Bagaimana untuk bercambah barli di rumah dan mengapa ia diperlukan

Barli bercambah ialah suplemen makanan aktif secara biologi yang meningkatkan kesihatan manusia secara keseluruhan. Produk ini meningkatkan pertahanan badan, membersihkan dan menambah kekurangan vitamin dan mineral, dan mengaktifkan sistem endokrin.

Kami akan memberitahu anda dalam artikel kami cara menanam barli di rumah dan berapa banyak yang anda boleh makan tanpa membahayakan kesihatan anda.

Sifat barli bertunas

Pada peringkat awal percambahan barli, proses biokimia dipercepatkan, kerana bijirin mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

• membunuh bakteria;
• melegakan keradangan;
• nada;
• menyelubungi dinding perut, mencegah trauma dan kerengsaan membran mukus;
• merangsang sistem imun;
• membersihkan daripada sisa dan toksin;
• menurunkan suhu badan.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Barli bercambah kaya dengan vitamin:

• B1 (tiamin);
• B2 (riboflavin)
• B4 (kolin);
• B5 (asid pantothenik);
• B6 (piridoksin);
• N (biotin);
• PP (niasin);
• E (alfa tokoferol).

Bijirin mengandungi mineral:

• potasium;
• kalsium;
• silikon;
• magnesium;
• natrium;
• sulfur;
• fosforus;
• klorin;
• boron;
• vanadium;
• besi;
• iodin;
• kobalt;
• mangan;
• tembaga;
• molibdenum;
• nikel;
• selenium;
• fluorin;
• kromium;
• zink.

Nilai pemakanan produk setiap 100 g:

• kandungan kalori - 288 kcal;
• protein - 10.3 g;
• lemak - 2.4 g;
• karbohidrat - 56.4 g;
• air - 14 g;
• serat - 14.5 G;
• abu - 2.4 g;
• sukrosa - 0.51 g;
• glukosa - 0.2 g.

Barli bercambah mengandungi sejumlah besar:

• enzim dan pektin yang meningkatkan penghadaman;
• asid amino penting;
• antioksidan.

Faedah dan kemudaratan

Pakar pemakanan mengesyorkan makan bijirin barli bercambah untuk:

• pengukuhan umum badan;
• meningkatkan metabolisme;
• peraturan jantung dan kelenjar tiroid;
• meningkatkan tahap besi dalam darah;
• normalisasi sistem saraf pusat;
• normalisasi tekanan darah;
• menurunkan kolesterol dan gula;
• berkurangan berat badan berlebihan;
• menguatkan folikel rambut;
• pembersihan hati;
• pemulihan tisu muskuloskeletal dan tulang rawan;
• menghapuskan radikal bebas;
• sintesis kolagen;
• peremajaan kulit;
• meningkatkan imuniti;
• pengaktifan fungsi seksual.

Perubatan rasmi tidak melarang dan bahkan menegaskan kemasukan bijirin bercambah dalam diet untuk keadaan dan penyakit seperti:

• gula kencing manis;
• angina;
• dermatitis;
• poliartritis;
• bronkitis;
• furunculosis;
• insomnia;
• gangguan mikroflora usus;
• kekurangan vitamin dan mineral;
• batuk kering;
• asma;
• ketidaksuburan;
• resdung;
• trombophlebitis;
• osteoporosis;
• buasir;
• prostatitis;
• faringitis;
• obesiti;
• gangguan sistem kardiovaskular, pencernaan dan genitouriner.

Makanan tambahan diterima dengan baik oleh badan dan hampir tiada kesan sampingan. Dalam kes yang jarang berlaku, tindak balas alahan individu mungkin berlaku.

Perhatian! Doktor menasihatkan orang yang berumur lebih dari 65 tahun untuk menggunakan barli bercambah dengan berhati-hati kerana kandungan seratnya yang tinggi, yang menyebabkan kolik usus dan perut kembung.

Cara percambahan barli dengan betul

Barli dijual di kedai makanan kesihatan khusus, tetapi bijirin boleh tumbuh tanpa masalah di rumah dalam bekas kaca biasa di antara lapisan kain kasa.Tumbuhan bijirin automatik menjadikan proses lebih mudah. Air dituangkan ke dalam unit, bijirin yang disediakan dituangkan dan mod optimum dipilih. Sistem ini secara bebas mengairi barli, mengawal tahap kelembapan. Teknik ini sesuai untuk mereka yang menanam bijirin dalam kuantiti yang banyak.

Kami akan memberitahu anda tentang cara paling mudah untuk mendapatkan pucuk aktif secara biologi menggunakan bahan yang tersedia.

Pemilihan kacang

Sesuai untuk percambahan adalah bijirin yang tidak dikupas (dalam cengkerang) berkualiti tinggi, tanpa tanda-tanda acuan, dikumpulkan tidak lebih awal daripada dua bulan lalu. Produk ini mengekalkan semua bahan berfaedah.

Keadaan optimum

Bijirin mula bercambah pada suhu udara sekurang-kurangnya +20° C dan tahap kelembapan yang mencukupi. Jangan biarkan bahan kering; semburkan dengan air setiap hari. Sekiranya anda mengikuti peraturan percambahan, pucuk akan mula muncul dalam 2-3 hari.

Arahan percambahan

Proses mendapatkan barli aktif secara biologi mempunyai urutan tindakan berikut:

1. Bilas bijirin dengan air masak yang disejukkan ke suhu bilik dan rendam selama 48-72 jam.
2. Tukar air setiap tujuh jam.
3. Letakkan barli di antara lapisan kain keju dan letakkan di dalam mangkuk kaca. Tutup dengan tudung dan letakkan di tempat yang gelap. Jangan letakkan lapisan lebih daripada 2-3 cm, jika tidak bahan akan menjadi masam.
4. Siram lapisan atas secara berkala dengan air dan anginkan bijirin sekali sehari selama 15 minit. Untuk melakukan ini, keluarkan tudung dan keluarkan kain kasa.
5. Selepas bijirin telah tumbuh dan panjang pucuk adalah 1-3 mm, letakkan bahan dalam colander dan bilas dengan air masak.

Rujukan. Yang paling berguna ialah anak benih 2-3 mm panjang. Mereka mengandungi jumlah maksimum vitamin dan mineral.

Terdapat satu lagi cara untuk bercambah barli - untuk malt. Ini adalah proses intensif buruh yang mengambil masa. Bahan dipilih dengan mengambil kira peratusan percambahan, yang sepatutnya mencapai 90%.

Urutan tindakan adalah sama, dengan perbezaan bahawa panjang pucuk harus satu setengah kali saiz bijirin. Ia juga perlu untuk meningkatkan tahap kelembapan selepas anak benih pertama menetas. Menyembur bijirin dengan lebih kerap akan membantu dengan ini. Suhu udara optimum ialah +15° C. Keseluruhan proses mengambil masa kira-kira seminggu. Barli itu kemudiannya dikeringkan dan disimpan dalam beg linen selama sebulan sebelum dijadikan minuman.

Terma dan syarat penyimpanan

Barli bercambah untuk kegunaan manusia hendaklah disimpan tidak lebih daripada 24 jam. peti ais.

Barli malt disimpan di dalam peti sejuk selama 48-72 jam. Untuk meningkatkan jangka hayat, produk dikeringkan pada suhu 50-55 ° C.

Bagaimana nak guna

Barli bercambah paling baik dicerna pada waktu pagi. Biji-bijian boleh dimakan keseluruhan, mengunyah dengan teliti. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk salad dan sandwic. Biji-bijian yang digulung dalam pengisar daging dicampur dengan madu, kekacang, kismis, aprikot kering, prun, kurma, buah tin, herba, dan lemon. Ia ternyata menjadi pasta yang sangat lazat.

Susu yang sihat disediakan daripada bijirin bercambah. Untuk melakukan ini, kisar barli menjadi jisim homogen menggunakan pengisar dan tambah dua gelas air. Jisim diletakkan di atas penapis, disapu, kemudian ditapis melalui kain kasa dan dicairkan dengan air ke konsistensi yang diingini. Ia digunakan untuk membuat koktel yang lazat dengan pisang, epal, beri, dan buah-buahan kering.

Jeli barli berguna untuk penyakit gastrousus dan diabetes. Biji-bijian bercambah dan kering ditatal melalui penggiling daging, sedikit air sejuk ditambah, kemudian air mendidih, dibiarkan selama 10-12 minit dan ditapis.

Air rebusan meningkatkan pengeluaran susu ibu, mengawal paras gula, merawat selsema dan batuk, penyakit hati dan buah pinggang. Minuman ini malah diberikan kepada bayi sebagai pelengkap nutrisi.

Norma penggunaan taugeh

Pakar pemakanan mengesyorkan secara beransur-ansur memasukkan bijirin bercambah ke dalam diet, bermula dengan 1-2 sudu teh. Apabila badan terbiasa dengannya, norma meningkat kepada 60-70 g sehari.

Di manakah lagi barli bercambah digunakan?

Bijirin barli bercambah digunakan untuk membakar roti. Untuk melakukan ini, kisar mereka menjadi jisim homogen dan uli doh. Roti ternyata sangat berkhasiat, mengekalkan mineral, vitamin, serat, asid amino, dan protein. Produk ini membawa lebih banyak faedah daripada roti putih yang diperbuat daripada tepung ditapis.

Malt disediakan daripada barli - bijirin bercambah di mana kanji ditukar menjadi gula yang diperlukan untuk menghasilkan alkohol. Bir, minuman keras dan wiski dibuat daripadanya.

Kontraindikasi

Orang yang sihat tidak perlu takut daripada kemungkinan kesan negatif barli bercambah pada badan. Produk ini sering diterima dengan baik dengan pengecualian intoleransi individu terhadap komponen.

Ia adalah kontraindikasi sepenuhnya untuk mengambil bijirin jika:

• ketidakselesaan kronik dalam saluran gastrousus (sembelit, najis longgar);
• ulser perut dan usus;
• kembung perut;
• kolik;
• cholelithiasis di peringkat akut;
• pankreatitis.

Nasihat. Rejim minuman akan membantu mengurangkan kesan berbahaya serat pada usus yang lemah. Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari untuk meningkatkan pergerakan makanan.

Baca juga:

Faedah dan bahaya biji labu untuk wanita: kesan terapeutik dan peraturan untuk menggunakan biji labu.

Faedah dan bahaya bit untuk tubuh manusia: bagaimana, berapa banyak dan dalam bentuk apa yang lebih baik untuk makan sayuran.

Kemudaratan dan kebaikan biji labu untuk lelaki.

Kesimpulan

Barli bercambah di rumah membolehkan anda mendapatkan produk aktif biologi yang berguna yang berfungsi sebagai sumber vitamin, mineral, asid amino, serat dan protein penting. Pengambilan bijirin secara tetap membekalkan tenaga kepada orang yang menjalani gaya hidup aktif.