoma pada kulit akibat kecederaan ringan;
• kekeringan membran mukus mata, sakit di mata, sensasi terbakar.

Jika beberapa gejala yang sama muncul, anda harus mengecualikan hidangan dengan lobak merah daripada diet anda dan dapatkan bantuan perubatan.

Kontraindikasi untuk makan lobak merah

Jika anda memutuskan untuk meningkatkan pengambilan lobak merah untuk kesihatan mata, ketahui dahulu sama ada diet sedemikian akan membahayakan anda.

Kontraindikasi untuk memakan akar dan puncak:

• alahan makanan kepada lobak merah;
• gastritis dan penyakit radang lain perut dan duodenum.

Untuk penyakit lain, lobak merah tidak menyebabkan kemudaratan jika anda makan tidak lebih daripada 300 g sehari.

Kesimpulan

Lobak merah baik untuk mata kerana ia mengandungi antioksidan semulajadi, vitamin dan mineral. 100 g sayur akar ini meliputi keperluan harian untuk vitamin A. Terima kasih kepada karotena, penglihatan senja bertambah baik. Lutein dan zeaxanthin memperbaiki penginapan dan membantu dengan rabun dan rabun jauh. Lycopene berkesan dalam mencegah katarak. Antioksidan dan vitamin C dalam lobak merah memperbaiki keadaan saluran darah retina dan mencegah berlakunya kanser.

Untuk merawat rabun malam, lobak merah digunakan direbus. Sayuran akar mentah dan jus lobak merah berkesan dalam merawat dan mencegah masalah penglihatan yang lain. Untuk tujuan pencegahan dan terapeutik, disyorkan untuk mengambil sehingga 150 g lobak merah setiap hari. Dos harian sayuran akar oren tidak lebih daripada 300 g untuk mengelakkan berlakunya hipervitaminosis vitamin A.