Resipi terbaik untuk membuat jem labu untuk musim sejuk: dengan madu, lemon, aprikot kering, epal dan bahan tambahan lain

Labu adalah hadiah perpisahan dari musim luruh yang murah hati, sayuran hypoallergenic dan rendah kalori. Ia serba boleh dalam penyediaan dan boleh digabungkan dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Dari artikel itu anda akan belajar cara menyediakan jem labu untuk musim sejuk di rumah, cara menyimpannya dengan betul dan cara memilih bahan yang betul.

Jem labu - resipi mudah

Ia akan mengambil masa kira-kira satu jam untuk membuat penyediaan klasik di atas dapur. Ia juga boleh disediakan di dalam ketuhar atau periuk perlahan.

bahan-bahan:

• 1.5 kg pulpa labu;
• 1 kg gula;
• 1/3 sudu kecil. asid sitrik atau jus lemon yang baru diperah.

Penyediaan:

1. Potong pulpa labu menjadi kepingan tidak lebih daripada 0.5 cm.
2. Letakkannya dalam periuk bersama gula dan biarkan selama 5-6 jam, kacau sekali-sekala. Labu harus mengeluarkan banyak jus pada masa ini, jadi jangan tambah air.
3. Kemudian letakkan kuali di atas dapur dan masak dalam kuali bertutup selama kira-kira setengah jam sehingga semua kepingan lembut.
4. Selepas ini, tambah asid sitrik.
5. Tumbuk jisim yang terhasil dengan garpu, atau lebih baik lagi, kisar dengan pengisar.
6. Didihkan sehingga adunan pekat.
7. Pindahkan jem panas ke dalam balang steril dan tutup untuk musim sejuk.

Untuk penyediaan ini, pilih buah-buahan yang masak dengan baik, atau lebih baik lagi, buah-buahan jenis labu manis yang terlalu masak. Mereka harus lembut dan berair.

Dalam periuk perlahan

Resipi untuk periuk perlahan, di mana jem pasti tidak akan terbakar, akan masak dengan baik dan akan mempunyai konsistensi yang betul.

bahan-bahan:

• 1.4 kg pulpa labu;
• 400 g gula;
• 2.5 berbilang gelas air;
• 4 g asid sitrik.

Penyediaan:

1. Potong pulpa labu ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk perlahan dan tambah air.
2. Masak dalam mod "Membakar" selama 30 minit.
3. Keluarkan dari mangkuk multicooker dan kisar dengan menggosok melalui ayak atau pengisar.
4. Kembalikan campuran labu ke dalam periuk perlahan.
5. Masukkan gula dan asid sitrik, kacau rata.
6. Tetapkan mod pembakar kepada 45 minit sekali lagi.

Jika dikehendaki, tambahkan kunyit, kayu manis, semangat kepada pencuci mulut yang telah siap - secukup rasa.

Resipi jem labu lain

Jem labu dilengkapi dengan buah-buahan lain, contohnya, epal atau pir bermusim. Buah sitrus menambah semangat mereka sendiri untuk rasa.

Jem labu dengan aprikot kering

bahan-bahan:

• 1 kg labu;
• 1 gelas air.
• 1 kg gula;
• 2 genggam aprikot kering;
• 1 biji lemon.

Penyediaan:

1. Kupas labu, potong kecil, tutup dengan air dan reneh sehingga lembut.
2. Kukus aprikot kering dalam air panas.
3. Basuh lemon dan lalui penggiling daging, bersama dengan aprikot kering dan gula. Masukkan ke dalam labu dan biarkan mendidih.
4. Kisar dengan pengisar dan rebus lagi.
5. Masak dengan api perlahan sehingga tanda pertama pekat.
6. Letakkan dalam balang steril dan tutup.

Jem labu dengan aprikot kering dan walnut

Resipi ini berbeza daripada yang sebelumnya dalam dua nuansa.

1. Pada akhir memasak, biji walnut yang dicincang dengan pisau ditambah.
2. Anda tidak boleh menggulung jem sedemikian - hanya tutupnya dengan penutup nilon.

Perkadaran adalah sama seperti dalam resipi tanpa kacang. Untuk jumlah makanan yang ditentukan, ambil 1 cawan biji walnut.

Baca juga:

Cara membuat marmalade labu di rumah: arahan langkah demi langkah.

Cara membuat labu manisan yang lazat.

Cara membuat jus labu tanpa pemerah jus - resipi yang paling lazat.

Jem labu tebal dengan epal untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• labu - 800 g;
• epal - 1.2 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• kulit oren - 1/4 sudu teh.

Penyediaan:

1. Reneh labu yang telah dikupas dalam periuk sehingga ia menjadi lembut.
2. Kisar sayur hingga halus dengan pengisar atau gosok melalui penapis.
3. Untuk epal masam, keluarkan biji dan kupas. Reneh mereka juga dan bawa mereka ke jisim homogen.
4. Kemudian masukkan campuran epal dan labu ke dalam periuk. Tuang separuh daripada gula yang dinyatakan dalam resipi di sana dan kacau sehingga rata.
5. Didihkan dengan api perlahan, kacau sentiasa.
6. Masukkan baki gula pada akhir memasak. Kemudian masukkan kulit oren ke dalam jem.

Gulungkan jem tebal yang telah siap ke dalam balang steril.

Jem labu dengan limau dan oren

Penyediaan labu yang lazat dan cerah dengan buah sitrus ini adalah gudang sebenar vitamin dan unsur mikro yang berharga.

bahan-bahan:

• labu - 250 g;
• oren - 1 pc.;
• lemon - ½ keping;
• gula - 200 g;
• kayu manis - 1 batang;
• cengkih - 3 pcs.

Penyediaan:

1. Potong labu yang dikupas menjadi kepingan besar.
2. Keringkan oren, dibasuh dalam air panas, dengan serbet. Kupas sitrus dan potong ke dalam kepingan nipis.
3. Ulangi langkah yang sama dengan lemon.
4. Kisar kiub labu dengan pengisar rendaman sehingga puri.
5. Kisar oren dengan separuh kulit dikeluarkan daripadanya. Jangan buang, kerana ia mengandungi bahan yang paling berguna. Tetapi anda tidak boleh menambah banyak semangat pada jem sama ada kerana rasa pahit.
6. Kisar setengah limau dalam pengisar. Jika mahu, gunakan perahan buah sitrus ini. Ini akan menjadikan jem sebagai berguna yang mungkin.
7. Letakkan adunan dalam periuk dan masukkan gula.Beri masa untuk membancuh dan mengeluarkan jus. Jika dalam beberapa jam buah-buahan telah menghasilkan sedikit jus, tambahkan 1-1.5 cawan air masak kepada mereka.
8. Selepas ini, letakkan kuali di atas api perlahan. Masukkan kayu manis dan bunga cengkih dan biarkan mendidih. Masak selama kira-kira 25 minit.
9. Rebus jem sehingga empuk. Apabila penyediaan sudah siap, keluarkan rempah dan gulung produk ke dalam balang yang disterilkan.

Jem labu dengan madu dan kesemak tanpa dimasak

Makanan istimewa yang luar biasa yang paling baik disediakan dalam kuantiti yang kecil dan dimakan sebagai suplemen vitamin. Jem "mentah" ini disimpan dengan ketat di dalam peti sejuk.

bahan-bahan:

• sekeping labu seberat 350-400 g;
• 1 kesemak masak besar;
• 1 sudu besar gula;
• 1 sudu besar madu cair;
• jus separuh lemon.

Penyediaan:

1. Lapik loyang dengan kertas khas.
2. Basuh labu, keringkan dengan tuala kertas, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan gula.
3. Bakar pada suhu 180 darjah sehingga masak.
4. Potong kulitnya dan letakkan pulpa yang dibakar dalam mangkuk pengisar.
5. Tambah kepingan persimmon yang dikupas dan kisar menjadi jisim homogen. Kemudian masukkan madu dan gaul rata.

Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang steril kecil dengan penutup nilon.

Jem labu dengan pisang

Kelebihan resipi ini adalah rawatan haba yang dipercepatkan, yang mengekalkan hampir semua vitamin. Walau bagaimanapun, jem ini boleh disimpan untuk masa yang singkat sahaja di dalam peti sejuk, dalam balang dengan penutup nilon.

bahan-bahan:

• 1 kg pulpa labu;
• 2 pisang masak;
• 2 cawan gula;
• 1 biji lemon.

Penyediaan:

1. Kupas pulpa labu dari biji dan kupas, potong kiub dan tambah gula.
2. Lulus lemon melecur melalui penggiling daging dan tambah kepada labu.Campurkan dengan teliti dan ketepikan selama beberapa jam sehingga sayuran mengeluarkan jusnya.
3. Sekarang masukkan pisang yang telah dihiris. Kisar adunan dengan pengisar sehingga halus.
4. Didihkan campuran buah-buahan dan sayur-sayuran yang dihasilkan dan bungkusnya dalam balang steril.

Jem labu dengan aprikot

Semua orang biasa dengan jem aprikot. Cuba tambah buah beri ini ke dalam labu dan buat jem.

bahan-bahan:

• 2 kg aprikot madu masak;
• 1 kg labu;
• 2 kg gula;
• 1 gelas air;
• jus sebiji lemon.

Penyediaan:

1. Basuh labu dan aprikot, keluarkan semua kulit dan biji dari pulpa labu, dan keluarkan lubang dari aprikot.
2. Masukkan gula dan ketepikan beberapa jam sehingga keluar jus yang banyak.
3. Kemudian kacau, tuangkan jus lemon (boleh digantikan dengan secubit asid sitrik).
4. Tutup dengan air dan masak sehingga empuk.
5. Kisar jisim yang terhasil dengan pengisar sehingga licin.
6. Masak jem sehingga pekat.

Gulungkan penyediaan panas ke dalam balang steril.

Dengan zucchini dan sitrus

Anda akan mendapat rasa yang menarik dan faedah tambahan dengan menambah zucchini ke dalam labu.

bahan-bahan:

• 1 kg sayur labu;
• 1 kg zucchini;
• 1 keping setiap satu limau dan oren.

Penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran yang disediakan. Jika zucchini sudah tua, pastikan untuk mengeluarkan semua biji.
2. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan letakkan di atas dapur bersama labu.
3. Apabila campuran labu mendidih, masukkan zucchini dan reneh sehingga semua sayur-sayuran empuk.
4. Kemudian keluarkan kuali dari api dan tunggu sayur-sayuran sejuk sepenuhnya. Toskan jus.
5. Tuangkan air mendidih ke atas buah sitrus dan keluarkan kulitnya. Perah jus dan tambahkannya dan gula ke dalam sayur-sayuran yang dimasak. Kisar semua bahan dengan pengisar.
6. Jem akan masak selama kira-kira sejam dengan api sederhana. Jangan tutup kuali dengan penutup.

Daripada labu, epal dan viburnum

Penyediaan ini mempunyai rasa yang menyegarkan dan warna delima yang indah. Ciri-ciri bermanfaat viburnum juga akan menjadi bonus.

bahan-bahan:

• 1 kg labu;
• 2 kg epal masak;
• 1 kg viburnum;
• 1 gelas air;
• 3 kg gula;
• asid sitrik pada hujung pisau.

Penyediaan:

1. Kupas labu dan epal dan potong.
2. Masukkan bahan ke dalam periuk atau periuk berdinding tebal.
3. Tutup dengan air dan renehkan sehingga labu lembut.
4. Kisar bahan dalam pengisar. Ia dibenarkan untuk melakukan ini dengan garpu, tetapi pastikan untuk menggosoknya melalui penapis selepas itu.
5. Basuh dan keringkan beri viburnum. Kemudian lulus mereka melalui penggiling daging, gosok melalui penapis dan campurkan dengan campuran labu-epal.
6. Tambah asid sitrik.
7. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih.
8. Masukkan gula, gaul rata dan masak selama 20 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa.

Semasa jem panas, masukkan ke dalam balang dan gulung.

Peraturan untuk menyimpan jem labu

Jem labu klasik disimpan di tempat yang gelap pada suhu bilik selama 1-2 tahun. Di bilik bawah tanah yang sejuk - sehingga 3 tahun. Jenis jem dengan rawatan haba sedikit disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat.

Jem labu - petua dan helah berguna

Beberapa cadangan berguna daripada suri rumah yang berpengalaman:

1. Tentukan ketebalan jem dengan spatula kayu. Untuk melakukan ini, mereka menjalankannya di sepanjang bahagian bawah kuali dari tepi ke tepi. Jika semasa proses ini "alur" yang terbentuk mengalir ke bawah dengan perlahan, dan kesan daripadanya tidak hilang dalam masa 10 saat, maka jem adalah konsistensi yang betul.
2. Satu lagi cara untuk memeriksa ketebalan adalah dengan plat dari peti sejuk. Sedikit jem dititiskan ke atas pinggan sejuk. Penunjuk kesediaan pencuci mulut adalah bahawa jisim tidak merebak.
3. Batang kayu manis jauh lebih wangi daripada rempah kisar dari beg. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengisar rempah itu sendiri dengan segera sebelum menyediakan pencuci mulut. Kemudian anda akan memerlukan satu pertiga kurang daripada dalam resipi, dan aroma akan menjadi lebih sengit.
4. Jika labu tidak mempunyai naungan yang cukup terang, jem akan menjadi terang atau kehijauan. Untuk memberikan warna yang cantik menyelerakan, gunakan pewarna semula jadi. Pilihan yang ideal ialah jus, sebagai contoh, bit atau ceri. Pewarna semula jadi yang baik juga diperoleh daripada chokeberry.
5. Jem dalam balang terbuka tidak akan berkulat jika anda menaburkannya dengan gula tepung.

Kesimpulan

Jem labu disediakan dengan pelbagai aditif sayur-sayuran dan buah-buahan, serta kacang dan rempah ratus. Sukar untuk menilai terlalu tinggi kandungan vitamin dan unsur mikro makanan istimewa ini. Jem ditambah kepada bubur, dimakan dengan penkek dan roti bakar, ditambah kepada kek buatan sendiri dan hanya dimakan dengan sudu dengan teh atau kopi.