Cara menyimpan timun segar di dalam peti sejuk selama mungkin: kaedah terbaik dan petua berguna

Di China, kaedah tradisional untuk mengekalkan kesegaran sayur-sayuran masih digunakan. Timun disimpan dalam kemudahan simpanan air atau telaga khas, dan ia kekal segar dan boleh dimakan sehingga 3 bulan. Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk biasa selama mungkin. timun rangup dan segar jika anda tahu dan gunakan beberapa helah.

Bolehkah timun disimpan di dalam peti sejuk?

Pada suhu bilik biasa 20-22°C, sayur-sayuran berair dan rangup ini dengan cepat mula layu, jadi anda memerlukannya dengan segera. letak dalam peti ais.

Bergantung pada kaedah penyimpanan yang dipilih dan jenis sayur-sayuran, jangka hayat berkisar antara 2 hari hingga 1 bulan pada suhu tidak melebihi +8°C. Varieti Konkurent, Kustovoy dan Sadko mempunyai kualiti penyimpanan yang baik.

Peraturan untuk memilih timun untuk penyimpanan

Untuk memastikan sayur-sayuran ini segar lebih lama di rumah, ia mestilah:

• tidak rosak;
• kering dan bersih, tanpa gumpalan tanah pada mereka atau kerosakan;
• dari katil taman terbuka, bukan dari rumah hijau.

Tidak sesuai untuk penyimpanan selama lebih daripada 3 hari:

• timun lemas - mereka akan cepat rosak walaupun di dalam peti sejuk;
• buah-buahan yang terlalu besar dan kuning - lebih baik membuat penyediaan musim sejuk daripada mereka dalam bentuk salad;
• buah-buahan berkulit nipis, berair dan berongga.

Bagaimana untuk menyimpan timun segar dengan betul di dalam peti sejuk rumah anda

Sayur-sayuran diisih, dibersihkan daripada bahan cemar dan yang paling kuat dipilih. Adalah lebih baik untuk makan timun, walaupun dengan kerosakan kecil, dengan segera.Sediakan bekas di mana ia akan disimpan dan tentukan tempat di dalam peti sejuk.

Timun tidak boleh disimpan di sebelah produk yang mengeluarkan etilena: epal, pear, lada, tembikai, pisang, tomato. Etilena melembutkan dan menggalakkan kerosakan cepat timun.

Kaedah penyimpanan:

1. Sayur-sayuran disimpan dalam kotak khas selama 3-4 hari.
2. Sayur-sayuran akan disimpan selama lebih daripada seminggu dalam beg plastik terbuka yang ditutup dengan kain kapas lembap.
3. Jika setiap timun dibalut dengan kertas dan diletakkan di dalam bekas atau beg, ia akan kekal segar sehingga 14 hari. Anda boleh menggunakan kertas pembalut makanan khas atau serbet kertas biasa.
4. Dengan meletakkan timun dengan batangnya di bawah dalam semangkuk air sejuk, sedalam 1-2 cm, anda akan meningkatkan jangka hayatnya kepada 1 bulan. Air mesti ditukar sekali sehari.
5. Dalam balang dengan lilin, timun akan kekal segar sepanjang musim sejuk. Mereka cepat dibasuh dan dikeringkan dengan baik, kemudian dilipat atau diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering. Nyalakan lilin yang tidak berbau wangi di dalam balang dan tutup penutup dengan teliti supaya lilin tidak padam. Apabila oksigen terbakar dan lilin padam, balang dimasukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Apabila disimpan dalam vakum, sayur-sayuran kekal segar lebih lama.
6. Satu lagi cara yang mudah dan menarik untuk memelihara timun: ia dibasuh, dikeringkan dan disapu dengan putih telur. Sebelum ini, protein dipukul ringan supaya ia berubah menjadi cecair homogen. Protein kering bertukar menjadi filem yang mengekalkan kelembapan. Sayur-sayuran disimpan di dalam peti sejuk.

Penting! Apabila menyimpan sayur-sayuran, air tidak boleh bersentuhan dengannya.

Bagaimana untuk tidak menyimpan timun

Sayur-sayuran tidak boleh dibasuh sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, kecuali untuk menyimpannya dalam filem protein atau dalam balang dengan lilin.Timun yang tertinggal di dalam beg plastik akan cepat reput kerana pemeluwapan pada dindingnya. Apabila disimpan berhampiran peti sejuk, sayur-sayuran cepat lembut dan menjadi licin.

Kaedah penyimpanan yang paling luar biasa

Terdapat beberapa cara orang menyimpan sayur-sayuran segar sebelum munculnya peti sejuk di rumah mereka. Sekarang mereka kelihatan luar biasa, tetapi timun disimpan dengan cara ini dari sebulan hingga enam bulan.

Dalam sebuah kolam

Buah-buahan diletakkan di dalam beg dengan sel-sel kecil dan berat digantung dari bawah dan beg itu diturunkan ke dalam takungan yang tidak membeku pada musim sejuk.

Dalam pasir

Anda memerlukan tembikar dan pasir yang dicuci dengan baik dan kering. Mula-mula letak lapisan pasir, kemudian sayur-sayuran, kemudian pasir lagi dan seterusnya sehingga bahagian atas bekas. Pinggan mangkuk ditutup dan disimpan di dalam bilik bawah tanah. Sayur-sayuran akan disimpan lebih lama jika anda menanam bekas di dalam tanah.

Dalam perigi

Jika anda mempunyai perigi sendiri di atas harta itu, baldi timun yang ditutup dengan kain semula jadi direndam dalam 1-2 cm air.

Dalam kubis

Untuk penyimpanan yang semakin meningkat dan lebih lama, timun ditanam di antara barisan kubis. Cambuk dengan ovari muncul di atasnya diletakkan di antara daun kubis. Oleh itu, timun tumbuh di dalam kubis, dan kemudian disimpan di dalamnya di tempat yang sejuk.

Dalam cuka

Cuka dituangkan ke dalam mangkuk enamel bersih dengan lapisan 3 mm, colander atau rak dawai diletakkan di dalam, di mana timun diletakkan. Buah-buahan tidak boleh menyentuh cuka. Tutup bekas dengan penutup dan simpan dalam keadaan sejuk.

Cadangan am dan petua berguna

Timun adalah 95% air, yang menguap walaupun pada suhu rendah, jadi syarat utama adalah untuk melambatkan penyejatan cecair dari sayur-sayuran. Buah-buahan mestilah elastik dan tidak mempunyai lompang di dalamnya.Pengedap vakum isi rumah akan memastikan makanan segar lebih lama; pembungkusan vakum menghalang proses oksidatif dalam produk.

Baca juga:

Kami menanam tomato "Hadiah Tsar" secara berperingkat, bermula dengan anak benih dan berakhir dengan menuai hasil tuaian yang banyak.

Mengapa daun lada menggulung dan apa yang perlu dilakukan mengenainya.

Tomato French Bunch mudah dijaga dan sesuai untuk penjerukan.

Kesimpulan

Timun akan kekal segar di dalam peti sejuk biasa selama sebulan atau lebih jika anda memilih dan menyediakan sayur-sayuran dengan betul dan menggunakan kaedah penyimpanan yang berbeza. Kaedah kuno yang luar biasa membolehkan anda mengekalkan sayur-sayuran ini segar dan lazat sehingga beberapa bulan.