Apa itu jagung putih, apa bezanya dengan jagung biasa dan cara memakannya

Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka jagung. Ia mengandungi banyak mikroelemen yang berguna, dan ia bukan sahaja dimakan, tetapi juga digunakan dalam perubatan.

Dalam artikel itu, kita akan melihat dengan lebih terperinci tentang apa itu jagung putih, apa komposisinya, bagaimana ia berbeza dari jagung kuning, di mana dan bagaimana ia digunakan dalam perubatan, dan cara menanamnya dengan betul.

Apa itu jagung putih

Ini adalah tumbuhan dengan telinga yang mengandungi sejumlah besar bijirin putih. Terima kasih kepada bertahun-tahun kerja penternak, lebih daripada dua ribu jenisnya diketahui di dunia.. Ia datang bukan sahaja putih, tetapi juga kuning, serta dengan bijirin berwarna.

Ia dibawa ke Rusia dari Amerika Selatan. Ia mendapat populariti di kalangan orang Eropah kerana struktur lembut dan bijirin, yang mempunyai rasa manis dan menyenangkan. Varieti yang paling biasa di Rusia adalah varieti kuning, tetapi varieti putih dengan cepat mengatasi "saudara"nya.

Ciri dan penerangan

Secara luaran, semua jenis jagung adalah serupa, satu-satunya perbezaan adalah warna bijirin. Putih mempunyai batang kuat yang mencapai ketinggian 1.5-2.5 m. Daunnya berwarna hijau muda, serupa dengan reben panjang.

Bilah daun tumbuh sehingga 10 cm lebar. Rimpang tanaman berkembang dengan baik, terdiri daripada lobus dan akar tumbuh berdekatan. Ia berbeza daripada jenis lain dengan bijian putih pada tongkolnya. Berat purata satu tongkol mencapai 200-300 g.

Perhatian! Oleh kerana rasa manis dan struktur lembut, jagung putih dimakan bukan sahaja mentah, tetapi juga direbus dan digunakan untuk pemeliharaan.

Kompaun

Jagung putih mengandungi sejumlah besar mikroelemen, yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Tongkol mengandungi protein yang mudah dihadam. Bijirin mempunyai jumlah protein tumbuhan yang lebih tinggi daripada tumbuhan bijirin lain.

Protein ini diperlukan untuk orang yang telah menghapuskan sepenuhnya produk daging daripada diet mereka. Ia diserap oleh badan lebih cepat daripada yang terkandung dalam daging.

Bijirin mengandungi mikroelemen dan vitamin yang berguna:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• KEPADA;
• kolin;
• beta karotena;
• karotenoid;
• potasium;
• fosforus;
• sulfur;
• magnesium;
• klorin;
• kalsium;
• magnesium;
• boron;
• vanadium;
• titanium;
• selenium;
• timah;
• mangan;
• kromium.

Perkara menarik di laman web:

Jagung berwarna - realiti atau photoshop

Jagung hitam: sifat dan aplikasi

Perbezaan antara jagung putih dan jagung kuning

Kebanyakan jenis jagung putih adalah jenis yang manis, dan yang kuning sering digunakan untuk menyediakan campuran makanan, minyak, dsb. Varieti putih dituai belum masak, manakala varieti kuning dituai hanya apabila masak.

Putih muncul akibat mutasi kuning, di mana nisbah gula adalah beberapa kali lebih besar daripada kanji. Jagung manis terutamanya dimakan segar atau selepas diproses dengan air masak.

Apabila jagung putih tumbuh pada tangkai, ia menggulung menjadi lapisan kulit hijau dan putih. Bijirinnya mengandungi lebih banyak air daripada varieti kuning. Biji-bijian dan susu yang terdapat di dalamnya mempunyai warna yang sama, manakala dalam yang kuning mereka berwarna kekuningan.

Apabila jagung putih masak, bijinya juga menjadi keras dan keras., yang dikaitkan dengan penurunan jumlah air dalam biji. Kuning mempunyai lebih banyak nutrien dan bahan berfaedah daripada warna putih. Ia mengandungi kecapi dan unsur surih lain yang tidak ada pada "saudara" putihnya.

Biji benih

Untuk menanam jagung putih dalam plot, pilih beberapa semak yang telah ditanam dan sihat untuk mengumpul benih daripada mereka pada masa hadapan. Adalah lebih baik untuk memilih untuk benih tongkol yang merupakan antara yang pertama muncul di belukar, dan potong ovari yang tinggal dengan gunting pemangkasan supaya mereka tidak menghilangkan kekuatan anak benih. Dalam kes ini, semua komponen berguna akan terkumpul hanya dalam tongkol ini.

Untuk mendapatkan bahan benih yang berkualiti tinggi, perhatikan kematangan bijirin. Jagung putih dimakan segar, tetapi ia tidak sesuai untuk pembiakan - anda perlu menunggu sehingga ia matang secara biologi. Tidak sukar untuk memahami bahawa jagung sudah masak - ini berlaku pada bulan September.

jagung putih sesuai untuk mengumpul bahan benih jika:

• batang dan dedaunannya kering dan menjadi kuning;
• bijirin menjadi keras, dan apabila anda menekannya, susu tidak keluar.

Ciri berfaedah

Orang yang mengambil jagung putih kerap melaporkan peningkatan kesihatan dan selera makan.. Unsur mikro yang termasuk dalam komposisinya (magnesium, natrium, kalsium, fluorin, dll.) amat diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem kardiovaskular dan muskuloskeletal manusia, dan karotenoid adalah untuk kesihatan mata.

Bubur jagung dan tongkol muda tumbuhan dianggap bermanfaat.. Produk dalam tin juga dimakan, tetapi apabila membeli, perhatikan tarikh tamat tempoh.

Jagung putih mempunyai kesan positif pada badan:

• membantu mengatasi anemia;
• meningkatkan penghadaman;
• menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan penuh kanak-kanak;
• membersihkan saluran darah;
• membantu mengatasi gangguan saraf dan tekanan;
• meningkatkan fungsi pembiakan pada wanita dan lelaki;
• melambatkan proses penuaan kulit, menghilangkan pigmentasi kulit.

Ciri-ciri penanaman

Adalah disyorkan untuk menanam jagung putih di tanah gembur dengan kebolehtelapan udara dan kelembapan yang baik. Tumbuhan itu memerlukan makanan dan baja, terutamanya pada masa pembentukan tongkol. Benih ditanam di dalam tanah hanya selepas tanah dipanaskan hingga kedalaman +10°C.

Pada suhu yang lebih rendah, anak benih kelihatan tidak mesra, dan kadang-kadang mereka reput sepenuhnya di dalam tanah tanpa bercambah. Jagung putih tidak memerlukan penyiraman setiap hari dan tumbuh subur dalam cuaca kering dan panas. Adalah lebih baik untuk menyemai benih di tempat yang terang, maka kedua-dua helai daun dan tongkol akan terbentuk lebih cepat, dan hasil akan lebih tinggi.

Varieti terbaik

Jenis jagung putih yang paling popular termasuk:

1. ikan duyung. Ini adalah varieti pertengahan musim. Ia tumbuh 170–190 cm tinggi dan mempunyai tongkol berbentuk kon. Berat satu ialah 200–350 g Varieti ini bertolak ansur dengan kemarau dengan baik dan tahan terhadap penyakit.
2. Salju putih (pada gambar). Varieti awal, kematangan tongkol berlaku selepas 73-80 hari. Belukar mencapai ketinggian 2 m. Tongkolnya berbentuk silinder, panjang 15-20 cm, berat 200-300 g. Biji-bijian mempunyai warna putih yang kaya.
3. Ratu Salji. Ciri-cirinya ialah saiz tongkol yang tidak standard dan hasil yang tinggi. Varieti ini adalah pertengahan musim; ia mengambil masa 90-100 hari untuk buah masak. Tongkol mempunyai bentuk silinder, membesar sehingga 35 cm panjang, dan setiap satu mempunyai berat lebih daripada 300 g.
4. Medunka. Kepunyaan varieti masak awal jagung putih, masak dalam 70-75 hari.Ketinggian semak mencapai 2 m, bentuk tongkolnya adalah silinder, berat setiap buah adalah 200-300 g. Medunka bertolak ansur dengan perubahan suhu dan panas dengan baik.

Permohonan

jagung putih dimakan, ditanam untuk makanan ternakan, dijadikan minyak. Ia juga digunakan dalam kosmetologi, penternakan dan industri.

Dalam masakan

Jagung putih digemari dan dimakan di seluruh dunia:

• direbus dengan tongkol;
• kering;
• beku;
• dalam bentuk popcorn.

Juga ia digunakan untuk membuat tepung, mentega dan kanji.

Dalam perubatan rakyat

Jagung putih digunakan dalam perubatan rakyat:

• digunakan sebagai agen koleretik;
• sebagai sebahagian daripada ubat untuk menghentikan pendarahan;
• dalam bentuk infusi untuk penyakit hati;
• untuk penurunan berat badan dan memerangi obesiti;
• dalam rawatan diabetes, pankreatitis dan urolithiasis.

Kontraindikasi

Apabila jagung diletakkan di dalam tin, tindak balas air dan besi berlaku di dalamnya.. Penggunaan tetap produk sedemikian mengganggu fungsi organ dalaman. Hepatitis, sirosis, diabetes, arthritis dan keganasan mungkin berkembang.

Doktor Ia tidak digalakkan untuk makan jagung putih untuk orang yang menderita:

• trombosis dan peningkatan pembekuan darah;
• intoleransi individu terhadap komponen;
• penyakit gastrousus - gastritis, ulser perut;
• obesiti.

Orang yang memerhatikan berat badan mereka dan sedang berdiet tidak disyorkan untuk mengambil jagung dalam apa jua bentuk.. Dia dianggap produk berkalori tinggi: 100 g mengandungi 90 kcal.

Kesimpulan

Jagung putih mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Ia dimakan mentah, direbus dan dalam tin. Oleh kerana kandungan vitamin dan mikroelemen, produk ini digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat, memasak dan penternakan.