Faedah dan bahaya minuman kopi yang diperbuat daripada barli dan rai, arahan untuk penyediaannya

Manusia telah menanam barli selama kira-kira 10 ribu tahun. Ini adalah salah satu bijirin tertua yang ditanam. Ia disebut dalam Bible dan Odyssey Homer. Satu buku keseluruhan boleh ditulis tentang sifat berfaedah tumbuhan itu. Kita sudah biasa memikirkan bijirin sebagai bubur, barli mutiara atau barli. Namun, bukan sahaja bubur diperbuat daripada bijirin barli, tetapi minuman yang berperisa kopi. Infusi bijirin berbeza daripada yang terakhir kerana ia hampir tidak mempunyai kontraindikasi.

Faedah minuman sedemikian adalah pelbagai dan hebat. Menormalkan berat badan, mengawal tahap glukosa darah, menguatkan sistem imun, menguatkan jantung dan saluran darah, dan saluran gastrousus - ini adalah senarai yang tidak lengkap bagi sifat-sifat berharga produk.

Apakah jenis minuman ini

Penyerapan barli dan rai adalah pengganti kopi. Mari kita ketahui apa yang dipanggil di negara yang berbeza. Perkataan "mugitcha", atau teh barli, berasal dari Jepun, di mana penyerapan barli panggang atau gandum yang tidak ditapis telah lama diketahui. Di China minuman itu dipanggil "damaicha", di Korea ia dipanggil "porichha". Rasa produk menyerupai pengganti kopi Soviet (kopi ersatz): sebagai contoh, minuman "Musim Panas". Di Rusia, kopi barli juga mempunyai peminatnya.

Ia diperbuat daripada apa?

Pengganti kopi disediakan daripada biji barli yang dipanggang dan dikisar halus. Untuk menyerlahkan rasa minuman, rai ditambah kepadanya. Ia menambah kedalaman pada infusi dan membantu mendedahkan sifat berfaedah bijirin utama.

Terdapat jenama produk yang berbeza di pasaran, selalunya dalam bentuk larut atau tanah.Untuk kepelbagaian, pinggul mawar tanah, chicory atau bahkan acorn ditambah kepada barli.

Rasa dan bau

Para penikmat kopi semula jadi mendakwa bahawa minuman barli tidak menyerupainya dalam apa jua cara. Rasa memang berbeza, tapi ada kelebihannya. Berbanding dengan gubahan asal Infusi barli mempunyai rasa yang lebih ringan, tanpa kepahitan. Aroma roti yang ringan memberikan minuman keasliannya dan tidak merosakkannya sama sekali.

Pelbagai aditif yang digunakan oleh pengeluar (acorn, rose hip, rai yang dikisar halus) menambah rasa yang unik. Persamaan maksimum dengan kopi dicapai dengan mencampurkan barli dan chicory.

By the way! Pencinta cappuccino akan menyukai kopi barli dengan susu.

Komposisi dan sifat

Minuman barli mempunyai komposisi yang kaya.

Unsur mikro:

• besi;
• fluorin;
• mangan;
• tembaga.

Makronutrien:

• natrium;
• sulfur;
• kalsium;
• magnesium;
• klorin.

Kandungan kalori 100 g minuman (10 g ekstrak barli setiap 200 ml air) ialah 14-20 kcal. Kandungan BZHU:

• protein - 1 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 3 g.

Perkara menarik di laman web kami:

Resipi mudah untuk barli moonshine

Cara membuat malt daripada barli

Cara membuat moonshine daripada rai

Faedah dan kemudaratan

Mari kita fikirkan apa faedah dan kemudaratan yang dibawa oleh minuman kopi yang diperbuat daripada barli dan rai.

Infusi bijirin digunakan untuk:

• diabetes mellitus - kopi barli mengekalkan tahap glukosa daripada melompat, serat memperlahankan kadar penyerapan glukosa;
• penyakit saluran gastrousus - infusi memulihkan tisu epitelium yang melapisi organ, yang meningkatkan bilangan bakteria berfaedah dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• masalah dengan saluran darah dan jantung - minuman bijirin tepu badan dengan magnesium dan kalium, yang mengurangkan tekanan darah tinggi dan menguatkan dinding saluran darah;
• berat badan berlebihan - produk menstabilkan berat badan, kerana ia memunggah pankreas (glukosa yang masuk ke dalamnya reput sepenuhnya dan tidak membina deposit lemak).

Ini menarik! Nada minuman rai-gandum dan memulihkan kekuatan. Oleh itu, disyorkan untuk digunakan selepas campur tangan pembedahan dan penyakit yang berlarutan.

Kopi bijirin boleh mendatangkan kesan berbahaya jika penyediaan atau penyalahgunaan yang tidak betul. Norma harian purata tidak lebih daripada 4-5 cawan minuman. Dengan jumlah yang lebih besar, kesan penurunan berat badan berubah kepada sebaliknya.

Membuat kopi bijirin anda sendiri

Terdapat banyak jenis minuman barli segera dan dikisar di rak kedai.. Yang pertama cukup untuk mengisi dengan air panas, tambah gula, susu, krim jika dikehendaki. Rebus kedua dan tegaskan.

Dari apa dan bagaimana untuk memasak

Untuk memasak, ambil 3 sudu besar. l. barli dan rai. Bijirin terbesar dipilih, tanpa tanda-tanda kerosakan atau acuan. Mereka dibasuh dengan teliti sehingga air menjadi jernih.

Langkah kedua - penapaian bijirin. Prosedur ini menghilangkan asid phytic dalam bijirin, yang membawa kepada kekurangan mineral. Untuk melakukan ini, bijirin diisi sepenuhnya dengan air dan dibiarkan selama sehari. Selepas itu, cecair dikeringkan, segar ditambah dan direbus sehingga pecah kulit bijirin.

Tahap seterusnya - mencuci bahan mentah dan menggorengnya dalam kuali kering. Adalah penting di sini untuk mengelakkan kacang daripada terbakar, jika tidak, kopi akan menjadi pahit dan tidak akan menggembirakan anda dengan rasa yang halus. Bijirin panggang dikisar dalam pengisar kopi atau pengisar.

Apabila membuat minuman di rumah, anda memilih tahap pemanggangan sendiri dan menambah bahan tambahan.

Cadangan memasak

Selepas campuran bru siap, ambil 150 ml air dan 1 sudu besar. l. dengan timbunan bahan mentah yang diterima. Komposisi dibawa ke mendidih dan direbus dengan api sederhana selama 2 minit, kemudian diselitkan untuk jumlah yang sama. Daripada 1/3 air, anda boleh menambah susu, kemudian rasa akan serupa dengan cappuccino. 1 sudu kecil. chicory dalam komposisi akan menjadikan rasa dan warna produk lebih tepu dan menambah nota piquant.

By the way! Untuk membuat minuman kopi terasa manis, gula ditambah kepadanya, tetapi pemanis sedemikian mengurangkan kualiti berfaedah kopi. Oleh itu, gula digantikan dengan madu, stevia atau sirap semulajadi.

sedia minuman

Dengan membeli kopi rai-barli yang dikisar atau serbuk, anda akan menghilangkan kerumitan menyediakannya. Produk bijirin yang dikisar dibancuh seperti dalam resipi di atas. Segera dituangkan dengan air panas atau susu.

Ulasan jenama popular

Jenama popular minuman barli segera:

• "Kesihatan": pengilang - "Seluruh Dunia", palet rasa kaya, halus, serupa dengan kopi tradisional;
• "Telinga Barli": pengilang - "Stoletov", minuman ini dibezakan oleh rasa roti ringan, bau dan buih halus yang timbul selepas dibancuh;
• "Kilang Lama": pengilang - "Produk Rusia", rasa bijirin boleh dikatakan tidak dirasai, terdapat nota kopi lembut.

Baca juga:

Cara minum oat untuk membersihkan badan

Bagaimana oat membantu menentang merokok

Kontraindikasi

Minuman itu tidak mempunyai kontraindikasi khas, selain intoleransi individu terhadap bijirin.. Tiada kesan sampingan yang dikenal pasti daripada penggunaannya.

Oleh kerana terdapatnya protein dalam kopi ini, tidak diingini untuk diminum jika anda mempunyai penyakit buah pinggang. Penggunaan berlebihan menyumbang kepada penambahan berat badan.

Adakah mungkin semasa kehamilan?

Tiada kontraindikasi objektif untuk meminum minuman semasa mengandung dan menyusu.. Walau bagaimanapun, sebelum memasukkan kopi bijirin ke dalam diet anda, adalah penting untuk berunding dengan doktor anda.

Dengan kebenaran pakar pediatrik, seorang ibu yang menyusu boleh secara beransur-ansur memperkenalkan produk ke dalam diet, memantau dengan teliti keadaan kanak-kanak dan ketiadaan tindak balas alahan.

Penting! Peraturan utama yang harus diikuti oleh ibu hamil dan menyusu adalah kesederhanaan. Jangan terlalu menggunakan minuman kopi jika anda suka. Hadkan diri anda kepada 2-3 cawan. Ini adalah dos yang optimum untuk manfaat badan.

Ulasan

Mereka yang mencuba minuman itu menyukainya. terutamanya perhatikan sifat berfaedah infusi:

Natalya, 26 tahun: "Saya sangat menyukai kopi, tetapi semasa mengandung saya terpaksa melepaskannya: doktor melarangnya. Seorang kawan menasihati saya untuk beralih kepada kopi bijirin. Saya mencubanya. Pada mulanya rasanya agak luar biasa, tetapi kemudian saya menyukainya. Saya meminumnya pagi dan petang sepanjang kehamilan saya dan selepas bayi dilahirkan. Saya tidak menemui sebarang alahan atau kesan negatif lain pada kanak-kanak itu.".

Rose, 30 tahun: “Minuman kopi yang diperbuat daripada oat dan barli adalah anugerah untuk saya. Terima kasih kepada penggunaan biasa, fungsi saluran gastrousus telah bertambah baik dan sembelit telah hilang. Malah susuk tubuh saya menjadi lebih langsing. Saya minum 3-4 cawan sehari dengan susu.”.

Sergey, 47 tahun: “Oleh kerana tekanan darah tinggi, saya tidak lagi minum kopi, walaupun saya menyukainya. Semasa mencari alternatif, saya terjumpa minuman barli-rye. Saya sangat menyukainya. Untuk memaksimumkan persamaan, saya menambah kopi segera pada mug, betul-betul di hujung pisau. Sedap dan sihat".

Kesimpulan

Minuman barli-rye adalah alternatif kepada kopi semulajadi, sama dengan rasa dan tidak berbahaya kepada kesihatan.Apabila diambil secara sederhana, infusi hanya membawa manfaat kepada tubuh. Ia menormalkan gula, fungsi gastrousus, menguatkan jantung dan saluran darah, meningkatkan imuniti, dan menggalakkan penurunan berat badan. Minuman itu ditambah kepada diet pemakanan dan diet kanak-kanak.